آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

دستور آشپزی: قزل‌آلای دامنی


در این غذا، تكه‌های ماهی قزل‌آلا به شكل دامن‌های كوتاه بریده شده و باعث معروف شدن این غذا به « قزل‌آلای دامنی» شده است.



ویدیو مرتبط :
آموزش آشپزی-قزل آلای پرک بادام با سس پنیر

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

قزل‌آلای دامنی


در این غذا، تكه‌های ماهی قزل‌آلا به شكل دامن‌های كوتاه بریده شده و باعث معروف شدن این غذا به « قزل‌آلای دامنی» شده است.
مجله سیب س
بز:

قزل‌آلای دامنی

مواد لازم برای 4 نفر:

  • روغن زیتون: یك قاشق سوپ‌خوری
  • فلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف، خرد شده: 3‌عدد
  • پیاز بزرگ ساطوری شده: یك عدد
  • سیب‌زمینی ریز، با پوست و دو نیم شده: 400‌گرم
  • فلفل پاپریكای دودی: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • سیر خرد شده: 2 بوته
  • پودر آویشن خشك: 2 قاشق چا‌ی‌خوری
  • گوجه‌فرنگی پوست گرفته: 400 گرم
  • كنسرو فیله ماهی قزل‌آلا: 4 عدد
  • جعفری ساطوری شده برای تزئین غذا (به دلخواه): یك قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:


1. روغن را درون تابه بزرگی داغ كرده و فلفل‌ها، پیاز و سیب‌زمینی را اضافه كنید و برای 5 تا 8 دقیقه مدام هم بزنید تا مواد به رنگ طلایی درآیند. بعد پاپریكا، سیر، آویشن و گوجه‌فرنگی را اضافه كنید. وقتی مواد داخل تابه شروع به جوشیدن كرد، شعله را كم كرده، در تابه را رویش بگذارید و اجازه دهید برای 12 دقیقه با شعله كم بجوشد. اگر احساس كردید سس زیادی غلیظ شده، مقدار بسیار كمی آب به آن اضافه كنید.

2. حالا مقداری ادویه به سس اضافه كرده و تكه‌های ماهی را طوری داخل سس بگذارید كه پوست ماهی روی سطح تابه قرار گیرد. دوباره در تابه را گذاشته و 8 دقیقه دیگر صبر كنید تا ماهی با سس بجوشد و كاملا پخته شود. اگر دوست دارید، مقداری جعفری روی ماهی‌ها بریزید و آن را سرو كنید.

نكته: در این غذا، تكه‌های ماهی قزل‌آلا به شكل دامن‌های كوتاه بریده شده و باعث معروف شدن این غذا به « قزل‌آلای دامنی» شده است.