یبوست یكی از شایعترین بیماریهای عصر حاضر است. از نظر پزشكی دفع مدفوع سخت، ناكامل یا با تعداد كم همه به معنای یبوست است. هر قدر حركات روده بزرگ كندتر باشد سلولهای روده فرصت خواهند داشت تا آب بیشتری از مواد دفعی بازجذب كرده و به این ترتیب مدفوع خشكتر و سختتر میشود.
مهمترین عامل افزایش حركات روده فعالیت بدنی است و در صورتی كه با نوشیدن مایعات كافی همراه گردد باعث اجابت مزاج ...
عسل بابونه
براي التهاب مغز، احتقان ريوی، انواع ورمها، کاهش تب، ميگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسيت، ضد درد، کاهش پزوريازيس، اسپوندليت آنکلوزان، دردهای دوران پريود، ناراحتيهای زنانه و يائسگی، آلرژی ه، فشار خون، دردهای استخوانی، آرام بخش، بر طرف کننده سرگيجه، سوء هاضمه، ضد اسپاسم، ناراحتی های کبد، ناراحتی های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی خوابی، ناراحتی های ريه، دفع کرم ...
كرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر كه ساقهای منشعب دارد. برگهای آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن كوچك و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس میروید.
جالب است بدانید كه فرانسویها یك ضربالمثل جالب به كرفس نسبت دادهاند كه میگوید، ...
مطمئناً دانستن این نکات در داشتن خانه مطلوب به شما بسیار کمک خواهد کرد، پس با ما در این مقاله همراه باشید.
پاک کردن اثر مداد از روی دیوار
خمیر دندان برای پاک کردن اثر مداد از روی دیوار موثر است. خمیر دندان را با پارچه روی آن بمالید کاملا پاک میشود.
تمیز کردن و برق انداختن وسائل
برای تمیز کردن و برق انداختن ظرفشوئی یا وسائل استیل و یا گوشی تلفن، پنب
گلابی میوه ای است سبز یا زرد رنگ ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی خوش و معطر است. گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند. گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی مخصوصاً نواحی شمال غربی ایران و کوههای قفقاز می باشد. گلابی بعد از سیب مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می آید. گلابی را در زبان عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگ ...
در اين روزها به خوردن جوانه هاي گندم و جو بسيار توصيه مي شود، آيا از خواص آن اطلاعي داريد؟
جوانه گندم به دليل داشتن ويتامينهاي E ، سلنيوم و منيزيم باعث حذف راديكالهاي آزاد ميشود و به تقويت سيستم ايمني و فعاليتهاي مغز كمك ميكند.
استفاده از مواد غذايي حاوي آنتي اكسيدان در هوش و تقويت قدرت حافظه مؤثر است.
موادي نظير سبزيهاي تازه با خنثي كردن راديكالهاي آزاد حالت ...
این روزها به هر میوهفروشیای كه سر میزنیم با دیسهای بزرگی كه پر از توتهای سفید و شیرین است مواجه میشویم؛ میوه نوبرانه بهار كه طرفداران زیاد و خواص درمانی بیشماری هم دارد.
قند موجود در توت سفید برای كسانی كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد.
درخت توت از درختان بزرگ و مرتفعی است كه ارتفاع آن به 20 متر و قطرش به یك متر میرسد. این درخت بومی چین است و در چین مركزی و شرقی ...
اورس، گونه اي سرو است که در مناطق کوهستاني مي رويد و در برابر بدي آب و هوا بسيار مقاوم است.
خواص روغن طبيعي اورس:* در برطرف کردن و درمان ناراحتي هاي گوارشي، زخم و اسيد زياد معده موثر است.مقالات تحقيقي گياهان دارويي و مواد غذايي* روغن اورس از درد قاعدگي ماهانه مي کاهد.* خاصيت ضدباکتريايي آن براي درمان آکنه مفيد است.
* اين گياه که خاصيت ادرارآور دارد، براي افرادي که از تراکم آب در بدن ...
مصرف باقالا به علت داشتن كلسیم و فسفر بالا از ابتلا به پوكی استخوان جلوگیری میكند.
یکی از متخصصان ، افزود: باقلا حاوی ویتامینهای A،B وC و املاح معدنی مانند فسفر و آهن است.
همچنین باقلا دارای مقدار زیادی آب است كه میتواند از یبوست پبشگیری كرده و برای سلامت پوست مفید باشد.
وی گفت: باقلا یكی از منابع پروتئین و انرژی محسوب میشود، اما افراد مبتلا به فاویسم از مصرف این ما ...
یک متخصص تغذیه گفت:« با توجه به اینکه سرانه مصرف شیر در کشور در حد ناچیز است پنیر به عنوان یک ماده لبنی متراکم میتواند تا حد زیادی کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین کند.»
در جهان واقعی و مبنای اولیه تغذیه چیزی به معنای خوب یا بد مطلق وجود ندارد و هر ماده غذایی حتی به مقدار اندک نیز برای بدن لازم و ضروری است و نمی توان آنرا از برنامه غذایی حذف کرد.
به منظور حفظ سلامت بدن باید تنوع و تعا ...
تحقیقات نشان میدهند راز مقاومت برگهای نیلوفر آبی در برابر یخزدگی، در سطح ناهموار و خاصیت آبگریزی قوی آنها نهفته است که حداقل امکان تماس آب را با سطح برگ فراهم میکند و مانع از کاهش دما میشود.
هوا مرتب سردتر میشود، برکه یخ میزند، اما برگهای نیلوفر آبی همچنان تازه و سرزنده باقی میمانند. راز این برگها در ناهمواریهای سطح آنها و خاصیت آبگریزی قوی حاصل از آن نهفته ...
مصرف پیاز به دلیل داشتن ویتامینهای گروه B موجب آرامش بدن میشود.
یک متخصص تغذیه افزود: پیاز به دلیل داشتن ویتامینهای گروه B آرامبخش است و به دلیل داشتن ویتامین C اثر ضد التهابی دارد.
وی گفت: مصرف پیاز برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی بسیار مفید است و در افرادی كه احتمال بروز بیماریهای قلبی و عروقی زیاد است مثل سالمندان و میانسالان اگر نصف پیاز را در روز مصرف كنند، ...
این گیاه اغلب در گروه سبزیجات طبقهبندی میشود در حالی که در واقع به طبقه خاص خود موسوم به قارچها تعلق دارد.
هزاران سال است که قارچ هم بعنوان ماده غذایی مناسب و هم برای اهداف و مصارف پزشکی مورد استفاده قرار میگیرد.
به گفته متخصصان؛ قارچها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک میکند.
بر اساس این گزارش، قارچها برای تقویت ...
یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف عسل نقش زیادی در سلامت پوست دارد، زیرا عسل از خاصیت ضد پیری برخوردار است.
مصرف عسل برای كودكان زیر2 سال توصیه نمیشود
سارا احمدی كارشناس تغذیه :
عسل مهمترین منبع مواد قندی است و این ماده مغذی دارای 15 نوع قند است كه در هضم غذا نقش بسزایی دارد.
مهمترین خاصیت عسل ضد میکروب بودن آن است و عسل حاوی آنتی بیوتیک، همچنین آنتی اکسیدان است
زمانی جستجو میان شبدرها برای پیدا کردن شبدرهای چهار پر، به نوعی تلاش برای شکار شانس تلقی می شد.
اما حالا به لطف پیشرفت دانسته های ژنتیکی، می توانید هر قدر دلتان می خواهد شبدر چهار پر داشته باشید.
به طور معمول به ازای هر ۱۰هزار شبدر سه پر، یک شبدر چهار پر وجود دارد.
همچنین برخی شبدرهای نادرتر وجود دارند که الگوهای رنگی متفاوتی دارند.
اما مطالعات نشان می دهند که در گذشته، شبدرها ...
كدو سبز دارای خواص درمانی فراوانی است كه از بین این خواص میتوان به درمان آسم و نیز رفع خونریزی روده ومعده اشاره كرد.
كدو سبز، از لحاظ علم گیاهشناسی، در بخش میوهها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراك در بخش سبزیجات قرار دارد.
ارزش غذایی 135 گرم كدو سبز خام عبارت است از:
كالری: 17
پروتئین: 1.4 گرم
كربوهیدرات: 3.6 گرم
چربی كل: 0.17 گرم
فیبر: 1.5 گرم
و
نعنا گیاهی است که خوش بو و خوش طعم که برای درمان بیماران با روده تحریک پذیر مفید میباشد و احتمال بروز زخم اثنی عشر را کاهش میدهد.
نعنا و پیشگیری
نعنا در پیشگیری از اختلالات سوء هضم بواسطه
1) افزایش ترشح صفرا
2) کاهش ترشح اسید معده
3) کاهش تجمع گاز در روده
4) شل کردن عضلات صاف جدار روده موثر میباشد.
مشخصات:
گیاهی است چند ساله به ارتفاع حدود 50
آشنایی با خواص خوراکیها- خرمالو از جمله میوههایی است كه اگرچه در حالت نارس گس و سفت است ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین میشود.
البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا كه حتی بعضی از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینكه به صورت خام و تازه مصرف میشود، در آجیل میوههای خشك نیز ...
lea europaeao :نام علمی
گیاه شناسی
زیتون درختچه ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ولی هنگامیكه در شرایط مساعد پرورش می یابد ارتفاع آن حدود 1مترو قطر تنه اش به 3 متر میرسد. چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است كه خطوطی قهوه ای رنگ در آن وجود دارد .
از چوب زیتون برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می شود . برگهای آن سبز رنگ ، بیضوی و دراز و ب
نحوه استفاده : در سبزیجات به کار میرود و در گاهی از اوقات به صورت دم کرده هم کاربرد دارد.
خواص : ریحان Basil
نام علمی Ocimum basilicum
گیاه شناسی
ریحان گیاهی است علفی یكساله و معطر كه ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوك تیز با كناره های دندانه دار می باشد . گلهای آن معطر و كوچك به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می شود .
اسم من در فارسى ((نارنگ )) بوده و اعراب آنرا معرب كرده نارنج خوانده اند عده اى را عقیده بر آن است كه من از زمان بسیار قدیم در ایران مخصوصا سواحل دریاى مازندران وجود داشته ام ، داراى عناصر مفیدى كه در لیمو و پرتقال ذكر شده بوده ، و همانند آن ها سودمند مى باشم .
بعلاوه بر آب من یك ماده ى صمغى و لعابى وجود دارد كه مرا بین مركبات ممتاز كرده ، و به علت همین مواد است كه ترشى من براى اع
1- کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.
2- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.
3- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مص
فلفل سیاه، سفید، قرمز و سبز، همه از یک گیاه تهیه میشوند. رنگ فلفل به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن بستگی دارد. فلفل فواید زیادی دارد. مصرف فلفل سیستم هاضمه را تقویت میکند و به گردش خون سرعت میبخشد.
قرنها پیش فلفل برای اروپائیان ادویهای کمیاب و باارزش بود که آن را تنها در کشورهای دوردست میتوانستند تهیه کنند. البته هنوز هم فلفل از همین کشورها به اروپا صادر میشود، ...
به گفته متخصصان تغذیه، سیبزمینی از جمله صیفیهایی است كه برای پوست مفید است و پف اطراف چشم را میخواباند.سیبزمینی آبپز در درمان افسردگی موثر است و براساس نتایج پژوهشهای انجام شده، سیبزمینی آبپز با افزایش ترشح هورمون سروتونین (هورمون احساس خوشبختی) به درمان افسردگی و بدمزاجی كمك میكند.از سوی دیگر سیبزمینی در عین حال برای سلامتی دندانها مضر است.
براساس نتایج ...
خرما میوه بومی صحرای آفریقای شمالی و آسیا است. قرن هاست که مردم خاورمیانه خرما را در رژیم غذایی اصلی خود استفاده کرده اند. این میوه علاوه بر غنی بودن با فیبرهایطبیعی، حاوی مواد مغذی متعدد دیگر مانند روغن، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، مس، منگنز و گوگرد نیز است.
خواص:
* از آن جایی که خرما به آسانی هضم می شود، برای تامین انرژی فوری به کار برده می شود.
* پتا
اگر می خواهید آهن جذب شده از غذای خود را افزایش دهید از این چاشنی میل کنید.مصرف آبلیمو و آبنارنج همراه با غذا جذب آهن را افزایش میدهد.
برای پیشگیری از كم خونی فقر آهن در دوران بارداری به زنان باردار توصیه میشود كه منظم و روزانه مكمل آهن را از هفته شانزدهم بارداری تا 3 ماه پس از زایمان مصرف كنند.
برای پیشگیری از كمخونی از منابع غذایی حاوی آهن مثل گوشت، مرغ، ماهی، ج ...
پیاز گیاهی است دو ساله دارای برگهای توخالی و استوانه ای شكل . ساقه پیاز تا ارتفاع یك متر هم می رسد كه آن هم استوانه ای و توخالی است . گلهای پیاز برنگ سفید یا بنفش بصورت چتر در انتهای ساقه دیده می شود .
پیاز انواع مختلف دارد مانند پیاز سفید ،پیاز بنفش ، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش .
پیاز در حال حاضر در تمام مناطق دنیا كشت می شود ولی گفته می شود كه منشاء آن از ایران
نخودفرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب میباشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K1، فولیکاسید و ویتامین B6 هستند.
نخود فرنگی در همه انواع آن طعمی بسیار خوشمزه دارد و از نظر سلامتی مغذی میباشد. فصل کاشت نخود فرنگی از بهار تا اوایل پاییز است.
نخود فرنگی، گیاهی است که میوه آنها غلاف مانند است و دانههای گوشتی که ما آنها را بعنوان نخود میشناسیم در آن
قابض است و تقویت کننده قلب و کبد است و برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است این گیاه درد مفصلی روماتیسم و تورم را تسکین می بخشد.
انواع عفونت هائی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده ای روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال است باید توجه کرد که پاره ای از عفونت ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک با ...
کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا به شمار می آید که منشأ آن در هندوستان و آسیای مرکزی است. پیشینه ی مصرف کاهو در ایران شش قرن قبل از میلاد است. این سبزی یک قرن قبل از میلاد به روم راه یافت و جزو غذاهای مهم رومیان شد.
کاهو گیاهی است یک ساله و دارای برگ های پهن و دراز و سبز، با طعم کمی شیرین. کاهو موجب افزایش گلبول های قرمز خون شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است
برجستگیهایی به رنگ زرد و در كناره های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می شود.
خواص داروئی:
تخم شوید اثرات درمانی زیادی دارد منجمله بعنوان ضدتشنج ، ضد درد ، نفخ شكم ، ادرار آور و برای تقویت معده بكار می رود . برای كسانی كه اشتهای زیادی به غذاندارند و لاغر هستند تخم شوید بهترین دارو است زیرااشتها را زیاد كرده , معده را تقویت می كند و انرژی به بدن می دهد . تخم
از دانه های سویا این روزها به عنوان عاملی برای مبارزه با بیماری ها استفاده می شود.دانا جاکوبی، نویسنده کتاب آشپزی می گوید: من عادت داشتم دانه های سویا را تقریباً در هر چیزی استفاده کنم. این باعث می شد که غذاها، فوق العاده خوشمزه شوند به طوریکه تا به حال کسی چنین غذاهایی را نخورده است.
خبرهای خوبی در مورد دانه های سویا دارم. مردم خوشحال هستند می توانند سویا را به برنامه
مرزه (Summer savoury) كه از گیاهان خانواده نعناع به شمار می رود، در فاصله ماههای تیر تا شهریور در ایران به گل می نشیند.
مرزه گیاه چند ساله ای است كه بومی مدیترانه شرقی و جنوب غربی آسیاست.
قسمت های هوایی به انضمام برگ ها که در بعضی مواقع، فقط قسمت های فوقانی گل دار جمع آوری می گردد، به صورت خوشه ای دسته شده و یا بر روی قاب های چوبی پهن كرده و در سایه و با حرارت مصنوعی كم
بامیه سرشار از اسید فولیك، ویتامین هایA وC است. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروهB ، منیزیوم، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد.
ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:
25كالری دارد؛ پس كم كالری است.
2 گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فیبر است.
460 واحد ویتامینA دارد؛ منبع خوبی از ویتامینA است.
130 میلی گرم ویتامینC دارد.
50 میلی گرم كلسیم دارد؛ منبع خوب كلسیم كه ضد پو
تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است.
ارزش انرژی زایی تخم مرغ :
یك عدد تخم مرغ متوسط 76 كیلوكالری انرژی دارد و مصرف روزانه یك عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یك مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یك زن بالغ را تأمین می كند.
ماهی ماده غذایی مفیدی است كه در مناطق شمالی و جنوبی كشورمان یعنی مناطقی كه در كنار دریا واقع شدهاند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق محسوب میشود.
ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اكثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی كه آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است.
ماهی ...
آیا از فواید بسیار زیاد آب اطلاعی دارید؟آب دارای چه فوایدی می باشد؟اکسیژن از طریق خون به عضلات منتقل می شود. در صورت اکسیژن از طریق خون به عضلات منتقل می شود. در صورت نرسیدن اکسیژن به خون، عضلات اسیدلاکتیک ترشح می کنند که گرفتگی عضلانی به وجود می آورد. آب کافی یعنی تامین اکسیژن خون.
مصرف منظم آب به مغز کمک می کند تا دمای بدن را کنترل کند. برای حفظ رطوبت چشم ها، بینی و دهان
دانشمندان در یك پژوهش دریافته اند كه خوردن انواع توت ها، مغز را جوان نگه می دارد.
محققان می گویند: توت ها از مغز در برابر فرآیند پیری محافظت می كنند و مانع از تحلیل رفتن حافظه می شوند.
پژوهشگران دریافته اند كه توت فرنگی ها، تمشك ها و شاتوت ها حاوی مقادیر زیادی از تركیبات موسوم به «پلی فنولیك ها» هستند كه به مغز در انجام عملكردهای اساسی و اصلی آن كمك می كنند.
محققان می گویند: خب ...
چای سفید که طعم ملایم و شیرین دارد در چین، ژاپن و منطقه دارجلینگ هند تولید می شود.چای سفید صرفا از گلبرگ های تازه گیاه تهیه می شود که هنوز پرز خود را از دست نداده است.
در آغاز فصل بهار غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند. چای سفید خاصیت فوق العاده ای دارد و سه برابر چای سبز یا سیاه، حاوی پلی فنل های آنتی اکسیدان است. خواص چای سفید؛ چای سفید خواص زیادی دارد که
«شاه تره» گیاه خوشه ای با شاخه های سبز و گل های سفید مایل به صورتی رنگ است که میوه های کوچک و کروی دارد. این گیاه در مزارع، باغ ها و زمین های کشاورزی می روید. در این مطلب چند خاصیت این گیاه را مرور می کنیم.
▪ مهم ترین مصرف این گیاه برای برطرف کردن بیماری های پوستی مانند اگزماست.
▪ شاه تره مانع عفونت بدن می شود.
▪ این گیاه خودرو به دستگاه گوارش کم