آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

بستنی الیزه


ابتدا بستنی شکلاتی را با همزن برقی هم می‌زنیم تا نرم شود. سپس کیک شکلاتی، مغزبادام، گردو، شکلات چیپسی و خامه صبحانه را داخل آن می‌ریزیم...




 صبح بخیر:

مواد لازم :
  • بستنی شکلاتی    2 لیوان
  • کیک شکلاتی خردشده    1 لیوان
  • پودر بادام    نصف لیوان
  • خامه صبحانه    3 قاشق غذاخوری
  • شکلات چیپسی    4قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده    50 گرم
  • کمپوت    نصف هلو و شاتوت برای تزئین

طرز تهیه:


ابتدا بستنی شکلاتی را با همزن برقی هم می‌زنیم تا نرم شود. سپس کیک شکلاتی، مغزبادام، گردو، شکلات چیپسی و خامه صبحانه را داخل آن می‌ریزیم و همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. کرم حاصل را داخل ظرف فلزی ریخته و داخل فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی دوباره خودش را بگیرد. کمپوت هلو را به شکلی که در تصویر می‌بینید داخل ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم. یک اسکوپ از مواد حاصل را روی هلو قرار داده و روی آن را با شکلات ذوب شده، تمشک و مروارید خوراکی تزئین می‌کنیم.


ویدیو مرتبط :
برای الیزه با گیتار بیس

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

بستنی ایتالیایی



 

 

بستنی ایتالیایی

 

 

بستنی از دسر های بسیار پر طرفدار و محبوب همه سنین است . برای تهیه این دسر خوشمزه با ما همراه باشید .

 

 

مواد لازم‌ :

 

 

پودر ژلاتین
یك‌ قاشق‌ چایخوری‌
شیر
یك‌ دوم‌ پیمانه
كره‌ بدون‌ نمك‌ 60 گرم‌
وانیل‌ شكری 2 قاشق‌ چایخوری‌
آب
1 قاشق‌ غذاخوری‌
سفیده‌ تخم‌مرغ‌
3 عدد
پودر شكر یك‌ دوم‌ پیمانه‌
شربت‌ قند قاشق‌ غذاخوری‌
بیسكویت 120 گرم

 

 


طرز تهیه ‌:

 


ابتدا آب‌ را داخل‌ یك‌ كاسه‌ كوچك‌ بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود، پس‌ از آن‌ شیر، كره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط كرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید، سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و كره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ كنید تا كاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنك‌ شود و چندبارهم‌ بزنید تا سفت‌ نشود.

 


پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در كاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا كاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شكر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ كنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ كه‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ كاملا غلیظشود، در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ كنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید. پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را كه‌ خنك‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ كنید و آرام‌ مخلوط كنید.

 


در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ كه‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیارنداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیكی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید.

 


بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدربزنید تا نرم‌ و یكدست‌ شود. و پس‌ از آن‌ بیسكویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ كنید.سپس‌ در ظرف‌ را محكم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ كم‌ بگذارید.

 

 

قبل‌ از مصرف‌ بستنی‌، آن‌ را در مایكروویو قرار دهید تا كمی‌ نرم‌ شود، برای‌ تزئین‌ می‌توانید از گیلاس‌ وویفر استفاده‌ نمایید.