نمایش برچسب :

ترتیب کتاب ها

بهترین روش نگهداری از کتاب ها


بهترین روش نگهداری از کتاب ها      چند نکته در مورد نگهداری کتاب : کتاب ها دوستان بی توقعی هستند که احتیاج به مراقبت بیشتری دارند . نباید اجازه بدهید که کتاب ها گرد و خاک بخورند . و هر چند وقت یکبار طبقه های کتابخانه را یک به یک خالی کنید و بهتر است ، این کار را از طبقه ی بالا آغاز کنید . گرد و خاک کتاب ها را با برس یا جاروبرقی بگیرید . هنگام چیدن کتاب ها نباید آن ها را فشار بدهید ، بهتر است هوا تا حدودی بتواند داخل آنها ...

چگونه به کودک مان انضباط را یاد دهیم


چگونه به کودک مان انضباط را یاد دهیم    آموزش انضباط یعنی حذف رفتار غلط کودک از طریق آموزش. به این ترتیب انضباط صرفا تنبیه نیست و هدف نهایی آن آموزش خویشتن داری به کودک است. تنبیه طاقت فرسای کودک به منظور کنترل رفتار او فرایند یادگیری را مختل کرده و در قبال تکیه بر کنترل خارجی بهای گزافی را می پردازد که همانا تکوین نیافتن خویشتن داری است. روش های شایع و موثر در کنترل رفتار نامطلوب کودکان عبارتند از سرزنش؛ تنبیه بدنی و تهدید ...

در سالروز تولد فریدون مشیری: شاعری که بی ریا عشق را انسان را و ایران را می ستود


در سالروز تولد فریدون مشیری: شاعری که بی ریا عشق را انسان را و ایران را می ستود    امروز چهارشنبه سی ام شهریور ماه هشتادو پنجمین سالروز تولد فریدون مشیری شاعر شعر ماندگار «کوچه» است.   فریدون مشیری در سی ام شهریور ماه ۱۳۰۵ در تهران به دنیا آمد. در دوران خردسالی به شعر علاقه داشت و در دوران دبیرستان و سال های اول دانشگاه ، دفتری از غزل و مثنوی ترتیب داد. آشنایی با قالب های شعرنو، او را از ادامه یشیوه ی کهن بازداشت، اما راهی میانه را برگزید. مشیری شاعری ...

مدیریت عملیات خودكار در فتوشاپ


مدیریت عملیات خودكار در فتوشاپ    هنگام كار با فتوشاپ به علت جذابیت فراوانی كه این نرم افزار دارد، در شرایط معمولی هیچ‌گاه احساس خستگی نخواهیم كرد؛ اما وقتی كار با فتوشاپ به یك نیاز تكراری روزانه تبدیل شود و مجبور باشیم هر روز یك سری امور تكراری را بارها و پشت سر هم انجام دهیم، تكراری بودن كارها باعث می‌شود زود خسته شویم علاوه بر آن، كارهایی وجود دارد كه باید به ترتیب و پشت سر هم روی تصاویر انجام دهیم تا نتیجه مطلوب ...

طنزی از ایتالو کالوینو


طنزی از ایتالو کالوینو  شهری بود که همه اهالی آن دزد بودند...!   شبها پس از صرف شام، هرکس دسته کلید بزرگ و فانوس را برمی‌داشت و از خانه بیرون می‌زد؛ برای دستبرد زدن به خانه یک همسایه!   حوالی سحر با دست پر به خانه برمی‌گشت، به خانه خودش که آن را هم دزد زده بود!!!   به این ترتیب، همه در کنار هم به خوبی و خوشی زندگی می‌کردند؛ چون هرکس از دیگری می‌دزدید و او هم متقابلاً از دیگری، تا آنجا که آخرین نفر از اولی می‌دزدید...   داد ...

اگر پیش همه شرمنده ام پیش دزده رو سفیدم


اگر پیش همه شرمنده ام پیش دزده رو سفیدم  یکی از ثروتمندان ، میهمانی باشکوهی ترتیب داد و از همه ی اشراف و مقامات بلندپایه ی شهر دعوت کرد تا در میهمانی اش شرکت کنند.همه ی میهمانان خوشحال به نظر می رسیدند. انواع و اقسام غذاها، میوه ها، نوشیدنی ها، شیرینی ها و خوردنی های ، برای پذیرایی از میهمانان آماده شده بود . خدمتگزاران از میهمانان پذیرایی می کردند.یکی از خدمتگزاران بیمار و ضعیف بود و قدرت حرکت زیادی نداشت. به همین دلیل کارش ...

رکورد جدید یک گزارشگر فوتبال


رکورد جدید یک گزارشگر فوتبالاخبار گوناگون - رکورد جدید یک گزارشگر فوتبال  یک گزارشگر فوتبال، لحظه گل زدن در یک مسابقه فوتبال را یک نفس و به مدت 68 ثانیه گزارش کرد و به این ترتیب رکورد تازه‌ای را به نام خود در گینس به ثبت رساند. به گزارش ایسنا ، «ایلی دوبره» صحنه زدن این گل را در بازی دو تیم فوتبال مجارستان و رومانی در مدت یک دقیقه و هشت ثانیه گزارش کرد.به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی ثبت رکوردهای جهانی گینس،‌ ...

آشنایی با صحافی اصفهان


آشنایی با صحافی اصفهانصحافی، یا جلد کردن کتاب، به عمل تا و ترتیب فرم‌های چاپ شده متن کتاب، جلدگذاری و در نهایت برش کتاب گفته می‌شود. فرم‌های چاپ شده متن کتاب، بوسیله دستگاه تاکن بر اساس قطع کتاب تا می‌شود و سپس فرم‌ها بوسیله ماشین صحافی ترتیب می‌شوند (مثال: یک کتاب ۱۶۰ صفحه‌ای رقعی، دارای ۱۰ فرم چاپی ۱۶ صفحه‌ای است که باید مرتب شوند: فرم یک، فرم دو، …، فرم ده) و سپس بستگی به نوع صحافی با ماشین صحافی که می‌تواند ...

10 مکان عالی برای کتاب خواندن


10 مکان عالی برای کتاب خواندندر زیر به برخی از بهترین مکان ‌ها برای کتاب خواندن اشاره می‌کنیم: 1- در تختخواب. صبح و شب، یکی از بهترین مکان ‌ها برای خواندن کتاب تخت خوابتان است! در تختخواب از همه جا آرامش و راحتی بیشتری دارید.2- در پارک. یک برنامه پیک‌ نیک ترتیب دهید و یک پتوی بزرگ با خودتان بیاورید، یک جای خوب و سرسبز پیدا کنید و همان جا بساط کنید. یک روز آرام و بی‌دغدغه. کتاب خواندن در اینجا حالا حالاها خسته ‌تان نمی‌کند.3- ...

وقتی توریست ها رکوردشکنی می کنند


وقتی توریست ها رکوردشکنی می کنندمسئولان کتاب گینس برای ثبت یک رکورد جدید به ساحل شهر ریجن در کشور آلمان رفتند. مسئولان کتاب گینس برای ثبت یک رکورد جدید به ساحل شهر ریجن در کشور آلمان رفتند. در این شهر ساکنان محلی و توریست‌ها از سراسر جهان دور هم جمع شده بودند تا طولانی‌ترین قله شنی جهان را بسازند.این افراد با کمک یکدیگر یک قلعه شنی ساختند و سپس دیواری به طول 5/27 کیلومتر به‌دنبال آن کشیدند. به این ترتیب ساکنان این شهر ...

متوسط قیمت کتاب در ایران


متوسط قیمت کتاب در ایرانبر اساس این آمار در 9 ماهه نخست سال 1391 تعداد 43 هزار و 125 عنوان کتاب منتشر شده است. خبرگزاری مهر: میانگین قیمت هر کتاب در 9 ماه اول امسال در کشور 6 هزار و 678 تومان بوده است.موسسه خانه کتاب گزارش آماری کتاب‌های منتشر شده را در 9 ماهه نخست سال جاری منتشر کرد.بر اساس این آمار در 9 ماهه نخست سال 1391 تعداد 43 هزار و 125 عنوان کتاب منتشر شده است.همچنین بر این اساس، بیشترین کتاب‌ها به ترتیب در موضوع: علوم ...

گرانترین کتاب جهان +عکس


گرانترین کتاب جهان +عکسکتاب اطلس گونه "پرندگان آمریکا" که مولف آن جان جیمز آدوبون است در یک حراجی به قیمت ۱۱.۵ میلیون دلار به فروش رسید و بدین ترتیب لقب گرانقیمت ترین کتاب جهان را به خود اختصاص داد. روزگارنو: کتاب اطلس گونه "پرندگان آمریکا" که مولف آن جان جیمز آدوبون است در یک حراجی به قیمت ۱۱.۵ میلیون دلار به فروش رسید و بدین ترتیب لقب گرانقیمت ترین کتاب جهان را به خود اختصاص داد.

«سونوگرافی دکتر محمود» و مالیخولیای محبوب من


«سونوگرافی دکتر محمود» و مالیخولیای محبوب مناین کتاب 180 صفحه ای به روابط پدران و پسران سلسله های ایرانی در طول تاریخ نگاهی طنز دارد و البته، داستان های این کتاب با وجود نگاه طنز، دارای سند و مدرک تاریخی است. خلاصه اینکه «من و باباشاهم» شامل 24 داستان کوتاه طنز است که به ترتیب سیر تاریخ ایران مرتب شده. مجله چلچراغ:قصه های یکی و بابایی که مثلا شاه بود در ابتدا تشکر می کنم از آقای س.ص.زند که این فرصت را برایم فراهم کرد که درباره کتاب ...

تغییر زمان برگزاری نمایشگاه کتاب تهران


تغییر زمان برگزاری نمایشگاه کتاب تهرانبازه زمانی برگزاری نمایشگاه کتاب تهران در سال 1394 اعلام شد که بر این اساس این نمایشگاه با تغییر زمان رو به رو شده است. خبرگزاری مهر: بیست و هشتمین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران از 9 تا 19 اردیبهشت سال 1394 برگزار می‌شود و به این ترتیب زمان برگزاری این نمایشگاه برای سال آینده هم یک روز عقب کشیده شده است.با اینکه 27 دوره از نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران می‌گذرد، بازه زمانی برگزاری آن در چند ...

فیلم های بزرگی که رمان های افتضاحی شدند


فیلم های بزرگی که رمان های افتضاحی شدنددر روزگاری که هنوز بازی های رایانه ای اینقدر هواخواه پیدا نکرده بود، طرفدارها دوست داشتند فیلم های محبوبشان را به طریق دیگری، مثل رمان شدن، هم داشته باشند و تجربه اش کنند و بدین ترتیب است که وقتی اقتباسی معکوس قرار است صورت بگیرد.

قرار ملاقات با «هرتا مولر» را از دست ندهید!


قرار ملاقات با «هرتا مولر» را از دست ندهید!پنجشنبه رأس ساعت ده... روزی از زندگی راوی بی‌نام قصه، زن جوان رومانیایی، که کارگر کارخانه‌ی تولید پوشاک بوده، آغاز می‌شود.       صبح بخیر: مروری بر رمان قرار ملاقاتاثری از هرتا مولرترجمه آهنگ حقانینشر هیرمندچاپ اول پاییز 93احضار شده‌ام، پنجشنبه رأس ساعت ده... و بدین ترتیب روزی از زندگی راوی بی‌نام قصه، زن جوان رومانیایی، که کارگر کارخانه‌ی تولید پوشاک بوده، آغاز می‌شود. ...

نکات بسیار مهم در آشپزی


نکات بسیار مهم در آشپزی  از بین بردن بوی غذا : اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.   چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی : 1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قرمزتر ...

زندگینامه ابوریحان محمد بن احمد بیرونی


زندگینامه ابوریحان محمد بن احمد بیرونیتولد :12 ذالحجهُ 362 هجری كاث، خوارزم ( شهر كارا ـ كلپاكسكایا كنونی وا قع در ا زبكستان)   وفا ت : 4 رجب 440 هجری غزنه ( غزنه كنونی در ا فغا نستان )     ابو ریحان بیرونی در خوارزم ،منطقه ای كه در مجاورت دریا ی آرال قرار دارد و امروزه همه آن را به نام كارا كلپاكسكایا می شناسند ، به دنیا آمد . كاث و جورجانیه دو شهر بزرگ این منطقه به شمار می رفتند . بیرونی در نزدیكی كاث به دنیا آمد و نام شهری كه در آن متولد ...

زندگینامه سهراب سپهری


زندگینامه سهراب سپهری    سهراب سپهری در 15 مهر ماه 1307 در شهر کاشان به دنیا آمد. پدرش اسدالله سپهری کارمند اداره پست و تلگراف بود و هنگامی که سهراب نوجوان بود پدرش از دو پا فلج شد. با این حال به هنر و ادب علاقه ای وافر داشت. نقاشی می کرد، تار می ساخت و خط خوبی هم داشت.   سپهری در سال های نوجوانی پدرش را از دست داد و در یکی از شعرهای دوره جوانی از پدرش یاد کرده است (خیال پدر) یکسال بعد از مرگ او سروده است:   در عالم ...

آبگوشت پیازچه وسیب زمینی


آبگوشت پیازچه وسیب زمینیمواد لازم :  برای 6 نفر آب گوشت یک لیتر سیب زمینی 0/5 کیلو شیر 1 لیوان نمک به میزان کافی تخم مرغ 6 عدد پیازچه 5 ساقه کره 1 قاشق غذا خوری فلفل به میزان کافی     طرز تهیه : سیب زمینی را خلال کنید . پیازچه را هم به شکل خلال ببرید و در کمی کره سرخ کنید . تخم مرغ ها را در شیر بریزید و بزنید . همه مواد را غیر از شیر و تخم مرغ با هم مخلوط کنید و روی حرارت بسیار ملایم بزنید ...

کرپ گوشت


کرپ گوشتمواد لازم :  گوشت چرخ کرده 300 گرم فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری رب 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته 2 عدد پیاز 1 عدد نمک به مقدار لازم جعفری خرد شده 5 قاشق غذا خوری     مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ :   تخم مرغ 5 عدد کره نصف استکان نمک به مقدار کم شیر 1 استکان آرد 1/5 استکان   طرز تهیه : گوشت و پیاز را رنده کنیدو به آن رب بزنید و با یک لیوان آب بگذارید بپزد. نمک و فلفل و جعفری ...

گزیده ای از سخنان امام سجاد (ع)


گزیده ای از سخنان امام سجاد (ع)1. من قنع بما قسم الله له فهو من أغنی الناس. هر کسی که قانع باشد به آنچه که خدا تقسیم می کند برای او، پس او از ثروتمندترین مردم است. 2. عجبت لمن عمل الدار الفناء و ترک دار البقاء. تعجب می کنم از کسی که عمل انجام می دهد برای دنیای فانی در حالی که آخرت را ترک کرده است. 3. التارک للأمر بالمعروف و النهي عن المنکر کنابذ کتاب الله وراء ظهره. کسی که امر به معروف و نهی از منکر را ...

آش جو


آش جو      مواد لازم : برای6 الی 8 نفر   جو 150 گرم سبزی آش 1 کیلو نخود نصف استکان گوشت 0/5 کیلو عدس 1 استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج نصف استکان پیاز 2 عدد کشک به میزان کافی نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زرد چوبه به میزان کافی     طرز تهیه : حبوبات را از شب پیش خیس و چند بار آبشان را عوض کنید . سبزی را خرد کنید . گوشت را خرد و باکمی پیاز سرخ ...

حلیم گندم


حلیم گندم    مواد لازم : برای 12 نفر     گندم 1 کیلو پیاز 3 عدد فلفل به مقدار کافی گوشت 1 کیلو نمک به مقدار کافی     طرز تهیه : مهمترین نکته در پخت حلیم طول مدت پخت و حرارت کم است . گوشت وپیاز را می گذاریم کاملا بپزند . گندم را قبلا خیس می کنیم . سپس با آب و نمک می جوشانیم . پس از پختن آن را خوب می کوبیم و داخل گوشت می ریزیم . مدام حلیم را هم می زنیم که گوشت به صورت ریشه ریشه با ...

طرز پخت حلیم بادمجان


طرز پخت حلیم بادمجان      مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر     گوشت 0/5 کیلو عدس 150 گرم بادمجان 3 عدد کشک 1 لیوان پیاز 2 عدد سیر سرخ کرده 1 قاشق سوپخوری نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری فلفل به مقدار کافی نمک به مقدار کافی زرد چوبه به مقدار کافی     طرز تهیه حلیم بادمجان : گوشت و پیاز را خرد و کمی سرخ کنید . زرد چوبه را به آن بیفزایید . روی آن آب بریزید و  بگذارید بپزد . عدس را بشوئید ...

طرز تهیه کباب دیگی


طرز تهیه کباب دیگی        مواد لازم : برای 6 نفر     گوشت 750 گرم پیاز 100 گرم هویج 1 کیلو رب گوجه 2 قاشق غذا خوری آب لیمو(نارنج) 1 استکان جوز هندی 1 قاشق چایخوری فلفل به مقدار کافی زرد چوبه به مقدار کافی نمک به مقدار کافی سیب زمینی 250 گرم     طرز تهیه : گوشت را به ورقه های نازک تقسیم کنید . پیاز را حلقه حلقه کنید و لایه لایه با گوشت روی حرارت ملایم بگذارید و کمی سرخ کنید ...

چهل نکته برای داشتن یک زندگی متفاوت


چهل نکته برای داشتن یک زندگی متفاوت1- روزانه 10 تا 30 دقیقه به قدم زدن بپردازید، و در این حین لبخند بزنید. این برترین داروی ضد افسردگی ست 2- حداقل 10 دقیقه در روز با خود خلوت کنید، در صورت نیاز از قفل در غافل نشوید. 3- با استفاده از ویدئو برنامه های تلویزیونی آخر شب و مورد علاقه تان را ضبط کنید، و خواب بیشتری کنید. 4- صبحها که از خواب بیدار می شوید این جمله را کامل و تکرار کنید: « امروز قصد دارم....» 5- با سه E زندگی کنید؛ ...

طرز تهیه پیراشکی


طرز تهیه پیراشکی      مواد لازم برای خمیر :     ماست 1 استکان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 2/5 استکان روغن برای سرخ کردن     مواد لازم برای مایه وسط پیراشکی :     گوشت چرخ کرده 250 گرم رب گوجه 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته 1 عدد نمک به میزان لازم پیاز 1 عدد فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زرد چوبه 1 قاشق چایخوری     طرز ...

طرز تهیه آش شله قلمکار


طرز تهیه آش شله قلمکار        مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر     گوشت 0/5 کیلو سبزی آش 1 کیلو عدس 1 استکان نخود نصف استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج 2 استکان پیاز 2 عدد نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی     طرز تهیه : حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . سبزی را خرد کنید . وقتی ...

طرز تهیه شنیتسل مرغ


طرز تهیه شنیتسل مرغ      مواد لازم برای : برای 4 الی 6 نفر     مرغ 1 عدد خمیر 2 استکان سبزی معطر خرد شده 2 استکان سیر 3 حبه پیاز 1 عدد     مواد لازم برای خمیر :     شیر نصف استکان آرد 1 استکان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار کافی     طرز تهیه : مرغ را با یک لیوان آب ، سبزی معطر ( نعنا ، ترخون ، جعفری ) و نمک ...

راه های موثر برای کنار آمدن با غم و اندوه


راه های موثر برای کنار آمدن با غم و اندوهتا حالا نشده کسی برای کنار آمدن با شادی و خوشبختی مشکل داشته باشد. وقتی شادی و لذت وارد زندگی ما می شود، ما آزادانه آن را تجربه می کنیم، اما وقتی غصه و ناراحتی به سراغمان بیاید، معمولاً با آن مبارزه می کنیم. ما در جامعه ای زندگی می کنیم که به ما دیکته می کند همیشه لبخند روی لب داشته باشیم، به همین خاطر برخورد با غم و غصه کمی برایمان دشوار می شود. اما ناراحتی و غم و اندوه بخشی طبیعی از زندگی ...

زندگی‌نامه نخست‌وزیران کتاب می شود!


زندگی‌نامه نخست‌وزیران کتاب می شود!        سعید قانعی، زندگی‌نامه نخست‌وزیران حكومت پهلوی، از دوران محمد مصدق تا پیروزی انقلاب اسلامی را تدوین خواهد كرد. وی اكنون مشغول تحقیق و پژوهش دراین‌باره است. سعید قانعی،اظهار داشت: زندگی سیاسی و بیوگرافی كامل هر یك از نخست‌وزیران، با استفاده از منابع موثق، تدوین و بازگو خواهد شد.   نویسنده كتاب "اردش‍ی‍ر زاه‍دی‌ و رازه‍ای‌ ن‍اگ‍ف‍ت‍ه‌ س‍ل‍س‍ل‍ه‌ پ‍ه‍ل‍وی‌"، ادامه ...

صدور مجوز یک روزه برای انتشار كتاب


صدور مجوز یک روزه برای انتشار كتاب      محمد الهیاری فومنی كه هفته گذشته با حكم وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی مسوولیت اداره كتاب و كتابخوانی این وزارتخانه را بر عهده گرفت در گفتگو با «جام‌جم» از كوتاه شدن زمان صدور مجوز و اعطای مجوز یكروزه (۲۴ ساعته) برای انتشار كتاب خبر داد. وی درباره مهم‌ترین برنامه‌ها و اهداف اداره كتاب در آینده گفت: در ماه‌های گذشته كه سرپرستی این اداره به عهده من بود فرصت برای ایجاد تغییرات ماهوی چندان ...

نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي


نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي        اگر گوشت شما خيلی سفت و تازه است     روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .   وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .   اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.     جلوگيري از وارفتن كوفته   برای ...

كاچی غذای سنتی ایرانی


كاچی غذای سنتی ایرانی        مواد لازم:     آرد 2 لیوان نبات کوبیده شده 2 لیوان روغن زرد 250 تا 300 گرم گلاب نصف فنجان زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری خلال بادام 50 گرم پودر پسته و دارچین به مقدار کافی   طرزتهیه :     روغن را داغ كرده، آرد گندم یا برنج را در آن بریزید و صبر كنید تا سرخ شود، سپس آب، شكر و زعفران را به آن اضافه كنید.     نبات کوبیده شده را با 4 لیوان آب می گذاریم بجوشد. ...

وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر


وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر      مواد لازم :     مرغ متوسط 1 عدد سيب‌زميني حلقه شده به ميزان لازم پياز حلقه شده به ميزان لازم پودر سوخاري به ميزان لازم ادويه (پودر سير، زردچوبه، گلپر و سبزي‌هاي خشك) به ميزان لازم   طرز تهيه :     مرغ را پس از پاك كردن و شستن به قطعات دلخواه خرد كرده و به همراه سيب‌زميني و پيازهاي حلقه شده در پودر سوخاري غلتانده ، سپس مرغ‌ها را همراه با سيب‌زميني و پياز ...

املت اسفناج فوری


املت اسفناج فوری      املت اسفناج به خاطر وجود اسفناج و تخم‌مرغ سرشار از آهن و پروتئين است پس اگر مي‌توانيد آن را تهيه كنيد.       مواد لازم:     تخم مرغ همزده 3 عدد اسفناج یک پیمانه کره يك قاشق غذاخوري نمک 4/1 قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز يا پاپريكا به مقدار لازم       طرز تهيه :     1- اسفناج‌ها را حدود 18 دقيقه در آب نمك بجوشانيد.     2- سپس با فشار ...

روش تشخیص میگو سالم‌ و فاسد


روش تشخیص میگو سالم‌ و فاسد        چون میگو نسبت به فساد حساس است در صورت وجود آلودگی زیاد در مدت کوتاه فاسد خواهد شد. در روش تشخیص مقایسه‌ای میگوی سالم و فاسد موارد زیر از اهمیت برخوردار است.       فساد میگو   میگوها معمولا در دریا توسط تورهای ترال Trawl از کف دریا و در زمان طولانی صید می‌شود، طولانی بودن زمان تورکشی موجب خواهد شد که رسوبات همراه تور به سطح آب کشیده شوند و میگوها آلودگی زیادی داشته باشند که در ...

کشيش و پسر


کشيش و پسر    کشيشى يک پسر نوجوان داشت و کم‌کم وقتش رسيده بود که فکرى در مورد شغل آينده‌اش بکند. پسر هم مثل تقريباً بقيه هم‌سن و سالانش واقعاً نمي‌دانست که چه چيزى از زندگى مي‌خواهد و ظاهراً خيلى هم اين موضوع برايش اهميت نداشت. يک روز که پسر به مدرسه رفته بود، پدرش تصميم گرفت آزمايشى براى او ترتيب دهد. به اتاق پسرش رفت و سه چيز را روى ميز او قرار داد: يک کتاب مقدسيک سکه طلاو يک بطرى مشروب .     کشيش ...

طرز تهیه سس ایتالیایی


طرز تهیه سس ایتالیایی        مواد لازم :     پیاز 2 فنجان آب گوجه فرنگي 2 فنجان سیر 3 عدد آب گوشت 2 فنجان برگ دهمست 1 عدد برگ بو 0.5 قاشق مرباخوري رب گوجه فرنگي 3 فنجان فلفل سياه 0.5 قاشق مرباخوري نمک 0.5 قاشق مرباخوري   طرز تهيه :   پياز و سير را در روغن زيتون سرخ کنيد تا قهوه اي رنگ شود ، آب گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي و آب گوشت و برگ دهمست و نمک و فلفل سياه را بر آن افزوده روي آتش ...