طرز تهیه كیک آلو و هلو وارونه

موردمصرف : دسر 
آماده سازی : 60 دقیقه 
پخت : 50 دقیقه 

مواد لازم برای 5 نفر :

طرز تهیه :

همه مواد را از قبل از یخچال بیرون می آوریم ( كره ١٨٠ گرم تخم مرغ ٤ عدد ، شیر یک استكان یا ١٠٠ میل ) تا به دما مناسب برسند.

قالب موردنظر را با كمى كره چرب و روى كره را خوب با شكر قهو ه اى بپوشانید براى كاراملى كردن ( نیاز به پاشیدن آرد نیست ).

سپس شش عدد آلو را نصف كرده روى شكر ته قالب بچیند و سه عدد آلو و یک عدد هلو را ریز خرد میكنیم براى داخل كیک و كنار می گذاریم.

حالا ١٨٠ گرم شكر را با ١٨٠ گرم كره خوب با همزن بزنید تا مواد یك دست و كرم رنگ شود ، ٤عدد تخم مرغ را یكى یكى اضافه و خوب هم میزنیم سپس چند قطره وانیل یا وانیل شوگر اضافه میكنیم و هم می زنیم من مقدارى پودر هل و دارچین به مایه كیک اضافه كردم.

در این جا فر را روشن كردم تا گرم شود و و زیاد داغ نشود با حرارت ١٨٠، حالا آرد ( ٢٢٠ گرم تا ٢٤٠ گرم )، یك و نیم قاشق مرباخورى بكینگ پودر و نصف قاشق چایخورى جوش شیرین سه بار الك كرده و كم كم با شیر به مواد اضافه و با همزن دستى میزنیم تا مخلوط شود.

در آخر هم آلو و هلو خرد شده و كمى پودر بادام افزودم هم زدم و مایه را داخل قالب روى آلوهاى چیده كه ته قالب گذاشته بودیم ریختم و كیک را براى مرحله پخت در فر بمدت ٥٠ دقیقه قرار دادم.

من این میزان مواد را در دو تا قالب كوچک ریختم براى همین بافت كیک خیلى نرم و جالب شده بود بستگى به اندازه قالبتان دارد.

بعد از پخت و خنك شدن كیک آلو و هلو وارونه آن را وارانه و سرو میكنیم.

 

 

منبع : beryooni.com

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورش آلو

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه مربا هلو

 

 

 

 

مواد لازم :

 

 

طرز تهیه :

یك كیلو شكر را با سه پیمانه آب و بادكا روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا قوام آید . پس از قوام آمدن , حرارت را خاموش می كنیم .

 

برای انتخاب هلو بهتر است , هلوهائی را انتخاب كنیم كه رنگ زرد زعفرانی داشته باشند , سپس هلو را پوست گرفته و برش می دهیم , بهمراه خلال بادام در شیشه می رییزیم , شربت را روی آن ریخته , در شیشه را محكم می بندیم. در قابلمه ای مقداری آب ریخته و شیشه را درون آن قرار می دهیم بطوریكه تا سه چهارم شیشه را آب بگیرد وروی حرارت قرار می دهیم .

 

زمانیكه آب به جوش آمد , حرارت را ملایم كرده و حدود بیست دقیقه شیشه در اب بجوشد . پس از این دت از اب داغ بیرون آورده , در آن را باز كنید وانیل و آب لیمو را اضافه كنید و در شیشه را محكم ببندید. دوباره در آب جوش قرار دهید بعد از چند جوش از آب بیرون آورید .