سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
خورش مرغ هندی با ماست
مواد لازم:
مرغ |
1 کیلو |
پیاز |
1 عدد بزرگ |
گوجه فرنگی |
1 عدد |
جعفری ریز شده |
2 قاشق غذاخوری |
زردچوبه | 1 قاشق غذاخوری |
ادویه هندی | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | کمی |
روغن | 2 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس:
ماست |
2 لیوان |
پیاز |
3 عدد |
سیر |
3 حبه |
گشنیز ریز شده |
1 قاشق غذاخوری |
آب | 1 فنجان |
طرز تهیه:
1. مرغ را به قطعات كوچك خرد كنید.
2. پیاز را در روغن سرخ كرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه كرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید.
3. مواد لازم برای سس را در مخلوط كن ریخته با هم مخلوط كنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد.
4. گوجه فرنگی ریز شده+جعفری را به مواد اضافه كرده بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه بجوشد.
5. زردچوبه+ادویه هندی+نمك را به مواد اضافه كرده هم بزنید سپس بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه دیگر بپزد.
6. خورش را با برنج سرو كنید.
نكته: در صورتی كه در حین پختن آب آن تمام شده باشد به آن كمی آب جوش اضافه كنید.
ویدیو مرتبط :
khoresh mast part 2 - خورش ماست
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
خورش ماست به سبک هندی
این خورش با همراه داشتن پروتئین (مرغ یا گوشت) و کلسیم ماست ،غذایی بسیار مغذی است و برای کسانی که به دنبال تنوع در منوی غذای خود هستند جالب خواهد بود.
مرغ پاک کرده |
1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم) |
ماست کیسه آب گرفته |
1کیلوگرم |
پیاز سرخ کرده |
2قاشق سوپخوری |
گشنیز |
250گرم |
زیره نیمه کوب | 2/1 قاشق غذاخوری |
سیر | 3 تا 4 پر |
زعفران سائیده | 1 قاشق چایخوری |
روغن | 100 گرم |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن،با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده،با حرارت ملایم میگذاریم بپزد. گشنیز را تمیز کرده، میشوئیم و ریز خرد میکنیم. سیر را کوبیده با گشنیز در روغن کمیسرخ مینمائیم و آن را در ظرف مرغ میریزیم. زیره را اضافه نموده، زعفران را در کمیآب جوش حل مینماییم . نصف آن را در مرغ میریزیم. به حد کافی نمک و فلفل به آن اضافه نموده،میگذاریم آب آن در حدود 2 تا 3 قاشق بماند. مرغ را از ظرف خارج میکنیم،کمیکه سرد شد،آن را قطعه قطعه میکنیم و استخوانهای درشت آن را بیرون میآوریم. مرغ را دوباره در ظرف میریزیم؛حرارت را کاملا ملایم مینماییم؛ماست را با بقیه زعفران و کمینمک مخلوط کرده، هم میزنیم تا کاملا صاف شود و داخل ظرف مرغ میریزیم و هم میزنیم. باید دقت کرد بعد از ریختن ماست، خورش نجوشد؛کافی است فقط ماست داغ شود؛در غیر این صورت ماست به علت جوشیدن میبرد و خورش آب انداخته،به صورت دلخواه در نمیآید. در صورتی که مرغ با مقدار آب ذکر شده پخته نشد، کمیآب اضافه مینماییم. این خورش را میتوانیم با گوشت تهیه کنیم؛در این صورت 500 گرم گوشت بدون استخوان کافی است. البته گوشت برای پختن به آب بیشتری احتیاج دارد.