هندوانه وخربزه رادرفصل گرمافراموش نکنیید!

نظر متخصصان مختلف از قبیل قلب و عروق، داخلی، نفرولوژیست‌ها و جراحان كلیه و مجاری ادرار در این زمینه متفاوت است اما مصرف مایعات فراوان برای افراد سالم به ویژه در فصول گرم سال توصیه می‌شود.

دكتر بصیری در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با بیان اینكه مصرف مایعات از بروز بسیاری از بیماری‌ها از قبیل بیماری‌های قلب و عروق و تصلب شرایین (آترواسكلروز) و كلیه جلوگیری می‌كند، اظهار كرد: در فصول گرم سال به علت افزایش تعریق به همراه مایعات مقادیر فراوانی از املاح و نمك بدن هم دفع می‌شود از این رو توصیه می‌شود در روزهای گرم سال آب آشامیدنی به همراه اندكی نمك و املاح نوشیده شود.

وی با اشاره به تركیبات متفاوت آب‌های معدنی افزود: نمی‌توان استفاده از آب‌های معدنی را برای همگان توصیه كرد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی با بیان اینكه مبتلایان به نارسایی كلیه ممنوعیت مصرف مقادیر فراوان آب و مایعات را دارند، گفت: عدم دفع مایعات اضافی دراین دسته از افراد سبب تجمع مایعات در بدن به ویژه ریه و در نتیجه بروز ادم ریوی و تنگی نفس می‌شود و این در حالی است كه امكان تجمع مایعات در اطراف ارگان‌های حیاتی نظیر مغز و دور قلب هم وجود دارد.

بصیری، كیفیت مایعات نوشیدنی را در جبران مایعات از دست رفته مهم ندانست و افزود: میزان مایعات دریافتی باید با حجم ادرار تناسب داشته باشد.

وی با بیان اینكه میزان حجم ادرار دفعی روزانه افراد مستعد تولید سنگ‌های كلیه باید حداكثر ‌٥/٢ لیتر باشد، افزود: چنانچه میزان ادرار دفعی در این افراد به ‌٥/١ لیتر كاهش یابد باید میزان دریافت مایعات به اشكال مختلف جبران شود.

بصیری با بیان اینكه ضرورت مصرف روزانه هشت لیوان آب به لحاظ علمی موضوع ثابت شده‌ای نیست، گفت: ‌در تعیین میزان مایعات دریافتی فقط باید حجم ادرار تولید شده اندازه‌گیری شود.

وی ادامه داد: كسانی كه سابقه تولید سنگ‌های كلسیم اگزالاتی دارند ضمن نوشیدن مایعات فراوان باید از خوردن مواد حاوی اگزالات نظیر گوجه فرنگی،‌ كرفس، ریواس، قهوه، چای پررنگ خودداری كنند.

این جراح و متخصص بیماری‌های كلیه و مجاری ادرار در پایان استفاده از میوه‌های تابستانی سرشار از آب نظیر هندوانه و خربزه را كه فاقد كریستال و اگزالات هستند در فصول گرم سال برای افراد سالم و حتی مستعد سنگ‌سازی مناسب برشمرد...../تحلیل:ایسنا

ویدیو مرتبط :
هندوانه فروشی (هندوانه هیبریدی بی دانه و پوست نازکB32)

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

از هندوانه چه می دانی ؟

 

 

نحوه استفاده هندوانه : خوراکی

 

 

خواص هندوانه : هندوانه Watermelon

 

 

نام علمی هندوانه : Citrullus vulgaris

 

 

 

گياه شناسي

 

 

زادگاه اصلی هندوانه، هندوستان است به همین خاطر، وجه تسمیه ی آن (هند وانه) به معنای میوه هند معروف شده است. هندوانه در بیشتر مناطق دنیا کاشته می شود و در اغلب نواحی کشورما به وفور در نژادهای مرغوب و متنوعی کشت و پرورش داده می شود.

 

 

هندوانه گياهي است يكساله و يك پايه ساقه آن خزنده و پيچك دارد و برگهاي آن پهن با بريدگيهاي عميق مي باشد . گلهاي آن كوچك و زردرنگ است . ميوه آن رگدار يا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز مي باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممكن است سياه ، قرمز ، سفيد و يا زرد باشد .

 

 

هندوانه از میوه های مخصوص فصل تابستان است که در سایر فصول هم وجود دارد. انواع آن عبارتند از قرقی، محبوبی، جهرمی، ترکمن، شریف آباد، یوسف سفید همدان و غیره.

 

 

هندوانه مثل سایر گیاهان خانواده کدوییان، نسبت به یخبندان حساس است و برای رشد و نمو احتیاج به روزهای گرم آفتابی دارد. مناسب ترین خاک برای هندوانه، خاک های سبک حاصلخیز است و برداشت محصول، زمانی صورت می گیرد که هندوانه رسیده باشد، لذا می توان پژمرده شدن پیچک مجاور دم میوه را در نظر گرفت. قسمت های مورد استفاده هندوانه، گوشت، تخم و پوست آن است. هندوانه به صورت خام و مرباخورده می شود و تخم آن را خام یا بوداده، به عنوان آجیل مصرف می کنند.

 

 

هندوانه داراي اسيد آمينه اي بنام سيترولين و موادي بنام كاروتن و ليكوپن و نوعي قند بنام مانيتول مي باشد.

 

 

 

 

خواص داروئي هندوانه :

 

 

هندوانه از نظر طب قديم ايران سرد و تر است . گرما را برطرف مي كند و بهترين ميوه تابستان است .

 

 

1)هندوانه مدر است و به پائين آوردن فشار خون كمك مي كند.

 

2)هندوانه معده را تقويت مي كند.

 

3)پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم گلو و دهان بسيار موثر است.

 

4)مغز تخمه هندوانه كرم هاي معده و روده را از بين مي برد.

 

5)هندوانه براي ورم مثانه مفيد است.

 

6)هندوانه بدن را تازه و شاداب مي كند.

 

7)هندوانه براي اشخاص گرم مزاج بسيار خوب است.

 

8)آب هندوانه مخلوط با سكنجبين علاج كننده يرقان و دفع كننده سنگ كليه است.

 

9)براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر بخوريد.

 

10)براي برطرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت بخوريد.

 

11)براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد.

 

12)هندوانه را بايد هميشه بين دو غذا خورد يعني تقريبا سه ساعت بعد از غذا و يكساعت قبل از غذا . زيرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در هضم غذا اختلال ايجاد مي كند همچنين نبايد آنرا با ميوه هاي ديگر مخلوط كرد زيرا توليد نفخ شكم مي كند.

 

 

 

در صد گرم هندوانه مواد زير موجود است :

آب 92 گرم

 

پروتئين 0/5 گرم

 

مواد چربي 0/2 گرم

 

نشاسته 6 گرم

 

كلسيم 0/7 ميلي گرم

 

فسفر 10 ميلي گرم

 

آهن 0/5 ميلي گرم

 

سديم 1 گرم

 

پتاسيم 100 ميلي گرم

 

ويتامين آ 600 ميلي گرم

 

ويتامين ب 1 0/03 ميلي گرم

 

ويتامين ب 2 0/3 ميلي گرم

 

ويتامين ب 3 0/2 ميلي گرم

 

ويتامين ث 8 ميلي گرم

 

 

تخم هندوانه داراي حدود 30 درصد روغن است كه از نظر خواص شيميايي مانند روغن بادام مي باشد .

 

 

هندوانه از نظر طب قديم ايران سرد و تر است . گرما را برطرف مي كند و بهترين ميوه تابستان است .

 

حدود ۴۴ درصد كالری هندوانه را قند تشكیل می دهد، اما قند آن طبیعی است و همانطور كه می دانیم قند دشمن بدن نیست. بلكه یك ماده غذایی حیاتی برای تأمین سوخت انرژی است و تنها منبع سوخت مغز است.علاوه بر قند و آب، هندوانه دارای ویتامین ث و مقدار كم و ناچیزی چربی اما بدون كلسترول است.

 

 

هندوانه دارای لیكوپین فتوشیمیایی است كه این ماده یكی از كاروتنوئیدهای رنگی جلوگیری كننده و جنگنده با بیماریهای است. هندوانه قرمز رنگ است چون دارای موادشیمیایی طبیعی به شكل رنگدانه های قرمز رنگ مثل گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی پخته شده عالی ترین منبع لیكوپین است. لیكوپین از دیواره سلولی گیاهان آزاد می شود و توسط بدن مورد استفاده قرار می گیرد.علاوه بر تمام اینها، هندوانه بدون چربی و یك منبع غنی از ویتامین A - C - B۶ ویتامین است. مطالعات نشان می دهد، یك فنجان و نیم هندوانه دارای ۹ تا ۱۳ میلی گرم لیكوپین است و بطور متوسط لیكوپین موجود در هندوانه ۴۰ درصد بیشتر از لیكوپین موجود در گوجه فرنگی است. همانطور كه می دانیم لیكوپین از بدن در برابر ابتلا به بیماریهای قلبی، برخی انواع سرطانها مثل سرطان پروستات، ریه، سینه و مخاط رحم، محافظت به عمل می آورد و از بروز این بیماریهای خطرناك جلوگیری می كند.