انتخاب جراح بینی - بهترین جراح بینی 
عکس: استهلال ماه مبارک رمضان 
عکس: ارزش تیم های حاضر در یورو 2016 آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
استیك ماهی تن با سس تارتار و زیره
ماهی را بشویید و روی دستمالی خشك كنید سپس در كیسه نایلون با روغن، آبلیمو، زیره، فلفل و سیر مخلوط كنید و روی ماهی‌ها بریزید تا كاملا به مواد آغشته شوند
مواد لازم :
- ماهی تن بی‌استخوان به قطر 2 سانتی‌متر بریده شده: 4 قطعه
- روغن مایع: یك‌چهارم فنجان
- آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
- زیره تفت داده شده: یك قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه: یك‌چهارم قاشق مرباخوری
- سیر له شده: 2 حبه
- سس تارتار و زیره: یك‌دوم فنجان
روش تهیه :
ماهی را بشویید و روی دستمالی خشك كنید سپس در كیسه نایلون با روغن، آبلیمو، زیره، فلفل و سیر مخلوط كنید و روی ماهی‌ها بریزید تا كاملا به مواد آغشته شوند .كیسه را 30 تا 60 دقیقه در یخچال بگذارید در این مدت یك‌بار مواد را هم بزنید. ماهی را از مواد بیرون آورده و مواد را نگه دارید. ماهی‌ها را روی پنجره فلزی چرب شده در كباب‌پز یا فر بچینید و روی منقل زغالی یا در فر از قبل گرم شده با حرارت متوسط 8 تا 12 دقیقه كباب كنید. در نیمه زمان پخت، ماهی‌ها را بچرخانید و مقداری از مواد درون كیسه را روی‌شان بمالید. زمانی كه چنگال به‌راحتی در گوشت ماهی فرو رود و گوشت را ورقه ورقه كند، ماهی حاضر است و می‌توانید با سس تارتار و زیره سرو كنید.
سس تارتار و زیره: 2 قاشق غذاخوری چاشنی انبه ریز خرد شده، یك‌سوم فنجان سس مایونز، یك قاشق مرباخوری خردل ، یك قاشق مرباخوری آبلیمو و یك قاشق مرباخوری زیره تفت داده شده را مخلوط كنید و در ظرف دربسته‌ای تا هنگام سرو در یخچال بگذارید.
ویدیو مرتبط :
سس تارتار Tartar Sauce | Sos Tartar
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه پاستای تن ماهی و سس گوجه فرنگی
با نحوه پخت پاستای تن ماهی و سس گوجه آشنا شوید
مواد لازم برای پاستای تن ماهی :
| کره بدون نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی کنسروی | ۷۰۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
|
پاستا |
۴۵۰ گرم |
|
پنیر ریکوتا |
نصف فنجان |
|
تن ماهی (ترجیحا تن ماهی که داخل روغن زیتون است) |
۱ عدد |
|
ریحان تازه خرد شده |
یک چهارم فنجان |
|
پنیر پارمیسان رنده شده |
نصف فنجان |
طرز تهیه پاستای تن ماهی :
یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید. کره را داخل آن گرم کرده و گوجه ها را به همراه عصاره ی همراهشان اضافه کنید. اجازه بدهید گوجه ها به آرامی بجوشند، درب ظرف را گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید.
در یک قابلمه بعد از آب کردن کره، گوجه و عصاره های آن را بگذارید بجوشد
وقتی سس گوجه پخت، یک قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب نمک در آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. پاستا را به این آب جوش اضافه کرده و بگذارید بدون آب بجوشد (دو دقیقه). بعد پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
در یک ظرف دیگر سس گوجه و تن ماهی را با پاستا را مخلوط کرده و ریحان را هم اضافه کنید
مقداری از روغن اضافی تن ماهی را کنار گذاشته و ماهی را داخل سس گوجه بریزید. پنیر ریکوتا و نمک را هم اضافه کنید. قابلمه سس را از روی حرارت برداشته و سس گوجه را با پاستا در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ریحان را هم اضافه کنید.
پاستا را در یک ظرف کاسرول ریخته و روی آن پنیر پارمیسان بپاشید در فر قرار بدهید
پاستا را در یک ظرف کاسرول ریخته و روی آن پنیر پارمیسان بپاشید. آن را داخل فر در قسمتی که مخصوص کباب کردن است گذاشته و ۴ تا ۶ دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شده و روی آن کمی طلایی رنگ شود.
پاستا را داغ سرو کنید.
منبع : novinzi.com
