كیك سیب و آناناس

روش تهیه :

ابتدا كره و شكر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف كنند، سپس تخم‌مرغ‌ها را یكی یكی به مواد اضافه كرده و پس از اضافه كردن هركدام آن را 30 ثانیه هم می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. آرد، وانیل و بیكینگ‌پودر را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه كرده و تا آخر كار با همزن برقی به هم می‌زنیم تا مواد كاملا یكدست شود. سیب را پوست كنده ضایعات آن را خارج می‌كنیم و آن را به شكل كاملا ریز خرد می‌كنیم و به همراه كمپوت آناناس و گردو داخل مواد می‌ریزیم.در این مرحله مواد را با لیسك مخلوط می‌كنیم. مواد را داخل قالب گرد به قطر 30 سانتی‌متر می‌ریزیم، بهتر است قالب را چرب كنیم و آن را روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 170درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم می‌پزیم. مدت پخت این كیك حدود 75 دقیقه است و وقتی روی آن طلایی شد، از فر خارج كرده و با میوه‌ها آن را تزئین می‌كنیم.