آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
غذای شمالی؛ کشمش پلو با مرغ
كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
سایت سوران: كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
مواد لازم :
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزهدار میكنیم.
2. بعد مرغهای مزهدار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ مینماییم.
3. در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغهای سرخشده میریزیم و اجازه میدهیم تا كاملا بپزند.اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید.
4. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم میكنیم. كشمشها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط میكنیم.
5. در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكههای مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن میدهیم و سرو مینماییم.
نكات:
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته میشود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2) اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3) اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4) این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
مواد لازم :
- برنج 6 پیمانه
- مرغ 1 عدد
- كشمش (پلویی) 2 پیمانه
- زعفران (آب كرده) 3 قاشق سوپخوری
- روغن (حیوانی) 1/2 پیمانه
- پیاز (سرخ شده) 1 چهارم پیمانه
- رب نارنج 3 قاشق سوپخوری
- نمك به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- كرفس (اختیاری) به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزهدار میكنیم.
2. بعد مرغهای مزهدار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ مینماییم.
3. در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغهای سرخشده میریزیم و اجازه میدهیم تا كاملا بپزند.اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید.
4. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم میكنیم. كشمشها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط میكنیم.
5. در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكههای مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن میدهیم و سرو مینماییم.
نكات:
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته میشود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2) اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3) اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4) این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
ویدیو مرتبط :
farzifood عدس پلو با کشمش و خرما (توسط فرزیفود)
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
دستور تهیه خورش مرغ ترش (غذای شمالی)
مواد لازم:
مرغ |
1/4 |
لپه |
1 پیمانه |
آب غوره |
1 پیمانه |
نمک و فلفل |
به مقدار دلخواه |
سبزی پلو |
مقدار گشنیز زیاد |
رب گوجه فرنگی | 2 قاشق |
طرز تهیه:
1-لپه و مرغ را با مقداری آب می پزیم.
2-سبزی را خرد کرده و کمی تفت می دهیم.
3- وقتی مرغ نیم پز شد،سبزی، آب غوره،رب و نمک و فلفل را می افزاییم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد.