مواد غذایی مضری که مفید هم هستند!!

 

داشتن یه رژیم غذایی سالم کار راحتی نیست، چون باید خیلی حواستون باشه که چه مواد غذایی میخورین. اما در حال حاضر که تحقیقات مختلف جنبه های مثبت و منفی برخی مواد غذایی رو نشون میدن باید چیکار کنیم؟

 

یک تحقیق اخیرا در لندن نشان داده افرادی که در طول روز بیشتر از یه فنجان قهوه مصرف کردند ، خیلی کمتر از دیگران در معرض ابتلا به دیابت نوع دو قرار گرفتن. از طرف دیگر، کافئین فشار خون را افزایش میدهد که این امر در بلند مدت برای بدن خوب نیست. در ادامه چند ماده غذایی رو نام میبریم که مضر شناخته میشن اما از برخی جهات که برامون مفیدن…

 

نان سفید

 

مصرف نان سفید بعد از انجام تمرینات ورزشی مفید است

چرا مضر است؟ مدتی هست که نان سفید مضر شناخته میشه و میگن قند خون رو زیاد کرده و در نهایت باعث چاقی میشه. غلات فرآوری شده در نان سفید باعث میشه که مواد مغذی خاصی نداشته باشه. دانشمندان دانشگاه بوستون میگن مصرف نان سفید در مقایسه با نان قهوه ای سایز دور کمر رو افزایش میده. متخصصان تناسب اندام هم میگن، یک ساعت بعد از خوردن نان سفید دوباره گرسنه تون میشه. وقتی حرف از مواد مغذی و ارزش غذایی به میون میاد، نان سفید زیاد رتبه خوبی نداره.

 

چرا مفید است؟ مصرف نان سفید لزوما بد نیست، به شرطی که از انواع غنی شده اش که حاوی مواد مغذی (مثل نان های حاوی جو و دانه ها) هستن بخورید. رایان فرناندو (متخصص تغذیه) میگه: تنها زمانی که ما به مصرف نان سفید رو توصیه میکنیم، زمانی است که فرد تمرین ورزش اش را تمام کرده، به این ترتیب گلوگز سریعتر ذخیره شده و این امر برای عضلات مفید است.

 

سبزیجات منجمد

 

سبزیجات منجمد بهتر از سبزیجات تازه هستن

چرا مضر است؟ خیلی ها بر این باورند که سبزیجات تازه بهتر از سبزیجات منجمد هستن. تحقیقی در ترکیه نشون داد آب کردن یخ سبزیجات منجمد قبل از پخت باعث میشه ویتامین C اونا از بین بره. هر چیزی که برای مدت زمان طولانی منجمد میشه ارزش غذاییش رو از دست میده، پس بهتره سبزیجات رو تازه نگه دارین.

 

چرا مفید است؟ خیلی از گزارش ها میگن سبزیجات منجمد بهتر از سبزیجات تازه هستن! چون وقتی انتخاب میشن که رسیده تر شدن و بنابراین در زمان انجماد هیچ ویتامینی از اونا از بین نمیرن. تحقیقی که در این زمینه انجام شده نشون میده که وقتی سبزیجات تازه ای که برای چند روز در یخچال نگه داری میشن در مقایسه با سبزیجاتی که منجمد شدن، ارزش غذایی کمتری دارن.

 

زرده تخم مرغ

 

زرده تخم مرغ برای بزرگسالان و کودکانی که مشکلات آدرنال دارند لازم است

چرا مضر است؟ زرده تخم مرغ به این معروفه که کلسترول رو افزایش میده، به همین دلیل افرادی که مشکل قلبی دارن از خوردنش منع شدن. همچنین مقدار زیادی چربی داره که برای افراد دارای اضافه وزن مناسب نیست. یه تحقیق کانادایی میگه مصرف منظم زرده تخم مرغ منجر به تشکیل پلاگ در عروق خونی میشه.

 

چرا مفید است؟ زرده تخم مرغ مواد مغذی و ویتامین هایی داره که در مقایسه با سفیده تخم مرغ خیلی بیشترن. مصرف یک تا دو عدد زرده تخم مرغ در روز برای کودکان توصیه میشه، در حالی که بزرگسالان باید یک عدد در طول روز مصرف کنن تا مواد مغذی ضروری به بدنشون برسه. کلسترول موجود در زرده تخم مرغ برای بزرگسالان و کودکانی که مشکلات آدرنال دارند لازم است.

 

شکلات

 

مصرف شکلات تلخ به کاهش کلسترول و فشار خون کمک میکند

چرا مضر است؟ مصرف شکلات نه تنها باعث افزایش وزن میشه، بلکه حاوی کافئین و چربی بالایی هم هست.کودکانی که به صورت متعادل شکلات نمیخورن بهش اعتیاد پیدا میکنن. شکلات برای افراد مبتلا به دیابت مضر بوده و شیرینی اون برای دندان ها خیلی بده. اگزلات بالای موجود در شکلات باعث به وجود اومدن سنگ کلیه میشه. یه تحقیق نشون داده که مصرف بالای شکلات در بزرگسالان باعث میشه بیشتر در معرض بیماری های مربوط به استخوان قرار بگیرن.

 

چرا مفید است؟ یکی از فواید مصرف شکلات اینه که اون حاوی آنتی اکسیدانه. یه تحقیق دیگه نشون داده که مصرف شکلات تلخ به کاهش کلسترول و فشار خون کمک میکنه. آنتی اکسیدان موجود در شکلات به کاهش ابتلا به چاقی و دیابت نوع دو هم کمک میکنه!!!
منبع:novinzi.com

ویدیو مرتبط :
مواد غذایی مفید برای خواب خوب

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

ترک سیگار و مواد غذایی مفید برای ترک سیگار

 

برای ترک سیگار از کجا شروع کنیم؟

 

مواد غذایی مفید برای ترک سیگار

در حال حاضر سرطان ریه بیشترین میزان كشتار را در میان انواع سرطان ها ( بدون در نظر گرفتن سرطان پوست ) به خود اختصاص داده است.

 

از آنجایی كه تمام افراد درگیر با این بیماری جمعیت دودی هستند ( سیگاری ها ) و گرایش جوانان به استعمال دخانیات از روند رو به رشدی برخوردار است، بر آن شدیم تا راهكارهایی را برای ترک سیگار  به شما توصیه كنیم، زیرا استعمال دخانیات ، نه تنها مضرات فردی را به دنبال خواهد داشت، بلكه اشخاص مرتبط با افراد سیگاری نیز جزو جمعیت در معرض خطر به شمار می آیند.

 

اگر تصمیم به ترک سیگار گرفته اید، از برخی مواد غذایی كه ممكن است وابستگی شدید شما را به دود سیگار كاهش دهد ، استفاده كنید :

جو دوسر : مفید برای ترک سیگار

خوردن جو دوسر و فرآورده های آن ممكن است به شما برای ترک سیگار و رهایی از اعتیاد به نیكوتین كمك كند. این ماده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین B1  ( چیزی كه برای آرامش اعصاب و روان ضروری است)، ویتامین های E  و C و سایر املاح است. در آزمایشی كه در یك جمعیت 13 نفره در هند، انجام گرفته بود، مشاهده شد 5 نفر از آنهایی كه از جو دوسر استفاده كرده بوند به كلی سیگار را ترک كردند و در 7 نفر ، تعداد سیگاری كه دود می كردند به نصف كاهش یافته و فقط یك نفر بود كه مصرف جو دوسر در او تغییری ایجاد نكرده بود (مقاوم به هر نوع درمان)!!

نتیجه آزمایش، یافتن عصاره جو دوسر به عنوان یك ماده موثر در ترک سیگار به سیگار بود.

 

اسفناج غذایی موثر در ترک سیگار

یکی دیگر از مواد غذایی موثر در ترک سیگار اسفناج است.اسفناج و برگ چغندر حاوی  اسید فولیك، ویتامینC ، بتاكاروتن  و قند هستند كه به دلیل قلیایی كردن محیط بدن در ترک سیگار موثرند. اثر این مواد به این شكل است كه میزان ماده اعتیاد آور نیكوتین را در بدن تا مدتی در سطح بالایی نگه می دارند و در نتیجه نیاز شخص به مصرف نیكوتین را كاهش می دهند، بنابراین افزایش مصرف مواد غذایی كه محیط بدن را قلیایی می كنند ، در ترک سیگار مفید هستند.

 

كشمش ، انجیر خشک و بادام

این مواد غذایی به راحتی قلیایی بودن بدن را افزایش می دهند ، بنابراین تمایل به سیگار را كم كرده، در نتیجه ترک سیگار را راحت تر خواهند كرد. بنابراین اگر مقداری آجیل  در جیب خود بگذارید ، هر بار كه به قصد سیگار، دست در جیب می كنید كشمش، انجیر  خشک و بادام  به جای سیگار در آورید.

 

ترک سیگار بدون افرایش وزن

 

آدامس های نیكوتین دار مخصوص ترک سیگار

بهتر است یاد آور شویم اگر از آدامس های حاوی نیكوتین كه مخصوص ترک سیگار هستند، استفاده می كنید، مواد اسیدی را (موادی كه محیط بدن را اسیدی می كند) مصرف نكنید، زیرا خاصیت خنثی كننده خواهند داشت. مواد اسیدی شامل: انواع نوشابه ( كوكاكولا ، قهوه، آبمیوه و ماءالشعیر )، گوشت قرمز، ماهی  ، تخم مرغ  ، بادام زمینی  ، حبوبات و ... است.

كارشناسان توصیه می كنند حداقل 15 دقیقه قبل از مصرف این آدامس ها ، از خوردن مواد اسیدی خودداری شود.

 

جوش شیرین

جوش شیرین در واقع یك ماده قلیایی است كه قادر است میل به سیگار را از بین ببرد. در آزمونی كه توسط دكتر داوتن انجام شد، این نتیجه به دست آمد : عده ای از سیگاری ها كه از جوش شیرین استفاده كرده بودند پس از 5 هفته به طور كلی سیگار را ترک كردند. اما از آنجایی كه جوش شیرین ماده ای است كه از بین برنده ویتامین ها به خصوص ویتامین B1 در بدن است، مصرف آن توصیه نمی شود.

 

سیر

امروزه سیر  ، اولین گیاه دارویی در بین گیاهان است كه دارای ماده ضد باكتری و مواد فرار گوگرد و سیلیس و ید می باشد. سیر دارای خواص ضد عفونی كننده بی شمار بوده كه از عفونت های تنفسی و مشكلات احتمالی به شدت جلوگیری می كند.

ولی مصرف سیر به افرادی كه مشكلات گوارشی داشته یا آسپرین مصرف می كنند یا از ناراحتی های پوستی  رنج می برند، توصیه نمی شود و به جای آن می توانند از پودر سیر استفاده كنند.

 

شاه تره

عرق شاه تره  كه در فصل تابستان علاوه بر خواص درمانی ، نوشیدنی گوارایی محسوب می شود. مدر بوده و ضد كمبود ویتامین C  است ( مشكلی كه افراد سیگاری به طور قطع با آن رو به رو هستند ). اشتها آور  است و به تصفیه خون كمك می كند.

 

در اینجا بهتر است به ذكر موادی بپردازیم كه دارای خاصیت عكس بوده و تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می دهند:

-مواد غذایی نظیر گوشت كه ادرار را بیشتر اسیدی می كنند، باعث از دست دادن سریع نیكوتین شده و در نتیجه علاقه به مصرف سیگار را در شخص افزایش می دهند. از این مواد می توان به گوشت قرمز، سوسیس و كالباس ، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در ماكروویو، الكل ، جگر ، دل و قلوه ، سیرابی ، جوانه گندم  ، عدس  ، جوجه ، تخم مرغ ، پنیر ، بادام زمینی ، گردو و قهوه اشاره كرد.

 

-توتون یك عامل محرك سرطان است و ترک كردن سیگار همیشه مهم ترین عامل موثر برای جلوگیری از سرطان ریه است و رژیم غذایی ضد سرطان ریه به شما كمك می كند تا خطرات احتمالی كه در طول دوران سیگاری بودن به بدن شما وارد شده است، تعدیل كنید. مهم ترین و موثرترین مواد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان ریه شامل سبزی های برگ سبز تیره ، هویج، فرآورده های دانه سویا، میوه های تازه ، ماهی های تازه و چرب است.

 

-گوشت قرمز، سوسیس و كالباس ، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در ماكروویو، الكل ، جگر ، دل و قلوه ، سیرابی ، جوانه گندم ، عدس ، جوجه ، تخم مرغ ، پنیر ، بادام زمینی ، گردو و قهوه تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می دهند.

 

سبزی های برگ سبز تیره از مهم ترین و مناسب ترین منابع تغذیه ای برای جلوگیری از سرطان به شمار می آیند. بنابراین از خوردن برگ های سبز تیره كاهو به دلیل خشن بودن، صرف نظر نكنید، زیرا حاوی مواد مغذی بی شماری نسبت به برگ های سبز روشن هستند.

 

چای سبز از دیگر مواد غذایی بسیار مفید در جلوگیری از سرطان ریه به شمار می آید، چنانچه در ژاپن حتی بین اشخاص معتاد به سیگار، تعداد سرطان ریه كمتر از سایر كشورها ( نظیر كشورهای اروپایی و آمریكا ) است.

 

سبزی خوردن به خصوص ترب، تره، پیازچه و ... بسیار مفید و سودمند هستند و علاوه بر داشتن فیبر و ویتامین C ، دارای مواد ضد میكروب نیز هستند. مواد غذایی كه دارای اسید فولیك هستند ، مقاومت سلول ها را در برابر سرطان ریه افزایش می دهند، بنابراین دانشمندان توصیه می كنند برای مبارزه با سرطان ریه تا جایی که می توانید بیشتر از این خوراكی ها استفاده كنید :

اسفناج ، كلم برگ  ، شلغم ، برگ چغندر  ، كلم بروكلی ، كلم بروكسل ، لوبیای خشك و دانه سویا. انگور  و انار  ، دو میوه بسیار موثر و مفید برای حفظ سلامت بدن به شمار می آیند و در واقع یك داروخانه طبیعی محسوب می شوند. برای اعصاب مفیدند و به پاكسازی خون کمک می کنند.

 

در پایان بهتر است به نقش بسیار چشمگیر هویج اشاره کنیم . اگر حداقل هفته ای دو بار یك عدد هویج متوسط خام خورده شود، ممكن است احتمال ابتلا به سرطان ریه 60 درصد كاهش یابد و اگر بیش از یك بار در هفته یك لیوان كلم بروكلی  خام خورده شود، ابتلا به سرطان ریه 70 درصد كاهش می یابد و اگر بیش از یك بار در هفته یك لیوان اسفناج خام خورده شود، 40 درصد احتمال ابتلا به این نوع سرطان كاهش می یابد.

 

امید است به عنوان اولین اصل برای تضمین سلامتی خود و كسانی كه دوستشان دارید و در كنار شما زندگی می كنند کشیدن سیگار را ترک کنید ، تغذیه سالم و مناسبی را در پیش بگیرید، آب سالم بنوشید و به ورزش كردن بپردازید .

منبع:tebyan.net