اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.
مواد لازم:
برنج
1 کیلو
كلم خرد شده
1 کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده
نیم کیلو
پیاز
2 عدد
روغن
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر
گوشت دنده
750 گرم
برنج
1 کیلو
شوید
نیم کیلو
باقلاسبز
0/5 کیلو
پیاز
2 عدد
زعفران
به مقدار کافی
ادویه
به مقدار کافی
نمک
به مقدار کافی
دارچین
به مقدار کافی
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به ص
مواد لازم :
آلبالو
0/5 کیلو
شکر
250 گرم
گوشت چرخ کرده
250 گرم
برنج
4 پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم
قنبر پلو غذایی خوشمزه بر سر سفره سحری شیرازیها
این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.
مواد لازم : برای چهار نفر
گوشت چرخكرده
1 کیلو
برنج
چهار فنجان
پیاز
1 عدد
نمک
یك قاشق غذاخوری
زردچوبه
یك قاشق چایخوری
آرد نخودچی
به میزان دلخواه
کشمش
200 گرم
روغن
به میزان دلخواه
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر
برنج
1 کیلو
گوشت
0/5 کیلو
رشته پلویی
0/5 کیلو
کشمش پلویی
0/5 کیلو
زعفران
یک چهارم ق چایخوری
ادویه
1 قاشق چایخوری
نمک
به مقدار کافی
خرما
در صورت تمایل
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید . گوشت را تکه تکه کنید و با پیاز بپزید . رشته را کمی با حرارت ملایم تفت بدهید . برنج ر
هویج پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است كه معمولا آن را با هویج فرنگیای كه رنگ نارنجی تیرهتری دارد، میپزند تا پلو ظاهر خوشرنگ و لعابتری داشته باشد.
مواد لازم برای هویج پلو : برای 6 تا 8 نفر
هویج
یك كیلوگرم
برنج
یك كیلوگرم یا 6 پیمانه
شكر
نصف لیوان
روغن مایع سرخكردنی
6 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ كرده
500 گرم
زعفران ساییده شده
به مقدار لازم
پیاز متوسط
دو عدد
دار
از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ، پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.
با این مقدمه آشپزی صبح بخیر طرز تهیه ی نوع خاصی
مواد لازم:
برنج
3 پیمانه
گوشت چرخ کرده
300 گرم
لپه
1 پیمانه
سیب زمینی
2 عدد
لیمو عمانی
3 عدد
رب گوجه فرنگی
۵/۱ قاشق غذا خوری
پیاز سرخ شده
۲ قاشق غذا خوری
دارچین
1 قاشق غذا خوری
روغن
به میزان لازم
نمک و زرد چوبه
به مقدار کافی
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده و لپه را با نمک و زردچوبه بپزید ودر آخر با رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی و پیاز س
مواد لازم :
برنج
4 پیمانه
گوشت چرخ کرده
400 گرم
نخود فرنگی
4 پیمانه
پیاز
1 عدد
پیاز سرخ شده
3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه
مقداری
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
نخود فرنگی را نمک بزنید وبپزید . گوشت را با پیاز رنده شده ونمک و زردچوبه و فلفل بپزید و در ا
1- برای اینكه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید.
2- اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید 2-3 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه كنید تا برنج شما خراب نشود.
برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
1- یك تكه نان روی برنج قرار دهید و موقع كشیدن، نان را بردارید.
2- یك عدد پیاز را پوست كنده و در دا
مواد لازم برای 6 نفر
برنج
8 پیمانه
زرشك
2 لیوان خیس خورده
شكر
یك قاشق غذا خوری
زعفران آب كرده
1 استكان
روغن
به مقدار لازم
كره
25 گرم
خلال بادام و بسته
(در صورت تمایل) جمعا نصف استكان
پیاز داغ
2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برنج را با مقدار زیادی نمك و آب سرد به مدت حداقل 5 ساعت بگذارید خیس بخورد
اگر دوست دارید خودتان ادویه پلویی درست کنید و آماده نخرید این کار را انجام دهید: گل سرخ آسیاب شده و زیره آسیاب شده را به طور مساوی با هم مخلوط کنید . بعد به مقدار کمتر دارچین و زنجبیل هم اضافه کنید . کمی هل و جوز هندی و میخک هم به بقیه مواد بیفزائید. 4 واحد گل سرخ و زیره 2 واحد دارچین و زنجبیل 1 واحد جوز هندی و میخک و هل.
مواد اولیه :
گوشت چرخ كرده
300 گرم
روغن مایع
200 گرم
برگ كلم
یك كیلوگرم
برنج
نیم كیلوگرم
پیاز
یك عدد
روغن، دارچین، نمك، فلفل و ادویه
به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را از دو، سه ساعت قبل خیس میكنیم. بعد گوشت چرخكرده را با نمك، ادویه، فلفل و پیاز رنده شده مخلوط میكنیم و خوب ورز میدهیم و به صورت قلقلی درست كرده و داخل
فلفل پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر میرسد.
ولی آنقدر هم كه فكر میكنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما میتوانید با توجه به ذائقهتان، میزان فلفل را كم یا زیاد كنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان كم نیز طعم تندی دارد كه برای دوستداران این طعم، بسیار ...
مواد لازم:
قیسی
200 گرم
شکر
یک لیوان
آب
یک لیوان
آبلیمو
یک قاشق غذا خوری
خامه شیرین شده
100 گرم
مغز پسته
یک قاشق غذا خوری
پودر نارگیل
یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
قیسی ها را خوب شسته و خشک کنید. شکر و آب را بجوشانید تا قوام بیاید، سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید. ق
مواد لازم :
ماهیچه گوساله
یك كیلوگرم
پیاز
یك عدد
رب گوجهفرنگی
یك قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز و زردچوبه
به میزان لازم
نمك ، فلفل و روغن
به میزان لازم
آبلیمو، زعفران و دارچین
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد كرده در روغن تفت میدهیم تا سبك شود. سپس گوشت ماهیچ
مواد لازم :
میگو
12 عدد
آرد سوخاری و شیر
از هر کدام نصف پیمانه
پنیر پارمسان
1/4 پیمانه
زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل
از هر کدام نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز و فلفل سیاه
از هر کدام 1/4قاشق چایخوری
تخممرغ
یك عدد
اسفناج
20 برگ كامل (100 گرم)
آرد
یك قاشق چایخوری
روغن زیتون
مواد لازم برای پنج نفر:
گل کلم
2 پیمانه گل شده
کدو خورشی
1عدد متوسط
قارچ
5 عدد
گوجه فرنگی
6عدد متوسط
سیب زمینی
1عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه
به مقدار لازم
زعفران و روغن زیتون
به دلخواه
طرز تهیه :
مواد را به میزانی که گفته شد تهیه کرده ، تمام آنها را خور
۱)اولین نكتهای كه باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است كه مرغها را با آب كم و كمی ادویه آبپز كنید تا هم خوشمزهتر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریشریش كرده و به مایه تهچین اضافه كنید. مرغها را سرخ نكنید زیرا روغن اضافی را به غذا وارد كرده و با این كار زمینه را برای دریافت كالری اضافی فراهم میكنید.
۲)در این غذا از ماست به مقدار فراوانی استفاده میشود. ...
مواد لازم : برای ۴ نفر
ماهی شیر یا قزلآلا به قطر ۲ سانت
600 گرم
گشنیز تازه خرد شده
یک چهارم فنجان
نمک و فلفل
بهمیزان لازم
کره آب شده
یک قاشق غذاخوری
پوست لیموترش رنده شده
یک قاشق مرباخوری
روغن
به میزان لازم
آبلیمو
یک قاشق غذاخوری
روش تهیه :
ماهی را بشویید،
مواد لازم :
برنج
500 گرم
بادام هندی
100 گرم
کشمش
نصف پیمانه
کنجد سائیده شده
1 قاشق سوپخوری
زرد آلو خشک
نصف پیمانه
زعفران آب گرفته
1 استکان
خلال پسته
نصف پیمانه
روغن
2 قاشق سوپخوری
سیر له شده
4 عدد
پیاز ریز شده
1 عدد متوسط
زیره
ن
بیماران کلیوی با احتیاط آلبالو بخورند .
آلبالو یكی از میوههای فصل تابستان است که هم تازه خورده میشود و هم از آن در تهیه انواع دسرها، شربت و شیرینیها و غذاها استفاده میكنند و غنی از ویتامینها بهخصوص ویتامین C، انواع آنتیاكسیدان، منیزیم، پتاسیم و مس است.
از آنجا كه انواع میوه و سبزیهای رنگی، بهخصوص به رنگهای قرمز، بنفش یا حتی سبزتیره مانند آلبالو، انگورسیاه ...
این روزها که فصل باقالی است می توانید با تنوع بخشیدن به برنامه غذایی خود و تهیه این غذای خوشمزه ,سفره خود را رنگین تر کنید.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه:
برنج ایرانی
1000گرم
ماهیچه گوسفندی
500 گرم
شوید خشک
300 گرم
باقلا سبز ایرانی
400 گرم
پیاز سرخ شده (متوسط)
یک عدد
زعفران
یک قاشق چای خوری
روغن هسته انگ
● مواد لازم :
مرغ یا میگو
۳۰۰ گرم
گوجهفرنگی فیله شده
۳ عدد
فلفل چینی قرمز
۳ عدد
کنسرو ذرت
یک پیمانه
گرد سیر و زعفران سائیده شده
نصف قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
سیبزمینی سرخ شده
۴ عدد متوسط
قارچ
۲۵۰ گرم
برنج
۵ پیمانه
پیاز داغ
۴ قاشق غذاخوری
ن
مواد لازم :
برنج نیمدانه
یک پیمانه
کره
20 گرم
ماهی
سه تکه کوچک
خمیر بنیه
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
برای تزیین
سبزیجات رنگی خرد شده
برای تزیین
سبزی ( شوید )
دو پر
طرز تهیه پلو ماهی کودک : برنج رو با کره و نمک و کمی اب کته درست کنین . ماهی رو با خمیر بنیه سرخ کنین . از دورچین های
مواد لازم : برای ۲ الی ۳ نفر
برنج
۲ پیمانه
قیمه سینه مرغ
۲ پیمانه
جوانه ماش
۴ پیمانه
پیاز سزخ شده
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
آب
۵/۳ پیمانه
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
نمك
قدری
زعفران دم كرده
به مقدار لازم
دارچین
۱ قطعه
برگ بو
۲ عدد
زنجبیل
یک قطعه
طرز تهیه :قبلاً طرز ت
مواد لازم برای سه نفر:
برنج
2/5 پیمانه
آب
3/5 پیمانه
گوشت چرخ كرده
200 الی 250 گرم
كلم قمری متوسط
2 عدد
جعفری خرد و سرخ شده
1 پیمانه
پیاز سرخ شده بدون روغن
2 الی 3 قاشق
روغن زیتون
3 قاشق غذا خوری
نمك و زردچوبه
قدری
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذا خوری
انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار میباشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه میکنید.هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مىکند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراکترین غذاهاى اقوام مختلف است.غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استانها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانىها ...
مواد لازم :
گردن گوسفند
۱ عدد
پیاز خرد شده
۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
ادویه ( دارچین و نمک و زعفران )
مقداری
روغن
برای سرخ کردن
طرز تهیه :پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم . گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم . زعفران
مواد لازم : برای 6 نفر
برنج
600 گرم
مرغ پاک کرده
1 عدد (در حدود یک کیلو گرم)
میگو
500 گرم
سیر
3 تا 4 پره
رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری
فلفل سبز و قرمز دلمه
2 تا 3 عدد
روغن مایع
150 گرم
زعفران سائیده
1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل
به قدر کافی
طرز تهیه :برنج را یک ساعت قبل از طبخ
مواد لازم برای چهار نفر :
برنج
۳ پیمانه
قارچ
۳۰۰ گرم
ماهی آب پز شده
۱ کیلوگرم
جوانه ماش
۱ پیمانه
کنسرو ذرت
۱ قوطی
پودر سیر
۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپخوری
سویا سس
۲ قاشق سوپخوری
پیاز داغ
۱ قاشق سوپخوری
زعفران دم شده
۴ قاشق سوپخوری
کره
۳۰۰گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :برنج را ش
این غذا از غذاهای جنوب ایران است.مواد لازم :
برنج
3 لیوان
شوید پاك شده و خرد شده
200 گرم
ماهی شور متوسط
1 عدد متوسط
كشمش
1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی
1 قاشق سوپخوری
زردچوبه
1 قاشق چایخوری
پیاز داغ
1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عو
مواد لازم :
برنج آبكش شده
سه پیمانه
نخود و کشمش
از هر کدام یك پیمانه
رب انار ترش
دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت
300 گرم
پیاز متوسط
دو عدد
نمك، فلفل و ادویه
به میزان لازم
طرز تهیه :نخودها را از شب قبل خیس كنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد كرده درون تابه ریخته تا كمی سبك
مواد لازم :
فیله بودن چربی خوابانده از قبل
250 گرم
پنیر پیتزا رنده شده
100 گرم
سس گریوی
1 پیمانه
لیمو ترش
2 عدد
سبزیجات پخته کنار بشقاب جهت تزیین
به مقدار لازم
طرز تهیه :فیله خوابانده از قبل را در ماهتابه چدن یا تفلن سرخ میکنیم یک طرف بیشتر طرف دیگر که کمتر سرخ شده را زیر قرار داده پنیر رنده شده را در
مواد لازم :
مرغ
500 گرم
برنج
دو پیمانه
كره
سه قاشق سوپخوری
آب مرغ
دو پیمانه
نمك
به میزان لازم
پیازچه
200 گرم
روغن
به میزان لازم
طرز تهیه:برنج را شسته و با آب مرغ و كمی نمك میگذاریم تا مانند كته آرام پخته و آبش كشیده شود. پیازچه را خرد كرده و در مرحله آخر به برنج افزوده
مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به همین دلیل دوپینگ پلو به عنوان یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست.مواد لازم تهیه دوپینگ پلو برای 2 نفر :
گردو
100 گرم
كشمش
100 گرم
پیاز بزرگ
دو عدد
برنج
3 پیمانه
رب انار
نصف پیمانه
شكر
3 قاشق سوپ خوری
ران مرغ
2 عدد
نمك فلفل زردچوبه
به میزان لازم
رو
آشنایی با غذاهای نذری ماه محرمنذری پختن یک کارگروهی هست. کاری که درست انجام شدنش مربوط به همکاری و هماهنگی چندین نفر هست .نذری پختن هم برای کوچک ترها و هم البته برای بزرگترها یک تمرین درست برای انجام کار گروهی است.
کمک بیدریغاصلا همین که در نذری دادن کسی از کسی توقع ندارد، خودش حسابی میتواند حال آدم را خوب کند. آدمهایی که در روزهای معمول سال برای انجام دادن بیشتر کارهایشان ...