اخبار


2 دقیقه پیش

عکس: استهلال ماه مبارک رمضان

همزمان با آغاز ماه مبارک رمضان جمعی از کارشناسان حوزه نجوم همراه با نماینده دفتر استهلال مقام معظم رهبری عصر دوشنبه هفدهم خرداد برای رصد هلال شب اول ماه مبارک رمضان بوسیله ...
2 دقیقه پیش

تا 20 سال آینده 16 میلیون بیکار داریم

وزیر کشور گفت: در نظام اداری فعلی که می‌تواند در ۱۰ روز کاری را انجام دهد، در ۱۰۰ روز انجام می‌شود و روند طولانی دارد که باید این روند اصلاح شود. خبرگزاری تسنیم: عبدالرضا ...

استفاده از پنیر به جای ضدیخ!



استفاده از پنیر به جای ضدیخ

یك كارخانه پنیرسازی ایالت ویسكانسین آمریكا با سازمان راه های این ایالت برای مقابله با یخزدگی جاده ها قرارداد شراكت امضا كرد.

 

اخبار,اخبار جدید,اخبار جالب

به گزارش  جام جم آنلاین به نقل از آتلانتیكو، استفاده از پنیر برای مقابله با لغزندگی جاده ها ناشی از یخ شاید ابتكاری سورئالیستی جلوه كند اما در ایالت ویسكانسین آمریكا این كار واقعیت یافته است.

یك كارخانه پنیرسازی در این ایالت قرارداد مشاركتی با سازمان راه ها امضا كرده است كه بر اساس آن با پنیر جاده های یخزده را نمك پاشی می كند. درواقع، آب پنیر از نمكی كه معمولا برای آب كردن یخ جاده ها از آن استفاده می شود، دیرتر یخ می زند.

موئه نورب مدیر سازمان راه های ایالت ویسكانسین تصریح كرد: به دلیل این خاصیت آب پنیر، تصمیم گرفتیم مقابله با یخزدگی  جاده ها را به این كارخانه پنیر سازی محول كنیم.

وی افزود: سطح بالای سدیم موجود در آب پنیر جانشین بسیار مناسبی برای كلرور منیزیم  معمولی ، ماده شیمیایی است كه اغلب توسط سازمان راه ها برای مقابله با یخزدگی جاده ها از آن استفاده می شود.

نورب تاكید كرد: در عین حال، استفاده از آب پنیر به مراتب ارزان تر از شیوه كنونی است. /جام جم آنلاین

 


ویدیو مرتبط :
آموزش روش پخت کیک پنیر (چیز کیک) با استفاده از پنیر خامه‌ای یا پنیر ماسکارپونه

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

انواع پنیر و چگونگی استفاده از آنها



 

انواع پنیر و چگونگی استفاده از آنها

 

پارمزان :

 

پنیر سفید و کهن ایتالیاست که از شیر گاو تهیه شده است پارمزان به دو نوع کهن و جوان وجود دارد پارمزان کهن طعمی بسیار عالی دارد و بهای بیشتری نسبت به پارمزان جوان دارد.

 

موارد استفاده :

سس ها ، سوپ ها ، پاستاها و خوراک های با برنج و غذاهای داخل فر

 

 

چدار :

 

پنیری انگلیسی که تکه تکه های بریده شیر را روی هم قرار می دهند و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است چدار دارای چربی حدودا 48 % در ماده خشک است و گونه ای از ان به سبب استفاده از رنگ پرتقال نارنجی است و بهای گرانتری نسبت به چدار مهمولی دارد.

 

 

گودا :

 

پنیر معروف هلندی است که وطن اصلی ان شهر کوچکی است به همین نام در ابتدا از شیر خام تهیه شده است اما از اوایل قرن بیستم با شیر پاستوریزه تهیه می شود گدا دارای 48 % چربی در ماده خشک است.

 

موارد استفاده :

به سبب ذوب شدن سریع برای غذاهای که داخل فر پخته می شوند مناسب است.

 

 

موتزارلا :

 

پنیری ایتالیایست که در ایران به اشتباه به ان مازارلا یا موزارلا گفته می شود به سبب تولید فراوان و عم دستیابی به شیر گاو میش از شیر گاو ساخته می شود ایتالیا یی ها از دیر باز برای پخت پیتزا از ان استفاده می کردند.

 

موارد استفاده :

چون سریع ذوب نمی شود در تهیه انواع سالاد و خوراک ها و ساندویچ های سرد استفاده می شود ترکیب این پنیر با گوجه فرنگی ، ریحان تازه و روغن زیتون از بهترین خوراکیهای روزهای گرم است.

 

 

بوترکیزه :

 

پنیر چرب المانیست که انواع 40 ، 50 و 60 % چرب ان تولید می شود.

 

موارد استفاده :

به علت چربی زیاد وطعم خوب ان برای غذاهای داخل فر و رنده شده ان برای سالاد های سرد و به صورت ورقه ای برای صبحانه مناسب است.

 

 

فتا :

 

پنیری است که سالها در ایران تولید می شود اصل ان با شیر گوسفند در بلغارستان و یونان تهیه می شود.

 

موارد استفاده :

ویژه سالاد و غذاهای سرد است .