پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی

مواد لازم :

طرز تهیه :
اول سیب زمینی ها رو بذارید آب پز شه .
تو اون فاصله ، پیاز رو خرد کنید و تفت بدید .
هویج رو نگینی خرد کنید و با پیاز تفت بدید .
بعد سینه مرغی رو که داشتید رو بهش اضافه کنید و تفت بدید ، آخر سر هم رب گوجه رو بهش اضافه کنید و نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه کنید .

وقتی که سیب زمینی ها آب پز شد ، اونا رو له کنید ( شبیه به پوره بشه ) .
اونجا که نوشتم تخم مرغ اگه دوست دارید ، واسه اینه که یه جورایی مزه ی کوکو سیب زمینی می گیره اونجوری ، اگه دوست ندارید اون طعم رو بگیره ، تخم مرغ رو اضافه نکنید ، من بدون تخم مرغ درست کردم ، مشکلی هم پیش نیومد .
بعد آرد سوخاری رو به سیب زمینی ها اضافه کنید ، به قدری اضافه کنید که احساس کنید که میتونید از دستتون جداش کنید ( البته سفت نشه ) ( حتما به دست می چسبه ، پس سعی نکنید که آرد سوخاری رو زیاد کنید )

بعد روغن رو بریزید تو ماهیتابه تا گرم بشه .
حالا واسه درست کردن پیراشکی ...
هر بار که می خواید هر پیراشکی رو درست کنید دستتون رو کاملا خیس کنید که نچسبه ...
به اندازه ی 1 قاشق غذا خوری سر پر از خمیر سیب زمینی بردارید ، یه کمی تو دستتون بازش کنید و از موادی که دارید توش بریزید ، به اندازه ی تقریبا 1 قاشق مربا خوری ، بعد خمیر رو ببندید و یه کمی فشارش بدید که پهن شه ، بعد بذارید تو روغن تا سرخ شه ( هر جای کار که احساس کردید که خمیر داره می چسبه ، دستتون رو خیس کنید . من یه ظرف آب کنار دستم گذاشته بودم که راحت باشم )

احتیاجی نیست مغز پخت بشه ، چون همه ی موادی که استفاده کردیم پخته شده است ، در حدی باشه که روش طلایی بشه .

منبع : arta-banoo.blogfa.com

پیتزا مرغ و سیب  زمینی بدون خمیر

درست است که برای پخت پیتزا حتما باید خمیر مخصوص داشته باشیم ولی ابتکارات هیجان انگیز تر هم می توانید به خرج دهید به عنوان مثال مانند این پیش غذا به جای خمیرپیتزا از سیب زمینی استفاده کنید.

مجله آشپزی مثبت - نیره اعظم زنجانی: درست است که برای پخت پیتزا حتما باید خمیر مخصوص داشته باشیم ولی ابتکارات هیجان انگیز تر هم می توانید به خرج دهید به عنوان مثال مانند این پیش غذا  به جای خمیرپیتزا  از سیب زمینی  استفاده کنید و  از مهمانانتان با یک پیتزا سیب زمینی خوشمزه و متفاوت پذیرایی کنید.

مواد لازم برای 3 نفر

•  4 عدد سیب زمینی
• 1 پیمانه آرد
• 1 پیمانه ماست
• 2 /1 پیمانه روغن
• 1 عدد تخم مرغ
• 2  /1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده
• 2 /1 پیمانه مرغ پخته و ریش ریش شده
• به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

1. ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی ها را بعد از شست و شو پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. در یک کاسه مناسب ماست، روغن و تخم مرغ را بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید، سپس آرد، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و هم بزنید. سیب زمینی های خرد شده را هم به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

2. یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر آماده کنید. مواد را داخل ظرف بریزید و آن را خوب داخل ظرف پخش کنید. اکنون مرغ ریش ریش شده را روی مواد بریزید. در انتها پنیر پیتزای رنده شده را هم روی مواد ریخته و ظرف را به مدت 30-25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شده، طلایی شود. بعد از اینکه این پیش  غذا آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را برش زده، سرو کنید.

فوت وفن

اگر دوست داشتید، سیب زمینی های نگینی خرد شده را قبل از استفاده در غذا، با مقداری نمک، فلفل و کمی آب نیم پز کنید.