مردم سوسیس بخورند یا نخورند؟

اخبار اجتماعی - مردم سوسیس بخورند یا نخورند؟

ˈرسول دیناروندˈ در گفت و گوی اختصاصی با ایرنا با بیان اینکه سوسیس و کالباس کالری زیادی دارد و مصرف بیش از اندازه و مستمر آن موجب چاقی می شود گفت: سوسیس و کالباس نباید به تغذیه اصلی مردم تبدیل شود.

وی گفت: باید خانواده ها از مصرف سوسیس و کالباس به وی‍‍‍‍ژه در بین کودکان پرهیز کنند و در بزرگسالان نیز نباید غذاهای آماده جزو غذای اصلی آنها به شمار آید.

وی اظهار داشت: متاسفانه با تغییر شیوه زندگی خطرات بزرگی در حوزه تغذیه مردم را تهدید می کند.

دیناروند درباره شایعات تولید نامناسب و غیربهداشتی سوسیس و کالباس در کشور افزود: وزارت بهداشت در خصوص ورود مواد پروتئینی به کشور با مشکلاتی مواجه است که این امر شامل سوسیس و کالباس نیز می شود.

معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی افزود: سازمان غذا و دارو با انعقاد تفاهم نامه ای با دامپزشکی و سازمان استاندارد درباره واردات مواد پروتیئنی اقدامات خوبی را انجام داده است که امیدواریم به سمت اصلاح این معضل پیش رویم تا بخش زیادی از نگرانی های مردم برطرف شود.

وی افزود: میزان گوشت موجود در سوسیس و کالباس باید حداقل 50 درصد، چربی آن حداکثر 20 درصد و میزان مواد نشاسته ای موجود در آن کمتر از هشت درصد باشد.

دیناروند گفت: در ایران بیش از 50 نوع سوسیس و کالباس تولید می شود که اختلاف آنها نیز بیشتر به خاطر درصد گوشت، نوع گوشت، ادویه، میزان و نوع چربی و آب افزوده شده است.

وی گفت: مصرف سوسیس و کالباس در حد متعادل و در صورت تهیه از کارخانه های معتبر، آسیبی به سلامت مصرف کنندگان نمی رساند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت پیش از گفته بود: بر اساس آخرین آمار بررسی تغذیه کشور که با هدف ریشه کنی سوء تغذیه ایرانیان انجام شده است، 63 درصد جمعیت مورد مطالعه در تهران چاق و اضافه وزن دارند.

ˈمرتضی صفوی ˈ اظهار داشت: 24 درصد فشار خون، 54 درصد اختلالات چربی خون و 11 درصد نیز دیابت دارند که مهم ترین علل بروز آنها گرایش به مصرف زیاد غذاهای فست فود، عدم تحرک و جایگزین شدن سوسیس و کالباس به جای نان و پنیر است.

وی تصریح کرد: کارخانه ها ی تولید این محصولات برای این که وضع ظاهری کالباس را مناسب کنند از نیترات استفاده می کنند تا آنها به رنگ های صورتی و قرمز درآیند و معمولا فرآورده هایی که نیترات کمتری دارند مرغوب تر هستند. 

اخبار اجتماعی - ایرنا

افشاگری رییس کمیسیون بهداشت درباره برنج‌های آلوده / مردم سوسیس و کالباس نخورند

افشاگری رییس کمیسیون بهداشت درباره برنج‌های آلوده / مردم سوسیس و کالباس نخورند

 دکتر حسینعلی شهریاری در همایش روز جهانی غذا که از صبح امروز با حضور وزیر بهداشت، وزیر جهاد کشاورزی و جمعی از مسئولان حوزه غذا در سالن اجلاس سران آغاز به کار کرد، با بیان اینکه اکثر موارد قانونی در خصوص سلامت و امنیت غذا توسط دولتمردان عملیاتی نشده است، گفت: متاسفانه برخی دولتمردان اهمیت سلامت و امنیت غذا را درک نکرده‌اند، وگرنه نسبت به آن حساسیت داشته‌اند.

وی با بیان اینکه دو سال گذشته نسبت به آلودگی برنج‌های وارداتی از هند سر و صدا به پا شد، اظهار کرد: اما نتیجه اینها این بود که مدیرکل استاندارد تهران را بازنشسته کردند. زیرا اطلاعاتی درباره وجود فلزات سنگین در برنج‌ها ارائه کرده بود. ما وظیفه داشتیم این اطلاعات را به مردم بدهیم.

رییس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی ادامه داد: درواقع این اطلاعات به دست آمده در مورد این 13 نوع برنج آلوده وارداتی توسط خود سازمان استاندارد جمع‌آوری شده بود. اما مسئولان را ناچار کردند در مصاحبه‌های خود اعلام کنند برنج‌های وارداتی سالم هستند در صورتی که این برنج‌ها سالم نبودند.

شهریاری به وجود ناهماهنگی میان سازمان استاندارد و سایر دستگاه‌های مربوط اشاره و عنوان کرد: کسانی که بناست درباره استاندارد سخن بگویند، نباید تحت تشکیلات دولتی اداره شوند، شاید اگر یک نهاد خصوصی وظایف مربوط به استانداردها را انجام می‌داد، در این زمینه موفق‌تر بودیم.

وی با بیان اینکه ما در زمینه محصولات پروتئینی، لبنیاتی و باغات دچار مشکلاتی هستیم، اظهار کرد: بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌هایی که مصرف می‌کنیم، از نظر سلامت مورد اطمینان نبوده و باقی مانده سموم در آنها در حد مجاز نیست. چندی پیش جلساتی در کمیسیون بهداشت و درمان برگزار و اطلاعاتی پیرامون این مسئله جمع‌آوری شد، اما حاصلی نداشت و به جایی نرسید.

رییس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه در مملکتی زندگی می‌کنیم که یک نفر دچار پرخوری مفرط و دیگری دچار سوء تغذیه است، گفت: کودکان ما قدشان کوتاه است، سوء تغذیه دارند و با کمبود کالری و عدم دریافت مواد مغذی لبنی و پروتئینی روبرو هستند. از سوی دیگر بیماری‌های مشترک میان انسان و دام دردسرساز شده است و به ویژه در غرب کشور بیماری‌هایی چون تب مالت روز به روز در حال گسترش است.

شهریاری همچنین به ماجرای ضدعفونی‌ کردن شیرهای مصرفی توسط مواد شوینده‌شان چون آب ژاول اشاره کرد و گفت: چندی پیش اخباری در این خصوص منتشر شد که برخی کارخانه‌های تولید شیر برای رساندن آلودگی‌های میکروبی شیر به حد مجاز، دست به اعمال خلاف می‌زنند که استفاده از آب ژاول در شیر توسط یکی از برندهای معروف از جمله همین موارد بود که از مسوولان وقت سازمان غذا و دارو خواستیم تا این مسئله را اطلاع‌رسانی کنند، اما این اتفاق نیز نیفتاد.

وی ضمن تاکید بر اینکه سلامت باید جزو چهار اولویت اول دولت باشد، گفت: سلامت انسان دقیقا به نوع تغذیه وی بستگی دارد و اگر انسان‌های سالمی نداشته باشیم، نمی‌توانیم امور کشور را به درستی در دست گرفته و اداره کنیم.

رییس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی ادامه داد: باید مطابق فرمایشات مقام معظم رهبری در راستای اصلاح سبک زندگی گام برداریم و برنامه ششم توسعه را به گونه‌ای تنظیم کنیم که تکلیف نظارت در حوزه سلامت مشخص شده و این گونه نباشد که چند نهاد مسوول نظارت بر سلامت باشند و وقتی هم که مشکلی پیش می‌آید، همه آنها از پاسخگویی سر باز بزنند.

شهریاری با اشاره به اینکه تنها حدود 25 تا 30 درصد سلامت مردم در حیطه اختیارات وزارت بهداشت است، گفت: تامین سلامت مردم در سایر موارد تا حد زیادی به هماهنگی‌های بین بخشی و انجام وظایف صحیح سایر دستگاه‌ها بازمی‌گردد.

وی اضافه کرد: اکنون نه از میوه‌ای که مصرف می‌کنیم، نه از لبنیات و نه از گوشت‌های مصرفی اطمینان داریم. متاسفانه اطلاعات بسیار نگران‌کننده‌ای هم درباره سوسیس‌ و کالباس‌ها به دستمان رسیده است که به همین خاطر توصیه می‌کنیم مردم به هیچ وجه از سوسیس و کالباس استفاده نکنند. هر وقت رییس سازمان غذا و دارو سلامت سوسیس و کالباس‌ها را اعلام و خود آن را مصرف کرد، ما نیز سوسیس و کالباس مصرف می‌کنیم. /ایسنا