نمایش برچسب :

برای درست کردن سس مایونز

سس انچیلادای قرمز


سس انچیلادای قرمزآماده سازی: 5 دقیقهمدت انتظار: 15 دقیقهمجموعاً: 20 دقیقه   مواد لازم :  روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری  آرد  2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه  2 قاشق غذاخوری آب  2 فنجان  رب گوجه فرنگی  85 گرم زیره 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری نمک 3/4 قاشق چای خوری طرز تهی

رازهای درست کردن سس خوش طعم


رازهای درست کردن سس خوش طعمدو سس مایونز و کچاپ یا همان سس گوجه فرنگی، مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده و کم و زیاد کردن برخی طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌هایشان می‌توان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد. پس پایه آموزش سس‌ها آن است که ابتدا طرز تهیه این دو سس مهم را یاد بگیریم اما هنگام تهیه آنها باید به نكته‌هایی توجه كرد:1 - هنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن زرده و سرکه، باید روغن را مداوم ...

دستور تهیه سس تارتار


دستور تهیه سس تارتار        از سس تارتار می‌توان برای طعم دادن انواع غذاها از جمله ناگت‌های مرغ و سیب زمینی استفاده كرد.     مواد لازم:     خیار شور 100 گرم آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری سس مایونز 500 گرم پیازچه 50 گرم تخم‌مرغ آب‌پز 1 عدد سیر 1 حبه جعفری 2 قاشق غذاخوری نمك و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه:     خیار شور را رن

طرز تهیه سس سفید


طرز تهیه سس سفید        مواد لازم:   آرد ٢ قاشق سوپ خوری کره یا روغن نباتی ٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم) شیر ۵ دسی لیتر(نیم لیتر) پودر موسکاد نیم قاشق چای خوری نمک و فلفل، فلفل به مقدار لازم   یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی که برای رنده کردن موسکاد استفاده می‌شود آنرا رنده می‌کنند تا تبدیل به پودر شود، البته پودرش هم

سس فرانسوی رژیمی!


سس فرانسوی رژیمی!      مواد لازم برای پنج نفر:   روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری ارده 3قاشق غذاخوری نخودپخته 1پیمانه خورد شده زرشک 2قاشق غذاخوری زعفران آب شده 1قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز به میزان لازم لیموترش به میزان لازم   طرز تهیه:   نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین ب

طرز تهیه سالاد کلم کالی


طرز تهیه سالاد کلم کالیسالاد کلم کالی را با سس مخصوص امتحان کنید مواد لازم برای سس سالاد کلم کالی : سس مایونز  یک سوم فنجان  آب  دو و نیم قاشق غذاخوری خردل یک و نیم قاشق چایخوری  سرکه سیب یک و نیم قاشق چایخوری نمک مقدار کمی فلفل سیاه تازه مقداری مواد لازم برای سالاد کلم کالی :  سیب سرخ (بدون دانه و خرد شده) ۲ عدد  کرفس خر

طرز تهیه سالاد تن ماهی


طرز تهیه سالاد تن ماهی      این سالاد از تکه های ذرت و سیب زمینی و تن تشکیل شده است که با لیموترش و روغن زیتون مزه دار شده است.   مدت آماده سازی:50 دقیقه   مدت سرد کردن:2 ساعت     مواد لازم : برای 6 نفر     روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری تن ماهی 680 گرم سیب زمینی 450 گرم ذرت شیرین تازه 6 عدد پیازچه خرد شده 12 عدد فلفل کبابی خرد شده 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط خ

سالاد زیتون!


سالاد زیتون!        مواد لازم:     پیاز قرمز کوچک 1 عدد گوجه فرنگی 4 عدد زیتون سیاه بدون هسته 2 و 1/2 پیمانه شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر 3 پیمانه برگ ریز اسفناج 120 گرم یا 2 پیمانه برگ گشنیز خرد شده 1 قاشق سوپ خوری نمک وفلفل به مقدار لازم ترشی فلفل قرمز(در صورت تمایل) 1/4 پیمانه   مواد لازم برای تهیه سس:     روغن زیتو

بیف با سس تند


بیف با سس تند    مواد لازم :   گوشت راسته گاو 500 گرم کره 3 قاشق سوپ خوری سس فلفل نصف فنجان فلفل تازه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم     طرز تهیه :   گوشت راسته را نمک و فلفل زده ، آن را به اندازه دلخواه برشته ( کباب )  کنید . در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم ، کره را آب کرده ، سس فلفل را به آ

نوع دیگر لازانیای گوشت


نوع دیگر لازانیای گوشت      مواد لازم :   گوشت چرخ كرده 300 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز خرد شده 1 عدد روغن 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق مربا خوری پنیر پیتزا 500 گرم نمك و فلفل به میزان لازم كره 50 گرم آرد 2 قاشق غذا خوری شیر سرد 3

طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید


طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفیدطعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد. ● مواد لازم :  آب مرغ تقریبا غلیظ  ۲ فنجان  زرده تخم مرغ  ۲ عدد  آرد  ۲ قاشق سوپ خوری  آبلیمو  نصف استکان  کره ۵۰ گرم زعفران ساییده و حل شده ۱ قاشق سوپ خوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک و فلفل به مقدار دل

سس ماست و ارده


سس ماست و اردهمواد لازم :  ماست سفت  ۱ لیوان  ارده (شیره کنجد)  یک سوم لیوان  نمک و فلفل  به میزان لازم  شکر  ا قاشق  لیمو تازه  ۱ عدد طرز تهیه سس ماست و ارده :ماست و ارده را با همزن خوب بزنید تا سفت و یکنواخت شود بعد شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و آخر از همه آب لیموی تازه اضافه کنید تا غلظت سس ش

سس مکزیکی هفت لایه


سس مکزیکی هفت لایهاین سس را با چیبس تورتیلا سرو نمایید.این سس برای مهمانی هایی كه به سبك فرانسوی غذا ، پیش غذا ، سالاد و ... در چند دور مختلف سرو می شوند بسیار مناسب است. اگر چه  برای درست كردنش باید كمی وقت بیشتری صرف كرد و زحمت بیشتری دارد . پایه این سس با مواد آماده و بسته بندی شده موجود در خانه مثل لوبیای كنسرو شده و سس تاكو درست می شود که باید تمام این مواد را با هم ترکیب کنید. این سس را با چیبس تورتیلا س

طرز تهیه سس ورستر شایر


طرز تهیه سس ورستر شایر  طرز تهیه سس ورستر شایرآماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 1 ساعتمجموعاً: 1ساعت و 15 دقیقه مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر :  روغن زیتون  2 قاشق چای خوری  پیاز خرد شده  1 عدد  فلفل سبز بدون هسته و خرد شده  1 عدد  سرکه  2 فنجان  شربت ذرت  1 و 1/2 فنجان آب 1 فنجان لیمو شیرین پوست کنده

طرز تهیه دمپخت میگو


طرز تهیه دمپخت میگومواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر :  میگو  ۲۰۰ گرم  برنج  ۳ پیمانه  ماش  تقریبا ۱ پیمانه  پیاز  ۲ تا ۳ عدد  ادویه ها  ۱ قاشق سوپخوری پودر لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری نمک و روغن به میزان لازم مواد لازم برای سس :  سیر له شده  ۳ تا ۴ حبه  روغن زیتون  ۲ قاشق سوپخوری &

طرز تهیه سس سیب


طرز تهیه سس سیب  مواد لازم :  سیب پوست گرفته، بدون هسته و خرد شده  1 کیلوگرم پوست لیمو ترش  (پودر شده - یا دو نوار باریک پوست لیموی تازه)  3/4 قاشق چای خوری  آبلیمو  1 قاشق غذاخوری  چوب دارچین  1 عدد  شکر قهوه ای  30 گرم شکر 30 گرم آب 120 میلی لیتر نمک 1/4 قاشق چای خوری تهیه این سس خوشمزه، بس

طرز تهیه سس ماداگاسکار


طرز تهیه سس ماداگاسکارآماده سازی: 5 دقیقهمدت انتظار: 5 دقیقهمجموعاً: 10 دقیقهمواد لازم : برای 4 نفر کره 1 قاشق سوپخوری  سس گوجه فرنگی  1 قاشق سوپخوری خردل  1 قاشق چایخوری  دانه فلفل (فلفل ماداگاسکار، مخلوط) 3 قاشق سوپخوری  خامه 250 میلی لیتر   طرز تهیه :1. کره را در قابلمه ای کوچک آب کنید.2. سس گوجه فرنگی و خردل و دانه های فلفل را اضافه کن

ســالاد لـبو برای شب یلدا ( سالادی رژیمی )


ســالاد لـبو برای شب یلدا ( سالادی رژیمی )دستور تهیه سالاد لبو، سالادی سبک و خوشمزه برای شب یلدا به شرح زیر است.مواد لازم : چغندر متوسط  دو عدد یا 300 گرم  كلم سفید  سه پیمانه  كلم بروكسل و انار  از هر کدام یك پیمانه طرز تهیه:چغندر را با مقداری آب بپزید، سپس قالب زده یا به صورت نواری برش دهید و با كلم‌های خردشده و انار مخلوط كرده، سپس سرو كنید.مواد لازم برای سس:  سركه

جوجه چینی با سس تاتار


جوجه چینی با سس تاتاراین غذا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و همینطور شیک و مجلسی برای مهمانی های شام هست .مواد لازم :برای ۵-۶ نفر  فیله مرغ  نیم کیلو  آبلیمو دو قاشق غذاخوری  پیاز متوسط  سه عدد سیر  یک حبه نمک و زعفران  به میزان لازم مواد لازم برای خمیر بنیه : تخم مرغ  دو عدد  ماء الشعیر بدون طعم  یک لیوان &n

توصیه هایی برای تهیه سالاد


توصیه هایی برای تهیه سالادهمیشه برای تهیه سالادهای سبزی از سبزیجات و میوه های تازه استفاده نمایید  توصیه هایی برای تهیه سالاد سبزی ها را بعد از شستن در آبکشی ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود.سپس برای سالاد خرد نمایید.همیشه برای تهیه سالادهای سبزی از سبزیجات و میوه های تازه استفاده نمایید تا سالاد شما طراوت بیشتری داشته باشد و مطبوع تر باشد.اگر در سالاد از کنسرو ماهی یا تخم مرغ پخته استفاده می نمایید حتما هنگام سرو ...

ژیگو با سس ترخان


ژیگو با سس ترخانمواد لازم :  گوشت مغز ران گوساله یک تکه بدون استخوان 2 تا 5/2 کیلو  سبزی معطر (نعناع – ترخان – جعفری ) 1 دسته  سیر یک بوته  روغن یا کره 100 تا 150 گرم  نمک و فلفل  به مقدار کم طرز تهیه :چند حبه سیر را در سطح گوشت فرو می کنیم و با نخ ژیگو را محکم می پیچیم و دقت می کنیم که کمی فرم کشیده شده و دراز پیدا کند و آنرا مثل ژیگو

طرز تهیه سس خردل


طرز تهیه سس خردلمواد لازم برای یک پیمانه :  آبلیمو ۱/۴پیمانه  پودر خردل دو قاشق سوپخوری  خامه چهار قاشق سوپخوری  نمک  ۱/۴ قاشق چایخوری  فلفل سیاه  نصف قاشق چایخوری طرز تهیه :ابتدا آبلیمو، پودر خردل، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و با قاشق کاملا هم می‌زنیم تا یکدست شود، در آخر خامه را به آن اضافه می‌کنیم و همه مواد را کاملا با

طرز تهیه یک سس رژیمی


طرز تهیه یک سس رژیمیهمواره‌ هستند افرادی‌ در خانواده‌ که‌ به‌ خوردن‌ سس‌ سفید سالاد آلرژی‌ دارند یا عده‌ای‌ که برای دوری از چاقی بیش از حد خوردن سس را برای خود ممنوع کرده‌اند. برای این دسته افراد طرز تهیه‌ نوعی‌ سس‌ را آموزش داده‌ایم که یک‌ نوع‌ سس‌ رژیمی‌ محسوب می‌شود.مواد لازم‌ :  آرد سه‌ قاشق‌ غذاخوری‌ کره  ۱۰ گرم‌  آبلیمو  یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌  شیر ۲۵۰ گرم‌

طرز تهیه کیک خرما با سس کاراملی


طرز تهیه کیک خرما با سس کاراملی  آماده سازی : 20 دقیقه  پخت : 40 دقیقه  مواد لازم جهت برای 6 نفر :  خرما هسته جدا شده 1 و 1/4 پیمانه 250 گرم  آب جوش  1 پیمانه  هل پودر شده  1/4 ق غ  تخم مرغ بزرگ  4 عدد  شکر  1 پیمانه  روغن  3/4 پیمانه وانیل  1ق چ  آرد 2 و 1/2 پیمانه  پکینگ پود

کباب کشمیری با سس مخصوص


کباب کشمیری با سس مخصوصمواد لازم :  مرغ بدون پوست و استخوان 500 گرم  پودر زیره  1 قاشق چایخوری  فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری  فلفل سیاه 2/1 قاشق چایخوری  گراما سالا  2 قاشق چایخوری  پودر زنجبیل  1 قاشق چایخوری سیر رنده شده  1 حبه  آبلیمو 2 قاشق چایخوری ماست چکیده 15 گرم طرز تهیه :1. مرغ ها را

طرز تهیه سس ریحان


طرز تهیه سس ریحانمورد مصرف : پیش غذامناسب فصل : همه فصولآماده سازی : 15 دقیقهپخت : 15 دقیقهمواد لازم برای 3 نفر :  روغن زیتون  1/2 لیوان  سرکه سیب 1/3 لیوان  روغن کنجد به میزان لازم  آویشن به میزان لازم  پودر زیره  نصف قاشق چای خوری  پودر زنجبیل به میزان لازم  شکر  نصف قاشق چای خوری آبلیمو  3 قاشق چای خور

طرز تهیه سس سالسای تابستانی


طرز تهیه سس سالسای تابستانیاین سس سالسای تابستانی را با تمام اسنک ها میل کنید.مواد لازم :  گوجه فرنگی مینیاتوری نصف شده  نیم کیلوگرم  فلفل سبز تند نصف شده ۲ عدد سیر پوست کنده ۲ حبه  نمک و فلفل به اندازه کافی طرز تهیه :_ فر را روشن کنید، کف سینی فر را با کاغذ فویل بپوشانید و تمامی مواد خام را روی آن بچینید و به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لکه های قهوه ای رنگ روی

چیز برگر همراه با سس


چیز برگر همراه با سسچیزبرگر را که دیگه همه بلدید درست کنید ولی پیشنهاد میکنم این رسپی رو هم امتحان کنید ضرر نمی کنید. مواد لازم  :  پیازچه خرد شده  4 عدد سیر رنده شده  2 حبه  شوید تازه خرد شده 1 ق چ  گوشت چرخ کرده 600 گرم رنده پوست لیموترش 2 ق چ نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم پنیر ورقه ای 4 ورق ژامبون گوشت 4 ورق روغن زیتون

طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد


طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد  زمان تهیه و پخت: 55 دقیقهمواد لازم جهت تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد برای 6 نفر   میگو  350 گرم  پیازچه 4 ساقه  روغن کانولا یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای زرد، قرمز، نارنجی و سبز 2.5 پیمانه سیر رنده شده سه حبه  زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری   آب 6 پیمانه گل‌چه‌های کلم بروکلی یک پیمانه

طرز تهیه سوگی


طرز تهیه سوگیآماده سازی : 90 دقیقه   پخت : 20 دقیقه   مناسب برای : جشن تولد  مواد لازم جهت تهیه سوگی برای 6 نفر :  تخم مرغ 5 عدد  آرد  1 و 1/4 پیمانه  شیر  1 پیمانه خامه  1 قاشق غذا خوری روغن مایع 2 قاشق غذا خوری زعفران حل شده 1 قاشق چای خوری مواد سس گوشتی سوگی:در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنی

طرز تهیه سس پنیر چدار یا سس کوئه سو


طرز تهیه سس پنیر چدار یا سس کوئه سومواد لازم برای تهیه سس كوئه سو : کره  1 قاشق غذاخوری  نشاسته ذرت  1 قاشق غذاخوری  خامه ترش شده  3/4 پیمانه  پنیر چدار رنده شده  1 پیمانه سالسا 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه :در یك ماهی تابه متوسط روی حرارت ملایم كره را آب نمایید .نشاسته ذرت را بطور كامل اضافه كرده و مرتب هم بزنید تا نسوزد .خامه ترش ره را هم اضافه نمایید . وقت

استیک مرغ به همراه سس مایونز لیمویی تند


استیک مرغ به همراه سس مایونز لیمویی تنداین غذا شاید یکی از ساده ترین دستورهای آشپزی به نظر برسد ولی بیشتر هدفم این بود که کاربرد گریل شیاردار را ببینید.در ضمن زمان پخت آن بسیار کم است و ساده و بی دردسر تهیه می شود. مواد لازم :  سینه مرغ بی استخوان و پوست یک عدد  روغن ذرت ( یا زیتون ) 2 ق غ  رنده ی پوست لیموترش 2 عدد آب لیمو 4 ق غ گشنیز تازه خرد شده 2 ق غ دانه فلفل سیاه آسیاب شده ب

طرز تهیه سس پنیر به روش دیگر


طرز تهیه سس پنیر به روش دیگرسس پنیر را حتما در فست فود ها میل کرده اید برای یادگیری این سس به طرز تهیه ذکر شده دقت کنید .آماده سازی : 10 دقیقه  پخت : 10 دقیقه  مواد لازم :  آرد 2 قاشق غذا خوری شیر  1/4 پیمانه  پنیر سوئیسی خرد شده  75 گرم  پنیر چدار خرد شده  75 گرم پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذا خوری پودر سیر 1/4 قاشق چای خوری فلفل 1/

طرز تهیه سس سالسای دودی


طرز تهیه سس سالسای دودیآماده سازی : 30 دقیقه  پخت : 15 دقیقه  موردمصرف : پیش غذامواد لازم برای 8 نفر :  سیر 1 عدد  گوجه فرنگی  4 عدد  فلفل هالوپینو 3 عدد  پیاز قرمز 2 عدد گشنیز 100 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری سرکه انگور 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم   طرز تهیه :برای تهیه ی سس سال

طرز تهیه سمبوسه اصلی جنوب


طرز تهیه سمبوسه اصلی جنوب  اول از همه دلیل اینکه نوشتم سمبوسه اصل را براتون میگم. هیچ کدام از دستورهایی که در اینترنت هست را تایید نمی کنم در واقع سمبوسه اصل جنوب به هیچ وجه سیب زمینی ندارد و در پخت آن از خمیر استفاده نمی شود.مواد لازم:  گوشت چرخ کرده 500 گرم  پیاز درشت 1 عدد  جعفری خرد شده 1 بسته  فلفل دلمه ای 1 عدد فلفل قلمی 3 عدد رب گوجه 3 ق غ پر نا

طرز تهیه خمیر سمبوسه


طرز تهیه خمیر سمبوسهبا آموزش طرز تهیه این خمیر میتوانید درون آن را با هر موادی که دوست دارید پر کنید.آماده سازی : 15 دقیقه   موردمصرف : پیش غذا  مواد لازم جهت تهیه خمیر سمبوسه :  آرد  3 پیمانه  روغن ذرت  1/3 پیمانه  نشاسته  1 قاشق غذا خوری  تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم آب ولرم به میزان لازم طرز تهیه خمیر سمبو

کباب چیکن ساتای


کباب چیکن ساتایکباب سینه مرغ ساتای یا چیکن ساتای یک غذای تایلندی بوده که در نوع خود بسیار لذیذ می باشد.این کباب را می توان در کنار آنانس کبابی سرو نمود که به آن chicken satay pineapple هم می گویند.مواد لازم : خامه ترش  2/3 پیمانه  ریحان تازه  دو قاشق غذاخوری  شکر قهوه‌ای  1 قاشق غذاخوری  کره آب شده  1 قاشق غذاخوری ادویه تایلندی 1 قاشق چایخوری

سالاد لوبیا سفید


سالاد لوبیا سفیدسالاد لوبیا سفید مواد لازم :  لوبیا سفید نصف لیوان  کاهو 3 برگ کلم سفید خرد شده  1 پیمانه  گوجه فرنگی خرد شده 1 پیمانه هویج رنده شده 1 پیمانه کلم بفنش رنده شده 1 پیمانه   طرز تهیه سالاد لوبیا سفید: تمام مواد بالا را مخلوط کرده و یا حتی می توانید به صورت شکل های مختلف تزیین کنید. برای تهیه سس سالاد لوبیا سفید ، مخلوطی

طرز تهیه پاستای میگو


طرز تهیه پاستای میگوقبل از سرو پاستای میگو ، گشنیز و آووکادو را هم اضافه کنید مواد لازم برای پاستای میگو : پاستا ۵۵۰ گرم  میگوی خام و پوست کنده  ۵۵۰ گرم پودر فلفل چیلی نصف قاشق چایخوری * نمک یک چهارم قاشق چایخوری گوشت به تکه های ۳ سانتی متری بریده شود ۴ برش (حدود ۸۵ گرم) پیاز قرمز خرد شده یک سوم فنجان فلفل دلمه قرمز خرد شده یک سوم فنجان فلفل دلمه زرد

طرز تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص افطاری


طرز تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص افطاریطرز تهیه بادمجان با سس ماست ، دسری مخصوص افطاری • تعداد: 5 نفر• زمان تهیه: 20 دقیقه• زمان پخت: 30 دقیقه• خوراک: خاورمیانهمواد لازم :  بادمجان متوسط 4 عدد (حدود یک کیلوگرم)  روغن سرخ کردنی سه پیمانه  عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب یک عدد  نمک  کمی فلفل سیاه کمی ماست نصف پیمانه (125 گرم) شیرخشک 3 قاشق غذاخوری سیر رنده