نمایش برچسب :

خواص بخار پز

پوست مرغ را بکنیم یا نه؟


پوست مرغ را بکنیم یا نه؟  دكتر مجيد حاجي‌فرجي، متخصص تغذيه و رژيم درماني و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در اين باره مي‌گويد: طبعا توصيه‌ها بر اين است كه در طبخ، پوست مرغ مصرف نشود، چرا كه از نظر تغذيه‌اي، پوست داراي چربي بالايي است و اسيد چرب اشباع و كلسترول بالايي دارد، به همين جهت ميزان كالري بيشتري را نيز ايجاد مي‌كند. از سويي تصور عامه بر اين است كه تركيباتي در پوست مرغ انباشته است كه منجر ...

نکات بسیار مهم در آشپزی


نکات بسیار مهم در آشپزی  از بین بردن بوی غذا : اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.   چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی : 1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قر

نکات مهم در آشپزی


نکات مهم در آشپزی    از بین بردن بوی غذا : اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.   چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی : 1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن

آشپزی سالم با ، شوید


آشپزی سالم با ، شوید    تابستان، زمانی كه ما به دنبال سبك كردن غذاهایمان هستیم ، یكی از بهترین مواد غذایی یعنی شوید را به یاد ما می‌آورد . طعم آن خنكی و تازگی را القا كرده و می‌تواند غذاها را خوش طعم كند بی‌آنكه كالری اضافه ای به آنها بدهد. من شوید را مخصوصاً به همراه غذاهای دریایی سبك مثل ماهی آزاد ، قزل آلا یا گوش ماهی ، خیلی دوست دارم.   هزاران سال است كه  شوید هم برای پخت و پز و هم برای خواص داروییش مورد ...
ویدیو مرتبط
بخار پز

ظروف‌چدنی‌ بخریم ‌یا نخریم؟


ظروف‌چدنی‌ بخریم ‌یا نخریم؟      رویای داشتن ته‌دیگ‌های ترد و طلایی كه قالبی و یك تكه از ته قابلمه جدا می‌شوند مدت‌هاست كه به لطف فناوری شكل واقعی به خود گرفته‌اند. سال‌هاست كه پای ظروف تفلون به آشپزخانه‌ها باز شده است و زحمت كلنجار رفتن با ظروف رویی را كم كرده‌اند اما انگار قدرت مجذوب كردن خریداران بویژه بعد از هشدارهای مكرر متخصصان مبنی بر سرطان‌زا بودن و مسمومیت‌آور بودن ظروف تفلون در حال كم شدن است.   این ...

سیب ‌زمینی سلول‌ها را جوان نگه می‌دارد


سیب ‌زمینی سلول‌ها را جوان نگه می‌دارد      به گفته متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی از جمله صیفی‌هایی است كه برای پوست مفید است و پف اطراف چشم را می‌خواباند.سیب‌زمینی آب‌پز در درمان افسردگی موثر است و براساس نتایج پژوهش‌های انجام شده، سیب‌زمینی آب‌پز با افزایش ترشح هورمون سروتونین (هورمون احساس خوشبختی) به درمان افسردگی و بدمزاجی كمك می‌كند.از سوی دیگر سیب‌زمینی در عین حال برای سلامتی دندان‌ها مضر است.     براساس نتایج ...

شلغم و لبو را به سبکی جدید بپزید


شلغم و لبو را به سبکی جدید بپزیدپخت سبزی‌جات به صورت بدون آب یا کم آب، ویتامین‌ها و مواد مغذی درون آن‌ها را تا میزان زیادی حفظ می‌کند.مواد لازم :چغندر : یک کیلوآب : نصف پیمانهشکر : به میزان دلخواهطرز تهیه لبو :چغندرها را شسته و تمیز کرده و به صورت حلقه‌ای برش دهید. اگر بخواهید درسته پخته شوند، با چاقو در قسمت‌های مختلف هر یک از آنها شکاف‌های عمیق ایجاد کرده سپس آن را در ظرف مناسبی قرار داده و رویش شکر بپاشید. و آب را نیز ...

تفاوت میان سونای خشک و بخار چیست؟


تفاوت میان سونای خشک و بخار چیست؟تفاوت میان سونای خشک و بخار چیست؟سونا یکی ازفعالیتهایی است، که تقریباً همه ورزشکاران با آن آشنا هستند و در سطح قهرمانی و حرفه ای و آماتوری به آن توجه خاصی دارند، اما این که چه فوایدی دارد و چگونه باید از آن استفاده کرد، دانستن آن برای همگان بسیار لازم به نظر می رسد. اولین بار، فنلاندی ها سونا( خشک) را به کار گرفتند. گفته می شود از هر ۳ خانه در فنلاند، یکی دارای سونا است.فنلاندی ها معتقدند سونا ...

غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر است؟


غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر است؟تغذیه ی مناسب تغذیه ای است که در آماده کردن آن تمام جوانب رعایت شده باشد ، مواد غذایی مورد نیاز در تغذیه مقوله ی جدا است و اینکه این مواد را چگونه آماده کنیم مقوله ای دیگر. در این مطلب به مقایسه ی ۱۰ جنس مورد استفاده در پخت و پز می پردازیم. تا به حال به جنس ظرفی که در آن غذا می پزید توجه کرده اید؟ کارشناسان می گویند جنس ظرف و روکش آن در پخش گرما و سرعت پخت غذا تاثیر دارد. برخی از ظروف باعث پخت ...

بهترین و بدترین موادغذایی برای دیابتی‌ها


بهترین و بدترین موادغذایی برای دیابتی‌هابرای افراد مبتلا به دیابت، انتخاب غذا اهمیت زیادی دارد. برای این که بتوانید بهترین و بدترین موادغذایی برای بیماران دیابتی را از هم تشخیص دهید، از فهرست زیر استفاده کنید. غذاهایی که در این فهرست بدترین انتخاب ها آمده است را می توان هر از گاهی مصرف کرد اما نه همیشه.به یاد داشته باشید اگر غذاهای مناسب را انتخاب کنید، کنترل بیماری دیابت راحت تر خواهد بود.   کربوهیدرات ها بهترین انتخاب- آردهای ...

در زودپز غذا بپزیم یا قابلمه؟


در زودپز غذا بپزیم یا قابلمه؟  چه ظرفی برای پخت و پز مناسب تر است؟ زودپزها به دلیل کوتاهی مدت زمان پخت غذا و کاهش مدت زمان قرار گرفتن در معرض حرارت بهترین ظروف برای پخت غذا محسوب می شوند. در گذشته بسیاری از افراد به دلیل اینکه ظرف مسی دارای رسانایی حرارتی بالایی است از آن برای جوشاندن آب و تهیه انواع غذا ها استفاده می کردند و برخی با اعتقاد بر اینکه استفاده از ظروف مسی باعث افزایش مس موجود در بدن می شود آن را به کار ...

اسفناج را چرا نباید آب‌پز كرد؟


اسفناج را چرا نباید آب‌پز كرد؟امروزه مردم بسیاری از كشورهای جهان به‌ویژه كشورهای آسیایی و اروپایی از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلكه به خاطر خواص غذایی و درمانی كه دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای كودكان و نوجوانان‌شان استفاده می‌كنند.

کاپ کیک توپی بخارپز


کاپ کیک توپی بخارپزتخم مرغ‌ها را به اندازه‌ای که به خوبی سبک شود و کف کند،‌ بزنید. شکر، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و همچنان به زدن ادامه دهید تا سبک شود. مجله آشپزی ایده آل:  مواد لازم:  تخم‌مرغ: 3 عدد  شکر: 150 گرم  شیر: 150 میلی لیتر  آرد: 300 گرم  بکینگ‌پودر: 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری  مارمالاد یا شکلات نوتلا: 4 قاشق غذاخوری وانیل: نصف قا

خواص لوبیا چشم بلبلی


خواص لوبیا چشم بلبلی        دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و معتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است.   به فارسی « لوبیا چشم بلبلی » و نوعی از ان را لوبیای گل » گویند . در كتب طب سنتی با نام « لوبیای بلدی » و به هندی « لوبا » گفته میشود. به فرانسوی Dolic a oeil noer یا Oolique a oeil noir و به انگلی

خواص تغذیه ای گوشت شتر


خواص تغذیه ای گوشت شتر        مصرف گوشت توسط انسان به طور طور کلی با انتخاب و گزینش نوع معینی از گوشت همراه بوده است و نخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی اعتقا دات و یا عادت های مخصوصی بوده که باعث شده گوشت حیوان معینی خوشا یند و گوشت نوع دیگر نا خو شایند جلوه کند .از دیر باز مردم شهر نشین خوردن گوشت شتر را کنار گذاشته اند زیرا که به غلط معتقد بوده اند که گوشت شتر سفت و دیر پز بوده و ارزش غذایی چندانی ندارد ...

ارزش غذایی زردآلوی خشک و تازه


ارزش غذایی زردآلوی خشک و تازه          در بین میوه های خشک، زردآلوی خشک، آلو و انجیر بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. این میوه ها معدن کارُتن هستند. زردآلو همیشه قبل از قرار دادن در معرض آفتاب، با گوگرد بخار داده می شود.   زردآلوی خشک خانگیفصل زردآلو، می توانید به راحتی زردآلوی خشک برای زمستان تان تهیه کنید. ابتدا باید زردآلوها را به دو نیم کرده و هسته اش را خارج کنید. سپس در یک سطح پهنشان کنید و دیگر بهشان دست نزنی ...

نوعی سبزی ضد رماتیسم


نوعی سبزی ضد رماتیسم      بوی تند و معطر این سبزی برای دور كردن بوی بد از بدن استفاده می‌شود،همچنین دارای خواص درمانی نیز می باشد.   ترخون همچنین موجب مهار رشد میكروب ‌های روی پوست و درنتیجه كاهش بیش‌تر بوی بدن می‌شود.   ترخون ترخون منبع بسیار خوبی از آهن،كلسیم و منگنز می‌ باشد.این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین ‌های A و C می ‌باشد.ترخون بیش‌تر به صورت یك سبزی در پخت و پز استفاده می‌شود، ...

آشنایی با خواص درمانی رزماری


آشنایی با خواص درمانی رزماری    رزماری، گیاه بومی منطقه مدیترانه است. گل و برگ‌های این گیاه بوی تندی شبیه به کافور دارد. رزماری علاوه بر کاربرد دارویی، در پخت و پز نیز استفاده می‌شود.   * رزماری منبع عالی ویتامین E است و با رادیکال های آزاد مقابله می‌کند.   * روغن طبیعی آن مجرای تنفسی را باز می‌کند.   * با مالیدن پودر رزماری روی بدن بوی ایجاد شده از باکتری و قارچ از بین می‌رود.   * قبل از تمیزکردن زخم، برگ‌های

روغن شنبلیله تقویت کننده پوست


روغن شنبلیله تقویت کننده پوست      شناخت خواص شنبلیله به عصر باستان بر می گردد. مصریان باستان شنبلیله را برای کارهای مختلف از جمله مصارف پزشکی مورد استفاده قرار می دادند. آن ها از این گیاه برای درمان گزیدگی مار، گوش درد و عفونت های کلیوی استفاده می کردند. این گیاه که هزاران سال است در پخت و پز غذاهای مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرد، خواص زیادی دارد. در این مطلب خاصیت روغن طبیعی این گیاه را مرور می کنیم.   ▪ تقوی ...

خواص درمانی زنجبیل


خواص درمانی زنجبیل    زنجبیل یکی از گیاهان درمانی است که دارای خواص فراوانی می باشد آیا از خواص درمانی این گیاه اطلاع دارید؟     زنجبیل اصالتاً یك گیاه چینی و هندی است و در این كشورها در طول بیشتر از 4000 سال در پخت و پز غذا مصرف شده است.از آنجا كه مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته و برای درمان درد معده مؤثر بوده است،كاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسیری آن را ...

خواص روغن گل سرخ


خواص روغن گل سرخخواص بی‌شمار روغن گل سرخ به خاطر اجزای موجود در آن است. این خواص شامل خاصیت نشاط‌آوری، ضدتب، ضدعفونت، ضد اسپاسم، ضد ویروسی، مسهل صفرا، ضد یبوست و ... است. روغن گل سرخ بی‌شک گل رز از زیباترین گل‌ها در تمام دنیا است و تا به امروز قصه‌ها و حکایت‌های زیادی راجع به این گل شنیده‌اید. حتماً کسی که هیچ اطلاعی از خواص آن نداشته باشد، باز هم از زیبایی آن لذت می‌برد. روغن گل رز از بخار دادن گلبرگ‌های ...

آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز


آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپززمانی که بدانید مواد آب‌پز هر کدام ماده مغذی‌ای در آب به جا می‌گذارند، دیگر این آب را دور نمی‌ریزید بلکه از آن‌ برای پرورش گیاهان استفاده می‌کنید.بگذارید آب خنک شود سپس از آن برای آبیاری گیاه استفاده کنید. فقط دقت کنید به این آب نمک اضافه نشده باشد تا سلامت گیاه به خطر بیفتد.این مواد عبارتند از:تخم‌مرغتخم‌مرغ هنگام آب‌پز شدن کلسیم از خود به جا می‌گذارد. پس از آن برای آبیاری گیاهان کلسیم‌دوست ...

شوره سر دارید؟ سرما خورده‌اید؟ شلغم بخورید


شوره سر دارید؟ سرما خورده‌اید؟ شلغم بخوریدشلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.   یک کارشناس تغذیه گفت: شلغم را بدون پوست گرفتن و قطعه قطعه کردن و به صورت پخار پز پخت کنید.شلغم سبزی است که از نظر طب قدیم ایران گرم و تر به شمار می‌رفته و به علاوه برای درمان اکثر دردها استفاده می شده است.   وی معتقد است شلغم ...

بهترین شیوه پخت گوشت چیست؟


بهترین شیوه پخت گوشت چیست؟استفاده از گوشت شیوه های مختلفی دارد ولی در این بخش می خواهیم ببینیم کدامیک برای سلامتی خوب است . شیوه های مختلف گوشت بطور کلی شامل کباب کردن گوشت، آب پز و یا بخارپز کردن و سرخ کردن انواع گوشت است . هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می‌شود. در حالتی که گوشت سرخ ...

خواص سلامتی بادمجان


خواص سلامتی بادمجانبادمجان دارای کالری پایین، عمدتا از کربوهیدرات ها و منبع قوی انرژی است بادمجان به عنوان یک سبزی در پخت و پز استفاده می شود این سبزی دوست داشتنی در انواع رنگهای قرمز، زرد، راه راه وجود دارد با این حال، انواع بنفش از محبوب ترین نوع در سوپر مارکت ها است وقتی اکثر مردم به بادمجان فکر می کنند این تصویر که بادمجان معمولا به شکل تخم مرغ مانند با رنگ بنفش پر جنب و جوش به ذهن آنها می آید.با این حال، ...

خواص آرتیشو


خواص آرتیشوآرتیشو یا کنگر فرنگی نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه ‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌ پز پخته می‌شود. مورد مصرف آرتیشو:آرتیشو را اغلب به همراه سالاد مصرف می کنند. هم بصورت خام و هم آب پز خواص درمانی آرتیشو:طبع آرتیشو گرم و كمی خشک است.آرتیشو ترشح صفرا از کبد را افزایش می‌دهد.آرتیشو تقویت کننده ی اعمال کبد است.آرتیشو از تجمع چربی در سلولهای کبدی، ...

خواص میوه بلوط


خواص میوه بلوطبلوط را همچون فندق از پوست سبز رنگ جدا و پوسته قهوه‌ای مایل به قرمز آن را شکسته و به صورت خام، تفت داده شده و حتی آب پز میل می‌کنند.تا به حال میوه بلوط را دیده‌اید؟ این میوه ظاهری مشابه فندق دارد و درخت آن به صورت وحشی یا کشت شده در مناطق معتدلی چون مازندران، کردستان و لرستان رویش دارد و طرفداران پروپا قرص آن مردمان استان گیلان هستند. این میوه در بازار کمیاب است، اما در برخی میوه‌فروشی‌ها ...

روغنی که عمر شما را افزایش می دهد


روغنی که عمر شما را افزایش می دهدرژیم غذایی شامل مقادیر زیاد روغن زیتون، خطر ابتلای سالمندان به سكته را بیش از یك سوم كاهش می‌دهد. رژیم غذایی شامل مقادیر زیاد روغن زیتون، خطر ابتلای سالمندان به سكته را بیش از یك سوم كاهش می‌دهد.آمارها نشان می‌دهد، افراد بالای 65 سال كه از روغن زیتون برای پخت و پز یا در سالاد استفاده می‌كنند، 41 درصد كمتر از افراد دیگر سكته می‌كنند.روغن زیتون هم‌چنین می‌تواند از سالمندان در برابر ...

خواص جالبی از خمیر دندان


خواص جالبی از خمیر دندانخمیر دندان را روی هر کدام از شیشه های عینک خود بمالید. به آرامی و بدون اینکه شیشه را خط بی اندازید،شیشه های عینک را پاک نمایید. این عمل، شیشه عینک شما را از بخار گرفتگی محافظت می نماید. وبسایت تابناک باتو: خواص خمیر دندان که از آن بی اطلاع بودید:1- پاک سازی شیر آلاتمقداری خمیر دندان را روی یک پارچه بسیار نرم ریخته و با آن شروع به پاک سازی شیر آلات کنید. خواهید دید که شیر آب بسیار تمیز شده و ...

زندگی شیرین قهوه‌ای رنگ


زندگی شیرین قهوه‌ای رنگدراین مطلب با طرز تهیه چند نوع قهوه یا بهتر بگویم با طرز تهیه صحیح چند نوع قهوه همه پسند آشنا می‌شویم

خواص مفید قارچ ها : وحشی , پرورشی


خواص مفید قارچ ها : وحشی , پرورشیبسياري از مردم، از رفتن به جنگل و کندن قارچ براي خوردن لذت مي برند، اما شناخت نوع قارچ مي تواند مسئله مهمي باشد.بيش از 38 هزار نوع قارچ وجود دارد که بعضي از آنها سمي اند و بعضي از آنها قابل خوردن مي باشند. رنگ، شکل و اندازه ي قارچ ها مي تواند خيلي متنوع و مختلف باشد.اين مسئله خيلي مهم است که بتوانيد به طور صحيح، قارچ کنده شده را بشناسيد تا از خوردن نوع سمي آن دوري نماييد. فراعنه ي مصر، قارچ را ...

دارو های گیاهی - داروهای ضد تب و تب بر


دارو های گیاهی - داروهای ضد تب  و  تب بر  نسخه هاي مركب   نسخه شماره 1- داروی تب بر ریشه بابا آدم          30 گرم   گیاه علف چای        20 گرم   ریشه شیرین بیان    15گرم   برگ کاکوتی            10 گرم   برگ سنا               10 گرم   برگ گاوزبان            10 گرم  

خواص گیاه آ لوئه ورا - ملکه ی گیاهان


خواص گیاه آ لوئه ورا - ملکه ی گیاهان  گیاه صبر زرد با نام علمی آلوئه ورا از جمله گیاهان با ارزش دنیاست در واقع داروخانه ای ست در یک گیاه آلوئه ورا برگهای ضخیم پهنی دارد که به تدریج باریک می شود و ظاهری شبیه کاکتوس دارد.این گیاه ،فرشته ی بیابان و ،گیاه جادویی ،زنبق بیابانی ،گیاه دارویی وملکه ی گیاهان نیز نامیده می شود .بومی مناطق گرم و خشک بوده و دراستان های جنوبی ایران مخصوصا،بوشهر و هرمزگان رشد می کند. وقتی برگ آن بریده ...

خواص کنجد-برای زیبایی بانوان و...


خواص کنجد-برای زیبایی بانوان و...  خوردن يك قاشق غذاخوري كنجد موجب تامين 14 درصد از نياز كلسيم خانم‌ها شده و اگر آنها عادت به بلند كردن ناخن‌هايشان داشته باشند با مصرف كنجد ناخن‌هايشان محكم‌تر شده و ترك و شكنندگي بر روي اين عضو كه جزئي از زيبايي انگشتان است ديده نمي‌‌شود. به علاوه مصرف 2 قاشق غذاخوري آن رساندن 5 ميلي‌گرم روي را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن‌ها آسان مي‌كند. شايد بدانيد كه كمبود روي چه اثراتي بر زيبايي ...

تزئین غذای کوچولو؛ تخم مرغ آب پز


تزئین غذای کوچولو؛ تخم مرغ آب پزبا تزئین غذا، انگیزه کودکانتان را برای خوردن غذا چندین برابر کنید.

قیمت هر اسب بخار در خودروهای مختلف


قیمت هر اسب بخار در خودروهای مختلفتا به حال به این مساله فکر کرده‌اید که قیمت هر اسب بخار خودرو شما چقدر است؟

دعای توسعه رزق و روزی و ادای قرض


دعای توسعه رزق و روزی و ادای قرضحضرت رسول اکرم صلی الله علیه و آله نقل فرمودند : قسم به آن خدایی را که من را مبعوث فرموده هرکسی این دعا را همراه خود داشته باشد یا در دکان و یا در منزل خود گذارد فقر او به ثروت و وسعتِ رزق و روزی مبدل شود ( ان شاء الله ) یا اللهُ یا رَبِّ یا حَیُّ یا قَیّوم یا ذَالجَلالِ وَ الاکرام اَسئَلُکَ بِاسمِکَ اَلعَظیم  اَلاَعظَم اَن تَرزُقَنی  رَزقاً   حَلالاً طَیِّباً بِرَحمَتِکَ الواسِعَه  « یا ...

میوه خوشمزه وتصویه کننده خون


میوه خوشمزه وتصویه کننده خونفصل سرما آمده و با خودش ميوه‌هاي جديدي آورده؛ از خرمالو و انواع مركبات گرفته ت انار. انار، ميوه‌ خوش‌خوراکي است كه خيلي از خانواده‌ها آن را به اصطلاح دون مي‌كنند و به همراه نمك و گلپر مي‌خورند. انار خوردن در شب يلدا هم سال‌هاي سال است که به يكي از آداب اين شب طولاني سال تبديل شده. احتمالا از هر كسي درباره خواص انار بپرسيد، در پاسخ مي‌گويد که انار خون را تصفيه مي‌كندولي متخصصان تغذيه، ...

آشنایی با بهترین منبع پروتئین!!


آشنایی با بهترین منبع پروتئین!!تخم‌مرغ از آن موادغذايي است که در سبد غذايي همه ما وجود دارد و هر از گاه، آن را به تنهايي يا به همراه ديگر مواد غذايي مصرف مي‌کنيم. اما در رابطه با تخم‌مرغ سوالات زيادي در ذهن ما بي‌پاسخ مانده است؛ سوالاتي مثل اينکه تخم‌مرغ محلي مغذي‌تر است يا صنعتي؟ دو زرده بهتر است يا تک‌زرده؟ از کجا بفهميم يک تخم‌مرغ تازه و سالم است؟ و پرسش‌هايي از اين قبيل را در گفتگوبا دکتر آراسب دباغ‌مقدم پرسيده‌ايم... ...

دوست دارید بدانید زردچوبه چه کار میکند؟


دوست دارید بدانید زردچوبه چه کار میکند؟    زردچوبه سلول هاي سرطاني را مي كشد،دانشمندان نشان داده اند كه ماده اي شيميايي در ادويه زردچوبه وجود دارد كه مي تواند سلول هاي سرطاني را نابود كند.   از ديرباز تصور مي شد كه اين ماده موسوم به "كركامين" خواص شفابخش دارد و هم اكنون آزمايش هايي به روي آن به عنوان دارويي براي معالجه آرتروز و حتي فراموشي درحال انجام است.   آزمايش هاي تازه توسط تيمي در "مركز تحقيقات سرطان كورك" نشان مي دهد ...