خوشمــزه‌های ســـرطان‌زا

 

زندگی شهری در جوامع امروزی و كمبود وقت برای خانواده‌ها باعث شده بسیاری از مردم به سوی غذاهای آماده و فست‌فود كشیده شوند. این غذاها كه با تبلیغات رنگارنگ و پرفریب فرد را مجاب به خوردن آن می‌كند مضراتی برای بدن دارد كه در دراز مدت آسیب جدی به سلامتی او وارد می‌كند. سرطان‌زا بودن سوسیس و كالباس‌ها واقعیتی است كه كارشناسان تغذیه وزارت بهداشت نسبت به آن هشدار داده‌اند. بررسی‌های این كارشناسان نشان می‌دهد می‌توان فست‌فود و سوسیس و کالباس سالم در اختیار داشت اما در حال حاضر از وجود آن بی‌بهره‌ایم و البته این در حالی است که متخصصان تغذیه تاکنون تذکرات بسیاری بویژه به کارگاه‎ها و تولیدکنندگان این فراورده‎های گوشتی داده‎اند که برخی از شرکت‎ها تولید خود را در مسیرهای دیگری برده‌اند.

دكتر مرتضی صفوی مدیر كل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و دبیر علمی كنگره تغذیه ایران در گفت‌وگو با ایران با تأكید بر این‌كه مصرف سوسیس و كالباس بیش از یك بار در ماه سرطان‌زاست می‌گوید: سوسیس و كالباس و غذاهای آماده نباید بیش از یك نوبت در ماه مصرف شود، زیرا مصرف بیش از حد این مواد به علت نوع پخت و چربی‌های موجود در آن سرطان‌زاست.وی ادامه داد: بسیاری از خانواده‌ها به دلیل تهیه آسان و همچنین ارزان بودن سوسیس و كالباس این ماده غذایی را در لیست تغذیه خود قرار می‌دهند درحالی كه عادت به مصرف سوسیس و كالباس عوارض زیادی را به دنبال دارد كه سرطان معده از مهمترین آنها تلقی می‌شود.

وی با بیان این‌كه تولیدكنندگان سوسیس و كالباس برای ماندگاری آن و همرنگ شدن با گوشت اقدام به اضافه كردن نیترات و نیتریت به آن می‌كنند گفت: این ماده به دلیل اینکه ماندگاری سوسیس و کالباس بالا برود و رنگ آن را صورتی کند به آن اضافه می‎شود اما زمانی که این دو ماده حرارت داده می‎شوند، به نیتروزامین که ماده‎ای سرطان‌زا است، تبدیل می‎شوند. به همین خاطر معمولاً ویتامین ث را به این فراورده اضافه می‌كنند تا از شكل‌گیری نیتروزامین طی عمل گوارش جلوگیری كند. دكتر صفوی نیاز بدن انسان به نیترات و نیتریت را 120 پی‌پی‌ام در ماه اعلام كرد و گفت: متأسفانه شركت‌های تولیدكننده سوسیس و كالباس بیش از حد مجاز و به خاطر صورتی شدن رنگ سوسیس و كالباس اقدام به اضافه كردن این دو ماده می‌كنند و مصرف سوسیس و كالباس چندبار در ماه باعث بروز انواع سرطان در انسان می‌شود.

این كارشناس تغذیه با بیان این‌كه انسان‌هایی كه سیستم ایمنی بدن‌شان ضعیف است زودتر آسیب می‌بینند ادامه داد: توصیه می‌كنیم افراد سالمند و كودكان كه سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف‌تر از دیگران است از مصرف فراورده‌هـــــای گوشتی بخصوص سوسیس و كالباس خودداری كنند.مدیر كل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این‌كه باید از غذاهای سنتی‌مان استفاده كنیم ادامه داد: غذاهای سنتی بسیار سالم‌تر از فست فودها هستند و باید خوردن غذاهای اصیل ایرانی را در جامعه ترویج داد و كمتر از سوسیس و كالباس در سبد غذایی خانواده استفاده شود.

مضرات سوسیس و كالباس هم‌ردیف سیگار
نیترات و نیتریت موجود در فراورده‌های گوشتی از جمله سوسیس و كالباس در بدن انسان تبدیل به نیتروزامین می‌شود كه این ماده خطرناك در سیگار نیز وجود دارد و باعث كاهش میزان آنتی‌اكسیدان در بدن می‌شود و انسان را در معرض بیماری‌های كشنده‌ای چون سرطان قرار می‌دهد. دكتر احمد ساعدی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه با بیان این موضوع تأكید كرد تا زمانی كه كیفیت غذاهای فراوری شده در كشورمان به حد استاندارد نرسد به هیچ عنوان توصیه نمی‌كنیم كه خانواده‌ها از این نوع غذاها بخصوص سوسیس و كالباس استفاده كنند.

وی ادامه داد: این موادغذایی متأسفانه از ضایعات گوشت كه در كشتارگاه‌ها كنار گذاشته می‌شوند درست می‌شوند و این ضایعات توسط خودروهای نیسان در یك مسافت‌های طولانی به كارگاه‌ها و كارخانه‌های تولید سوسیس و كالباس منتقل می‌شود و تولیدكنندگان نیز برای آنكه آلودگی و همچنین فساد این ضایعات گوشت‌ها را از بین ببرند اقدام به اضافه كردن نیترات و نیتریت می‌كنند.

وی افزود: اگرچه روی این فراورده‌ها درصد گوشت آن نوشته شده است ولیكن این درصد در اكثر موارد نادرست است. متأسفانه بسیاری از خانواده‌ها اعلام می‌كنند به دلیل كمبود وقت نمی‌توانند برای پخت غذا زمان بگذارند و به همین خاطر هر روز از ساندویچ و غذاهای فراورده‌های گوشتی استفاده می‌كنند باید به این افراد هشدار داد از این نوع غذاها استفاده نكنند زیرا این نوع غذاها از میزان پروتئین پائینی برخوردارند و زمینه‌ساز بیماری‌های خطرناكی از جمله سرطان در بدن می‌شوند.
منبع:salamatnews.com

ویدیو مرتبط :
مخدر صوتی توهم زا 740 هرتز ، توهم زا و استرس زا

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

مشاغل در آمد زا در اوقات فراغت

 

 

 

 

بسياري از مردم در عين حالي که درآمد نسبتا خوبي دارند باز هم به دنبال راههايي براي کسب در آمد بيشتر هستند. اما بيشتر افراد به خاطر خانواده شان نمي توانند شغل دومي داشته باشند زيرا رسيدگي به خانواده خود نوعي از وظايف است اما داشتن يک شغل کوچک و نه وقت گير، علاوه بر داشتن درآمد مي تواند نوعي سرگرمي محسوب شود که در بعضي اوقات خانواده هم مي توانند سهمي در انجام آن داشته باشند.


در اينجا به بعضي از اين مشاغل اشاره مي کنم :

فروش کلکسيون ها و مجموعه هاي زيبا :

از کتابهاي قديمي و خواندني گرفته تا خرس ها تدي، از تمبر گرفته تا موجموعه هاي صوتي. مهم اين است که با مجموعه اي که داريم آشنا بوده و مشخصات آنرا بدانيم.

ملک يابي (واسطه گري در ملک و املاک) :
مي توانيم با پيدا کردن آپارتمانهاي اجاره اي و يا فروشي از طريق بنگاهها، روزنامه ها و ... براي افراد جوياي منزل قدمي برداشته باشيم.

 

 

پرستاري کودک :

افراد پر مشغله هميشه به دنبال پرستار خوب براي کودک خود هستند. اين راه کمي دشوار ولي پر درآمد است.

 

 

خطاطي و طراحي :

خطاطي براي کارتهاي عروسي، عزا و مراسم مختلف . همچنين مي توان سفارش طراحي لوگو گرفت و با خلاقيت خود بازي کرد.

 

 

انجام خدمات شخصي افراد :

بسياري از مردم (بخصوص تجار) حتي فرصت بيرون آمدن از منزل خود را در ساعات روز ندارند. مي توان امور بانکي، سفارشات، رسيدگي به مطالبات و ... را در قبال گرو گذاشتن سند و ... برايشان انجام داد.

 

باربري با اتومبيل :

اين کار فقط با وانت ممکن است. چه بسا افرادي که در کنار خيابان ساعتها منتظر وانت مي ايستند.

 

 

مشاوره :

اين کار کمي تخصص نياز دارد که معمولا ما اسيايي ها سرشار از تخصص در امر مشاوره و پرحرفي هستيم. مشاوره در ازدواج، شغل، خريد و فروش و ...

 

 

برنامه ريزي وعده هاي غذايي :

با کمي جستجو و تحقيق مي توان يافت که کدام غذاها کالري، چربي، کربوهيدرات، فيبر و ... بيشتر و يا کمتري دارند. سپس مي توان با يک تبليغ کوچک با مضمون "طراحي وعده هاي غذايي به منظور چاقي يا لاغري" براي خود مشتري جذب کرد.

 

 

توليد صيفي جات در منزل :

با داشتن يک حيات کوچک و کمي دقت و حوصله مي توان انواع سبزيجات و صيفي جات از جمله گوجه فرنگي و خيار و بادمجان و ... را در منزل چه در زمستان و چه در تابستان به عمل آورد و آنها را فروخت.

 

آموزش موسيقي :

 

اگر شما در نواختن يک نوع ساز مهارت داريد، ميتوانيد آنرا به ديگران اموزش داده و علاوه بر پيشرفت خود، درآمد ناچيزي هم داشته باشيد.

 

 

ارائه مقاله به مجلات و روزنامه ها :

با مطالعه دقيق و تحقيق بر روي موضوعي خاص، مي توان آنرا به مجلات و روزنامه ها فروخت . اين کار علاوه بر درامد زا بودن به علم و اگاهي ما نيز اضافه مي کند.

 

 

برف روبي :

اين کار اگر جنب? آبرو را کنار بگذاريم. کار در آمد زايي محسوب مي شود. علاوه بر ورزش در روزهاي سرد، لذت برف بازي را نيز مي چشيم. (من خودم پدر و پسري را که صاحب رستوراني بودند در حال برف روبي منزل ديگران ديدم!)

 

 

آچار فرانسه منزل :

مي توان با مقداري ابزار امور برق يا نصب کولر و يا راه اندازي شوفاژ را به عهده گرفت. بسياري از مردم به افرادي نياز دارند تا پيچ جالباسي منزل آنها را ببندند! در ايام تابستان هم همانطور که ديده ايم سوپر مارکتي محل تابلوي "نصب و سرويس کولر" خود را جلوي يخچالش قرار مي دهد.

 

 

وب هاستينگ، فروش فضاي اينترني :

اين کار کمي تخصص در اينترنت نياز دارد ولي کار پر درآمدي محسوب مي شود اما کيفيت را نمي توان ناديده گرفت (من خودم هميشه از شرکت هاي معتبر که ساير شرکتهاي دولتي با آنها کار ميکنند کار خريد مي کنم).

 

 

باغباني :

شغلي پر درآمد در ايام تابستان است که باعث باز شدن روحيه و آشنا شدن با خانواده هاي مثبت نظر مي شود. ابزار لازم هم يک عدد بيلچه، يک عدد قيچي باغباني، و در صورت نياز يک عدد اره درختي.

 

 

طراحي و فروش زمينه هاي وبلاگ و وبسايت :

 

با کمي وقت گذاشتن، مي توان طراحي هاي فوق العاده اي پديد آورد. همچنين نرم افزار هايي اين امور را انجام مي دهند.

 

 

پشتيباني و انجام امور کامپيوتري :

با تهيه چندين عدد سي دي شامل سيستم عامل هاي مختلف و نرم افزارهاي پرکاربرد و همچنين درايورهاي مختلف مي توان يک مهندس کامپيوتر شد!

 

 

طراحي سوالات امتحاني :

اين کار يک کار بسيار بسيار مفيد است. علاوه بر آسان کردن کار اساتيد و معلمان در رده هاي مختلف، از خود يک استاد در زمينه درسهاي گوناگون خواهيم ساخت . همچنين مي توان نمونه سوالات امتحاني را در اينترنت فروخت.

 

 

فروش کتابهاي الکترونيک :

کتابهاي الکترونيک امروزه کاربردهاي بسياري دارند. حتي بسياري از کتابهايي که در بازار عرضه نمي شود و يا فروش آن تمام شده است را مي توان در اينترنت يافت.

 

 

بازاريابي :

اين کار که يد طولايي در ميان شغل دومي ها دارد خود نوعي شغل اول حساب شده و در صورت داشتن پشتکار مي تواند درآمد بسياري داشته باشد.

 

 

ساخت صنايع دستي :

از جمله مي توان به انواع گلدوزي، بافتني، سبدبافي، کاربا چوب، کنده کاري، رنگ آميزي و... اشاره کرد.

 

 

آرايگشري در منزل :

مي توان در منزل همه کارهاي يک آرايشگاه را انجام داد. البته کمي هنر و طرافت نياز دارد. همچنين يک دوره آموزش آرايشگري بخصوص براي بانوان.

 

 

رزومه نويسي :

اين هم که دغدغ? بسياري از افراد جوياي کار است که رزومه نويسي را ياد نداشته و يا اصلا نمي دانند رزومه نويسي چيست.

 

 

تعمير اسباب بازيهاي خراب :

اين کار نه تخصص مي خواهد و نه ابزار زياد. بسياري از اسباب بازي ها به دليل ضربه خوردن و عدم استفاده درست توسط بچه ها با قطع يک سيم معمولي از کار مي افتند. همچنين با تعويض يک آرميچر کوچک مي توان يک آدم آهني بزرگ را نجات داد!

 

ساخت عروسک :

با تهيه مواد اوليه عروسک سازي، يک کارخانه عروسک سازي را در منزل ميتوان برپا کرد.

 

 

بازسازي تصاوير قديمي :

اين کار که اين روزها ديگر از دست هر آماتوري بر مي آيد، کاري وقت گير و در عين حال درآمدزاست. بسياري از مردم براي تصاوير قديمي خود ارزشي بيشتر از تصاوير جديد قائلند.

 

 

تايپ متون مختلف :

بهترين کار براي خانمهاي خانه دار است که از وقت خود نهايت استفاده را ببرند. پس از يک يا دوهفته سرعت دست تا ? صفحه در دقيقه افزايش خواهد يافت.