لوبیا گیاهی است از تیره بقولات ، علفی و بالا رونده که به دور درختان و گیاهان دیگر میپیچد. برگهای آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوک تیز است که شامل سه برگچه به شکل قلب میباشد. گلهای آن سفید مایل به زرد یا بنفش و میوه آن باریک و غلاف مانند است که دانههای لوبیا در آن قرار دارد. از پوست و دانههای لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده میشود که به نام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامی که ...
گوشت و لوبیا به سبک اصفهانی ها را اغلب در قابلمه های مسی می پزند
این میزان مواد برای گوشت و لوبیا برای حدودا 5 نفر کافیست ضمنا گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می گیرد.مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر :
گوشت گوسفند(بهتر است گوشت دنده باشد)
۱۰۰ گرم
سبزی
نام انگلیسی : Chickpea
نام علمی : Cicer arietinum
كليات گياه شناسي
نخود گياهي است يكساله و از خانواده حبوبات كه بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد .
ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مركب از 13 تا 17 برگچه كوچك و دندانه دار مي باشد . گلهاي آن سفيد رنگ مايل به قرمز يا آبي بطورتك تك بر روي ساقه قرار درد . ميوه آن بصورت ني
رعایت اصول بهداشتی برای تهیه غذای کودک به حفظ سلامت او کمک می کند . رعایت این نکات مانع از ورود میکرب ها و مواد آلوده کننده به غذای کودک شده و از ابتلا او به بیماری هایی مانند اسهال جلوگیری می کند.با به کار گرفتن این توصیه ها غذای سالمی از نظر بهداشتی برای کودک خود تهیه کنید
قبل و بعد از تهيه غذا دستها را بشوئيد.
قبل از آماده كردن غذا و بعد از پايان كار دستها را با آب و صابون بشوي ...
مصرف برخی موادغذایی مانند سیر، پیاز، كلم، شلغم، لوبیای سبز، حبوبات، ریواس و زردآلو توسط مادر شیرده ممكن است، باعث تغییر طعم و بوی شیر شود.
سیدضیاءالدین مظهری در گفتوگو افزود: دل درد، نا آرامی و كولیتی كه برخی از شیرخواران دچار آن میشوند، میتواند بر اثر غذایی كه مادر خورده است، به وجود آمده باشد.
بو و طعم موادغذایی به شیر مادر وارد میشود و ممكن است، شیرخوار را نسبت ...
از جمله ماهی های بسیار خوشمزه و لذیذ که بو ندارد و اغلب افراد طعم آن را می پسندند ماهی آزاد است ، غذای امروز ما غذایی با استفاده از این ماهی است.
مواد لازم برای برای 4 نفر:( زمان پخت: 25 دقیقه )
روغن زیتون
2 قاشق سوپخوری
موسیر
2 قاشق سوپخوری
مرزه
2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی
یک دوم فنجان
کنسرو کنگر
1 قوطی(حدود300گرم)
فیله ماهی آزا
مصرف انواع سبزیها اعم از پخته و خام برای كاهش دردهای صفراوی مؤثر است.
سید ضیاءالدین مظهری در گفتگو با فارس، افزود: برای كاهش دردهای صفراوی میتوان از سبزیها چه به صورت خام در قالب انواع سالادهای ساده و چه به صورت مركب و تركیبی با غذاهای آب پز و بخارپز مثل آش، سوپ، خورش و بورانیها استفاده كرد.
وی گفت: اگر چند قاشق مرباخوری روغن زیتون در تهیه غذاها و سس سالاد استفاده شود به ...
ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید.
ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی آش ماش است که در انتهای مطلب توضیح مختصری راجع به نحوه ی پخت آن
رسانه های دولتی فرانسه از پخت بزرگترین كیك جهان در پایتخت این كشور خبر داده و اعلام كردند: این كیك بزرگ بیش از هفت متر ارتفاع دارد.
«جیلز استاسارت» و «ژان بوكابیل» كه سرآشپز و معمار فرانسوی هستند، با گردآوری گروهی از مهندسان، هنرمندان و آشپزان در «پاریس» كیك «برج بدون گرسنگی» را با ارتفاع هفت متر و ۸۲ سانتیمتر پختند.
این دو نفر در مصاحبه ای با خبرگزاری فرانسه، تصریح كردند: ...
گروهی از باستان شناسان ایتالیایی در منطقه ای واقع در استان توسکانا بقایای اولین نان تاریخ را که انسان مدرن در ۳۰ هزار سال قبل پخته است پیدا کردند.
اولین نانی که انسان مدرن تهیه کرده است یک نان برشته خوش طعم و مغذی بوده که روی سنگهای گداخته پخته شده است.
تاکنون اعتقاد بر این بود که انسان مدرن از 18 هزار سال قبل شروع به تولید آرد و طبخ نان کرده است.
اکنون گروهی از
● چگونه سبزیجات پخته را خوشمزه تر کنیم؟
سبزیجات پخته، غذاهای سالمی هستند که حتی برخی افراد به جز آنها هیچ نمی خورند و اصطلاحا «گیاه خوار» می شوند. ولی مشکلی که سبزیجات پخته دارند، این است که پس از پخت، بی مزه می شوند و طعم آب می گیرند. برخی سبزیجات نیز در اثر پختن بیش از حد له می شوند و خواص اصلی خود را از دست می دهند.
هویج از آن دسته سبزیجاتی است که تقریبا در هر روش پختی سالم
هویجهای براق شده را میتوانید برای تزیین مرغ، دور ظرف چیده و یا به عنوان مخلفات و یا پیش غذا برای انواع غذاها استفاده کنید.
مواد لازم : برای 4 نفر به عنوان پیش غذا
هویج پوست کنده
نیم کیلو
کره بدون نمک یا مارگارین
3- 2 قاشق غذاخوری
نمک
یک قاشق چایخوری
آب مرغ
یک سوم پیمانه
شکر
یک قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهیه:
• هویجها را به
طرز تهیه :
به راتمیز کرده وقسمت وسط آن رابیرون آوریدوسپس آن راقطعه قطعه کرده دریک ظرف آب ریخته وبجوشانید تا نرم شود.سپس آن راآبکش کرده ویک ونیم لیوان آب حاصله رامجددا"درظرف ریخته ودوبرابرآن آب عسل اضافه نموده وبجوشانیدسپس قطعات آبکش شده راتوی شیره جوشان ریخته وباحرارت کم آهسته بجوشد وقتی قطعات به شفاف شدآن راازروی آتش برداریدودرظرفهای مخصوص ریخته ومصرف نمایید.
بهار، فصل طراوت، شادابی، آغاز رویش و تازگی و برای بعضی ها زمان شروع حساسیت های آزاردهنده فصلی است. پراکندگی ذرات گرده گل ها، جوانه برگ ها، پوست تازه درختان و یا عطر و بوی آن ها در محیط، به بروز حساسیت های فصلی یا همان آلرژی منجر می شوند.
عوامل آلرژی زا در مناطق و شهرهای گوناگون متفاوت است؛ به عنوان مثال گرده ی گیاهان وحشی و خودروی کوه های اطراف تهران که توسط باد و جریان هوا در شهر پراکنده ...
یكی از پُرطرفدارترین عصرانه های فصل بهار، باقلای
پخته همراه سركه یا آبلیمو و كمی نمك و گلپر است.
البته با باقلای پخته غذاهای خوشمزه دیگری هم می توان درست كرد كه خاصیت بیشتری داشته
باشند؛ بنابراین امسال برای تنوع هم كه شده، باقلا پخته را با روش جدید درست كنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
باقلای تازه ریز با پوست دوم
400 گرم
كره مارگارین
15 گرم
یك عكاس نیوزلندی ساكن آمریكا در یك حركت ابتكاری به ثبت تصاویری از دستگاههای الكترونیكی آغشته به خمیر ترد اقدام كرده كه احتمالا آه از نهاد بسیاری از دوستداران فناوری در خواهد آورد.
به گزارش سرویس فناوری خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، هنری هارگریوز پس ازآغشته كردن دستگاههایی مانند آیپاد، آیفون،آیپد و لپتاپ اپل به روغن در یك ماهی تابه گود به عكاسی از آنها پرداخته است.
وی ...
به نظر می رسد که زمان معرفی و پرده برداری از اندروید ۴.۱ لوبیای ژله ای یا همان Jelly Bean در مراسم Google I/O فرا رسیده است، مراسمی که در آستانه آغاز شدن می باشد. اگر شما در مورد این موضوع کمی هم شک داشته باشید (معرفی اندروید ۴.۱)، گوگل شک شما در این مورد را برطرف کرده است.
آنها به تازگی یکی از نشانه های (مجسمه) مربوط به این نسخه از اندروید را به مناسبت انتشار این نسخه از اندروید در جل
سویا قرنهاست كه غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده است . چینی ها آن را همراه با برنج بعنوان غذای اصلی خود مصرف می كنند . ایالات متحده آمریكا بزرگترین تولید كننده سویا می باشد و تقریبا دو سوم محصول كل دنیا را تولید می كند . سویا در ایران بنام (لوبیا روغنی ) ،( لوبیا چینی ) سوژا و دانه سویا معروف است .سویا گیاهی است یكساله دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوك تیز و سبز رنگ می باشد . میو
روح الامینی: مرغ پخته هم به حرف های مرتضوی می خندد/ به وظیفه پدری ام خوب عمل کردم
عبدالحسین روح الامینی در واکنش به صحبتهای مرتضوی در جلسه قبل دادگاه گفت: مرغ پخته به حرف های سعید مرتضوی می خندد.
به گزارش مهر، عبدالحسین روح الامینی پس از چهارمین جلسه دادگاه کهریزک در پاسخ به پرسش مهر درباره اظهارات دادستان سابق تهران که مدعی شده بود روح الامینی به وظایف پدری خود عمل نکرده است، اظهار داشت: ...
ماجراهای جالب آقوی همساده : “لوبیای سحر آمیز !”آقو ما یه مدت وضع مالیمون خراب بود یه گاوی داشتیم گفتیم بریم اینو بفروشیم…رفتیم بازار یه پیرمردی دیدیم گفت گاوتو بده من بهت لوبیای سحرآمیز بدم،آقو گاوو دادیم لوبیاهارو گرفتیم بردیم کاشتیم فرداش درخت در اومد از درخت رفتیم بالا رسیدیم به خونه یه غول یه مرغ تخم طلا ازش کش رفتیم برگشتیم پایین تا پامون رسید به زمین دیدیم اومدن جلبمون کردن!
گفتیم ...
انسان از همان آغاز خلقت بهدنبال اکسیرجوانی بوده تا بتواند سالم و شاداب زندگی کند و طول عمر بیشتری داشته باشد. گرچه هنوز هم نتوانسته به این معجون خالص دست یابد، اما مصرف بعضی غذاها در رژیم غذایی روزانه دستکمی از اکسیر جوانی ندارد. این ده خوراکی نمونهای از این اکسیر جوانی و سلامت است. تاثیر و ارزش غذایی بالای این غذاها به تائید مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت آمریکا رسیده است.
لو ...
اخبار فرهنگی - در برابر قتلعام موسیقیدانهای ایران چه باید کرد؟
اگر روزگاری کلنل خان وزیری، سراغ زنده یاد میرزاعبدالله فراهانی نرفته و دستگاهها و ردیفها را به نگارش درنیاورده بود، امروز ردیف میرزاعبدالله به عنوان زیربنای موسیقی ایران وجود نداشت یا اساساً سرنوشت دیگر در این سالها برای موسیقی سنتی ایران رقم میخورد و شاید ذکر همین مصداق برای درک میزان اهمیت آغاز چنین پروژهای ...
اولین عکس مریل استریپ در نقش یک جادوگر
استودیو دیزنی اولین عکس مریل استریپ به نقش یک جادوگر در فیلم «در جنگل» را منتشر کرد.
این فیلم اقتباسی سینمایی از نمایش موزیکال «در جنگل» (Into the Woods) است.کلاهگیس خاکستری بلند و آشفته و نوع طراحی گریم مریل استریپ در فیلم به گونهای است که چهره را او تقریبا غیر قابل تشخیص ساخته است.
«در جنگل» یک برداشت مدرن از چند قصه پریان برادران گریم است. دا
با لوبیا انواع پلو یا خوراک می توان تهیه کرد. برای آشنایی با روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیا در ادامه مطلب همراه ما باشید.• خوراک لوبیا چیتی و نخودمواد لازم :
لوبیا چیتی و نخود
۱ پیمانه
سیب زمینی متوسط
۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط
۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز
۱ عدد
پیاز متوسط
۱ عدد
زیره
۲ قاشق چایخوری
سیر
۲ حبه
فلفل سیاه و نمک
به مقدا
اخبارعلمی - جدیدترین دستگاه پخت غذا به سبک مدیریت انرژی+ تصاویر
دانشمندان موفق به طراحی و تولید ظروفی شدند که در مصرف انرزی بسیار کارآمد تر از وسایل آشپزی معمولی است.
در ظروف معمولی هنگام پخت غذا بسیاری از انرژی و حرارت از اطراف ظرف خارج می شود این در حالی است که با استفاده از نوعی فناوری جدید علاوه بر زودتر آماده کردن غذا در مصرف انرزی نیز صرفه جویی کرد.
بررسی ها نشان می دهد با استفا ...
اخبار حوادث - مار هنگام پخته شدن آشپز را کشت + عکس
سرآشپز یک رستوران هنگام پختن مار کبرا که آن را قطعه قطعه کرده بود بر اثر نیش این مار مرد.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دیلی میل، شنبه گذشته سرآشپز یک رستوران در شهر فوشان در جنوب چین سر یک مار کبرا را قطع کرد و بقیه بدن خزنده را هم تکه تکه کرد.20 دقیقه بعد ، سرآشپز تکه های مار را داخل قابلمه پر از آب جوش ریخت تا سوپ درست کند.ناگهان سر بریده ...
ماجرای ایران با لوبیای سحر آمیز حل نمی شود / من از اقدام نتانیاهو ناراحتم، اگر من به کنست اسرائیل می رفتم و علیه او لابی می کردم، برخی مطمئنا ابرو در هم می کشیدند
باراک اوباما رییس جمهور آمریکا در مصاحبه با سایت فوروارد گفت، من نگفته ام مخالفان توافق هسته ای با ایران جنگ طلبند آنچه گفته ام این است که رد شدن توافق هسته ای با ایران می تواند در نهایت منجر به جنگ شود.
به گزارش «انتخاب»، در این ...
خمیر چینی را برای ساختن گل های ظریف به کار می برند و خمیر ایتالیائی برای کارهای فانتزی .چسب چوب شمال 1 لیوانآرد ذرت 1 لیوانوازلینآب نصف پیمانهگلیسیرین یک قاشق غذاخوریآبلیمو یک قاشق غذا خوری
یک قابلمه تفلون کوچک و یک قاشق چوبی را با وازلین خوب چرب کنید.نشاسته ذرت را بریزید داخل قابلمه و آب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.گلیسیرین ،آبلی
این باگت خوش طعم را برای روز مادر و روز زن درست کرده و از خوردن آن در کنار مادر و همسرتان لذت ببرید.مناسب : 10 وعدهمدت زمان آمادگی : 30 دقیقهمدت زمان پخت : 30 تا 40 دقیقه، 350 درجهی فارنهایت ( 176 درجهی سلسیوس )مدت زمان خنک شدن : 5 دقیقه
مواد لازم :
باگت ( 450 گرمی ) ایتالیایی یا فرانسوی ( بریده نشده )
2 عدد
سوسیس
به مقدار لازم
فلفل متوسط زرد یا قرمز شیرین
رییس اتحادیه نانوایان از پلمب دو واحد غیرمجاز نانوایی که اقدام به پخت نان قندی، زولبیا و بیسکویت با مواد آلوده میکردند، خبر داد و گفت: در این دو واحد برای تهیه مواد داخل نان خرمایی به جای خرما از حشرات پخته و سوسک استفاده میکردند.
قاسم زراعتکار اظهار کرد: براساس گزارشات میدانی دو واحد نانوایی غیرمجاز در میدان اعدام که به صورت غیرقانونی اقدام به تهیه بیسکویت، زولبیا و نان قندی با استفاده ...
شبکههای مختلف تلویزیون در روزهای پایانی هفته که مصادف با مبعث پیامبر اکرم(ص) است، فیلمهای سینمایی و تلویزیونی متنوعی را تدارک دیدهاند.
به گزارش فارس، فیلم های سینمایی و تلویزیونی و انیمیشن «پائولت»، «روز هفتم»، «کفش های میرزا نوروز»، «ماه منیر»، «راز فانوس»، «عمومی خسیس من»، «ده رقمی»، «ستاره لورا و هیولاهای خیالی»، «عملیات مهد کودک»، «سرقت دوجانبه»، «سه کله پوک»، «شیر و عسل»، ...
داستان جک و لوبیای سحر آمیز
روزگاری ، کشاورز فقیری بود که زن و یک پسر تنبل به نام جک داشت .روزی که کشاورز مرد ، فقط یک گاو برای خانواده اش به جا گذاشت . جک و مادرش با شیری که گاو می داد زندگی می کردند . آنها هر روز صبح شیر را به بازار می بردند و می فروختند . اما یک روز صبح ، گاو دیگر شیر نداد و آنها دیگر پولی نداشتند که حتی یک قرص نان بخرند . مادر جک به جک گفت : « برو
اسپاگتی پخته با پنیر ،روشی جدید و جالب برای پخت اسپاگتی در خانه
مواد لازم : برای 6 نفر
اسپاگتی
227 گرم
شیر
1.2 پیمانه
تخممرغ
1 عدد
گوشت گاو
450 گرم
پیاز متوسط خردشده
1 عدد
فلفل دلمهای سبز خردشده
1 عدد متوسط
گل سیر خردشده
2 عدد
پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری
زیره
1.2 قاشق چایخوری
پونهی کوهی
1.2 قاشق چایخوری
نمک
در شش ماه نخست امسال از ۱۰ قلم کالای عمده وارداتی به کشور، عمدتا محصول کشاورزی است که لوبیای سویا با افزایش 2500 درصدی از لحاظ وزنی در ردیف اول افزایش واردات قرار دارد.
بر اساس آمار گمرک جمهوری اسلامی ایران، واردات کشور طی 6 ماه نخست سال جاری به میزان 17 میلیون و 199 هزار تن و به ارزش 20 میلیارد و 852 میلیون دلار بوده است که نسبت به مدت مشابه سال قبل از لحاظ وزن، 16.6 درصد و از نظر ارزش، 20
دانشمندان متوجه شدند مصرف گوجه پخته میتواند به بیماران در كاهش كلسترول خونشان كمك كند. جالب اینجاست كه تاثیر این ماده خوراكی تقریبا به اندازه قرصهایی است كه با این منظور به فروش میرسند. یكی از داروهایی كه بسیار برای بیمارانی كه این مشكل را دارند تجویز میشود استاتینهاست. این در حالی است كه این داروها عوارضی مانند ضعیفتر شدن اعصاب و ابتلا به دردهای عضلانی را دارند.اما مصرف ...
سیر آنتی بیوتیک طبیعی است و عفونت های تنفسی را درمان می کند
اگر قرار بود تنها از یک گیاه برای درمان پزشکی استفاده کنم؛ سیر خام ارگانیک را انتخاب میکردم.
سیر آنتی بیوتیک طبیعی است و باکتری، سرماخوردگی، آنفولانزا، ویروس، انگل، التهاب، زگیل، قارچها و آفت را از بین میبرد.
بوی سیراگر هنگام خوردن سیر دهانتان بوی بد میدهد، تنها راهش اینست که بدنتان را از شر ...
به رسم هرسال مردم بسیر فرانسه در میدان اصلی این شهر جمع شدند تا املتی با 15000 تخم مرغ درست کنند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، از سال 1973 هرسال دوشنبه بعد از عید پاک مردم شهر بسیر فرانسه یک املت بزرگ با 15000 تخم مرغ تازه درست می کنند.
این رسم از آن جا سرچشمه می گیرد که هنگامی که ناپلئون بناپارت به جنوب فرانسه سفر می کرد یک شب را در بسیر سپری کرد. آشپزی در بسیر املتی برای او آ
ایتالیایی ها توانستند رکورد طولانی ترین پیتزای جهان را به نام خود ثبت کنند.
به گزارش مشرق، تیمی متشکل از 100 سرآشپز حرفه ای طولانی ترین پیتزای جهان را درکنار اسکله ناپل ایتالیا پخته و رکورد آن را به نام کشور خود در گینس ثبت کرده اند. این پیتزا از 2000 کیلوگرم آرد، 1600 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2000 کیلوگرم موتارلا، 200 لیترنفت تهیه شده و پخت آن 11 ساعت زمان برده است.