با غذای اصیل مردم اروپای مرکزی آشنا شوید

مجله آشپزی مثبت: مردم مجارستان کوفته مرغ خوشمزه و شیکی دارند که در بیشتر مجالس با آن از مهمان‌هایشان پذیرایی می‌کنند. کوفته مرغی که فقط مخصوص شب سال نو ، عید پاک یا جشن‌های حماسی دیگر نیست.

این غذا مخصوص روزها و شب‌هایی است که مردم این کشور خوشحال و شاد هستند و با مناسبت و بی‌مناسبت دورهم جمع شده‌اند. کوفته مرغ خیلی راحت و بی‌دردسر درست می‌شود و اصلاً دنگ و فنگ کوفته سخت و پرافاده را ندارد. برای همین اگر دوست دارید کوفته متفاوت و البته خوشمزه‌ای را امتحان کنید نوع مجارستانی آن بهترین انتخاب است.

•   400 گرم سینه مرغ
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 عدد تخم‌مرغ
• 2 ق س آرد سوخاری
• 2 ق س آرد سفید
• 1 پیمانه شیر
• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
• 50 گرم کره
• به میزان لازم روغن زیتون

طرز تهیه:

1.  سینه مرغ را چرخ کنید و در یک‌کاسه مناسب بریزید..

2. حالا باید پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل وتخم مرغ را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کرده و ورز بدهید.


3. حالا به‌اندازه یک گردو از موادتان بردارید و آن را گلوله کنید.


4. کوفته‌ها را درکمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.


5.  حالا در یک تابه مناسب کره را روی حرارت آب کنید.


6. آرد سفید را اضافه کنید و هم بزنید.


7. وقتی رنگ آرد تغییر کرد و بوی خامی‌اش گرفته شد، شیر را اضافه کنید.


8. حالا سیر را اضافه کنید.


9. حالا کوفته‌ها درون سس بریزید و بگذارید به مدت 15 دقیقه روی حرارت بماند.


10. بعدازاینکه کوفته‌ها را از روی حرارت برداشتید یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون بریزید و با سبزی موردعلاقه‌تان سرو کنید.