کباب چوبی مدیترانه ای

 

 

 

 

مواد لازم :

 

طرز تهیه :

در یك كاسه كوچك روغن زیتون , آب لیموی تاره , سیر و ریحان را مخلوط كنید. نمك و فلفل را به آن اضافه كنید . كذدو و بادمجان را به صورت طولی به قطر 5 میلیمتر ورقه ورقه كنید سینه های مرغ را به قطعات مكعبی 5 سانتی متر خرد كنید . نصف سینه های مرغ را داخل ورقه های بادمجان و نصف دیگر را داخل ورقه های كدو بپیچید .

(مانندشكل ) داخل سیخ های كباب به ترتیب یك تكه مرغ , پیاز , فلفل دلمه ای قرار دهید . سیخ ها را داخل یك بشقاب گذاشته , سس فوق الذكر را به وسیله قلم مو روی تمام كبابها بمالید تا مزه دار شوند. بگذارید نیم ساعت بماند. در آخر , هر چه سس در بشقاب سس بود, در مدت زمان پخت با قلم مو روی كبابها بملاید . كبابها را زیر گریل یا روی كباب پز قرار داده تا كاملاً نرم شوند . سیخ ها را بر گردانده تا طرف دیگر نیز بپزد . این كباب را گرم سرو كنید .

منبع:jadidtarin.com

ویدیو مرتبط :
فیلم آموزش جوجه کباب مدیترانه ای - خوشمزه و مجلسی

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

کباب چوبی

 

 

 

 

موادلازم :

 

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

گوشت را به قطعاتی بزرگتر از گردو به سیخ های چوبی بزنید بعد در روغن تفت دهید . البته من خودم چون  طرفدار غذای آب پز هستم در روغن تفت نداده ام بعدگوشت را باپیاز و زرد چوبه بپزید .بعد از پخته شدن به آن  نمک و آبلیمو و رب گوحه فرنگی و زعفران بزنید . در صورتیکه گوشت را سرخ نکرده اید میتوانید در آخربه آن کمی روغن زیتون و یا روغن حیوانی اضافه کنید .حتماْ در آخر به اندازه یک لیوان از آب غذا باقی بماند تا به عنوان سس از آن استفاده شود .