سبک زندگی


2 دقیقه پیش

شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداری

بچه ها به سرعت بزرگ می‌شوند، زودتر از چیزی که فکرش را می‌کنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ...
2 دقیقه پیش

فیلم: تزیین اتاق کودک با گل‌های مقوایی

همین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ...

باقلا پخته با سبزیجات معطر



 

خورش باقلا , درست کردن باقلا

 

یكی از پُرطرفدارترین عصرانه ‌های فصل بهار، باقلای پخته ‌همراه سركه یا آبلیمو و كمی نمك و گلپر است.

 

البته با باقلای پخته غذاهای خوشمزه دیگری هم می ‌توان درست كرد كه خاصیت بیشتری داشته باشند؛ بنابراین امسال برای تنوع هم كه شده، باقلا پخته را با روش جدید درست كنید.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

 

باقلای تازه ریز با پوست دوم

400 گرم

كره مارگارین

15 گرم یا یك قاشق سوپ‌خوری

پیازچه بزرگ حلقه‌حلقه شده

4 تا 5 عدد

گشنیز تازه خردشده

یك قاشق سوپ‌خوری

نعنای تازه خردشده

یك قاشق سوپ‌خوری

پودر زیره

نصف قاشق چای‌خوری

روغن زیتون

یك قاشق سوپ‌خوری

نمک

به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

* باقلاها را از پوست اول جدا كرده و در قابلمه ‌ای حاوی آب و كمی نمك بپزید.

 

* در این فاصله پیازچه‌ ها را نیز پاك كرده و پس از شستن، آنها را حلقه‌ حلقه كنید.

 

* باقلاها را پس از اطمینان از پخته ‌شدن، داخل سبدی آبكشی كرده، كمی صبر كنید تا سرد شوند. سپس پوست آن ها را جدا كنید.

 

* تابه كوچكی آماده كنید و پس از ریختن كره در آن، تابه را روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا آب شود.

 

* سپس پیازچه‌ های حلقه‌ حلقه‌ شده را در كره بریزید و مقداری تفت دهید. برای این كار 2 تا 3 دقیقه زمان كافی است.

 

* پس از آن، باقلای سبز و سپس گشنیز و نعنای تازه را همراه پودر زیره و كمی نمك اضافه كنید و مقدار كمی حرارت دهید.

 

* در پایان روغن زیتون را اضافه کنید و بعد از ریختن باقلاها در ظرف مورد نظر، به‌ همان صورت داغ سرو كنید.

 

 

نكته:

 

مرحله پوست‌ كندن باقلا را می ‌توانید قبل از پخت آن انجام دهید. برای این كار كافی است مقداری نمك روی باقلای خام با پوست بریزید و چند دقیقه صبر كنید.

 

سپس با ایجاد شكافی كوچك در پوست باقلا ، مغز هر كدام به‌ راحتی خارج می ‌شود.

 

پس از آن، مرحله پخت باقلا را در آب و نمك انجام دهید.

 

ارزش غذایی هر پرس:

 

انرژی : 122 كیلو كالری    پروتئین : 7/7 گرم        چر بی : 5/4گرم     كربوهیدرات : 11/3گرم        فیبر : 6/2 گرم              قند : 5/1 گرم              كلسیم : 60 میلی گرم

                                                &nbs p;     

 

منبع : همشهری آنلاین


ویدیو مرتبط :
قیچی سبزیجات جهت خرد کردن سبزیجات

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

کیک ماست با سبزیجات معطر



ماست چکیده با طعم سبزیجات معطر، پیش غذایی خوشمزه و کم هزینه است که میز غذای شما را کامل می‎کند.

 

ماست چکیده و خامه‌ای همراه با میان‌لایه‌های سبزیجات که نام اصلی آن (Yogurt Cheese Torte) است. این نوع ماست سبزیجاتی را روی کراکر، نان (ترتیلا، پیتا و ...) یا در کنار غذا و سالاد می‎توان سرو کرد. از سس پستو هم می‎توانید برای درست کردن آن استفاده کنید.

فراموش نکنید سبزیجات دیگری نیز می‎توانید به این ترکیب اضافه یا کم کنید. بهتر است از ماست پرچرب استفاده کنید. این ماست را می‎توانید تا 1 هفته در یخچال نگه دارید.

کیک ماست با سبزیجات,طرز تهیه کیک ماست


برای درست کردن ماست چکیده و مخلوط کردن آن با سبزیجات نیاز است تا آن را چندساعت‎ در یخچال بگذارید تا در نهایت ماستی پرملاط و خوشمزه خواهید داشت. بسته به نیاز خودتان می‎توانید مقدار ماست را کمتر یا بیشتر کنید.با این میزان مواد 32 قاشق غذاخوری ماست چکیده با سبزیجات خواهید داشت.

ارزش غذایی این دستور به شرح زیر است:

کالری 42 گرم، کالری موجود در چربی 43 درصد، چربی 2 گرم، چربی اشباع شده 0.7 گرم، چربی تک اشباع شده 1.2 گرم، چربی اشباع نشده 0.1 گرم، پروتئین 2.5 گرم، کربوهیدرات 3.5 گرم، فیبر 0.1 گرم، کلسترول 3 میلی گرم، آهن 0.1 گرم، سدیم 68 میلی گرم، کلسیم 86 میلی گرم.

مناسب برای : 12 نفر  
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت 

مواد لازم:

 ماست پرچرب  6 پیمانه
 روغن زیتون بکر  3 قاشق سوپ‎خوری
 سیر 2 قاشق سوپ‎خوری
 رزماری 1 قاشق سوپ‎خوری
آویشن 1 قاشق سوپ‎خوری
پیازچه 1 قاشق سوپ‎خوری
مریم گلی 1 قاشق سوپ‎خوری
رنده پوست لیموترش 1 قاشق سوپ‎خوری
ریحان 1 قاشق سوپ‎خوری
نمک ½ قاشق چای‎خوری
پودر فلفل قرمز ¼ قاشق چای‎خوری

 

طرز تهیه:

1. یک آبکش فلزی را روی کاسه‎ای بزرگ قرار داده و سطح آبکش را با چهار لایه پارچه توری ریز (تنظیف) می‎پوشانیم، طوری که توری کامل داخل و اطراف لبه‎های بیرونی آبکش را بپوشاند.

2. ماست را با قاشق درون آبکش ریخته و روی آبکش را با نایلون می‎پوشانیم و پس از آن حدود 12 ساعت در یخچال نگه می‎داریم.

3. سیر، ریحان، رزماری، مریم گلی و پیازچه را ریز می‎کنیم.
4. پوست لیمو ترش (فقط قسمت زرد رنگ) را رنده می‎کنیم.

5. سبزیجات خردشده را با پوست لیمو ترش، نمک، فلفل و روغن زیتون در کاسه‎ای کوچک هم زده و مخلوط می‎کنیم.

6. نیمی از ماست کیسه‎ای را در قالب (اگر می‌خواهید ماست قالبی داشته باشید) یا ظرف شیشه‌ای مناسب سرو ریخته و روی آن را با لایه نازکی از نیمی از مخلوط گیاهی می‌پوشانیم. دوباره این‌کار را تکرار کرده، باقی‎مانده ماست کیسه‎ای و سبزیجات را لایه‌ای اضافه می‎کنیم.

7. سطح قالب را پوشانده و حداقل 12 ساعت در یخچال نگه می‎داریم.
8. پس از آماده شدن کمی در دمای اتاق نگه داشته و بعد سرو می‎کنیم. 

 

منبع : parsegard.com