نمایش برچسب :

تهیه غذا

تغذیه سالم = کودک سالم


تغذیه سالم  =  کودک سالممسئوليت شما بعنوان پدر يا مادر، تهيه مواد غذايي سالم و بهداشتي براي بچه هايتان است. هر چيز كه در آغاز اين كار مشكل است، اما اين كار را جزء وظايف روزانه خود درآوريد. يعني زمان صبحانه، نهار، شام و وعده هاي ميان غذا را تعيين كنيد، هنگاميكه زمان وعده هاي غذايي تان را تعيين كنيد ، با آرامش بيشتري به صرف غذا مي پردازيد. اغلب بچه ه در اين زمانها خوشحالي بيشتري دارند و در زمان خاصي احساس گرسنگي مي ...

آنچه درباره «سوپ» نمی‌دانستید...


آنچه درباره «سوپ» نمی‌دانستید...از حدود 5 هزار سال قبل از میلاد مسیح كه انسان توانست ظرف سفالی بسازد و آن را روی آتش بگذارد، یكی از نخستین غذاها سوپ بود .

قنبرپلوغذای خوشمزه شیرازی ها


قنبرپلوغذای خوشمزه شیرازی هاقنبر پلو غذایی خوشمزه بر سر سفره سحری شیرازی‌ها     این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.   مواد لازم : برای چهار نفر     گوشت چرخ‌كرده 1 کیلو برنج چهار فنجان پیاز 1 عدد نمک یك قاشق غذاخوری زردچوبه یك قاشق چای‌خوری آرد نخودچی به میزان دلخواه کشمش 200 گرم روغن به میزان دلخواه

کرم کارامل خوشمزه


کرم کارامل خوشمزه        مواد لازم :   تخم مرغ 6 عدد شكر 2/3 پيمانه نمک 1/8 قاشق چايخوري شير داغ 3/4 -3 پيمانه وانيل شكري 1/2 قاشق چايخوري شکر 1/2 پيمانه براي ته ظرف   طرز تهيه :   فر را روي حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت روشن كنيد . تخم مرغ ها را با دو سوم پيمانه شكر و نمك مخلوط كنيد و با چنگال هم بزنيد. به تدريج شير داغ و وانيل ارا اضافه كنيد

طرز تهیه رشته پلو


طرز تهیه رشته پلو      مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر     برنج 1 کیلو گوشت 0/5 کیلو رشته پلویی 0/5 کیلو کشمش پلویی 0/5 کیلو زعفران یک چهارم ق چایخوری ادویه 1 قاشق چایخوری نمک به مقدار کافی خرما در صورت تمایل     طرز تهیه :     برنج را خیس کنید . گوشت را تکه تکه کنید و با پیاز بپزید . رشته را کمی با حرارت ملایم تفت بدهید . برنج ر

لازانيا با کدو تنبل!


لازانيا با کدو تنبل!        کدوتنبل طرز پخت بسيار آساني هم دارد. ما هم در اينجا به شما علاقمندان کدو يک دستورالعمل جديد آموزش مي دهيم.   دستورالعملي براي پخت کدوتنبل     من عاشق کدو تنبل هستم- کدوتنبل يکي از ميوه هاي مورد علاقه من است. مهم نيست کدو تازه باشد يا کنسرو شده ، شما مارمالاد اين ميوه را هم با هر چيزي مي توانيد ميل کنيد. با نان هاي شيرين و يا بعد از غذاهاي مورد علاقه تان به عنوان دسر ميل کنيد. کد

در چه قابلمه‌هائي غذا مي‌پزيد و چگونه؟


در چه قابلمه‌هائي غذا مي‌پزيد و چگونه؟        وسايل و لوازم آشپزخانه هم، به‌ويژه قابلمه‌ها و ظروفي که غذا در آن پخته مي‌شود، از اهميت زيادي برخوردار هستند.   تغذيه سالم تنها به کيفيت غذاها و نحوه صرف آن محدود نمي‌شود، بلکه مطمئناً به چگونگي طبخ نيز بستگي دارد. در واقع وسايل و لوازم آشپزخانه هم، به‌ويژه قابلمه‌ها و ظروفي که غذا در آن پخته مي‌شود، از اهميت زيادي برخوردار هستند.       ظروف آلومينيومي:         داراي ...

طرز تهیه جوجه ترش و شیرین


طرز تهیه جوجه ترش و شیرین        با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،‌فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.   مواد لازم :     جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ) 500 گرم تخم مرغ زده شده 1عدد آرد بیسکویت 1 فنجان آب 3/1 فنجان

طرز تهیه کوکوی مرغ


طرز تهیه کوکوی مرغ    مواد لازم : برای 4 نفر     سینه مرغ 1 عدد تخم مرغ 2 عدد زعفران یک چهارم ق چایخوری آبلیموی تازه یک چهارم ق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد برگ بو 2 عدد     طرز تهیه :   سینه مرغ را با برگ بو و پیاز و نمک بپزید . سپس آن را ریشه ریشه کنید و تخم مرغ ، زعفران ، آبلیمو و فلفل را به آن بزنید. روغن

شیرینی نخودچی - شیرینی عید


شیرینی نخودچی -  شیرینی عید        مواد لازم:       روغن جامد 250 گرم آرد نخودچی 125 گرم پودر قند 125 گرم پودر هل نرم 1 قاشق غذاخوری خلال پسته به میزان لازم برای تزیین   طرز تهیه :     ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.     آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را و

طرز تهیه رولت مرغ


طرز تهیه رولت مرغ        مواد لازم :     سینه مرغ 1 عدد سبزی ( گشنیز و شوید و ترخون و جغفری و ریحان ) 6 قاشق غذا خوری خرد شده هویج 2 عدد آبلیمو 5 لیوان پیاز درشت 1 عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم پودر فلفل سیاه به مقدار لازم پودر فلفل قرمز به مقدار لازم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

چگونه در خانه سوشی درست كنیم!


چگونه در خانه سوشی درست كنیم!      بیشتر مردم زمانی كه كلمه سوشی را می‌شنوند به سرعت گوشت خام ماهی به ذهن و نظرشان می‌رسد. سوشی در حقیقت طعم سركه برنج می‌دهد و به صورت سرد، با تكه‌های خام غذاهای دریایی یا گیاهی تزیین شده و سرو می‌شود. در سوشی توكیویی گوشت به صورت خام است و نام آن چِراشی زوشی است و ماهی ساشی می‌(خیلی تازه) در آن به كار می‌رود. نوعی ماهی پهن دریایی، ماهی سیم، ماهی قزل آلا، و یا حتی هشت پا در آن به كار ...

8 نكته كوتاه براى اتاق غذاخورى


8 نكته كوتاه براى اتاق غذاخورى    1. اگرچه در آپارتمانهای كوچك امروز اتاق جداگانه یی به عنوان اتاق غذاخوری وجود ندارد، اما اغلب در خانه‌ها بخشی از آشپزخانه و یا اتاق پذیرایی به این امر اختصاص یافته است. یكی از روشهای جداسازی فضای غذاخوری از بقیه اتاق پذیرایی یا آشپزخانه استفاده از پاراوان است كه هم به نوعی فضای غذاخوری را جدا و مشخص‌ می‌سازد و هم زینتی برای اتاق‌ می‌باشد.   2. نصب طبقات چوبی باریك به دیوار قسمت ...

کوکوی کاهو مخصوص بچه های بد غذا


کوکوی کاهو مخصوص بچه های بد غذا          خیلی از بچه ها در مورد یکسری از غذاها بد خوراکی کرده و ازخوردنشان امتناع می کنند و این در حالی است که خوردن این گروه از غذاها به خصوص درمقطع خاصی از سنشان لازم بوده و جزو ضروریات تغذیه ی آنها به حساب می آید. یکی از این نوع موارد خوردن تخم مرغ و در بین سبزیجات مفید کاهوست که به نوعی بچه ها میانه ی خوبی با آنها ندارند که البته تخم مرغ را به شکلهای مختلف می توان در وعده های غذایی آنه ...

طرز تهیه معجون


طرز تهیه معجون  در این مقاله برای شما طرز تهیه معجونی خوشمزه و مقوی را قرار دادیم تا در این روزهای گرم تابستانی ازخوردن آن لذت ببرید. مواد لازم (برای 6 نفر): شیر 1لیتر موز 1عدد عسل یا شکر 0.5 پیمانه پودر نارگیل 0.5 پیمانه پودر پسته 0.5 پیمانه کنجد 0.5 پیمانه مغزگردوخردشده 0.5 پیمانه طرز تهیه : شیر

هویج گیاهی خون ساز


هویج  گیاهی خون ساز    هویج گیاهی مغذی و دارای ارزش غذایی بالاست که برای سلامت جسمی لازم است. این گیاه بومی قاره آسیا به وفور در کشورهای غربی مورد استفاده قرار می گیرد. به گزارش سایت «ehow» هویج نسبت به سبزی هایی که به طور روزانه مصرف می شود، حاوی بالاترین میزان بتاکاروتن می باشد. هویج به آسانی جذب می شود.   ● خواص هویج   هویج حاوی بتاکاروتن ( که توسط بدن به ویتامین Aتبدیل می

تا حالاقورمه سبزی به این خوشمزگی خوردید؟


تا حالاقورمه سبزی به این خوشمزگی خوردید؟        مواد لازم :   گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نیم کیلو گرم پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری روغن 250 گرم لیمو عمانی 5 تا 6 عدد لوبیا قرمز 0.5 لیوان سبزی خورش 1 کیلو گرم نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم   طرز تهیه : گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز دا

آش ماست


آش ماست        موادلازم برای ٦ تا ٨ نفر:     برنج ٢ فنجان چایخوری سبزی های معطر ( نعنا و جعفری و گشنیز و تره ) ١ کیلو پیاز نیم کیلو لپه نصف لیوان نعنای خشک ١ قاشق سوپ خوری زرد چوبه ١ قاشق مربا خوری روغن ٢ استکان نمک و فلفل به اندازه ماست 1 کیلو   طرز تهیه: برنج را پاک کنید و بشویید. سبزی ها را پاک کنید و بشویید و ریز خرد ک

طرز تهیه میرزا قاسمی


طرز تهیه میرزا قاسمی        مــــــــــواد لازم:   بادمجان متوسط 5 عدد سیر یک بوته تخم مرغ 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد روغن و نمک و فلفل به مقدار کافی طــــــــرز تهیه:   بادنجانها را داخل فر یا روی آتش کبابی میکنیم تا کاملا پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا میگیریم و بعد ساطوری مینماییم سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن را می گیریم و

ژله ماستی


ژله ماستی            مواد لازم :   ژله آلبالویی 1 بسته آب جوشیده 2 لیوان بیسکوییت پتی بور 1 بسته ماست آب چکیده 6قاشق غذاخوری مواد لازم برای تزئین آلبالو و توت فرنگی         ابتدا بیسکوییتها را آسیاب کنید ژله را به 2 لیوان آب جوشیده اضافه کنید وتا زمانیکه کاملا محلول شود بهم زنید و از این ژله آماده شده یک قاشق در داخل ظرفهای دسر بریزید 10-5 دقیقه در

آداب غذا خوردن


آداب غذا خوردن          1-بهتر است آقا و خانم میزبان در در انتهای میز نهار غذا خوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند. 2- زوج متاهل باید روبروی یکدیگر و زوج نامزد باید در کنار یکدیگر بنشیند. 3- باید سعی شود که گروهای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگ ترهای فامیل در راس میز و جوانتر ها در سمت دیگر. 4- غذا باید در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد و ظروف غذا باید از سمت راست م

غذایی سبك برای مبتلایان به دیابت


غذایی سبك برای مبتلایان به دیابت      مواد لازم برای یك نفر : لوبیا سفید یا قرمز (چیتی)‌ یك ‌سوم پیمانه آب نصف پیمانه روغن زیتون 5/1 قاشق چایخوری پیاز (خرد شده) یك عدد كوچك سیر (خرد شده)‌ یك حبه كرفس (خرد شده)‌ 2 قاشق غذاخوری هویج (خرد شده)‌ نصف متوسط كلم برگ (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری (یك برگ)‌ گوجه‌فر

روش تهیه ی مرغ کنتاکی


روش تهیه ی مرغ کنتاکی      مواد لازم:   سینه و ران مرغ از هر کدام ۳ قطعه آرد سفید یک لیوان شیرخشک نیدو نصف لیوان تخم مرغ زده شده 2 عدد آرد سوخاری به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم     طرز تهیه:   * ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.   * آرد سفید را با پودر شی

طرز تهیه كشك بادمجان كبابی


طرز تهیه كشك بادمجان كبابی    مواد لازم:   بادمجان كبابی پوست كنده 5 عدد پیاز داغ دو قاشق غذاخوری سیر 6 حبه كشك ساییده 250 گرم مغز گردوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری نمك و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم     طرز تهیه:   بادمجان‌ ها را روی حرارت، كباب می كنیم. سیرها را خرد می كنیم و با پیاز داغ و نمك و فلفل و زردچوبه به بادمجان‌ های كبابی اضافه می‌ نماییم. یك لیوان آب ر

شربت توت فرنگی چرب


شربت توت فرنگی چرب    مواد لازم :     آب آناناس 1 / 2 فنجان موز یخ زده 1 / 2 فنجان توت فرنگی منجمد 1 / 2 فنجان بادام هندی خام به مقدار دلخواه خرما به شیرین به مقدار دلخواه       توضیحات : این غذا بسیار خوشمزه برای صبحانه می باشد و به خاطر کالری بالایی که دارد غذایی کامل است ، بسیار سریع و هم پر انرژی نیز می باشد .   شرح دستور :   1 - آب آناناس و بادام هند

طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ‌ !


طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ‌ !    مواد لازم:   گوشت شترمرغ ۵۰۰ گرم سیر له شده ۲ حبه آب لیموترش ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری فلفل قرمز تازه ۱ عدد پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری برگ بو ۸ عدد نمک و فلفل سیاه به میزان لازم فلفل های رنگی کوچک به تعداد لازم سیخ چوبی به تعداد لازم مواد لازم برای سالاد:  

تارت بیسكویت و خامه


تارت بیسكویت و خامه    مواد لازم :   بیسكویت شكلاتی 15 عدد سفید تخم مرغ 3 عدد بیكینگ پودر یك قاشق چایخوری خامه فرم گرفته 2 لیوان میوه فصل جهت تزئین   طرز تهیه : سفیده تخم مرغ را با همزن برقی كاملا" هم می زنیم تا پف كرده و از ظرف جدا نشود سپس بیكینگ پودر را به آن اضافه می كنیم و مجددا" هم می زنیم تا كاملا" صدفی شود. بیسكویتها را كاملا" پودر می كنیم و به مخلوط سف

خورش آلو مسما


خورش آلو مسما    در این قسمت طرز تهیه آلو مسما که یک غذای بسیار خوشمزه گیلانی است را خواهید آموخت....     آلو مسما غذایی گیلانی و بسیار خوشمزه است که پختن آن را به همه شما عزیزان توصیه می كنیم.     مواد لازم برای تهیه آلو مسما:   مرغ برای هر نفر یه تكه آلو قیسی برای هر نفر 2 تا 3 عدد آلو سیاه برای هر نفر 2 تا 3 عدد پیاز 2 عدد شکر

مرغ بختیاری


مرغ بختیاری    مواد لازم :   مرغ بدون پوست و ریز خرد شده 1 عدد متوسط پیاز متوسط 4 عدد نمک ، زرد چوبه ، زعفران کاری به مقدار لازم ترشی ناردون ( دانه انار خشک شده ) 2 پیمانه روغن به مقدار لازم       طرز تهیه :     ابتدا در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز ها رو که با رنده ریز رنده کرده ایم اضافه و تفت میدهیم در این فاصله دانه های انار خشک شده یا ترشی ناردون

اردور بادمجان


اردور بادمجان        مواد لازم :   بادمجان چهار عدد سیر رنده‌ شده دو حبه ژامبون 100 گرم آب گوشت نصف پیمانه قارچ پخته شده 250 گرم مغز نان سفید یك پیمانه کره 50 گرم جعفری خرد‌شده دو قاشق سوپخوری نمك وفلفل به میزان لازم     طرز تهیه :   اول بادمجان‌ها را از قطر نصف كرده و در روغن سرخ می‌‌كنیم و كنار می‌‌گذاریم سپس كره را در ظرفی ریخ

طرز تهیه آوف لآوف


طرز تهیه آوف لآوف    مواد لازم :     گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم رب گوجه ۴ ق غذاخوری هویچ فرنگی متوسط ۲ عدد فلفل دلمه ای ۲ عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد نخود سبز پخته ۲/۱ پیمانه جعفری خرد شده مقداری ماکارونی فرمی ۲ پیمانه زردچوبه-دارچین-نمک-فلفل-پودر کاری به میزان لازم     طرز تهیه :   فلفل٬ هویچ٬ قارچ و پیا

كوكو گل كلم


كوكو گل كلم    مواد لازم:   گل کلم 600 گرم تخم مرغ 4 الی 5 عدد پیاز درشت رنده شده 1 عدد آرد 5/1 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد جوبه به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ یا روغن حیوانی 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه :   گل کلم را به قطعه گلهای کوچکتر تقسیم وبا دقت شسته و با دو لیوان آب به مدت یکربع تا بیست دقیقه بپزید بعد از

طرز تهیه فیله گوشت بریان


طرز تهیه فیله گوشت بریان    مواد لازم :   سیر 3 حبه فلفل سیاه 1 قاشق سوپخوری آرد 4/1 پیمانه راسته گوساله یك تكه 0 در حدود 2 كیلو پیاز 1 عدد قلوه گاه گوسفند 16 قطعه آب انگور 1 پیمانه سیب زمینی متوسط 6 عدد گوجه فرنگی 3 عدد جعفری خرد شده 4/1 پیمانه     طرز تهیه :   فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت گرم نموده , سیر و نمك و فلفل را روی یك دس

طرز تهیه ی خاگینه گل نیلوفر


طرز تهیه ی خاگینه گل نیلوفر    مواد لازم :   تخم‌ مرغ دو عدد وانیل 1 قاشق مرباخوری ماست پیمانه (190 گرم) بیكینگ پودر 1 قاشق سوپخوری (10 گرم) روغن مایع 1 پیمانه (70 گرم) آرد به میزان لازم     مواد لازم برای تهیه شربت:   آب یک پیمانه شکر دو پیمانه آب لیمو یک قاشق سوپخوری زعفران دم كرده یک قاشق سوپخوری     طرز تهیه:   تخم

طرز تهیه ی بـرشتوک


طرز تهیه ی بـرشتوک    مواد لازم :   پودر قند دو پیمانه (300 گرم) آرد گندم دو و نیم پیمانه (350 گرم) آرد نخودچی دو پیمانه (220 گرم) روغن جامد یك پیمانه (215 گرم) پودر هل یك قاشق سوپخوری پودر كاكائو دو قاشق سوپخوری   مواد لازم برای تزئین برشتوك :   شكلات قهوه‌ای 150 گرم شكلات سفید 150 گرم

مطنجن مرغابی (گیلان)


مطنجن مرغابی (گیلان)    اگر رب انار شیرین باشد می توانید شکر را حذف کنید ؛ یا اگر ترشی آن کافی نباشد چند قاشق آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید...     مواد لازم : برای 6-7 نفر   مرغابی 1عدد مغز گردوی ساییده 5 -6 پیمانه غیسی هسته گرفته 250 گرم کشمش بی هسته 250 گرم رب انار 3-4 قاشق غذاخووری شکر 1-2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، روغن و دارچین به میزان لازم     ط

طرز تهیه هات چاکلت


طرز تهیه هات چاکلت      مواد لازم:   شیر یک فنجان کاکائو 2قاشق مرباخوری نسکافه 1 قاشق مرباخوری شکر 1- 2 قاشق مرباخوری خامه 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه:   شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود.بعد شکر و کاکائو و نسکافه را اضافه کرده و می گذاریم تا با شیر بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس آن را در فنجان ریخته و روی آن خامه قرار می دهیم و سرو می کنیم.  

سوپ غلات ویژه ماه رمضان


سوپ غلات ویژه ماه رمضان        مواد لازم :   ذرت كنسروی دو قاشق غذاخوری گندم پوست گرفته شده دو قاشق غذاخوری برنج یك قاشق غذاخوری جو پرك دو قاشق غذاخوری هویج نیم ‌پز شده سه عدد جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری كره یا روغن یك قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم     طرز تهیه :   غلات را از قبل خیس كرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه می‌كنیم تا برن

یخ در بهشت نعنایی


یخ در بهشت نعنایی      مواد لازم :   شکر یک فنجان آب یک فنجان آب لیموترش یک فنجان آب سرد چهار فنجان نعنا خشک یک قاشق چای‌خوری   طرز تهیه :   آب و شکر را بخوبی با هم مخلوط کنید. سپس آب ‌لیمو ترش را به آن اضافه کنید، این مخلوط را با چهار فنجان آب مخلوط کرده و آن را برای چند دقیقه درون فریزر قرار دهید.در مخلوط پس از بی

طرز تهیه فلفل ‌پلو با مرغ


طرز تهیه فلفل ‌پلو با مرغ    فلفل‌ پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسد. ولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان، میزان فلفل را كم یا زیاد كنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان كم نیز طعم تندی دارد كه برای دوستداران این طعم، بسیار ...