مواد مغذی در كدام مواد غذایی وجود دارند؟

 

 

 

غلات، حبوبات، كه مقدار جذب آهن این گروه بستگی به سایر مواد غذایی دارد كه همراه با آنها مصرف می شوند. اضافه كردن ویتامین ث، گوشت ...

 

مواد مغذی در كدام مواد غذایی وجود دارند؟

 

پروتئین:

شیر مادر، شیر تازه، پودر شیر، بادام زمینی، حبوبات، پنیر، تخم مرغ، ماهی، گوشت قرمز، گوشت مرغ.

 

ویتامین آ:

شیر مادر به ویژه آغوز، شیر، كره، تخم مرغ، جگر، سبزی با برگ سبز تیره، كدو تنبل، انبه، هویج.جگر به اندازه یك تخم مرغ متوسط، یك هویج كوچك، یك انبه كوچك، 5/1 فنجان سبزی های با برگ سبز تیره (خردشده)، یك عدد سیب زمینی شیرین متوسط، یك لیتر شیر پاستوریزه هر كدام تقریبا 500 واحدرتینول ویتامین آ دارند.

 

اسید فولیك:

جگر، ماهی، بادام زمینی، حبوبات، پرتقال، سبزی با برگ سبز مانند اسفناج، روغن دانه ها.

 

ویتامین B1 یا تیامین:

جگر، شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهی، گوشت پرندگان، حبوبات.

 

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین:

شیر، تخم مرغ، جگر، گوشت، ماهی.

 

ویتامین B12یا نیاسین:

شیر، گندم، ماست، جگر، گوشت قرمز، ماهی، بادام زمینی.

 

ویتامین C:

شیر مادر، شیر تازه، سبزی های با برگ سبز تیره، گوجه فرنگی، فلفل سبز، كدو تنبل، میوه های تازه به ویژه پرتقال، لیمو، شاه توت و توت فرنگی، سیب زمینی، موز رسیده، كلم، هویج، انبه.

 

ویتامین D:

شیرهای غنی شده، كره، پنیر، ماهی های چرب، تخم مرغ، جگر، روغن كبد ماهی و نورآفتاب كه منبع اصلی تامین ویتامین د است.

 

آهن حیوانی یا Haem:

جگر، قلب، گوشت، جوجه، ماهی.

 

آهن Non Haem:

غلات، حبوبات، كه مقدار جذب آهن این گروه بستگی به سایر مواد غذایی دارد كه همراه با آنها مصرف می شوند. اضافه كردن ویتامین ث، گوشت یا ماهی یا مرغ یا جگر به غذا، دریافت یا جذب آهن را زیاد می كند. چای و قهوه جذب آهن را كاهش می دهند.

 

ید:

غذاهای دریایی مثل ماهی، میگو و ...، نمك یددار.

 

كلسیم:

شیر مادر، شیر تازه، ماست (لبنیات)، پودرشیر، و ... پنیر، ماهی های كوچك كه استخوان ریزی دارند و به طور كامل (با استخوان ها) قابل خوردن هستند. نخود و لوبیا سبز، سبزی های با برگ سبز تیره.

 

روی:

شیر مادر، لوبیا (چیتی، قرمز و...) ماهی، گوشت قرمز، ذرت، آجیل، غلات با پوست و حبوبات.

 

سدیم:

در بیشتر غذاها وجود دارد. سدیم را به مقدار كافی از غذاهای طبیعی می توان به دست آورد و نیازی به اضافه كردن نمك نیست.

 

پتاسیم:

بیشتر غذاها منبع خوب پتاسیم هستند. بهترین منبع پتاسیم عبارتند از میوه ها به ویژه موز، آب آناناس، سبزی ها مثل اسفناج، كدو تنبل، حبوبات و سیب زمینی با پوست.

منبع نی نی سایت

ویدیو مرتبط :
وجود عدد 666 روی بارکد های مواد غذایی و روش اسلام

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

مواد غذایی مغذی که باعث افزایش تمرکز می شود

بدون تردید هرچه سن ما افزایش پیدا می‌كند بدنمان ناگزیر پیر و كهنه می‌شود اما خبر خوب این است كه اگر رژیم غذایی خود را صحیح و براساس غذاهایی انتخاب كنید كه هوش را تقویت می ‌كنند، می ‌توانید حتی در سنین بالاتر نیز از سلامت مغزی مطلوبی بهره‌مند باشید.

 

 

جنسینگ ، ماهی ، کافئین
در بین مواد غذایی مختلف و مكمل‌های گوناگون، گروهی از خوردنی‌ها هستند كه می تواند تمركز شما را بالا ببرند، توجه ‌تان را افزایش دهند و ضمن تقویت سایر عملكردها مغزی به تقویت قدرت حافظه نیز كمک كنند.

 

 

کافئین باعث افزایش هشیاری می شود
هیچ ماده غذایی نمی تواند باعث افزایش هوش شود . کافئین از جمله مواد غذایی است که باعث افزایش انرژی ،هشیاری و تمرکز می شود .مواد موجود در قهوه ، شکلات ها و نوشابه های انرژی زا باعث افزایش هشیاری می شود ، هرچند اثر آنها کوتاه مدت می شود .اما مصرف بیش از حد آن باعث عصبی شدن و ایجاد اضطراب می شود .

 

 

شکر
گلوکز به عنوان سوخت مغز مطرح است . سوخت و ساز بدن از کربوهیدرات ها و مواد قندی تامین می شود . نوشیدن یک لیوان نوشیدنی شیرین باعث افزایش حافظه کوتاه مدت می شود . با این حال باید توجه داشت که مصرف بیش از حد نوشیدنی های شیرین می تواند باعث اختلال در حافظه شود .

 

 

خوردن صبحانه ، سوخت مغزی را تامین می کند
آیا از خوردن صبحانه فرار می کنید ؟ پژوهش های انجام شده نشان می دهد که خوردن صبحانه باعث افزایش حافظه کوتاه مدت و میزان توجه می شود . دانش آموزانی که صبحانه می خورند در کلاس عملکرد بهتری به نسبت به دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند از خود نشان می دهند .

 

محققان برخی از انواع مواد غذایی را که باعث افزایش سخت مغز می شود را چنین برشمردند : غلات حاوی فیبر ، مواد لبنی و میوه ها .
باید توجه داشته باشید که نباید در خوردن صبحانه زیاده روی کرد زیرا پرخوری در صبحانه می تواند باعث کاهش تمرکز شود .

 

 

ماهی ، بهترین ماده مغذی برای مغز
ماهی یک منبع غنی و سرشار از پروتدین است . ماهی سرشار از اسید چرب امگا 3 است ، مصرف ماهی برای رشد و تکامل مغز ضروری است .

 

چربی موجود در ماهی ، انرژی مغز را تامین می کند .رژیم غذایی که سرشار از امگا سه باشد احتمال زوال عقل و سکته های مغزی را کاهش می دهد .
امگا سه نقش حیاتی در افزایش حافظه و توجه بازی می کند . توصیه می شود برای سلامت مغز و قلب هفته ای دوبار ماهی مصرف کنید .

 

 

اضافه کردن روزانه مقدار ثابتی آجیل و شکلات به رژیم غذایی
شكلات تلخ خواص آنتی اكسیدانی فوق العاده‌ای دارد و حاوی محرك‌های طبیعی مثل كافئین است كه می‌تواند تمركز و قدرت توجه را بالا ببرد.
آجیل منبع سرشاری از ویتامین E است .مصرف روزانه آجیل باعث کاهش افت فرایندهای شناختی می شود و در نهایت باعث افزایش تمرکز می شود .

 

 

افزودن آواكادوو غلات سبوس دار
افزودن آواكادوو و غلات سبوس دار به رژیم غذایی خود را نیز فراموش نكنید. هر عضوی در بدن به جریان خون وابسته است و قلب و مغز به عنوان دو عضو اصلی بدن از این جنبه بیشتر حائز اهمیت هستند.

 

غلات سبوس دار مانند ذرت ، گندم منبع غنی از فیبر و ویتامین E است که به افزایش میزان حافظه و هشیاری کمک شایانی می کند .مصرف رژیم غذایی حاوی غلات سبوس دار و میوه‌ها از جمله آووكادو خطر ابتلا به بیماریهای قلبی – عروقی و كلسترول بد را كاهش می ‌دهد كه نتیجه آن بهبود جریان خون و در نهایت بهبود عملكرد سلولهای مغزی است. آواكادوو هرچند چربی دارد اما چربی آن مفید بود و به جریان سالم خون كمک می ‌كند.
آواکادوو حاوی چربی اشباع نشده است که منجر به ایجاد جریان خون سالم می شود .

 

 

زغال اخته سرشار از مواد مغذی
زغال اخته نیز یک سوپر ماده مغذی برای مغز محسوب می ‌شود چون از این عضو در برابر فشار اكسیدیته محافظت كرده و در نتیجه مشكلات مغزی ناشی از افزایش سن مثل آلزایمر و زوال عقل را تا حد زیادی كاهش میی دهد. این میوه ظرفیت‌های یادگیری و مهارت‌های حركتی را افزایش می ‌دهد.

 

مزایای رژیم غذایی سالم
اگر رژیم غذایی شما حاوی مواد غذایی مغذی نباشد ، توانایی برای تمرکز کاهش می یابد .خوردن بیش از حد یا کم می تواند بر روی توانایی تمرکز تاثیر بگذارد .یک رژیم غذایی متعادل می تواند توانایی هشیاری و تمرکز را افزایش دهد .

 

 

ویتامین ها ، مواد معدنی و مکمل ها
نقش مكمل‌ها و ویتامین‌ها و مواد معدنی را نیز نباید نادیده گرفت. این منابع سرشار از ویتامین‌های ب، ث، ای، بتاكاروتن و منیزیم هستند كه همگی مكمل‌های قوی برای تقویت مغز هستند. اما با این حال متخصصان تاكید دارند كه برای احتیاط بیشتر مصرف این مكمل‌ها و ویتامین‌ها باید حتما با مشورت و تحت نظارت پزشکی متخصص صورت گیرد.
منبع:salamatnews.com