مواد لازم : برای 6 نفر
گوشت چرخ کرده
0/5 کیلو
پیاز درشت
1 عدد
فلفل درشت دلمه
2 عدد
سیب زمینی
0/5 کیلو
روغن
به میزان کافی
سبزی دلمه
1 کیلو
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
نان لواش
20 عدد
آرد
3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . سیب زمینی ها و سبزی دلمه را ریز خرد کنید و
موادلازم : برای 6 نفر
برنج
1 استکان
گوشت چرخ کرده
0/5 کیلو
سبزی آش
1 کیلو
پیاز
3 عدد
لپه
نصف استکان
آلوی تازه
1 کیلو
یا آلوی خشک
250 گرم
نمک
به مقدار کافی
زردچوبه
1 قاشق چایخوری
فلفل
به مقدار کافی
طرز تهیه :
پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید . لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر
تخم مرغ
3 عدد
خیار شور
300 گرم
کالباس
300 گرم
پیازچه خرد شده
1 استکان
ماکارونی حلقه ای
نصف پاکت
جعفری خرد کرده
1 قاشق سوپخوری
سس مایونز
1 شیشه
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
هویج
2 عدد
گوجه فرنگی
3 عدد
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را بجوشانید
ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه ابرویی را دوست دارید. در زیر یک ابرو با کمان طبیعی اش که بیشتر مسیر آن مستقیم است نشان داده شده است. برای فرم دادن به ابروها باید با دقت در آینه نگاه کنید . شکل اصلی کمان ابرو را موهای بالای ابرومشخص می کند. باید این شکل را به عنوان راهنما درنظرگرفته وبراساس آن موهای زیر ابروها را بگیرد.
بهتر است با کمک یک مداد سفید زیر ابرو را به شکل دلخواه رسم کنید ( که د ...
مواد لازم : برای 4 نفر
سفیده تخم مرغ
3 عدد
سس خردل
1 قاشق سوپ خوری
نان ایتالیایی خرد شده
یک فنجان
پنیر پارمزان کم چرب
4/1 فنجان
مرغ پوست کنده بدون استخوان
4 قطعه
سس سرکه و نمک گرم
4/3 فنجان
سالاد کلم فرانسوی
به دلخواه
طرز تهیه:
1.فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کن
مواد لازم :
سینه بوقلمون یا مرغ تکه شده
1 عدد
روغن زیتون
1 قاشق سوپخوری
سیر خرد شده
2 عدد
پودر زیره سبز
1 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز
½ قاشق چایخوری
نمک
½ قاشق چایخوری
کره
2 قاشق سوپخوری
آرد ذرت
به مقدار لازم
مواد مورد نیاز دیگر:
مواد لازم : برای 4 نفر
خیار
3 عدد
روغن زیتون
3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه
نوک قاشق چایخوری
آبلیمو
1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
خیار را پوست بکنید و آن را خرد کنید و رویش نمک بپاشید و مدت 45 دقیقه کنار بگذارید. سایر مواد را مخلوط کنید. بعد از آن که آب اضافی خیار را دور ریختید ، این چاشنی را به آن اضافه کنید.
مواد لازم :
آرد برنج
یک لیوان
روغن جامد
نصف لیوان
شکر
نصف لیوان
آب
نصف لیوان
گلاب
یک چهارم لیوان
زعفران حل شده
یک قاشق غذا خوری
خلال پسته وبادام یا پودر نارگیل
به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه ی شربت این حلوا شکر وآب وزعفران را با هم مخلوط کرده تا کاملا شکر وزعفران در آب حل شوند و آنها را کنار بگذا
مواد لازم :
آلبالو
0/5 کیلو
شکر
250 گرم
گوشت چرخ کرده
250 گرم
برنج
4 پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم
مواد لازم :
پودر نارگیل
150 گرم
مغز گردو
100 گرم
روغن مایع
یک قاشق چایخوری
آب سرد
دو لیوان
گلاب
نصف لیوان
شکر
200 گرم
نشاسته
100 گرم
طرز تهیه :
در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا حل شود باید خیلی مراقب بود تا گلوله نشود .
وقتی مایع حل و نرم شد شکر و گلاب و رو
مواد لازم:
کدو حلوایی
1/5 کیلو
شکر
2 کیلو
دانه هل نکوبیده
1 قاشق مربا خوری
آهک
5 قاشق سوپخوری
گلاب
۴/۱ پیمانه
جوهر لیمو
نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه آب آهک:
آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته
مواد لازم :
تخم مرغ
6 عدد
شكر
2/3 پيمانه
نمک
1/8 قاشق چايخوري
شير داغ
3/4 -3 پيمانه
وانيل شكري
1/2 قاشق چايخوري
شکر
1/2 پيمانه براي ته ظرف
طرز تهيه :
فر را روي حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت روشن كنيد . تخم مرغ ها را با دو سوم پيمانه شكر و نمك مخلوط كنيد و با چنگال هم بزنيد. به تدريج شير داغ و وانيل ارا اضافه كنيد
مواد لازم :
زرشک
1 کیلو
شکر
1/5 کیلو
هل
2 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
زرشک را پاک کنید و خوب بشویید . ( بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود . ) شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد . زرشک را در شیره بریزید تا بپزد . هل
مواد لازم :
پیاز
2 فنجان
آب گوجه فرنگي
2 فنجان
سیر
3 عدد
آب گوشت
2 فنجان
برگ دهمست
1 عدد
برگ بو
0.5 قاشق مرباخوري
رب گوجه فرنگي
3 فنجان
فلفل سياه
0.5 قاشق مرباخوري
نمک
0.5 قاشق مرباخوري
طرز تهيه :
پياز و سير را در روغن زيتون سرخ کنيد تا قهوه اي رنگ شود ، آب گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي و آب گوشت و برگ د
مواد لازم:
کنسرو ذرت
1 عدد
قارچ خرد شده
50 گرم
کره گیاهی
30 گرم
پودر سیر
1 قاشق چایخوری
پودر آویشن
1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
به میزان لازم
آبلیموی تازه
1 قاشق سوپخوری
مایونز
در صورت دلخواه
طرز تهیه:
* قارچ را ورقه ای خرد کنید و همراه کمی کره گیاهی تفت دهید.
** کنسرو ذرت را به آن اضافه کنید و به م
مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر
مرغ
1 عدد
روغن
150 گرم
مغز گردو
750 گرم
پیاز
3 عدد
رب انار
350 گرم
گلپر(به دلخواه)
یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با گردو و پ
با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.
مواد لازم :
جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ)
500 گرم
تخم مرغ زده شده
1عدد
آرد بیسکویت
1 فنجان
آب
3/1 فنجان
مواد لازم : برای 4 نفر
سینه مرغ
1 عدد
تخم مرغ
2 عدد
زعفران
یک چهارم ق چایخوری
آبلیموی تازه
یک چهارم ق چایخوری
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
پیاز
1 عدد
برگ بو
2 عدد
طرز تهیه :
سینه مرغ را با برگ بو و پیاز و نمک بپزید . سپس آن را ریشه ریشه کنید و تخم مرغ ، زعفران ، آبلیمو و فلفل را به آن بزنید. روغن
این سالاد از تکه های ذرت و سیب زمینی و تن تشکیل شده است که با لیموترش و روغن زیتون مزه دار شده است.
مدت آماده سازی:50 دقیقه
مدت سرد کردن:2 ساعت
مواد لازم : برای 6 نفر
روغن زیتون
1 قاشق غذا خوری
تن ماهی
680 گرم
سیب زمینی
450 گرم
ذرت شیرین تازه
6 عدد
پیازچه خرد شده
12 عدد
فلفل کبابی خرد شده
1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز متوسط خ
این سالاد، بدون گوشت میباشد اما کاملاً مقوی و سرشار از پروتئین است و در سس مخصوص آن از ریحان، روغن زیتون و سرکه استفاده شده است.
مدت آماده سازی:30 دقیقه
مدت پخت: 6 دقیقه
مواد لازم : برای 6 نفر
پنیر فتا
4/3 فنجان
ماست کم چربی
2/1 فنجان
ریحان تازه خرد شده
2 قاشق غذا خوری
سیر کوچک رنده شده
1 عدد
دانه سویا تازه یا یخ زده
300 گرم
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
500 گرم
گشنیز
250 گرم
آرد نخودچی
یک دوم یا دو سوم پیمانه
برنج پخته
1 پیمانه
تخم مرغ
1 عدد
گوجه فرنگی
500 گرم
پیاز متوسط
2 عدد
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به اندازه کافی
آبغوره، یا آبلیمو
به میزان دلخواه
طرز تهیه:
یک عدد پیاز را رنده می کنیم و همراه با تخم
۱- برای سبز كردن سبزه، گندم ، جو ، ماش و عدس هر كدام را كه خواستیم خیس كرده یكی دوشب . چند بار آبش را عوض می كنیم تا ترش نشود بعد از اینكه كمی جوانه بسیار كوچك در آورد داخل دستمال نخی مرطوب نگهداری می كنیم تا جوانه در آمده و نوك آن كمی سبز شود .مرتب دستمال را بااسپری نم دار می كنیم .بعد كف ظرف مورد نظر را ماسه تمیز و شسته ریخته و جوانه ها را به ظرف منتقل می كنیم روزی 1-2 بار روی سبزه اسپری
برای یک شام مختصر این سالاد لذیذ را حتماً آماده کنید که تشکیل شده است از انبه و پیاز قرمز و آروگولا.
مدت آماده سازی:30 دقیقه
مدت پخت: 12 دقیقه
مواد لازم : برای 6 نفر
ذرت شیرین تازه تمیز شده
4 عدد
انبه بزرگ رسیده
2 تا 3 عدد
پیاز قرمز متوسط
1 عدد
روغن زیتون
5 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش تازه
2 قاشق غذا خوری
شکر
1 قاشق چای خوری
پودر کاری
2/1 قاشق چ
این سالاد خوشمزه که از پاستا و گوشت بره تشکیل شده است را حتماً در یک شب تابستانی به عنوان یک شام عالی میل کنید.
مدت آماده سازی:20 دقیقه
مدت سرد کردن:2 ساعت
مواد لازم : برای 6 نفر
پاستای با مدل رشته ای
150 گرم
روغن زیتون
1 قاشق غذا خوری
پوست لیمو ترش
1 قاشق چای خوری
سس پستو
1 نسخه
دنده بره
12 عدد
نعنا
1 فنجان
طرز تهیه:
پاستا را بپ
بستنی از دسر های بسیار پر طرفدار و محبوب همه سنین است . برای تهیه این دسر خوشمزه با ما همراه باشید .
مواد لازم :
پودر ژلاتین
یك قاشق چایخوری
شیر
یك دوم پیمانه
كره بدون نمك
60 گرم
وانیل شكری
2 قاشق چایخوری
آب
1 قاشق غذاخوری
سفیده تخممرغ
3 عدد
پودر شكر
یك دوم پیمانه
شربت قند
قاشق غذاخوری
بیسكویت
120 گرم
طرز ت
يكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز خاتون است . اگر به غذاهاى تهيه شده با بادمجان علاقه منديد حتما اين غذا را درست كنيد:
مواد لازم:
بادمجان قلمی
8 تا 10 عدد
گوجه فرنگی درشت
4 تا 5 عدد
آب انار
2 لیوان
آبغوره
نیم لیوان
گلپر
یک قاشق سوپخوری
نعنای خشک
نیم قاشق سوپخوری
پیاز رنده شده
2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
بادمجانها را در فر یا روی آ
بهار نزدیک است و بساط هفت سین پهن می شود اما بدون سبزه این سفره صفایی ندارد . سبزه امسال می تواند هنر دست کدبانویی چون شما باشد !؟امتحان کنید .
مواد لازم :
● یک لیوان عدس
● یا یک لیوان گندم
ظروف و وسایل لازم : یک بشقاب یک کاسه و یک تکه پارچه .
طرز تهیه سبزه عید:
برای این کار از دو هفته به عید شروع کنید.
مجبور نیستید هر دو نوع سبزی را سبز کنید یا
كاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد.
شاید خرید یك سبزه، بسیار راحتتر از سبز كردن آن باشد اما لذت سبز كردن سبزه نوروز به كمی زحمت میارزد.
برای كاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و ترهتیزك میتوان استفاده كرد.
روش كاشت سبزه:
برای سبز كردن گندم:
* 12 روز مانده به عید، ی
قاب با لوله های PVC
قاب درست کنید
یک قاب زیبا، بامزه و هنری بسازید. از مراحل زیر که توسط میشل بسچن توضیح داده شده برای ساخت آن پیروی کنید.
لوله ها را تکه تکه ببرید.
با استفاده از دستگاه برش لوله های 1، 2/1 و 3 اینچی را ببرید. لوله های با ضخامت مختلف باعث ایجاد تعداد زیاد تری لوله می شود.
دقیق قرار دادن
قطعه های لوله ای
مواد لازم : برای خمیر قطاب
روغن جامد
یک فنجان
ماست
یک فنجان سر خالی
شیر
دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر
به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)
آرد
به میزان لازم
پودرقند یا شکر
به میزان لازم
روغن مایع
یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها
مواد لازم : برای وسط قطاب
به اندازه ی 200 گرم مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پ
فلافل غذايى خوشمزه و مورد پسند بچه ها و نوجوانان در حال رشد است . شما مى توانيد خود اين غذاى سرشار از انرژى را براى فرزند دلبندتان آماده كنيد.
مواد لازم :
نخود
2 پیمانه
تخم مرغ
2 عدد
سیب زمینی خام
1 عدد کوچک
پیازرنده شده
1 عدد
سیررنده شده
2 عدد
بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری
ادویه جات،زردچوبه و نمک و فلفل
به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
به میزان لازم
مواد لازم:
روغن جامد
250 گرم
آرد نخودچی
125 گرم
پودر قند
125 گرم
پودر هل نرم
1 قاشق غذاخوری
خلال پسته
به میزان لازم برای تزیین
طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.
آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را و
مواد لازم:
پودر بادام
یک کیلو
پودر قند
نیم کیلو
پودر پسته وپودر قند
250گرم ( 200گرم پودر پسته و 50 گرم پودر قند)
آرد سفید گندم
نیم کیلو
تخم مرغ
1 عدد
هل
2 قاشق غذاخوری
آب نیم گرم
2 قاشق غذاخوری
روغن جامد
6 قاشق غذاخوری
زعفران
نیم مثقال
روش تهیه خمیر باقلوا:
2 قاشق غذاخوری روغن را آب کرده و در ظرف مناسبی بریزید. سپس تخم مرغ و آب را
مواد لازم :
زرده ی تخم مرغ
3 عدد
روغن مایع
1 قاشق مربا خوری
گردوی خورد شده
150 گرم
شکر آسیاب شده
1 پیمانه
آرد سفید
1 قاشق غذاخوری
هل و وانیل
از هرکدام نصف قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب شده حدود 10 دقیقه خوب بزنید ، سپس یک قاشق مرباخوری روغن را به آنها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط
مواد لازم :
گوشت چرخ شده مرغ
۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده
۱ عدد
پودر سیر و موسیر
۱ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا رنده شده
۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
سیر رنده شده
۱ حبه
آرد سوخاری
به میزان لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار کافی
روغن
برای سرخ
طرز تهیه :
آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر و زردچوبه را مخلوط کنید . بعد مرغ ، پیاز ، سیر ، پنیر ، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کر