دفاع رئیس سازمان غذا و دارو از پالم

 

اخبار اجتماعی - دفاع رئیس سازمان غذا و دارو از پالم

به گزارش فارس ماجرای اضافه شدن روغن پالم به لبنیات که مسئولان وزارت بهداشت از آن پرده برداشتند، دنباله‌های زیادی داشت. حرف و حدیث و شایعات درباره آن ادامه دارد حاصل کار هر چه بود، هنوز ابهامات و سوالات زیادی درباره اینکه روغن پالم چیست، چرا آمد،چرا رفت، از کجا آمد و به کجا می رود، هست، برای دریافت پاسخ همین پرسشها بود که به سراغ رسول دیناروند، معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو رفتیم.

رسول دیناروند می گوید: روغن پالم یک نوع روغن خوراکی است و نباید از آن ترسید، مزایا و معایبی دارد که هر کدام در جای خود و در مقایسه با سایر روغنها باید دیده شود، خلاصه کلام این است که روغن پالم از روغن های جامد بسیار بهتر و کم ضررتر است اما در مقایسه با سایر روغن های گیاهی دیگر اسید چرب ترانس بیشتری دارد.

بخشهایی از سخنان دیناروند:
-مزیت پالم در مقایسه با روغن های هیدروژنه و جامد مطرح می شود. ما به 2 دلیل از روغن جامد استفاده می‌کنیم، اول اینکه قوام دارد و جامد است و مردم دوست دارند.

-این روغن در برابر حرارت مقاوم است و پایداری حرارتی آن بالاتر است، به همین علت در صنعت غذا این روغن را دوست دارند، چون می‌خواهند چربی سفت باشد و شکل داشته باشد.

-خوشمزگی بیشتر در مورد کره مطرح است و در مورد روغن جامد بیشتر قوام و شکل آن مطرح است که باعث می‌شود در صنعت غذا بیشتر از روغن جامد استفاده شود. اما روغن جامد دارای ایزومر ترانس بالاست که آن هم خطر بیماریهای قلبی- عروقی را باز هم بیشتر بالا می برد در حالی که روغن پالم ایزومر ترانس ندارد و از این نظر جایگزین خوبی برای چربی های جامد است.

-وقتی آن را با روغن های جامد هیدروژنه مقایسه می‌کنیم، روغن پالم بهتر است و این ویژگی مثبت روغن پالم است.

-بله، متأسفانه این اشتباه محرز (مزیت روغن جامد به پالم) وجود دارد. این تصور نادرست است. پالم اگر جایگزین روغن جامد بشود، اتفاق مثبت و مفیدی است اما اگر جایگزین چربی شیر بشود، مثبت نیست، پالم به طور کلی اگر قرار است مصرف شود باید جایی مصرف شود که گریزناپذیر است. هر وقت ما می‌خواهیم بین روغن ها انتخاب کنیم باید بدانیم که کدام روغن را برای چه کاری مصرف می کنیم. برای پخت و پز، سالاد و تفت دادن می توانیم از روغن کلزا استفاده کنیم.

-بله (روغن سرخ کردنی بیشتر پالم است) زمانی که می خواهیم روغنی را به دمای 500 درجه برسانیم باید از روغنی استفاده کنیم که در برابر حرارت مقاوم است و گر نه سرطان زا می شود اما این اشتباه است که برای این کار از روغن جامد استفاده کنیم که دارای ایزومر ترانس است. این توصیه های تغذیه ای باید در زندگی ما تأثیرگذار باشد. وقتی می گویند روغن پالم را مصرف نکنید به خاطر اسید چرب اشباع آن است نه اینکه آن را کلاً حذف کنیم و به جای آن برای سرخ کردن از روغن مایع استفاده کنیم که سرطان زاست و خطرش بیشتر می‌شود یا از روغن جامد استفاده کنیم که ایزومر ترانس خطرش را بیشتر می‌کند. باید همه این موارد را با هم در نظر بگیریم.

-پس توصیه هایمان را خلاصه می‌کنم اول اینکه اگر می‌خواهیم مصرف روغن را پایین بیاوریم باید در جایی روغن مصرف بکنیم که گریزناپذیر است مثل چربی شیر و روغن مخصوص سرخ کردنی یا در صنعت شیرینی پزی و شکلات پزی مجبوریم از روغن پالم به جای روغن جامد استفاده کنیم چون ضررش کمتر است.

-این توصیه (استفاده از روغن پالم درصنعت) وجود دارد، روغن پالم وقتی جایگزین روغن جامد می‌شود، خیلی هم مفید است و اتفاق مثبتی است اما کلاً اگر بخواهیم مصرف را متعادل کنیم نباید بیش از 30 درصد انرژی دریافتی روزانه از روغن و چربی باشد.

-امسال قرار است سقف 30 درصد را برای روغن پالم در بین کل روغن های مصرفی کشور پایین بیاوریم. این میزان هم برای این است که نیاز صنعت را برآورده کنیم.

-همین الان به سقف (مصرف پالم را به) 30 درصد رسیده‌ایم. سقف 30 درصد برای واردات روغن پالم در مقایسه با سایر روغن ها همین الان هم رعایت می شود و تا آخر سال هم قطعاً رعایت می شود.
اخبار اجتماعی - فارس

 

ویدیو مرتبط :
روغن پالم / مصاحبه با رییس سازمان غذا و دارو

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

رئیس سازمان غذا و دارو:در پرونده برنج و پالم و خمیرمرغ متهم نبودم/ می خواهند باشکایت کردن معروف شوند

 

اخبار اجتماعی - رئیس سازمان غذا و دارو:در پرونده برنج و پالم و خمیرمرغ متهم نبودم/ می خواهند باشکایت کردن معروف شوند

دکتر رسول دیناروند در نشست خبری ارتقای سلامت اداری و مبارزه با فساد که صبح امروز در سازمان غذا و دارو برگزار شد، گفت: سازمان غذا و دارو یک دستگاه نظارتی است. قاعدتا وظایف قانونی که در حوزه نظارت بر سلامت و کیفیت سلامت مصارف انسانی مانند غذا، دارو، فرآورده‌های آرایشی - بهداشتی، آشامیدنی، فرآورده‌های گیاهی و ... بر عهده وزارت بهداشت است و این فرآورده‌ها و محصولات باید با مجوز و تاییدیه وزارت بهداشت وارد بازار شوند.

او گفت: سازمان غذا و دارو باید طوری عمل کند که از سلامت درونی خود نیز اطمینان داشته باشد. به طوری که هرگونه تاخیر یا جلوگیری از صدور مجوزهای قانونی تخلف است. همچنین ارائه مجوز به مواردی که خلاف قانون هست نیز تخلف بوده و باید مورد برخورد قرار گیرد.

دیناروند راه‌اندازی پورتال سازمان غذا و دارو را بزرگترین پروژه برای جلوگیری از فساد اداری در این سازمان خواند و گفت: راه‌اندازی این پورتال از امسال آغاز شده و در حال پیگیری است. امیدواریم تا قبل از پایان سال این پورتال اجرایی شود. هرچند کار سختی است اما در صورت اجرایی شدن آن، تمام فرایندها به صورت الکترونیکی و شفاف انجام خواهد شد و نیازی به مراجعه مشتریان نخواهد بود؛ چرا که این امر خود می‌تواند منشا تخلف و فساد باشد. البته ممکن است عملیاتی شدن تمام بخش‌های این پورتال دو تا سه سال زمان ببرد.

وی با بیان اینکه اکنون هم بخشی از اقدامات سازمان غذا و دارو به صورت الکترونیک انجام می‌شود، گفت: الکترونیکی شدن تمام فرایندها، بزرگترین گام در زمینه شفاف سازی امور است و بروز تخلف را در سازمان غذا و دارو به حداقل ممکن کاهش می‌دهد.

رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به طرح تحول نظام سلامت و اینکه مقرر شده در قالب اجرای این طرح نیازی نباشد بیماران جهت تامین دارو و تجهیزات به خارج از بیمارستان هدایت شوند، گفت: پیش از اجرای طرح تحول حدود 40 درصد بیماران برخی نیازهایشان را از خارج بیمارستان تهیه می‌کردند. علت اصلی نیز آن بود که بیمارستان‌ها به دلیل بدهی‌های سنگین، از تامین تمام این تجهیزات عاجز بودند. بنابراین راحت‌ترین کار این بود که موارد را نسخه کرده و بیمار را به خارج از بیمارستان هدایت کنند. همین موضوع نارضایتی بیماران را به دنبال داشته و از طرف دیگر از نظر هزینه نیز به بیماران اجحاف می‌شد.

به گفته او وقتی که بیمار وارد بیمارستان می‌شود جهت دریافت خدمات بستری بر اساس قانون باید تنها 10 درصد فرانشیز را بپردازد، اما زمانی که بیمار جهت تهیه دارو یا وسیله‌ای از ملزومات و تجهیزات پزشکی به بیرون از بیمارستان هدایت می‌شود به طور متوسط هزینه‌هایش به 30 درصد می‌رسد. آخرین ارزیابی‌های وزارت بهداشت حاکی از آن است که میزان ارجاع بیماران جهت تامین دارو یا وسیله پزشکی به خارج از بیمارستان اکنون به سه درصد کاهش یافته است.

دیناروند گفت: در مجموع کماکان سه درصد تخلف در این زمینه داریم. علت این موضوع نیز آن است که وقتی پزشک فراورده‌ یا وسیله‌ای را تجویز می‌کند، آن فراورده یا وسیله باید در فهرست مورد تایید بیمارستان قرار داشته باشد. بیمارستان‌ها موظفند فهرست دارویی و تجهیزات مورد نیاز خود را تهیه کنند. از آنجا که ممکن است این فراورده در فهرست دارویی مورد تایید بیمارستان نباشد، گاهی پزشک به صورت مخفیانه نسخه کرده و از بیمار می‌خواهد که داروی مربوطه را از خارج بیمارستان تهیه کند. این در حالیست بیمارستان‌ها بسیاری از اوقات از این تخلف مطلع نمی‌شوند.

او همچنین در پاسخ به سوالی درباره شکایت چند تن از وکلا از ریاست سازمان غذا و دارو و طرح این موضوع در رسانه‌ها گفت: اینکه هر شهروندی حق دارد از مسئولین به دادگاه شکایت کند در جمهوری اسلامی ایران به رسمیت شناخته شده است. وظیفه ما نیز پاسخگویی است.

دیناروند در این باره گفت: سه - چهار نفر وکیل از من به عنوان مسئول سازمان غذا و دارو شکایت کردند که در برخورد با تخلفات مربوط به روغن پالم، برنج و همچنین خمیر مرغ سازمان غذا و دارو کوتاهی کرده و وظایف قانونی خود را انجام نداده است. بازپرس نیز از من به عنوان مطلع دعوت کرد. این ادعا که برخی‌ها عنوان کرده‌اند به عنوان متهم احضار شده‌ام را تکذیب می‌کنم. در جایگاه مطلع توضیحات لازم را به بازپرس دادم و برای ایشان نیز مسجل شد که سازمان غذا و دارو نیز در این حوزه وظایف قانونی خود را انجام داده است. جالب است در هر سه حوزه‌ای که وزارت بهداشت خود وارد قضیه شده، در همین سه حوزه هم متهم به کم کاری شده است.

دیناروند گفت: همه می‌دانند که وزارت بهداشت موضوع روغن پالم را پیگیری کرد، همه می‌دانند که سازمان غذا و دارو جلوی خمیر مرغ را گرفت و در بحث برنج‌ها نیز سختگیری‌هایمان بسیار شدیدتر شده است. برای خود این چند وکیل نیز موضوع روشن شد و نظرشان آن بود که بهتر بود از قبل اطلاعات لازم را از ما دریافت می‌کردند. در هر حال بازپرس در این زمینه منع پیگیری صادر کرد و قضیه متوجه جاهای دیگری خواهد شد. البته ممکن است عده‌ای هم دوست داشته باشند معروف شوند و مصاحبه کنند که چنین مواردی هم دور از انتظار نیست.

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: ما در مورد هر سه این موارد اقدامات لازم را انجام می‌دهیم و نقطه ابهام آلودی در این حوزه وجود ندارد.

دیناروند درباره کنترل هزینه‌های دارویی بیماران نیز گفت: در زمینه کاهش هزینه‌های دارویی مردمه سه اقدام اساسی انجام دادیم. ابتدا طی تفاهم نامه‌ای با بیمه‌ها از محل اعتبارات جبران ما به التفاوت نرخ ارز که در اختیار وزارت بهداشت قرار دارد، قرار شد فرانشیز پرداختی داروهای بیماران خاص و صعب العلاج کاهش یابد. در این راستا حدود 300 قلم داروی خاص و صعب العلاج تحت پوشش این تفاهم نامه قرار گرفتند. در ابتدا 1100 میلیارد تومان اعتبار از این محل در اختیار بیمه‌ها قرار گرفت و ممکن است این رقم به حدود 1350 میلیارد تومان افزایش یابد تا به این ترتیب مبلغ پرداختی بیماران کاهش یابد.

او در این باره گفت: اقدام دیگر آن بود که در شش ماهه نخست امسال از هرگونه افزایش قیمت داروهای تولید داخل جلوگیری کردیم.همچنین حدود 200 قلم داروی وارداتی که عمدتا مورد مصرف بیماران مزمن و صعب العلاج است از طریق فراخوانی که وزارت بهداشت در خردادماه و تیرماه 93 صادر کرده، مشمول واردات موازی شده‌اند. بنابراین به دنبال اقدامات انجام شده در این حوزه نیز این 200 قلم دارو حدود 26.5 درصد کاهش قیمت خواهند داشت که این کاهش قیمت‌ها در شش ماه دوم امسال اتفاق می‌افتد.
اخبار اجتماعی - ایسنا