كوفته قلقلی هویج

این غذا یكی از بهترین غذاها برای اضافه كردن سبزی‌ها به وعده غذایی‌است. هویج این كوفته را می‌توانید با اسفناج جایگزین كنید. بسته به ذائقه‌تان می‌توانید سبزی‌های مختلفی استفاده كنید و بر همین اساس طعم‌های گوناگونی را تجربه كنید.

مواد لازم  برای 4 نفر

• روغن زیتون:  2 قاشق غذاخوری

• پیازكوچك خرد شده: یك عدد

• سیر خرد شده: یك عدد

• هویج خردشده: یك عدد متوسط

• گوشت چرخ كرده: 500 گرم

• شیر: 3 قاشق غذاخوری

• نمك و فلفل: به میزان لازم

---

روش تهیه :

 1.  روغن را در یك تابه متوسط داغ كنید و پیاز، سیر و هویج را در آن سرخ كنید به حدی كه پیازها طلایی شوند.
 2.   مواد را به یك كاسه بزرگ‌تر منتقل كنید.
 3. گوشت چرخ كرده، شیر، نمك و فلفل را اضافه كرده و خوب هم بزنید.
 4. از دست‌تان كمك‌بگیرید و مایه را به شكل گلوله دربیاورید.
 5.  دوباره روغن گرم كنید و كوفته‌ها را در آن سرخ كنید به‌طوری كه همه جای آن بپزد. حدود 10 دقیقه برای این كار كافی است.
 6.  می‌توانید این كوفته را همراه پوره سیب‌زمینی و هویج پخته سرو كنید.

منبع : مجله سیب سبز

گوشت چرخ کرده	۳۵۰ گرم
هویج رنده شده	۲۰۰ گرم ( ۳ عدد هویج درشت )
گردو و کشمش	به اندازه کافی
جعفری خرد و سرخ شده	۲ قاشق
پیاز رنده شده	۱ عدد
آرد	۲ قاشق غذا خوری
ادویه و نمک و زردچوبه	به قدر کافی
شکر	به قدر کافی
آب لیمو یا سرکه	به مقدار لازم
پیاز سرخ شده	۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری