آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه بلدرچین با سس آناناس
در اینجا پخت بلدرچین با سس آناناس را آموزش داده ایم
معمولا مادرهای سنتی بلدرچین ها را به همان سبکی که مرغ درست می کنند، طبخ می کنند. مثلا شبیه همان مرغ و آلوی معروف! اما در اینجا روشی دیگری به همراه سس آناناس را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای بلدرچین با سس آناناس :
بلدرچین | 6 عدد |
برگ بو | 2 عدد |
پودر تخم گشنیز | 1/4 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 1/8 قاشق چایخوری |
روغن کنجد | 1/4 پیمانه |
کمپوت آناناس یا میوه آناناس خرد شده | 1/2 پیمانه |
آرد نشاسته ذرت | 1/2 قاشق چایخوری |
زعفران حل شده در آب | 1 قاشق چایخوری |
آب آناناس | 2 پیمانه |
کره | 25 گرم |
پودر پیاز | 2 قاشق چایخوری |
سیر | 1 حبه |
روش تهیه بلدرچین با سس آناناس :
کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.
بلدرچینها را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سیاه و زعفران آبکرده را اضافه کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بلدرچینها بپزد.
در اواخر پخت آناناسهای خرد شده و 2/1 قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کردهاید (4/1 پیمانه آب سرد) به بلدرچینها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بریزید.
منبع : bartarinha.ir / مجله زندگی ایده آل
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه سس باربیکیو یک سس خوشمزه برای کباب و همبرگر در فودآکادمی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه سس مایونز
شما می توانید به راحتی در خانه سس مایونز درست کنید
مواد لازم برای سس مایونز :
روغن زیتون | یک پیمانه | 100 گرم / 900 کالری |
زرده تخم مرغ | دو عدد | 100 گرم / 339 کالری |
خردل | یک قاشق مرباخوری | 100 گرم / 80 کالری |
سرکه | 2 تا 3 قاشق سوپخوری | 100 گرم / 22 کالری |
نمک | به مقدار لازم | 100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه سس مایونز :
زرده های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم(با این عمل مایونز به هیچ وجه نمی برد و سس بهتری تهیه می شود) بعد کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ ها را کمی می زنیم و روغن زیتون را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.
بعد دو سه قطره سرکه اضافه می کنیم و باز روغن زیتون را قطره قطره داخل سس می ریزیم و هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می ریزیم و این عمل را ادامه می دهیم تا روغن زیتون تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود. در صورتیکه مایونز برید.
با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا مایونز آماده شود و بعد فلفل یا خردل به آن اضافه می کنیم.
منبع : eriel.persianblog.ir