سبک زندگی


2 دقیقه پیش

شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداری

بچه ها به سرعت بزرگ می‌شوند، زودتر از چیزی که فکرش را می‌کنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ...
2 دقیقه پیش

فیلم: تزیین اتاق کودک با گل‌های مقوایی

همین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ...

آدانا کباب



 

 

کباب , پخت کباب

 

 

مواد لازم :

 

 

گوشت چرخ‌كرده

یك كیلوگرم

پیاز متوسط

دو عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز

سه عدد

نمك و فلفل

به میزان لازم

 

 

 

مواد لازم سالاد :


 

پیاز بزرگ

یك عدد

جعفری

سه قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی

سه عدد

سماق

یك قاشق غذاخوری

آب‌ لیموی تازه

دو قاشق غذاخوری

نمك و فلفل

به میزان لازم

روغن زیتون

یك قاشق غذاخوری

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

گوشت چرخ كرده را به همراه پیاز رنده‌شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل و فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده مخلوط كرده و ورز دهید. آنها را به صورت سوسیس در آورده، در روغن سرخ كنید و بگذارید تا روغن آن گرفته شود. برای سالاد پیازها را خلالی و گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی همراه با سماق آب لیمو، نمك، جعفری، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. آن‌گاه كباب‌ها را داخل نان مخصوص تركیه‌ای قرار داده و روی آنها سالاد بریزید و به صورت لقمه‌ای میل كنید.

 

منبع :  groohashpazi


ویدیو مرتبط :
روش تهیه کباب آدانا با رنگ و لعاب سنتی

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آدانا كبــاب، خویشاوند نزدیک کباب کوبیده


خویشاوند نزدیك كباب كوبیده است به همان نرمی و لطافت، تنها با یكی، دو تغییر كوچك در مواد اولیه.


مجله آشپزی ایده آل: خویشاوند نزدیك كباب كوبیده است به همان نرمی و لطافت، تنها با یكی، دو تغییر كوچك در مواد اولیه. اگر گذرتان به استانبول افتاد در كوچه‌های منتهی به خیابان استقلال، به یادماندنی‌ترین آدانا كباب‌های زندگی‌تان را نوش‌جان خواهید كرد.

آدانا كبــاب


مواد لازم برای 8 سیخ:
  •  گوشت: یک کیلوگرم
  •  پیاز رنده شده و آب گرفته: 200 گرم
  •  نمک: 15 گرم
  •  فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد نگینی
  •  زیره سبز: یك قاشق چای‌خوری
  •  پودر پاپریكا: یك قاشق غذاخوری

روش تهیه:


گوشت، پیاز و نمک را مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبناک شود، سپس باقی مواد را مخلوط کرده و حداقل نیم‌ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. هر 120 گرم مایه کباب را به یک سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.

نکات:

1 - گاهی در آدانا كباب، یكی، دو حبه سیر رنده شده اضافه می‌شود.


2 - آدانا كباب از كوبیده ایرانی بزرگ‌تر است و مقدار بیشتری گوشت به سیخ كشیده می‌شود.


3 - نوعی رب از فلفل قرمز شیرین در تركیه تهیه می‌شود كه اگر در دسترس‌تان بود، یك قاشق غذاخوری از آن را به مایه گوشت اضافه كنید و از طعم آن لذت ببرید.


4 - آدانا كباب را به جای چلو با خوراكی مركب از بلغور و گوجه‌فرنگی كه گاهی بسیار تند است، سرو می‌كنند.