نوشیدنی ماءالشعیر برای سلامتی مفید است؟

 

 

ماءالشعیر یکی از نوشیدنی‌های معمول است که از جوانه «جو» حاصل می‌شود و در رفع تشنگی مؤثر است.

 

هر ۱۰۰ سی سی ماءالشعیر معمولی حدود ۲۵ کالری انرژی دارد.

ویتامین‌ها گروه B محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش می‌شوند که در سنتز میانجی‌های عصبی نقش مهمی دارند، باعث رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.

 

ماءالشعیر به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مفید است و خواص درمانی بسیاری برای خانم‌ها دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی مؤثر است.

 

ماءالشعیر در رفع خستگی اعصاب، مؤثر است و به دفع سنگ‌های کلیوی کمک می‌کند. ماءالشعیر در تأمین آب و الکترولیت‌های بدن مؤثر است همچنین ماءالشعیر از استحصال دانه‌های جو به دست می‌آید و علاوه بر جو از آب رازک و سایر افزودنی‌های مجاز خوراکی در آن به کار می‌رود.

 

ماءالشعیر دارای چند نوع ترکیب مختلف از جمله ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسیدها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار است.

 

مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک می باشد. رازک همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد که به پایداری ماءالشعیر کمک می‌کند.

 

عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می باشد که در رفع التهاب روده، یبوست ، فتق معده بسیار موثر است.

 

فیبرها اثرات زیادی در بدن دارند، از قبیل باعث تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی انواع سرطان می گردند.

 

ماءالشعیر غنی از فلاوونوئیدها، کاروتنوئیدها و آنتوسیانین‌ها می باشد که در بهبود عملکرد خون‌رسانی قلب و کاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت کلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌های قلبی و مغزی بسیار مؤثر می باشند.

 

زیاده‌روی در مصرف ماءالشعیر، به علت داشتن قند و گازCO2 برای سلامتی مضرّ است، زیرا قند و اسید موجود در آن باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. قند باعث ایجاد کالری اضافی و چاقی می‌شود.

ویدیو مرتبط :
نوشیدنی ها _ ماءالشعیر

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

نوشیدنی مفید برای بیماران قلبی

 

 

 

چاي نوشيدني است که براي بيماران قلبي بسيار مفيد است ، در اين مقاله به فوايد چاي مي پردازيم.

مليحه زاهدي‌راد، كارشناس تغذيه مي‌گويد: چاي حاوي تركيبات مفيدي است كه خواص درماني آن را بوجود مي‌آورند. اين تركيبات شامل: كافئين، تئوفيلين، تانين، تيانين، كاتچين، ويتامين‌هايE وC و گروهB ، فلورايد، فلاونوئيدها، كلسيم، منيزيم، سديم و پتاسيم است.

 

وي در ادامه مي‌افزايد: اين تركيبات باعث افزايش انقباض‌پذيري و كارايي عضلات قلب، افزايش ضربان قلب و كاهش فشارخون مي‌شود و داراي آثار ضدالتهابي و آرام‌بخش سيستم عصبي است و خواص ضد سرطاني دارد.

 

تركيبات موجود در چاي باعث كاهش كلسترول خون شده و از افزايش فشارخون و افزايش قند خون جلوگيري مي‌كند.
زاهدي راد با بيان اين كه چاي يك آنتي‌بيوتيك و آنتي‌ويروس قوي است، فلورايد موجود در چاي را در استحكام دندان‌ها موثر ذكر كرده و خاطر نشان مي‌كند: فلاونوئيدهاي چاي از ايجاد بوي بد دهان پيشگيري مي‌كند.

 

 

بيماران قلبي چاي بنوشند

نوشيدن چاي به بيماران قلبي توصيه مي‌شود، چون چاي از ايجاد لخته‌هاي خطرناك خون كه به حملات قلبي و سكته منجر مي‌شود، پيشگيري مي‌كند.
اين كارشناس تغذيه با اشاره به اين مطلب متذكر مي‌شود: سطح چربي خون و فشارخون برخي مصرف‌كنندگان چاي پايين‌تر از ديگران است. چاي، آثار نيرومندي براي به تاخير انداختن پيشرفت تصلب شرايين و تقويت عروق مويين و رقيق كردن خون و كاهش فشارخون دارد و افرادي كه چاي مي‌نوشند يك سوم كمتر از گروهي كه قهوه مصرف مي‌كنند، دچار آسيب‌هاي قلبي‌عروقي مي‌شوند.

چاي، مخصوصا چاي نه چندان پر‌رنگ، از تشكيل پلاك‌هاي انسداد عروقي در آئورت جلوگيري مي‌كند. فلاونوئيدهاي چاي سطح چربي خون به خصوص كلسترول بد را كاهش مي‌دهد. در افرادي كه به مدت يك سال بيش از يك فنجان چاي در روز مصرف مي‌كنند در مقايسه با كساني كه چاي نمي‌نوشند، خطر حمله قلبي 44 درصد كمتر است.

زاهدي راد مي‌افزايد: چاي با كاهش اكسيداسيون LDL منجر به كند شدن روند تصلب‌شرايين مي‌شود كه در واقع علت زير بنايي اثرات سودمند چاي بر عملكرد قلبي عروقي است.

 

 

البته بايد توجه داشت كه نوشيدن چاي را به 2 ساعت بعد از غذا موكول كرد تا مانع جذب آهن موجود در غذا نشود.

چاي يك نوشيدني كم كالري است و يك فنجان آن حدود 4 كالري دارد. چاي متابوليسم را بيشتر مي‌كند و باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن مي‌شود، در نتيجه كالري بيشتري مصرف شده و چربي‌ها راحت‌تر و زودتر سوزانده مي‌شوند.

 

در همين راستا تحقيقات انجام شده در انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور نشان مي‌دهد كه مصرف روزانه بيش از 3 فنجان چاي سياه مي‌تواند به پيشگيري از عوارض دراز مدت ديابت نوع 2 و احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي در افراد ديابتي كمك كند.