خوراك سینه‌مرغ سوخاری برسكانو

صبح بخیر: 

مواد لازم :

•   سیر: یك حبه
•   لیمو: یك عدد
•   كره: 25 گرم
•   سینه‌مرغ: 2عدد
•   جعفری: 5 شاخه
•   آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری پر
•   تخم‌مرغ: یك عدد بزرگ

 ادویه

•   نمك و فلفل سیاه
•   روغن زیتون

برای شروع

سیرها را پوست بكنید و پوست لیمو را رنده كنید. درون یك خردكن كره و سیر، جعفری، پوست لیمو رنده شده، نمك و كمی فلفل سیاه بریزید و بعد همه را به خوبی میكس كنید؛ بعد تمامی مواد خرد شده را درون یك بشقاب بریزید و آرد را در یك ظرف دیگر قرار دهید و همچنین یك عدد تخم‌مرغ را درون یك كاسه جداگانه بشكنید و به خوبی با چنگال آن را هم بزنید تا زرده و سفیده كاملا با هم مخلوط شوند. سینه مرغ را در ابتدا درون آرد به خوبی بخوابانید به طوری كه 2طرف سینه آغشته به آرد شود بعد درون ظرف تخم‌مرغ گذاشته و سریع آن را بردارید و در مرحله سوم نوبت مواد خردشده‌ای می‌رسد كه از قبل تهیه كرده‌اید. سپس سینه مرغ را درون این مواد به خوبی بخوابانید تا كاملا به آن بچسبند.

برای پختن

دو روش برای پخت این غذا وجود دارد.

1) می‌توانید سینه مرغ آماده شده را درون فر گذاشته و بگذارید تا با حرارت فر پخته شود. 2) می‌توانید سینه مرغ سوخاری را درون‌تابه سرخ كنید.

اگر می‌خواهید آن را درون فر قرار دهید باید فر را در درجه حرارت بالا قرار داده و مرتبا آن را چك كنید. مدت زمان پخت آن 15دقیقه است اگر می‌خواهید سرخ كنید یك ‌تابه متوسط را در حرارت متوسط گاز قرار داده و روغن زیتون را درون آن بریزید و بگذارید تا روغن كاملا داغ شود و بعد سینه مرغ را درون تابه ریخته و بگذارید تا به مدت 4 تا 5 دقیقه هرطرف مرغ پخته شود تا زمانی كه كاملا ترد و طلایی رنگ شود.

برای سرو
می‌توانید برای سرو سینه مرغ را به صورت كامل در یك بشقاب قرار دهید یا آن را با چاقو تكه كرده و بعد سرو كنید، همه این‌ها به شما بستگی دارد. زیبا و ساده در بشقاب بگذارید و یك عدد لیمو را به 2 نیم تقسیم كرده و كنار غذا سرو كنید. در آخر با یك سالاد سبزی سرو خود را كامل كنید.