کارخانه شکلات سازی در خانه!

اکثر آدم ها عاشق شکلات هستند و بقیه هم از شکلات خوردن بدشان نمی آید. آموزش تهیه و تزئین چند نوع شکلات خوشمزه و خوشگل را برای شما آماده کرده ایم. شکلات بخورید عمرتان را زیاد می کند و بیماری‌هایتان را کم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

•  کیک خامه ای:  یک عدد

•  شکلات ذوب شده: 200 گرم

•  ژله کاور: 2پیمانه

روش تهیه:

ابتدا کیک اسفنجی را حاضر کرده و آن را لایه لایه کرده و لای لایه ها را با خامه فرم گرفته و مغز های مختلف آماده نمایید حال دیواره‌ها و روی کیک را لایه‌ای از خامه فرم گرفته مالیده و صاف نمایید سپس کیک را برای 2 ساعت در یخچال گذاشته و ژله کاور را بر روی کیک ریخته و با تکان دادن آهسته کیک ژله را به صورت یکنواخت بر روی خامه باز نمایید تا کاملا دیواره ها و روی کیک را پوشش دهد حال با قاشق غذاخوری طرح هایی بر روی دیواره و روی کیک ایجاد نمایید.

حال شکلات سیاه را بر روی حرارت بن ماری ذوب نمایید سپس در قیف یکبار مصرف ریخته و  بر روی کاغذ روغنی طرح های دلخواهی بریزید و بگذارید تا کاملا سفت شود.سپس بر روی کیک دکور نمایید.

نکات

1 - برای ریختن شکلات به شکل دلخواه ابتدا طرح را پشت کاغذ روغنی رسم نمایید. شکلات ذوب‌شده را در قیف ریخته و سر قیف را کمی باز کنید. هیچگاه به یک باره سر قیف را بزرگ نکنید چرا که کنترل شکلات سخت می‌شود.

2 - کاغذ روغنی را برگردانده و روی طرح را با شکلات پر کنید.

3 - زمان لازم برای بستن شکلات چیزی حدود 10  دقیقه تا یک ساعت، بسته به نوع شکلات و مرغوبیت آن است.

شکلات بخورید چون: عمرتان را زیاد می کند و بیماری‌هایتان را کم. گواه این ادعا تحقیقاتی است که در هلند روی 200 مرد انجام شده است. زندگی 20 سال گذشته این 200 مرد که اتفاقا شکلات را چه در نوع سیاه و چه معمولی به طور منظم میل می‌کردند نشان داده آنها نسبت به هم سن و سال‌های خود  که کمتر شکلات مصرف کرده‌اند عمر طولانی‌تری داشته و البته کمتر با بیماری هایی که به خصوص بر اثر بالا رفتن سن ظهور می کنند درگیر بوده‌اند.

---

مواد لازم:

•  خمیر هزار لایه : یک کیلوگرم

•  شکلات: 200گرم

•  خامه:120گرم

•  زرده: یک عدد

•  شیر: یک قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

ابتدا شکلات و خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا یکدست شوند حال از حرارت برداشته و گاناش را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

حال  خمیر هزار لایه را بر روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و به کمک وردنه برش کراسون و یا توسط چاقو به شکل مثلث برش بزنید حال بر روی قاعده مثلث برشی کوچکی ایجاد نمایید و سپس از گاناش شکلات بر روی خمیر قرار دهید و به شکل کراسون آن را رول نمایید سپس کراسون‌ها را در سینی فر کاغذ انداخته شده چیده و روی آنها را رومالی از زرده و شیر بمالید سپس سینی فر را در فر 180 درجه برای 35تا45 دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی شوند و خمیر حالت لایه‌ای بشود.

حال کراسون ها را از فر خارج کرده و زمانی که کاملا خنک شدند روی آنها را با شکلات ذوب شده سفید و سیاه تزیین نمایید و نوش جان نمایید.

شکلات بخورید چون : شکلات به طور طبیعی خاصیت ضد افسردگی دارد. در واقع این خوراکی محبوب شامل سروتونین است که مانع از افسردگی می شود. همچنین اندورفین موجود در شکلات کاملا ناخودآگاه حس خوشحالی و سرحالی را در آدم‌ها فعال می‌کند. اگر به هر دلیل افسرده هستید یک تکه شکلات را در دهانتان بگذارید و اجازه بدهید آرام آرام آب شود. چند دقیقه بعد احوالتان بر وفق مراد خواهد بود

---

مواد لازم:

•  شکلات سیاه: 400گرم

•  کرم وانیلی: یک دوم پیمانه

•  گیلاس گلاسه شده: برای تزیین

روش تهیه:

ابتدا مولد قاشق‌های شکلات را آورده و شکلات سیاه را که به حالت بن ماری ذوب شده اند، با دقت داخل این مولد‌ها ریخته  سپس کمی مولد را تکان داده تا هوای اضافی آن خارج شود حال مولد یا قالب را در یخچال قرار داده تا کاملا سفت شود سپس از یخچال خارج کرده و با وارونه کردن قالب یا مولد قاشق‌ها به راحتی جدا می‌شوند.

نکته مهم این است که به هیچ عنوان نباید این مولد یا قالب‌های پلی اتیلن را با روغن چرب نمود.

حال قاشق‌های شکلاتی خود را در ظرف مناسبی چیده و روی آن را شکوفه‌ای از کرم وانیلی و شکلات گلاسه قرار دهید و سرو نمایید.

شاید برای شما دوستان این سوال پیش آید که منظور از کرم وانیل چیست؟

کرم وانیل به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود است و چنانچه در دسترس شما نبود می‌توانید از انواع کرم‌های پاتیسیر کاملا سفت استفاده نمایید.

منظور از کرم پاتیسیر سفت کرمی است که قابل ماسوره زدن باشد.

نکته

1 - اگر کرم پاتیسیر را با حرارت غلیظ نمایید و سپس بگذارید تا کاملا خنک شود، کرم سفتی حاصل می‌شود که قابل ماسوره زدن است.

2 - اگر تهیه کرم پاتیسیر برایتان میسر نبود، به استفاده از یک گل  خامه بسنده کنید.

شکلات بخورید چون : شکلات سیاه این قابلیت را دارد تا فشار خون را در افراد مبتلا به این بیماری کنترل کند. پس شمایی که فشار خونتان مثل آسانسور بالا و پایین می‌رود خوردن شکلات سیاه را به بخشی از برنامه غذایی تان تبدیل کنید.

---

مواد لازم:

•  کره بادام زمینی: یک دوم پیمانه

•  خامه صبحانه: 70گرم

•  عسل: 2 قاشق چایخوری

روش تهیه:

شکلات سیاه ذوب شده را کنار گذاشته تا کمی از حرارت بیفتد . در قالب‌های مخصوص شکلات ریخته و پر کنید.سپس آن را در یک ظرف بزرگ وارونه کنید تا اضافی های شکلات خارج شود و برای دو دقیقه روی همان ظرف بگذارید به صورت وارونه باشد .حال آن را بلند کرده و  در یخچال  بگذارید تا کمی سفت شده و خودش را بگیرد. عمل ریختن شکلات و قراردادن در یخچال را مجددا تکرار نمایید تا لایه ضخیمی از شکلات ایجاد شود . حال می توان داخل آن را با فیلینگ های مختلف  پر نمود. سپس روی کار را مجددا شکلات بریزید و بگذارید تا خودش را بگیرد. هنگامی که سفت شد از قالب خارج و سرو نمایید.

 نکات

1 -  قالب‌های شکلات را هیچ‌گاه چرب یا خیس نکنید.

2 - حتما در این شکلات از کره بادام زمینی خالص استفاده کنید، چرا که در بازار برخی کره‌های بادام‌زمینی مخلوط با فندق نیز وجود دارد، این نوع از کره‌ها اصلا مناسب شکلات‌سازی نیستند چرا که بافت سنگین و سفتی دارند که در مجاورت سرما نیز سفت‌تر می‌شوند.

3 -  در صورت تمایل می‌توانید خامه این دستور را تا 40 گرم کاهش دهید تا از طعم کره بادام زمینی بیشتری لذت ببرید.

شکلات بخورید چون : منبع غنی از آنتی آکسیدان است. به خصوص آنتی اکسیدانی به نام فلاوانوید را به فراوانی می توانید در کاکائو و شکلات پیدا کنید. و خب از آنجایی که آنتی اکسیدان یک سلاح قوی در برابر یورش بیماری ها به خصوص سرطان است و در نهایت این قدرت را دارد تا هر بیماری را ناک اوت و سلامت شما را تضمین کند، پس شکلات را فراموش نکنید. خلاصه اگر بابت چاق شدن نگران هستید بهتر است بدانید راهش نخوردن نیست بلکه ورزش کردن و تحرک داشتن است.

ویدیو مرتبط :

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

سرقت 100 میلیونی از خانه مرد کارخانه دار با پوشش زنان

سرقت 100 میلیونی از خانه مرد کارخانه دار با پوشش زنانه

اخبار حوادث - کارگر اخراجی که با پوشش زنانه به خانه مرد کارخانه دار دستبرد 100 میلیونی زده بود در جریان ردیابی های پلیسی شناسایی و دستگیر شد.

به گزارش خبرنگار مهر، پنجم اردیبهشت امسال فردی در تماس تلفنی با مرکز فوریت های پلیسی 110 به مأموران اعلام کرد که منزلش توسط سارق یا سراقین مورد سرقت قرار گرفته و نزدیک به 100 ملیون تومان سکه و طلا از منزلش به سرقت رفته است .

با حضور مأموران کلانتری 122 دربند در محل سرقت واقع در زعفرانیه ـ خیابان آصف و تأیید خبر سرقت ، موضوع به پایگاه یکم پلیس آگاهی اعلام و تیم بررسی صحنه سرقت در محل حاضر شد .

با حضور کارآگاهان و تیم بررسی صحنه سرقت پلیس آگاهی در محل و انجام بررسی از محل سرقت مشخص شد که سرقت از نوع داخلی است و سارق یا سارقین با اطلاع دقیق از غیبت مالباخته و همچنین اطمینان از نگهداری اموال باارزش در خانه ، اقدام به سرقت کرده اند .

با تشکیل پرونده مقدماتی با موضوع "سرقت منزل"و به دستور شعبه 5 بازپرسی دادسرای ناحیه 1 تهران ، پرونده جهت رسیدگی تخصصی در اختیار پایگاه یکم پلیس آگاهی تهران بزرگ قرار گرفت .

با ارجاع پرونده به پایگاه یکم ، مالباخته در اظهارات خود به کارآگاهان گفت : عصر چهارم اردیبهشت به همراه دیگر اعضای خانواده و برای شرکت در مراسم جشن تولد فرزند یکی از دوستان خانوادگی ، از خانه خارج شده و حدود ساعت 1 و 30 دقیقه بامداد به منزل بازگشتیم . در منزل کاملا بسته بود و هیچگونه اثری که نشان از تخریب داشته باشد ، بر روی در خانه وجود نداشت اما زمانیکه وارد شدم ، در کمال تعجب متوجه بهم ریختگی لوازم شده و پس از کمی بررسی متوجه سرقت سکه های طلا ،  جواهرات اعضای خانواده و همچنین مدارک شناسایی و برخی قراردادهای کاری کارخانه ، شدم .

کارآگاهان پایگاه یکم در ادامه رسیدگی به پرونده ، اقدام به بررسی تصویر بدست آمده از دوربین های مداربسته پیش بینی شده در مجتمع مسکونی کردند. تصاویر فردی را نشان می داد که حدود ساعت هشت شب و با پوشش زنانه ، با استفاده از کلید وارد ساختمان شده و در کمتر از 10 دقیقه از ساختمان خارج و ضمن سوار شدن به یک دستگاه خودرو سمند از محل خارج شده است .

در ادامه رسیدگی به این پرونده ، مالباخته بار دیگر ضمن مراجعه به پایگاه یکم پلیس آگاهی تهران به کارآگاهان عنوان داشت :فرد ناشناسی با تلفن همراهم تماس گرفته و مدعی شده است که در صورت پرداخت پول حاضر است تا اسناد و مدارک شناسایی سرقت شده از منزلم را بازپس دهد.بلافصله آموزش های لازم به مالباخته ارائه شد و سرانجام با انجام تحقیقات پلیسی ، کارآگاهان موفق به شناسایی و دستگیری فردی به نام "نوید . ج"شدند .

با شناسایی و دستگیری "نوید . ج"و حضور مالباخته در پایگاه یکم جهت مواجهه حضوری با متهم ، بلافاصله "نوید . ج"به عنوان کارمند اخراجی کارخانه مالباخته مورد شناسایی قرار گرفت .

 

 

مالباخته پس از شناسای متهم در اظهارات خود به کارآگاهان گفت : نوید به عنوان کارمند در کارخانه تولیدی پوشاک مشغول به کار بود تا اینکه به من اطلاع داده شد که او به مصرف موادمخدر از نوع شیشه اعتیاد پیدا کرده است . چندین بار در این خصوص به وی تذکر دادم اما زمانیکه با بی تفاوتی نوید در خصوص عدم ترک مصرف موادمخدر روبرو شدم ، به ناچار در حدود شش ماه پیش مجبور به اخراج او از کارخانه شدم.

در ادامه تحقیقات متهم نیز به ناچار لب به اعتراف گشود و در اظهارات خود به کارآگاهان گفت :  زمانیکه مالباخته از موضوع اعتیاد من اطلاع پیدا کرد و مرا به اخراج تهدید کرد قبل از آنکه از کارخانه اخراج شوم ، در یک فرصت مناسب دسته کلید صاحب کارخانه را سرقت کرده و دسته کلید دومی را تهیه کردم . در طول مدتی که در کارخانه مشغول به کار بودم از محل زندگی و وضعیت مالی خوب مالباخته اطلاعات دقیقی داشتم تا اینکه موضوع اخراج از کارخانه پیش آمد . پس از اخراج ، چندین ماه به عنوان کارگر ساده در نمایشگاه های مبل فروشی منطقه یافت آباد مشغول به کار بودم و در طول این مدت نیز چندین بار با سرقت کارت های عابر بانک متعلق به صاحبان نمایشگاه های مبل و بدون آنکه آنها متوجه برداشت از حساب های عابر بانک خود شوند ، اقدام به برداشت پول از حساب آنها می کردم تا اینکه پس از گذشت نزدیک به 6 ماه از زمان اخراج ، تصمیم به سرقت منزل مالباخته گرفتم . چندین روز در نزدیکی محل زندگی مالباخته منتظر زمانی مناسب برای سرقت بودم تا اینکه سرانجام چهارم اردیبهشت، زمانیکه مالباخته به همراه تمامی اعضای خانواده اش از خانه خارج شد ، با استفاده از چادر زنانه ای که از قبل و برای استفاده در سرقت تهیه کرده بودم ، وارد مجتمع مسکونی و خانه مالباخته شده و پس از سرقت نیز با همان وضعیت پوشش زنانه از خانه خارج شدم.

سرهنگ کارآگاه رحیم   فرزام - رئیس پایگاه یکم پلیس آگاهی تهران بزرگ -با اعلام این خبر گفت : با توجه به اعترافات صریح متهم به سرقت منزل مالباخته و ارتکاب سرقت های متعدد از صاحبان نمایشگاه های فروش مبل در منطقه یافت آباد ، قرار قانونی از سوی مقام قضایی صادر و متهم جهت انجام تحقیقات تکمیلی در اختیار پایگاه یکم پلیس آگاهی تهران بزرگ قرار گرفته است./مهر