شش غذای فوق العاده برای ایام کریسمس و شکرگزاری

بسیاری از غذاهایی که در ایام عید می خورید ،غذاهای شکم پر کن و حجیم هستند. در این ایام مى‌توانید منوی غذاهای خود را از غذاهای سنتی به غذاهای خاص و جدید تغییر دهید.

غذاهایی که در ایام عید مى‌خورید بهتر است سالم تر و خوشمزه تر از غذاهای عادی باشند . در تعطیلات عید معمولا" افراد خانواده دور هم جمع مى‌شوند و فرصت مغتنمى‌فراهم مى‌شود که از کنار هم بودن و مصاحبت با یکدیگر لذت ببرید. پس سعی کنید غذاهایی که در این ایام تهیه مى‌کنید سالم، مغذی و متنوع باشند تا ضیافت خانوادگی اتان لذت بخش تر شود.

غذاهای خاص :
سینتیا ساس، سخنگوی "انجمن رژیم غذایی آمریکا" و نویسندۀ کتاب " برنامۀ غذایی شما مرا دیوانه مى‌کند" مى‌گوید: " آیا برایتان پیش آمده که بعد از خوردن غذاهایی که با گوشت بوقلمون درست مى‌شوند احساس خستگی کنید؟ به اون پرندۀ بیچاره بد و بیراه نگویید حقیقت این است که وجود آمینو اسید تریپتوفان در گوشت بوقلمون باعث احساس خستگی مى‌شود. در عین حال گوشت بوقلمون سرشار از پروتیین است _ که هوشیاری را تقویت مى‌کند _ و تا حد زیادی ضعف و خستگی ناشی از وجود آمینو اسید‌ها را از بین مى‌برد.
ساس مى‌گوید : " مى‌دانید چرا دوست دارید روی مبل راحتی بیفتید و فوتبال تماشا کنید ؟ جواب خیلی ساده است : به علت پرخوری ! او توضیح مى‌دهد که در اثر پر خوری، بیشتر خون بدن شما به جای آنکه به سمت قلب و ریه‌ها بروند ، جذب دستگاه گوارش مى‌شوند تا به هضم کوه مواد غدایی که به این قسمت ریخته شده کمک کنند!!

در ایام تعطیلات مى‌توانید منوی غذاهای خود را از غذاهای سنتی به غذاهای خاص و جدید تغییر دهید. بسیاری از غذاهایی که در ایام عید مى‌خورید، غذاهای شکم پر کن و حجیمى‌هستند. اگر تمرین کنید که حجم غذای خود را کنترل کنید، حتی از سر میزی که مملو از غذاهای رنگارنگ است، سبک و سالم بلند مى‌شوید.

نوع غذا : بوقلمون

خواص غذایی: با خوردن این غذای منتخب در ایام تعطیل، مواد مغذی فراوانی به بدن شما خواهد رسید ؛ میزان کلسترول، چربی‌های اشباع شده و چربی‌های کلی بوقلمون کم است و حاوی حدود 50 درصد RDA فولیک اسید است که در محافظت از بدن در برابر مشکلات هنگام تولد، انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی موثر است. ساس مى‌گوید، سینۀ بوقلمون بسیار مغذی است ؛ خواص غذایی سینۀ بوقلمون تقریبا" معادل مرغ بریانی است که معمولا" در منوی رستورانها وجود دارد.
میزان انرژی : هر 3 اونس ( به اندازۀ یک دست ورق بازی)از این مادۀ غذایی تقریبا" 105 کالری انرژی دارد.
مادۀ غذایی : زغال اخته

خواص غذایی : زغال اخته علاوه بر ظاهر خوشرنگ و اشتها برانگیز، برای بدن نیز مفید است. منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان‌های مفید مثل ویتامین‌های C و E است و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل سرطان، سکته و بیماری‌های قلبی را کاهش مى‌دهد. طبق تحقیقات بعمل آمده زغال اخته از عفونت‌های ادراری نیز جلوگیری مى‌کند.
توصیه : زغال اخته کالری کمى‌دارد و به راحتی مى‌توان از آن خوراکی‌های خوشمزه ای تهیه کرد. زمان پخت آن بسیار کوتاه است ( حدود 5 دقیقه). زغال اختۀ تازه را در یک ماهیتابۀ کوچک بریزید و روی آن را با کمى‌آب میوه بپوشانید، کمى‌شکر به آن اضافه کنید و روی شعله بگذارید بجوشد تا وقتی که زغال اخته‌ها با صدا بترکند. سپس شعله را کم کنید و اجازه بدهید چند دقیقه ملایم بجوشد.
میزان انرژی :  ¼ فنجان ( به اندازۀ یک توپ گلف) کنسرو زغال اخته( که در بسته‌های حاوی شربت غله ای فروکتوز ارائه مى‌شود) معادل 110 کالری و ¼ فنجان زغال اختۀ تازه معادل 11 کالری انرژی دارد.

مادۀ غذایی : کدو حلوایی

خواص غذایی : کدو حلوایی را بهتر است کدوی غنی شده بنامید. این مادۀ غذایی زمستانی علاوه برآنکه حاوی مقدار زیادی فیبر است، سرشار از بتا- کاروتن نیز هست ( بتا کاروتن برای چشم بسیار مفید است و از بدن در مقابل برخی از انواع سرطان‌ها و بیماریatherosclerosis   محافظت مى‌کند. ویتامین C و پتاسیم مورد نیاز بدن را تامین مى‌کند (در شرایطی که شخص فشار خون بالایی دارد، پتاسیم تاثیرات منفی سدیم را خنثی مى‌کند)
توصیه : ساس مى‌گوید، شیر جوشیده ای که رویۀ آن گرفته شده است را با کدو حلوایی مخلوط کنید تا کالری و چربی موجود در کدو حلوایی تعدیل شود. سپس کمى‌شکر و ادویه ( شامل جوز، دارچین و پودر میخک) به آن اضافه کنید. این غذای فوق العاده خوشمزه و مغذی روی میز غذای شما خواهد درخشید.
میزان انرژی : ½ فنجان کدو حلوایی کنسرو شده ( نیمى‌از محتوای کنسرو استاندارد که حاوی ماست نیز هست) معادل 40 کالری انرژی دارد ( تفاوت میزان انرژی کنسرو کدو حلوایی با کدو حلوایی تازه 15 کالری است).  

مادۀ غذایی : رول‌های گندم سبوس دار

خواص غذایی : بطور کلی میزان فیبر نان‌های تهیه شده از گندم سبوس دار، نسبت به نان سفید و نان‌های تهیه شده از آرد گندم بسیار بیشتر است. فیبر مى‌تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و برخی از انواع سرطانها را کاهش دهد و به حرکات منظم روده کمک کند.
توصیه : در تهیۀ اکثر غذاهای آماده، %100 از گندم کامل استفاده نمى‌شود ( شاید بهتر است گفته شود در اکثر مواد غذایی آماده، از مخلوط گندم کامل و آرد گندم استفاده مى‌شود).  سام پیشنهاد میکند که برای آنکه رول‌های شما طعم بهتری پیدا کنند و از خواص گندم کامل نیز برخوردار باشد مى‌توانید کمى‌جوی دوسر، دانه‌های مختلف ( مثل دانه‌های کدو حلوایی یا گل آفتاب گردان) ، یا میوه‌های مغز دار( مثل فندق، گردو ،...) روی رول‌ها بپاشید.
میزان انرژی : یک رول کوچک حاوی 110 کالری انرژی است.

مادۀ غذایی : نخود فرنگی

خواص غذایی : این دانۀ گیاهی سبز منبع غنی فیبر ( اعم از حلال و غیر حلال ) است. ساس نخود فرنگی تازه یا فریز شده را به کنسرو نخود فرنگی ترجیح مى‌دهد. او مى‌گوید شناور بودن نخود فرنگی‌ها در مایع کنسرو میزان فیبر این مادۀ غذایی را کاهش مى‌دهد و مواد مغذی آن در آب نفوذ مى‌کنند و این آب به هنگام مصرف دور ریخته مى‌شود. علاوه بر این کنسرو نخودفرنگی حاوی مقدار زیادی  سدیم خواهد شد.
توصیه : ساس مى‌گوید، نخود فرنگی را بهتر است با چیزی غیر از نمک طعم دار کنید. برای این کار مى‌توانید روی آن فلفل و میوه‌های مغزدار مثل مغز بادام یا بلادور بریزید.
میزان انرژی : ½ فنجان نخودفرنگی پخته شده یا منجمد شده ، 30 کالری انرژی دارد.
 
مادۀ غذایی : سیب زمینی شیرین

خواص غذایی : سیب زمینی شیرین منبع بسیار خوبی از بتا – کاروتن ، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر است.
توصیه : اجازه بدهید سیب زمینی شیرین از شیرینی طبیعی خودش طعم بگیرد. این شیرینی کافی است و نیازی به افزودن شکر قهوه ای یا  کره نیست. ساس پیشنهاد مى‌کند برای آنکه بتوانید آن را به شکل‌های مختلف استفاده کنید مى‌توانید مثل سیب زمینی معمولی آن را با آب بپزید.
منبع : seemorgh.com

ویدیو مرتبط :
چه نوع غذایی، غذای فوق العاده است

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

دیدنی‌ترین ایام کریسمس کجاست؟ +عکس

 هشت شهر زیر در ایام کریسمس، باشکوه ترین و دیدنی ترین مراسم را دارند. در این شهرها می توانید شاهد نورپردازی های عظیم و خیره کننده باشید و برای کریسمس بهترین خریدها را انجام دهید.

مدلین، کلمبیا

 

 این شهر کلمبیایی با جشنواره سالانه نور لوس الومبرادوس، کریسمس را به یادماندنی می کند. برگزاری این جشنواره از سال 1967 تبدیل به رسم هر سال شده است. حدود 27 میلیون لامپ، 10 تن فویل رنگی و چندین مجسمه بزرگ شهر را روشن و باشکوه می کنند. بهترین مناظر و نمایش ها در راستای رود مدلین، اونیدا لاپلایا و تپه سرو نوتیبارا دیده می شوند.

وین، اتریش

   

 کریسمس قدیمی را در باشکوه ترین حالتش در وین تماشا کنید. این شهر با 2.5 میلیون لامپ و لوسترهای بزرگ و عظیم، کره های شناور و اکسسوارهای تزئینی دیگر، در کریسمس دیدنی است. اگر برای کریسمس به وین رفتید، درخت 200 فوتی کریسمس در کنار ساختمان رینگترم در اسکاتن رینگ، روشنایی های زیبای مرکز خرید گرابن و کارنتنر استراوس را فراموش نکنید و حتماً تالار شهر با نورپردازی فوق العاده و بازار کریسمس جلوی آن را ببینید.

توکیو، ژاپن

       

 نورپردازی توکیو از نوع پیشرفته است و در منطقه پوپونگی هیلز، ال ای دی های سفید و آبی نصب می شود. مرکز شهر توکیو نیز "باغ استارلایت" را دارد که 360 درجه نور و حدود 280 هزار لامپ آبی دارد. مجتمع کارتا شیودوم با تم "کریسمس سفید در دریا" اقیانوسی از لامپ های ال ای دی و پروژکشن سه بعدی دارد.

بروکسل، بلژیک

   

 میدان بزرگ تاریخی، میدان اصلی بروکسل است که هر سال برای کریسمس، تبدیل به سرزمین عجایب زمستانی می شود. بازار بزرگ کریسمس اروپایی (که می توانید آنجا وافل بلژیکی سفارش دهید) پایین نماهای پرنور و باشکوه ساختمان های مجاور از جمله تالار شهر گوتیک قرن پانزدهمی قرار دارد که محل نمایش نور و صدا است و درخت کریسمس بزرگی در آنجا برپا می شود.

آبشار نیاگارا، اونتاریو

   

 هر سال به هنگام کریسمس، آبشار نیاگارا میزبان جشنواره زمستانه نور است و بیش از 3 میلیون لامپ رنگی و 120 نمایه در راستای مسیر 4 مایلی پارک وی نیاگارا منظره ای باشکوه می آفریند. حتی خود آبشار هم با نور رنگی روشن می شود و علاوه بر همه اینها، در شب های معینی از تعطیلات، آتش بازی برگزار می شود.

گوتنبرگ، سوئد

   

 اگر جسارت تحمل سرمای سخت سوئد را دارید، می توانید کریسمس زیبایی را در زمستان اسکاندیناوی تجربه کنید و در شهر پر جشن و سرور گوتنبرگ کریسمس را جشن بگیرید. بازدیدکنندگان می توانند در مسیر دو مایلی "راه نور" از اسکله گوتنبرگ تا بازار کریسمس سنتی محلی در پارک شادی لیزبرگ، قدم بزنند که این پارک با بیش از 5 میلیون لامپ کریسمس تزئین می شود.

هنگ کنگ

   

 با ترکیب از عناصر سنتی غربی کریسمس و جلوه های جشن های خاور دور، جشن زمستانی هنگ کنگ با مهمانی های بزرگ و دکورهای درجه یک و لوکس، نورپردازی آسمانخراش ها به رنگ های شاد و نمایش نورپردازی سه بعدی دیزنی لند کامل می شود.

پاریس، فرانسه

   

حتماً حدس می زنید که "شهر نور" قطعاً در کریسمس از لحاظ نورپردازی های زیبا کسی را ناامید نمی کند. در خیابان مشهور شانزه لیزه قدم بزنید و از فروشگاه های متعددی که وسایل دکوری کریسمس می فروشند دیدن کنید و زیر 200 درختی که با تم های رنگارنگ و شاد با لامپ های فراوان تزئین شده اند پیاده روی کنید. در منطقه کلیسای نتردام هم درخت کریسمس زیبایی برپا می شود و خیابان مونتنی، خیابان سنت اونوره، میدان واندوم و مرکز خرید واقع در برسی ویلاژ را هم حتماً ببینید.

منبع:bartarinha.ir