نمایش برچسب :

هشت کتاب

نکات بسیار مهم در آشپزی


نکات بسیار مهم در آشپزی  از بین بردن بوی غذا : اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.   چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی : 1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قر

زندگینامه ابوریحان محمد بن احمد بیرونی


زندگینامه ابوریحان محمد بن احمد بیرونیتولد :12 ذالحجهُ 362 هجری كاث، خوارزم ( شهر كارا ـ كلپاكسكایا كنونی وا قع در ا زبكستان)   وفا ت : 4 رجب 440 هجری غزنه ( غزنه كنونی در ا فغا نستان )     ابو ریحان بیرونی در خوارزم ،منطقه ای كه در مجاورت دریا ی آرال قرار دارد و امروزه همه آن را به نام كارا كلپاكسكایا می شناسند ، به دنیا آمد . كاث و جورجانیه دو شهر بزرگ این منطقه به شمار می رفتند . بیرونی در نزدیكی كاث به دنیا آمد و نام شهری ك

زندگینامه سهراب سپهری


زندگینامه سهراب سپهری    سهراب سپهری در 15 مهر ماه 1307 در شهر کاشان به دنیا آمد. پدرش اسدالله سپهری کارمند اداره پست و تلگراف بود و هنگامی که سهراب نوجوان بود پدرش از دو پا فلج شد. با این حال به هنر و ادب علاقه ای وافر داشت. نقاشی می کرد، تار می ساخت و خط خوبی هم داشت.   سپهری در سال های نوجوانی پدرش را از دست داد و در یکی از شعرهای دوره جوانی از پدرش یاد کرده است (خیال پدر) یکسال بعد از مرگ او سروده است:

گزیده ای از سخنان امام سجاد (ع)


گزیده ای از سخنان امام سجاد (ع)1. من قنع بما قسم الله له فهو من أغنی الناس. هر کسی که قانع باشد به آنچه که خدا تقسیم می کند برای او، پس او از ثروتمندترین مردم است. 2. عجبت لمن عمل الدار الفناء و ترک دار البقاء. تعجب می کنم از کسی که عمل انجام می دهد برای دنیای فانی در حالی که آخرت را ترک کرده است. 3. التارک للأمر بالمعروف و النهي عن المنکر کنابذ کتاب الله وراء ظهره. کسی که امر ب

لــطفا با فــرهنگ شــویــم (5)


لــطفا با فــرهنگ شــویــم (5)                            منبع:iranvij.ir

آبگوشت پیازچه وسیب زمینی


آبگوشت پیازچه وسیب زمینیمواد لازم :  برای 6 نفر آب گوشت یک لیتر سیب زمینی 0/5 کیلو شیر 1 لیوان نمک به میزان کافی تخم مرغ 6 عدد پیازچه 5 ساقه کره 1 قاشق غذا خوری فلفل به میزان کافی     طرز تهیه : سیب زمینی را خلال کنید . پیازچه را هم به شکل خلال ببرید و در کمی کره سرخ کنید . تخم مرغ ها را در شیر بریزید و بزنید . همه مواد را غیر از شیر و تخم مرغ ب

چهل نکته برای داشتن یک زندگی متفاوت


چهل نکته برای داشتن یک زندگی متفاوت1- روزانه 10 تا 30 دقیقه به قدم زدن بپردازید، و در این حین لبخند بزنید. این برترین داروی ضد افسردگی ست 2- حداقل 10 دقیقه در روز با خود خلوت کنید، در صورت نیاز از قفل در غافل نشوید. 3- با استفاده از ویدئو برنامه های تلویزیونی آخر شب و مورد علاقه تان را ضبط کنید، و خواب بیشتری کنید. 4- صبحها که از خواب بیدار می شوید این جمله را کامل و تکرار کنید: « امروز قصد دارم....» 5- ب

یک عکس بسیار خاطره انگیز...


یک عکس بسیار خاطره انگیز...یاد دوران مدرسه به خیر! خانواده آقای هاشمی (عکس خاطره انگیز)

هنرنمایی فوق العاده زیبا با کتاب! / عکس


هنرنمایی فوق العاده زیبا با کتاب! / عکسهنرنمایی فوق العاده زیبا با کتاب! / عکس

کرپ گوشت


کرپ گوشتمواد لازم :  گوشت چرخ کرده 300 گرم فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری رب 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته 2 عدد پیاز 1 عدد نمک به مقدار لازم جعفری خرد شده 5 قاشق غذا خوری     مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ :   تخم مرغ 5 عدد کره نصف استکان نمک به مقدار کم شیر 1 استکان آرد 1/5 استکان   طرز تهیه : گوشت و پیاز را رنده کنیدو به آن رب بزنید و با یک

مجموعه عکس: نمایشگاه کتاب تهران


مجموعه عکس: نمایشگاه کتاب تهرانبیست و پنجمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران در مصلای بزرگ امام خمینی تهران (ره) در حال برگزاری است.  بیست و پنجمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران

کتاب های پیشنهادی برای پدر و مادرهای جوان


کتاب های پیشنهادی برای پدر و مادرهای جوانكتاب‌های پیشنهادی به شما پدران و مادران جوان می‌آموزند كه چطور از روح و روان فرزندان‌تان مراقبت كنید...

کتاب های فَشِِن!


کتاب های فَشِِن!تعداد کتاب هایی که در سال های مختلف حکم مد پیدا می کنند کم نیست اما بعضی از آنها کتاب های مشهورتری هستند؛ کتاب هایی برای کلاس گذاشتن، پز دادن و نخواندن...

تازه های ادبیات ایران در کافه کتاب


تازه های ادبیات ایران در کافه کتاباین هفته تازه های نشر در حوزه ادبیات ایران را بشناسید.

آش جو


آش جو      مواد لازم : برای6 الی 8 نفر   جو 150 گرم سبزی آش 1 کیلو نخود نصف استکان گوشت 0/5 کیلو عدس 1 استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج نصف استکان پیاز 2 عدد کشک به میزان کافی نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زرد چوبه به میزان کافی     طرز تهیه : حبوبات را از شب پیش خیس و چند بار آبشان را عوض

بهترین روش نگهداری از کتاب ها


بهترین روش نگهداری از کتاب ها      چند نکته در مورد نگهداری کتاب : کتاب ها دوستان بی توقعی هستند که احتیاج به مراقبت بیشتری دارند . نباید اجازه بدهید که کتاب ها گرد و خاک بخورند . و هر چند وقت یکبار طبقه های کتابخانه را یک به یک خالی کنید و بهتر است ، این کار را از طبقه ی بالا آغاز کنید . گرد و خاک کتاب ها را با برس یا جاروبرقی بگیرید . هنگام چیدن کتاب ها نباید آن ها را فشار بدهید ، بهتر است هوا تا حدودی بتواند داخل آ

عکس: نمایشگاه بین المللی کتاب تهران


عکس: نمایشگاه بین المللی کتاب تهرانبیست و هفتمین دوره نمایشگاه بین المللی کتاب تهران در مصلی امام خمینی(ره) به مدت 10 روز کار خود را آغاز کرد. خبرگزاری مهر: بیست و هفتمین دوره نمایشگاه بین المللی کتاب تهران در مصلی امام خمینی(ره) به مدت 10 روز کار خود را آغاز کرد.

حلیم گندم


حلیم گندم    مواد لازم : برای 12 نفر     گندم 1 کیلو پیاز 3 عدد فلفل به مقدار کافی گوشت 1 کیلو نمک به مقدار کافی     طرز تهیه : مهمترین نکته در پخت حلیم طول مدت پخت و حرارت کم است . گوشت وپیاز را می گذاریم کاملا بپزند . گندم را قبلا خیس می کنیم . سپس با آب و نمک می جوشانیم . پس از پختن آن را خوب می کوبیم و داخل گوشت می ریزیم . مدام حلیم را هم می

راه های موثر برای کنار آمدن با غم و اندوه


راه های موثر برای کنار آمدن با غم و اندوهتا حالا نشده کسی برای کنار آمدن با شادی و خوشبختی مشکل داشته باشد. وقتی شادی و لذت وارد زندگی ما می شود، ما آزادانه آن را تجربه می کنیم، اما وقتی غصه و ناراحتی به سراغمان بیاید، معمولاً با آن مبارزه می کنیم. ما در جامعه ای زندگی می کنیم که به ما دیکته می کند همیشه لبخند روی لب داشته باشیم، به همین خاطر برخورد با غم و غصه کمی برایمان دشوار می شود. اما ناراحتی و غم و اندوه بخشی طبیعی از زندگی ...

طرز پخت حلیم بادمجان


طرز پخت حلیم بادمجان      مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر     گوشت 0/5 کیلو عدس 150 گرم بادمجان 3 عدد کشک 1 لیوان پیاز 2 عدد سیر سرخ کرده 1 قاشق سوپخوری نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری فلفل به مقدار کافی نمک به مقدار کافی زرد چوبه به مقدار کافی     طرز تهیه حلیم بادمجان : گوشت و پیاز را خرد و کمی سرخ کنید . زرد چوبه را به آن بیفزایید . روی

بخش‌های خواندنی کتاب «شیار ۱۴۳»


بخش‌های خواندنی کتاب «شیار ۱۴۳»بعضی کتاب‌ها خیلی زود بر سر زبان ها می‌افتد. کتاب هایی که بسیار خواندنی‌اند ولی شاید فرصت خواندن این کتاب ها را نداریم.

خواندنی ها ویژه نمایشگاه کتاب


خواندنی ها ویژه نمایشگاه کتابدر این شماره از خواندنی ها به مناسبت 28 مین نمایشگاه کتاب تهران با معرفی ده کتاب جدید در زمینه ی رمان، شعر، فلسفه و.. همراه شما هستیم.

طرز تهیه کباب دیگی


طرز تهیه کباب دیگی        مواد لازم : برای 6 نفر     گوشت 750 گرم پیاز 100 گرم هویج 1 کیلو رب گوجه 2 قاشق غذا خوری آب لیمو(نارنج) 1 استکان جوز هندی 1 قاشق چایخوری فلفل به مقدار کافی زرد چوبه به مقدار کافی نمک به مقدار کافی سیب زمینی 250 گرم     طرز تهیه : گوشت را به ورقه های نازک تقسیم کنید . پیاز را حلقه حلقه کنید و لایه لایه

هنرمندان در جشن سینما و کتاب +عکس


هنرمندان در جشن سینما و کتاب +عکسجشن سینما و کتاب روز شنبه با تقدیر از سینماگران نویسنده در سالن استاد شهناز خانه هنرمندان برگزار شد.

كتاب‌ هایی كه آشپزی می‌كنند!


كتاب‌ هایی كه آشپزی می‌كنند!تدوین كتاب‌های آشپزی با دستورهای تهیه غذا آنقدر قدمت دارد كه می‌توان در آثار مكتوب به جا مانده از قاجار و قبل از آن هم رد آن را زد...

مردم دنیا عاشق این کتابها هستند


مردم دنیا عاشق این کتابها هستندهرساله آمازون پرفروش ترین کتاب های خود را در همه ی زمینه ها، از رمان گرفته تاکتاب های خود آموز، منتشر می کند.

خواندنی ها با برترین ها ویژه نمایشگاه کتاب


خواندنی ها با برترین ها ویژه نمایشگاه کتابدر این شماره از خواندنی ها ویژه نمایشگاه کتاب تهران با کتاب های بیشتری آشنا خواهید شد.

طرز تهیه پیراشکی


طرز تهیه پیراشکی      مواد لازم برای خمیر :     ماست 1 استکان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 2/5 استکان روغن برای سرخ کردن     مواد لازم برای مایه وسط پیراشکی :     گوشت چرخ کرده 250 گرم رب گوجه 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته 1 عدد نمک به میزان لازم پیاز 1 عدد فلفل سیاه نصف قا

طرز تهیه آش شله قلمکار


طرز تهیه آش شله قلمکار        مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر     گوشت 0/5 کیلو سبزی آش 1 کیلو عدس 1 استکان نخود نصف استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج 2 استکان پیاز 2 عدد نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی     طرز تهیه : حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضا

طرز تهیه شنیتسل مرغ


طرز تهیه شنیتسل مرغ      مواد لازم برای : برای 4 الی 6 نفر     مرغ 1 عدد خمیر 2 استکان سبزی معطر خرد شده 2 استکان سیر 3 حبه پیاز 1 عدد     مواد لازم برای خمیر :     شیر نصف استکان آرد 1 استکان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار کافی     طرز تهیه :

نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي


نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي        اگر گوشت شما خيلی سفت و تازه است     روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .   وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .   اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.     جلوگيري از وارفتن كوفت

زندگی‌نامه نخست‌وزیران کتاب می شود!


زندگی‌نامه نخست‌وزیران کتاب می شود!        سعید قانعی، زندگی‌نامه نخست‌وزیران حكومت پهلوی، از دوران محمد مصدق تا پیروزی انقلاب اسلامی را تدوین خواهد كرد. وی اكنون مشغول تحقیق و پژوهش دراین‌باره است. سعید قانعی،اظهار داشت: زندگی سیاسی و بیوگرافی كامل هر یك از نخست‌وزیران، با استفاده از منابع موثق، تدوین و بازگو خواهد شد.   نویسنده كتاب "اردش‍ی‍ر زاه‍دی‌ و رازه‍ای‌ ن‍اگ‍ف‍ت‍ه‌ س‍ل‍س‍ل‍ه‌ پ‍ه‍ل‍وی‌"، ادامه ...

روش تشخیص میگو سالم‌ و فاسد


روش تشخیص میگو سالم‌ و فاسد        چون میگو نسبت به فساد حساس است در صورت وجود آلودگی زیاد در مدت کوتاه فاسد خواهد شد. در روش تشخیص مقایسه‌ای میگوی سالم و فاسد موارد زیر از اهمیت برخوردار است.       فساد میگو   میگوها معمولا در دریا توسط تورهای ترال Trawl از کف دریا و در زمان طولانی صید می‌شود، طولانی بودن زمان تورکشی موجب خواهد شد که رسوبات همراه تور به سطح آب کشیده شوند و میگوها آلودگی زیادی داشته باشند که

صدور مجوز یک روزه برای انتشار كتاب


صدور مجوز یک روزه برای انتشار كتاب      محمد الهیاری فومنی كه هفته گذشته با حكم وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی مسوولیت اداره كتاب و كتابخوانی این وزارتخانه را بر عهده گرفت در گفتگو با «جام‌جم» از كوتاه شدن زمان صدور مجوز و اعطای مجوز یكروزه (۲۴ ساعته) برای انتشار كتاب خبر داد. وی درباره مهم‌ترین برنامه‌ها و اهداف اداره كتاب در آینده گفت: در ماه‌های گذشته كه سرپرستی این اداره به عهده من بود فرصت برای ایجاد تغییرات ماهوی چندان ...

كاچی غذای سنتی ایرانی


كاچی غذای سنتی ایرانی        مواد لازم:     آرد 2 لیوان نبات کوبیده شده 2 لیوان روغن زرد 250 تا 300 گرم گلاب نصف فنجان زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری خلال بادام 50 گرم پودر پسته و دارچین به مقدار کافی   طرزتهیه :     روغن را داغ كرده، آرد گندم یا برنج را در آن بریزید و صبر كنید تا سرخ شود، سپس آب، شكر و زعفران را به آن اضافه كنید.     نبات کوبید

وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر


وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر      مواد لازم :     مرغ متوسط 1 عدد سيب‌زميني حلقه شده به ميزان لازم پياز حلقه شده به ميزان لازم پودر سوخاري به ميزان لازم ادويه (پودر سير، زردچوبه، گلپر و سبزي‌هاي خشك) به ميزان لازم   طرز تهيه :     مرغ را پس از پاك كردن و شستن به قطعات دلخواه خرد كرده و به همراه سيب‌زميني و پيازهاي حلقه شده در پودر سوخاري غلتانده ، سپس مرغ‌ها را

املت اسفناج فوری


املت اسفناج فوری      املت اسفناج به خاطر وجود اسفناج و تخم‌مرغ سرشار از آهن و پروتئين است پس اگر مي‌توانيد آن را تهيه كنيد.       مواد لازم:     تخم مرغ همزده 3 عدد اسفناج یک پیمانه کره يك قاشق غذاخوري نمک 4/1 قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز يا پاپريكا به مقدار لازم       طرز تهيه :     1- اسفناج‌ها را ح

کشيش و پسر


کشيش و پسر    کشيشى يک پسر نوجوان داشت و کم‌کم وقتش رسيده بود که فکرى در مورد شغل آينده‌اش بکند. پسر هم مثل تقريباً بقيه هم‌سن و سالانش واقعاً نمي‌دانست که چه چيزى از زندگى مي‌خواهد و ظاهراً خيلى هم اين موضوع برايش اهميت نداشت. يک روز که پسر به مدرسه رفته بود، پدرش تصميم گرفت آزمايشى براى او ترتيب دهد. به اتاق پسرش رفت و سه چيز را روى ميز او قرار داد: يک کتاب مقدسيک سکه طلاو يک بطرى مشروب .     ...

15 نکته ي کوتاه و پر فايده براي خانم ها


15 نکته ي کوتاه و پر فايده براي خانم ها        1- شارژ کردن باطري   هميشه قبل از شارژ کردن باطري‌ها، بگذاريد که باطري کاملاً خالي شود اين کار عمر باتري را بيشتر خواهد کرد.     2- پاک کردن رنگ چغندر از دست   اگر دست‌هاي شما از چغندر و يا کلم قرمز، رنگ گرفته است، به سيب‌زميني خام دست‌هايتان را بماليد.         3- تميز نگه داشتن ترازو   براي اينکه ترازوي آشپزخانه هميشه تميز بماند، در هنگام استفاده بر روي ک