فیله ماهی شاه‌میگو+ سالاد اسفناج+ بانوفی

برای شروع

تمام وسایل آشپزی خود را آماده كرده، فریزر خود را برای قالب‌های بانوفی آماده كنید. كتری را آب كرده و بگذارید تا به دمای جوش برسد. یك قابلمه متوسط را روی حرارت زیاد قرار دهید و فر را روشن كنید.

خوراك فیله  ماهی با شاه میگو

در یك سینی فر، ماهی قزل‌‌آلا را برش زده و همراه با میگو بچینید، روغن زیتون را روی كل ماهی‌ها بریزید و نمك را فراموش نكنید. مارچوبه‌ها را با چاقو برش زده و روی ماهی‌‌ها قرار دهید. می‌توانید از ماهی كولی نیز در كنار ماهی اصلی استفاده كنید كه هم تنوع بیشتری دارد و هم ماهی‌های دیگر را خوشمزه می‌كند. سیر را پوست كنده و در 4‌طرف ‌تابه قرار دهید و در مرحله بعد گوجه‌ها را از وسط نصف كرده و یك دسته كوچك ریحان روی ماهی‌ها قرار دهید و داخل فر گذاشته و منتظر بمانید تا كاملا طلایی و پخته شود. پس از 10 دقیقه سینی را مجدد بیرون كشیده و روغن زیتون به آن اضافه كنید تا به كف سینی نچسبد. برای سرو ماهی‌ها یك لیمو را نصف كرده و كنار آن قرار دهید.

خوراك سیب‌زمینی

سیب‌زمینی‌ها را شسته و درون قابلمه بگذارید. نعناها را از شاخه جدا كرده و كنار یك بشقاب قرار دهید و بعد قابلمه را با آب جوش پر كنید تا سیب‌زمینی‌ها پخته شوند. یك پیمانه نمك را داخل آب‌جوش ریخته هنگامی كه آب داخل قابلمه كمی تبخیر شد نعناها و آب‌لیمو را به آن اضافه كنید. پس از پخت كامل سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را آبكش كنید و در یك ظرف زیبا بچینید.

بانوفی

یك ماهی‌تابه متوسط را روی حرارت گاز قرار دهید. 4 قاشق غذاخوری شكر را درون ماهی‌تابه ریخته و پخش كنید و كمی كره درون ماهی‌تابه بریزید تا با شكر مخلوط و با حرارت گاز آب شود. بگذارید  مواد با هم حل شوند، در این زمان موزها را پوست كنده و همراه با شیر درون مخلوط‌كن بریزید تا زمانی كه به شیرموز تبدیل شود. شكلات را درون ماهی‌تابه داغ ریخته تا آب شود درهمین حین پودرقهوه را نیز اضافه كنید و به خوبی هم بزنید و بگذارید تا با هم مخلوط شوند. حال به سراغ شیر موز بروید و خامه پرچرب را به مواد اضافه كرده و دوباره در مخلوط‌كن آن را مخلوط تا زمانی كه مایه خمیری شكل به دست آورید. اگر موز بیشتری برای درست‌كردن خمیر هست، مجددا داخل آن خرد كنید. یك قالب را برداشته و شكلات ذوب شده را درون قالب بریزید، 2 عدد موز دیگر را به صورت اریب برش دهید و روی كل مواد شكلاتی بچینید و خامه آماده شده را با احتیاط روی كل موزها ریخته و آن را فرم دهید. شكلات شیرین را روی كل كرم رنده كنید تا شكل خوبی برای تزئین بگیرد، در آخر بانوفی را درون فریزر گذاشته تا كاملا سفت شود.

میكس سبزی

در ابتدا، نصفی از برگ‌های نعنا را جدا كرده و درون ظرفی قرار دهید، همچنین جعفری‌ها را با چاقو كمی خرد كرده و به ظرف اضافه كنید و بعد سیرها را رنده كرده و كمی هم بزنید. وقت آن رسیده تا تره را نیز به سبزی‌ها همراه با روغن زیتون فراوان، كمی نمك و فلفل قرمز چیلی خرد شده به آن اضافه كنید. درآخر، سس خردل را روی آن ریخته و كل مواد داخل ظرف را هم بزنید تا چاشنی‌ها به تمام قسمت‌ سالاد برسند. یك عدد لیمو را نصف كرده و كنار ظرف هنگام سرو قرار دهید.

سالاد اسفناج

اسفناج‌ها را شسته و از ساقه جدا كنید و درون یك قابلمه‌‌ای كه با آب جوش پر شده است بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. كمی نمك داخل آب ریخته و بگذارید تا آب درون قابلمه تبخیر شود. در مرحله بعد اسفناج‌های پخته‌شده را درون یك بشقاب قرار دهید و برگ‌های نعنا را روی آن بریزید در آخر سركه بالزامیك را همراه با نمك و روغن زیتون فراوان روی آن بریزید.