انواع کیک
برای دسترسی سریع تر به "انواع کیک" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید
کیک آلبالو
کیک آناناس و گردو
کیک پرتقال یا لیمو ترش
کرم کیک پرتقال
کیک شکلات و پرتقال
کیک شکلاتی
کیک ساده
کیک خامه
کیک شیر داغ
کیک عسلی
سوهان عسلی
کیک اول
کیک دوم
کیک کشمش سنتی
کیک نارگیل شکلاتی
کیک یزدی
شیر
این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.
زمان: 45 دقیقه
زمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم
مواد لازم:
کره
یک فنجان کمی برای چرب کردن ته ظرف
کاکائو (شیرین نباشد)
یک دوم فنجان و مقداری هم برای ماهی تابه
آرد
دو فنجان
بکینگ پودر
یک دوم قاشق چای خوری
جوش شیرین
یک دوم قاشق چای خوری
نمک
یک دوم قاشق چای خور
.
نکات مهم در مورد پیمانه های شیرینی پزی که از آنها دراین بخش استفاده می شود:
در تهیه شیرینی و کیک هائی که ارایه می شود از انواع پیمانه ها استفاده شده است:
پیمانه یک، یک دوم، یک سوم و یک چهارم است که مقدار پیمانه 1 یا کامل از مواد مختلف به قرار زیر می باشد:
مواد
وزن به گرم
1 پیمانه آرد
100 گرم
1 پیمانه پودر قند
125 گرم
1 پیمانه شکر
150 گرم
● مواد مورد نیاز
شکر
چهار قاشق غذاخوری
پودر جوزهندی
ربع قاشق چای خوری
هلوی خرد شده (ترجیحاً حلقه شده)
دو فنجان
آب لیموی تازه
یک قاشق چای خوری
آرد
یک و یک سوم فنجان
شکر
سه چهارم فنجان
بیکینگ پودر
یک و سه چهارم قاشق
نمک
ربع قاشق چای خوری
کره
سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ
یک عدد
شیر
نصف فنجان
وانیل
یک قاشق
مواد لازم :
ژله
یک بسته
فالوده مخلوط شده با آبلیمو
یک لیوان
خامه
نصف لیوان
آب جوش
نصف لیوان
طرز تهیه :
ابتدا ژله را با آب جوش مخلوط کرده و خوب بهم می زنیم.
مایع بدست آمده را به دو قسمت تقسیم می کنیم، یک قسمت را با فالوده مخلوط می کنیم و در کف قالب می ریزیم.
قسمت دوم را با خامه مخلوط کرده وقتی قسمت اول ژله با فالود
مواد لازم :
نشاسته گل سفید خوب
یک پیمانه
خلال پسته و بادام
2 قاشق سوپخوری
گلاب
نصف پیمانه
آب
4 لیوان
آرد برنج
نیم پیمانه
شکر
3 پیمانه
پودر پسته
مقداری
شیر
5 لیوان
طرز تهیه :
نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل کرده و از صافی عبور می دهیم . آرد برنج را در شیر حل کرده و از صافی رد می کنیم . نشاسته و آرد
مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :
روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده)
۱۵۰ گرم
تخم مرغ
۳عدد
نمک میوه
یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین
یک قاشق مربا خوری
وانیل
یک قاشق مربا خوری
ماست
۲۰۰ گرم
آرد
۳۰۰ گرم
پودر شکر
۲۰۰ گرم
طرز تهیه کیک یزدی :
در آغاز تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته وبا مفتول دستی بزنید تا ب
دستور اول تهیه کیک برنجی:
مواد اولیه:
برنج هندی
4 فنجان
بادام هندی
25 گرم
نارگیل مکعبی خرد شده
به مقدار لازم
پودر هل
تعدادی
شیره قند
4 فنجان
آب
4 فنجان
طرز تهیه:
برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنیدسپس آن را آسیا کنیدظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،بعد از
مواد لازم:
آرد
1/5 پیمانه
زرده تخم مرغ
1 عدد
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری
شیر
یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ
1 عدد
مواد داخل ساق عروس:
پودر قند
یک دوم پیمانه
پودر بادام
یک پیمانه
هل
1 قاشق چای خوری
گلاب
2 قاشق غذاخوری
مواد لازم:
روغن مایع
نصف لیوان
شکر
یک و نیم لیوان
تخم مرغ
3 عدد
آرد
یک ونیم لیوان کمی بیشتر
بکیم پودر
1 قاشق غذاخوری
وانیل
سر قاشق چای خوری
شیر
نصف لیوان
جوش شیرین
نوک قاشق چایخوری
رنده شده قسمت نارنجی پوست پرتقال
یک قاشق غذاخوری
کشمش پلویی
2 قاشق
طرزتهیه:
در کاسه و یا ظرفی گود
● مواد لازم
بیسکویت کرم دار شکلاتی
۳۰ عدد
بستنی توت فرنگی
۲ لیوان
بستنی شکلاتی
۲ لیوان
خامه شیرین شده
۲ لیوان
● طرز تهیه
ابتدا درون قالب یک لایه پلاستیک پهن می کنیم و سپس بیسکویت ها را تک تک روی دیواره قالب قرار می دهیم. باقیمانده بیسکویت ها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم ت
مواد لازم:
تخم مرغ
سه عدد
آرد سفید
دو لیوان
روغن مایع
نصف لیوان
آب میوه
یک سوم لیوان
شیر
دو سوم لیوان
شکر
یک لیوان سر پر
هل و وانیل
نصف قاشق چایخوری از هر کدام
بیکینگ پودر
یک پنجم قاشق مربا خوری
جوهر جوش
یک چهارم قاشق چایخوری
در صورت تمایل سیب یا موز یا گردوی خورد شده به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم م
مواد لازم:
تخم مرغ
یک عدد
شکر
یک لیوان
شیر
دو لیوان
آردسفید
دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو
دو قاشق غذا خوری
بیسکویت پتی بور
دو بسته
کره
20گرم
هل و وانیل
از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل
برای روی کیک به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده کنار بگذارید، سپ
مواد لازم :
نان تست
12 ورقه
سینه مرغ
پخته و خرد شده 1 عدد كامل
پیازچه
خرد شده 3 پیمانه
گردوی تازه
20 عدد
سس مایونز
1 شیشه كوچك
ماست خامه ای چكیده
2 پیمانه
خامه
1 پیمانه
نمك و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه :
سس مایونز و ماست و خامه را با هم مخلوط كرده با نمك و فلفل مزه دار می كنیم ،در ظرفی مرغ پیازچه و گردوی خ
●مواد لازم :
زرده تخم مرغ
۳ عدد
پودرقند
۱۵۰ گرم
مغز گردوی خشك شده
یك فنجان
آرد
یك قاشق مرباخوری
بكینگ پودر
یك قاشق چایخوری
هل یا وانیل
كمی
●طرز تهیه:
زرده تخم مرغ ها را به هم می زنیم. هل یا وانیل و یك سوم پودر قند را اضافه كرده، آن را تا ۵ دقیقه به هم می زنیم . سپس نصف پودر قند باقیمانده را اضافه كرده و به هم می زنیم و بقیه
مواد لازم برای ۶ نفر:
سفیده تخم مرغ
۴ عدد
پودر شکر
یک دوم پیمانه
آرد سفید
یک دوم پیمانه
رنده پوست پرتقال کوچک
یک عدد
آب پرتقال
۳ قاشق غذاخوری
مواد میانی رولت:
آب پرتقال
دوسوم پیمانه
زردآلو
یک دوم پیمانه
این رولت زیبا می تواند یک دسر خوش مزه و کم چربی برای شما باشد. این رولت را می توانید با نوشی
مواد لازم:
آرد
2 پیمانه
تخم مرغ
3 عدد
پودر قند
یك پیمانه
روغن جامد یا كره
4/3 پیمانه
شیر
نصف پیمانه
بیكینگ پودر
2 قاشق مرباخوری
وانیل
2/1 قاشق چایخوری
اسانس دلخواه مانند رنده پوست پرتقال
به میزان دلخواه
پودر كاكائو
2قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را جدا كنید و با همزن خشك و تمیز سفیده ها را بز
مواد لازم :
بیسكویت شكلاتی
15 عدد
سفید تخم مرغ
3 عدد
بیكینگ پودر
یك قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته
2 لیوان
میوه فصل
جهت تزئین
طرز تهیه :
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی كاملا" هم می زنیم تا پف كرده و از ظرف جدا نشود سپس بیكینگ پودر را به آن اضافه می كنیم و مجددا" هم می زنیم تا كاملا" صدفی شود. بیسكویتها را كاملا" پودر می كنیم و به مخلوط سف
مواد لازم :
آرد
دو پیمانه
شیر
یک پیمانه
روغن
نصف پیمانه
شکر
یک پیمانه
پوست رندهشده پرتغال
به میزان لازم
بیكینگ پودر
یك قاشق مرباخوری
گلاب
نصف پیمانه
هل
یك قاشق مرباخوری
كنجد و دراژه های رنگی برای تزئین
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا شكر و روغن را مخلوط كرده و بعد تخممرغ را به آن اضافه و مخلوط میكنیم. شی
زنی در دادگاه خانواده گفت: شوهرم با من هیچ مشکلی نداشته و با یکدیگر تفاهم کامل داریم ولی یک شب که با اجازه و هماهنگی او به یک مجلس عروسی رفتم، هنگام بازگشت متوجه شدم که او خانه را خالی کرده و فردای آن روز دادخواست طلاق داد.
به گزارش خبرنگار حوادث باشگاه خبری فارس «توانا»، زنی جوان با مراجعه به دادگاه خانواده ۲ (ونک) دادخواست مهریه ۵۷۵ سکه ای خود را به قاضی حسن عموزادی رئیس شعبه ۲۶۸ ...
پای سیب از جمله شیرینیهایی است كه آن را با خمیری نازك و میوه سیب میپزند. این شیرینی به علت داشتن طعم سیب و دارچین، طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم:
آرد سفید
300 گرم
كره گیاهی
200 گرم
شكر یا خاكه قند
200 گرم
تخم مرغ
2 عدد
سیب رنده شده
4 عدد
وانیل
نوك قاشق چایخوری
پودر دارچین
مواد لازم :
آب پرتقال
نصف پیمانه پلوپز
شکر
1 پیمانه پلوپز
روغن مایع
نصف پیمانه پلوپز
تخم مرغ
4 عدد
آرد
2 پیمانه پلوپز
بکینگ پودر
15 گرم
وانیل
5 گرم
طرز تهیه :
(فر را از 20 دقیقه قبل روشن میکنیم)
ابتدا آب پرتقال را در ظرف مورد نظر ریخته و شکر را روی آن میریزیم
مواد لازم:
آردوشیروشكروروغن مایع
از هر كدام 1 لیوان
تخم مرغ
3 عدد
وانیل
4/1 قاشق چایخوری
بكینگ پور
1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه: ابتدا تمام تخم مرغ ها را با وانیل خوب میزنیم و بعد شكر را اضافه می كنیم و آنقدر می زنیم تا حجم مایع 2 برابر شود بعد روغن را اضافه می كنیم و 1 دقیقه می زنیم سپس نیمی از شیر را كه از قبل نیم گروم كرده ایم را اضافه
روش تهیه :
• برای تزیین لیوانهای شیر ابتدا لبه لیوانها را با مخلوط آب و شکر مرطوب کنید.
• در مرحله بعد لبه لیوانها را درون کاسه پر از ترافلهای رنگی قرار دهید.
• به آرامی و با دقت لازم درون لیوانها، شیر بریزید و از میهمانان پذیرایی کنید.
منبع : funpatugh
دستور تهیه:
برای هر ۷۵ گرم خامه یک قاشق سوپخوری خاکه قند (در حدود ۲۵ گرم) در نظر میگیریم خامه و خاکه قند را مخلوط میکنیم و ظرف خامه را روی یخ میگذاریم و خامه را میزنیم تا سفت شود و فرم بگیرد (فرم گرفتن خامه حدی است که اگر با قاشق روی خامه را خط بیاندازیم خط قاشق محو نشود، در صورتی که خامه را پیش از حد فرم گرفتن بزنیم کره میشود) ممکن است به این خامه مقداری سفیده تخممرغ مخلوط ...
مواد لازم برای پنج نفر:
گل کلم
2 پیمانه گل شده
کدو خورشی
1عدد متوسط
قارچ
5 عدد
گوجه فرنگی
6عدد متوسط
سیب زمینی
1عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه
به مقدار لازم
زعفران و روغن زیتون
به دلخواه
طرز تهیه :
مواد را به میزانی که گفته شد تهیه کرده ، تمام آنها را خور
مواد لازم:
شکر
۲۵۰ گرم
پودر نارگیل پُرچرب
۱۲۵ گرم
روغن مایع
۷۵ گرم
سفیده تخم مرغ
۳ عدد بزرگ
آب لیموترش
یک دوم قاشق چایخوری
وانیل
یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا شکر، پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مرغ، نیمی از روغن مایع و وانیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط
مواد لازم :
بستنی شکلاتی
بستنی وانیلی
پودر
شکلات
پاستیل ماری
گل برای تزئین
بستنی گلدانی
طرز تهیه :
یک ظرف سفالی لعابی کوچک به شکل گلدان برداشته و دو سوم آن را از بستنی شکلاتی پر نمایید.سپس دو تا سه عدد پاستیل ماری روی بستنی شکلاتی قرار دهید و روی آن را مقداری پودر کاکائو بریزید و تا جایی که ظرف
کاملا پر شود بستنی وانیلی بریزید . به هیچ وجه سطح بستنی وانیلی را
شما می توانید در میهمانیهای خود با کیک پنیری ساده ولی خوشمزه، از میهمانان پذیرایی کنید.
زمان تهیه : ۲۰ دقیقه
به علاوه یک ساعت برای سرد شدن
مواد لازم : برای ۸ – ۶ نفر
بیسکویت دیجستیو
100 گرم
شکر
50 گرم
کره آب شده
50 گرم
پنیر خامهای پر چرب
500 گرم
خاکه قند
100 گرم
وانیل
یک قاشق چایخوری
مواد لازم :
خرمای خردشده
نصف پیمانه
آبجوش و روغن نباتی
از هر کدام 1/3پیمانه
جوششیرین
نصف قاشق چایخوری
شكر و آرد
از هر کدام یك پیمانه
تخممرغ
دو عدد
نمک
نصف قاشق چایخوری
گردوی خردشده
1/4 پیمانه
طرز تهیه :
خرما، آبجوش و جوششیرین را مخلوط كنید و كنار بگذارید. روغن
کیک کیفی:دکمه های کیف از خمیر های رنگی و سطح روی آن با یک لایه خمیر کرم رنگ پوشیده شده است. سوراخهای ایجاد شده روی خمیر هم با استفاده از یک سوزن و کمی حوصله و مهارت ایجاد خواهد شد.
تزیینات روی کیک
کیک مدرن:این کیک مناسب تولد یک جوان است ساختار بسیار مدرن آن تنها با استفاده از دایره های قهوه ای رنگ خمیر پارمیزان و یک لایه خمیر فیروزه ای تشکیل شده است.
کیک جعبه ای:جعبه کیک با استف
مواد لازم :
زرده تخممرغ
دو عدد
کره
150 گرم
آرد
2.5 پیمانه
بیكینگ پودر
نصف قاشق چایخوری
پودر قند
نصف پیمانه
وانیل
4/1 قاشق چایخوری
نمک
8/1 قاشق چایخوری
آب خنک
به میزان لازم
طرز تهیه :
آرد ،بکینگ پودر،پودر قند،وانیل و نمک را با هم مخلوط كرده با
مواد لازم :
تخم مرغ
سه عدد
کره
100 گرم
شكر
یك پیمانه
آرد
دو پیمانه
شیر
یك پیمانه
بیكینگپودر
دو قاشق چایخوری
آب پرتقال
دو قاشق سوپخوری
پودرنسكافه
دو قاشق چایخوری
گردوی خردشده
نصف پیمانه
كشمش در صورت تمایل
به میزان لازم
طرز ته
عکس قدیمی ترین کیک عروسی جهان
یک کیک عروسی که در سال ۱۸۹۸ پخته شده است یعنی همزمان با ملکه ویکتوریا،۱۱۳ سال از پخت آن می گذرد و قدیمی ترین کیک عروسی در جهان می باشد.
این کیک عروسی دارای یک شکاف در کنار خود می باشد که به دلیل انفجار یک بمب در جنگ جهانی دوم به وجود آمده است.
این کیک هم اکنون در یک گالری با هوای ویژه نگهداری می شود.
این کیک عروسی در پنجره یک نانوایی خانگی به نمای