آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

حلوای هویج مخصوص سفره های افطار



تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین!!!....

مواد لازم :

 آرد  1 پیمانه +1 ق س
 روغن مایع  نصف پیمانه +4 ق س
 شکر  2 پیمانه +2 ق س
 گلاب  نصف پیمانه +4 ق س
 هویج نیم کیلو
زعفران آب کرده به مقدار لازم


نکته :
منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .


طرز تهیه :
ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.


نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
 آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا  کمی بوی خامی آرد گرفته شه .


نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید...

 

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج

 

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج

 

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج

 

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج

 

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج

وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده ست.


نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


برای تزئین  دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


نکته :
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.
و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


و داخل ظرف سرو بچینین.
بفرمایید اینم هویج های مینیاتوری از نوع حلوا!...نوش جان!

تزیین حلوای هویج,طرز تهیه حلوای هویج


منبع : baharsite.com


ویدیو مرتبط :
سفره افطار

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آش گندم بدون گوشت مخصوص سفره ی افطار



طرز تهیه آش گندم , پخت انواع آش

سبزی خورد شده را همراه با ادویه جات به آن اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزد تا خوب جا بیفتدو هنگام سرو...


مواد لازم برای پنج نفر:(افطاری)
 

 گندم پوست کنده
 نصف پیمانه
  جو پوست کنده
  یک سوم پیمانه
  نخود   یک سوم پیمانه
 عدس   یک سوم پیمانه
 ماش   یک سوم پیمانه
لوبیاسفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی از هر کدام یک سوم پیمانه
سبزی آش 1 کیلو گرم
نمک، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، پونه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم

 
طرز تهیه:


 حبوبات و غلات را 24 ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی آنها را به مدت یک ساعت جداگانه بپزید سپس سبزی خورد شده را همراه با ادویه جاتی که گفته شد به آنها اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزند تا خوب جا بیفتد و هنگام سرو به دلخواه باروغن زیتون میل کنید.
 


گردآوری : گروه جوان پارسی