سلامت


2 دقیقه پیش

نشانه ها و عوارض کمبود ویتامین‌ها در بدن

ویتامین‌ها نقش مهمی‌ را در بدن انسان ایفا می‌کنند. به‌نحوی‌که کمبود ویتامین‌ (حتی یکی از آن‌ها) می‌تواند برای هر فردی مشکلات اساسی را به وجود آورد. گجت نیوز - معین ...
2 دقیقه پیش

چرا پشه ها بعضی ها را بیشتر نیش می‌زنند؟

فصل گرما و گزیده شدن توسط پشه ها فرا رسیده، دوست دارید بدانید پشه ها بیشتر چه کسانی را دوست دارند؟ بیشتر کجاها می پلکند؟ و از چه مواد دفع کننده ای نفرت دارند؟ وب سایت ...

مواد غذايي مفيد برای کودک و منابع آنها



 

مواد غذايي مفيد و منابع آنها

 


مواد مغذي در كدام مواد غذايي وجود دارند؟


پروتئين:

شير مادر، شير تازه، پودر شير، بادام زميني، حبوبات، پنير، تخم مرغ ، ماهي، گوشت قرمز، گوشت مرغ.

 


ويتامين آ:


شير مادر
به ويژه آغوز، شير، كره، تخم مرغ، جگر، سبزي با برگ سبز تيره، كدو تنبل، انبه، هويج.

جگر به اندازه يك تخم نرغ متوسط، يك هويج كوچك، يك انبه كوچك، 5/1 فنجان سبزي هاي با برگ سبز تيره (خردشده)، يك عدد سيب زميني شيرين متوسط، يك ليتر شير پاستوريزه هر كدام تقريبا 500 واحدرتينول ويتامين آ دارند.



اسيد فوليك:


جگر
، ماهي، بادام زميني، حبوبات، پرتقال، سبزي با برگ سبز مانند اسفناج، روغن دانه ها.

ويتامين B1 يا تيامين:

جگر، شير، تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهي، گوشت پرندگان، حبوبات.

ويتامين B2 يا ريبوفلاوين:

شير، تخم مرغ، جگر، گوشت، ماهي.

ويتامين B12يا نياسين:

شير
، گندم، ماست، جگر، گوشت قرمز، ماهي، بادام زميني.



ويتامين C:


شير مادر، شير تازه، سبزي هاي با برگ سبز تيره، گوجه فرنگي، فلفل سبز، كدو تنبل، ميوه هاي تازه به ويژه پرتقال، ليمو، شاه توت و توت فرنگي، سيب زميني، موز رسيده، كلم، هويج، انبه.



ويتامين D:


شيرهاي غني شده، كره، پنير، ماهي هاي چرب، تخم مرغ، جگر، روغن كبد ماهي و نورآفتاب كه منبع اصلي تامين ويتامين د است.

 


آهن حيواني يا Haem:

جگر، قلب، گوشت، جوجه، ماهي.



آهن Non Haem:


غلات، حبوبات، كه مقدار جذب آهن اين گروه بستگي به ساير مواد غذايي دارد كه همراه با آنها مصرف مي شوند.

اضافه كردن ويتامين ث، گوشت يا ماهي يا مرغ يا جگر به غذا، دريافت يا جذب آهن را زياد مي كند. چاي و قهوه جذب آهن را كاهش مي دهند.



يد:


غذاهاي دريايي مثل ماهي، ميگو و ...، نمك يددار.



كلسيم:


شير مادر، شير تازه، ماست (لبنيات)، پودرشير، و ... پنير، ماهي هاي كوچك كه استخوان ريزي دارند و به طور كامل (با استخوان ها) قابل خوردن هستند. نخود و لوبيا سبز، سبزي هاي با برگ سبز تيره.



روي:


شير مادر، لوبيا (چيتي، قرمز و...) ماهي، گوشت قرمز، ذرت، آجيل، غلات با پوست و حبوبات.



سديم:

در بيشتر غذاها وجود دارد. سديم را به مقدار كافي از غذاهاي طبيعي مي توان به دست آورد و نيازي به اضافه كردن نمك نيست.



پتاسيم:


بيشتر غذاها منبع خوب پتاسيم هستند. بهترين منبع پتاسيم عبارتند از ميوه ها به ويژه موز، آب آناناس، سبزي ها مثل اسفناج، كدو تنبل، حبوبات و سيب زميني با پوست.

 

 

 


ویدیو مرتبط :
ترمیم های کلینیکی - مواد و محدودیت آنها

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

چند نکته مهم در تهیه سوپ برای کودک



 

هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید مانند جعفری ، گشنیز ، لوبیا سبز ،کدوسبز،کرفس ،هویج، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، کدو حلوایی .

 

 

به سوپ کودک نباید نمک ، شکر یا چاشنی اضافه کرد .

 

 

بهتر است کدو ، کرفس ، لوبیاسبز را اول پخته وبعد به سوپ کودک اضافه نمود .

 

 

سبزیها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود .در ظرف نیز باید بسته باشد تا ویتامین های آن از بین نرود .

 

 

سوپ

 

 

استفاده از اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده ونباید به سوپ شیر خوار اضافه شود .

 

 

سیب زمینی راهم می توانید به سوپ کودک اضافه کنید .برای اینکار ، ابتدا سیب زمینی را بشویید وبا پوست آنرا بپزید .سپس پوست آنرا جدا کرده وسیب زمینی پخته شده را به سوپ کودک اضافه کنید دقت کنید اگر بعد از پوست کندن سیب زمینی ، بخش از آن سبز رنگ بود باید آنرا جدا کرده و دور بریزید .

 

 

همراه با سوپ می توانید به کودک ماست بدهید . بهتر است ماست با سوپ مخلوط نشود تا کودک با طعم ماست آشنا شود .ولی اگر کودک مخلوط ماست با سوپ را دوست دارد این کار بلامانع است .

 

 

برای تنوع بخشیدن به سوپ کودک ، می توانید هر بار یک ماده غذایی جدید مثل جو بلغور گندم ویا رشته فرنگی را که قبلا" پخته ونرم شده است به اندازه یک قاشق مربا خوری به سوپ اضافه کنید .