سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
نحوه ی تمیز کردن و آب پز کردن سیب زمینی
برای آبپز کردن سیب زمینی، سیب زمینی های شما باید کاملاً زرد باشد
اگر دوست دارید طعم سیب زمینیِ پخته چاشنی زده، با پوستی ترد را بچشید یا اینکه برای درست کردن پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را با پوست بپزید، باید تمیز کردن سیب زمینی ها را به خوبی انجام دهید تا غذایی که درست می کنید طعم و مزه خاک ندهد. برای این کار تنها چیزی که نیاز دارید یک برس ظرفشویی معمولی است.
ابتدا سیب زمینی ها را انتخاب کنید. برای این کار سیب زمینی شما باید کاملاً زرد باشد. سبزرنگ بودن حتی قسمت کوچکی از سیب زمینی باعث تلخ شدن آن بعد از پخته شدن می شود که این به معنای هدر رفتن زحمات شما برای آب پز کردن یک سیب زمینی خوشمزه خواهد بود ، همچنین ممکن است برای معده تان ایجاد ناراحتی نماید.(این مورد آخری در بعضی افراد دیده شده ! حواس تان باشد.)
همچنین برای گرفتن نتیجه ی بهتر ، سیب زمینی نباید پژمرده،خراب یا کرم خورده باشد. ابتدا خرابی های آن را گرفته و قبل از آب پز کردن آن را خوب بشویید تا پوستش تمیز شود. برای این کار یک برس تمیز و استفاده نشده مخصوص ظرفشویی بردارید. (می توانید از یک برس معمولی پلاستیکی یا سیم ظرفشویی هم استفاده کنید)
هر یک از سیب زمینی ها را زیر آب سرد با برس تمیز کنید تا خاک و کثیفی هایی که به پوست سیب زمینی چسبیده از آن جدا شود.
اکنون می توانید سیب زمینی ها را خشک کنید و برای اینکه وقتی آنها را می پزید پوست تردی داشته باشند، روی آن کره و نمک بمالید یا اینکه برای بعضی خوراک های خانگی آن ها را ریز خرد کنید. این یک روش عالی برای زمانی است که می خواهید سیب زمینی ها را دو بار بپزید یا وقتی که می خواهید آنها را با پوست بپزید. ( نمک روی سیب زمینی از ترک خوردن آن هنگام پخت جلوگیری می کند. )
تجربیات تخصصی ما در این زمینه نشان میدهند که هر چه پوست سیب زمینی ، صاف تر ، شفاف تر و تمیز تر باشد نتیجه ی خوشمزه تری حاصل می گردد.
سپس سیب زمینی را با پوستش داخل ظرفی پر آب بیاندازید ؛ اگر پوست سیب زمینی را بگیرید بسیاری از مواد مفید آن هنگام جوشیدن از بین خواهد رفت.
زمان لازم برای قابل خوردن شدن سیب زمینی نیم ساعت است ولی برای اینکه سیب زمینی تان کاملاً پخته شده و مغز آن هم نرم شود بایستی حدوداً 45 تا 50 دقیقه در آب بجوشد.
حواستان به میزان آب ظرف باشد چون بعد از نیم ساعت جوشیدن ، تقریباً نصف آب ظرف بخار می شود و اگر شما به میزان کافی آب در ظرفتان نریخته باشید مقداری از سیب زمینی کاملاً پخته نمی شود که موقع خوردن آن حس خوبی به شما دست نخواهد داد.
اگر ظرف شما در دارد (مثل کتری) درب آن را بگذارید تا از بخار شدن بیش از حد آب ، جلوگیری شود.
بعد از گذشت زمان لازم، سیب زمینی خود را از داخل آب جوش بیرون بیاورید و پنج دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.حالا شما می توانید خوشمزه ترین غذای دست پخت خودتان را بخورید .
البته این را هم یادتان باشد که بعد از خنک شدن اولیه ی سیب زمینی، آن را یکباره مثل خیار، گاز نزنید چون مغز آن هنوز داغ است. توصیه ی ما به شما این است که سیب زمینی را با یک چاقو مثل چیپس به قطعات نازک تری ببرید تا مغز آن هم خنک تر شده و موجب سوختن دهان شما نشود.
خودتان خلاق باشید! اگر کمی سس گوجه فرنگی با مقداری ماست و سبزی و نان سنگک هم داشته باشید می توانید مثل یک سرآشپز حرفه ای از خودتان پذیرایی کنید.
به نظر من اگر سیب زمینی آب پز شده به روش بالا را به سیخ زده و کباب کنیم بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
گردآوری : بخش آشپزی صبح بخیر
منابع : phow.ir
everdave.blogfa.com
ویدیو مرتبط :
آموزش نحوه پوست کندن سیب زمینی آب پز به روش سریع
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
گفتوگو با بازیکن استقلال که با «سیبزمینی آبپَز» و جیب خالی تمرین میکرد!
اخبار ورزشی - بازیکن استقلال که با «سیبزمینی آبپَز» تمرین میکرد!
به گزارش تسنیم، قاسم قموشی رامندی یکی از بازیکنان جوان استقلال بود که فصل گذشته در تمرینات این تیم شرکت میکرد. این بازیکن که نامش تنها برای مسابقات لیگ قهرمانان آسیا در لیست استقلال قرار داشت، برای نخستین بار در یک بازی رسمی در دیدار مقابل الریان قطر به میدان رفت و به قول خودش عملکرد خوبی داشت. این بازیکن شهرستانی با مشکلات زیادی در تهران زندگی میکرد و حتی برخی مواقع پول خوردن غذا هم نداشت.
رامندی در گفتوگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری تسنیم، درباره نخستین تجربه بازی کردنش برای استقلال در دیدار مقابل الریان قطر اظهار داشت: پیش از این دیدار، بزرگترهای تیم از ما حمایت کردند و چون برد و باخت این بازی تاثیری نداشت، بازی خوبی انجام دادیم. باید از همه بازیکنان استقلال به خصوص حنیف عمرانزاده که حمایتم کردند، تشکر کنم.
بازیکن استقلال با تشکر از امیر قلعهنویی که به بازیکنان جوان میدان داد، تصریح کرد: اگر بگویم که برای این دیدار استرس نداشتم، دروغ گفتهام. امیرخان پیش از بازی به ما گفت که از این فرصتها دیگر پیدا نمیکنید؛ پس بروید و بهترین بازیتان را انجام دهید تا همه توانایی شما را ببینند.
وی با اشاره به مشکلاتی که در این فصل داشت، گفت: خانه ما در قزوین بود و من مجبور بودم شبها در یکی از خوابگاههای دانشجویی که قشرهای مختلف حضور داشتند، زندگی کنم. برخی زمانها برای شرکت در تمرین استقلال کار میکردم تا پول توجیبی داشته باشم. موقعی که تمرینات استقلال در کمپ بود با مترو و تاکسی خودم را به محل تمرین میرساندم و این اواخر هم که تمرینات به زمین شماره 2 آزادی منتقل شد، با اتوبوس BRT به میدان آزادی و از آنجا با مینیبوس به زمین شماره 2 میرسیدم.
رامندی ادامه داد: موقعی که به استقلال آمدم هیج صحبتی درباره پول با من نشد و به غیر از چند مورد که به همه پاداش دادند، یک ریال هم از استقلال نگرفتم. روزهایی را سپری کردم که پول غذا خوردن نداشتم. شاید باور نکنید که برخی مواقع با خوردن سیبزمینی آبپز در تمرینات شرکت میکردم. با این شرایط، همه تلاشم را در تمرینات انجام میدادم که جزو بهترینها باشم.
بازیکن استقلال خاطرنشان کرد: هیچ موقع از مشکلات برای بازیکنان و کادر فنی صحبتی نکردم و آنها نمیدانستند که در سرما و گرما چطور خودم را به محل تمرین میرساندم و یا شب را کجا سپری میکنم. روزهای ابتدایی که به استقلال آمدم خیلی استرس داشتم اما 3 ماه آخر قصل با شرایط عادت کرده و با بازیکنان دوست شده بودم.
وی افزود: پس از خدا، پدرم خیلی برای من تلاش کرد. باید مشکلاتم را با مسئولان استقلال در میان میگذاشتم، چرا که روزهای سختی را پشت سر گذاشتم.
رامندی بار دیگر با اشاره به بازی کردنش برای استقلال در دیدار مقابل الریان قطر تصریح کرد: خیلی خوشحال بودم 90 دقیقه برای استقلال بازی کردم. وقتی بازی تمام شد خستگی یکسالی که گذشت از تنم خارج شد. اصلا باورم نمیشد که بتوانم برای استقلال خوب بازی کنم.
بازیکن تیم استقلال در پایان گفت: وقتی به شهرستانمان برگشتم مردم استقبال خیلی خوبی از من انجام دادند. برای آنها هم جای خوشحالی داشت که یک نفر از میان آنها برای استقلال بازی کرده بود. باید تشکر ویژهای از امیر قلعهنویی داشته باشم که به ما جوانها اعتماد کرد.
اخبار ورزشی - تسنیم