نمایش برچسب :

آموزش پخت کباب دیگی

طرز تهیه کباب دیگی


طرز تهیه کباب دیگی        مواد لازم : برای 6 نفر     گوشت 750 گرم پیاز 100 گرم هویج 1 کیلو رب گوجه 2 قاشق غذا خوری آب لیمو(نارنج) 1 استکان جوز هندی 1 قاشق چایخوری فلفل به مقدار کافی زرد چوبه به مقدار کافی نمک به مقدار کافی سیب زمینی 250 گرم     طرز تهیه : گوشت را به ورقه های نازک تقسیم کنید . پیاز را حلقه حلقه کنید و لایه لایه با گوشت روی حرارت ملایم بگذارید و کمی سرخ کنید ...

کباب دیگی (کباب تابه ای)


کباب دیگی (کباب تابه ای)یكی از مشكلات برخی از آپارتمانها تهیه و طبخ كباب است . وقتی كه معمولاً كباب روی ذغال طبخ میشود خیلی خوشمزه تر است ولی در صورت عدم دسترسی به آن بهترین راه ،تهیه كباب دیگی ( كباب تابه ای ) است كه خیلی هم پر طرفدار است.مواد لازم :  گوشت گوسفندی یا گوساله جوان كم چرب یا بدون چربی برای هر كباب 100 گرم   نمك  به مقدار كافی  پیاز رنده شده درشت  1 عدد  گوجه فرنگی  به تعداد ...

فیلم: طرز تهیه کباب دیگی گیلانی


فیلم: طرز تهیه کباب دیگی گیلانیکباب دیگی یكی از غذاهای گیلانی است كه معمولا با گوشت گوسفند یا گوساله و یا مخلوط این دو تهیه می شود و بسیار مورد استقبال گیلانیان قرار دارد.     طرز تهیه کباب دیگیبرای مشاهده ویدئو در گجت های اندرویدی و ios در صورت بروز مشکل هنگام پخش و دانلود ویدئو بر روی PC بر روی دکمه زیر کلیک کنید. در صورت بروز مشکل در دانلود ویدئو بر روی دکمه ...

طرز تهیه کباب حسینی


طرز تهیه کباب حسینی    مواد لازم :   گوشت 1 کیلو پیاز ریز 0/5 کیلو دنبه 250 گرم فلفل سبز 250 گرم گوجه فرنگی 1 کیلو نمک به مقدار کافی     طرز تهیه : گوشت را به اندازه مناسب خرد و با آب پیاز 4-5 ساعت خیس کنید . سپس گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص این نوع کباب بکشید . به این ترتیب که به هر سیخ ، یک تکه گوشت ، یک تکه دنبه ، یک پیاز و یک فلفل سبز بکشید تا سیخ ها کاملاٌ پر شوند . سیخ ها را کف قابلمه ...

طرز تهیه بیفتک


طرز تهیه بیفتک        مواد لازم : برای 5 نفر     گوشت بی استخوان گوساله 750 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه 1 قاشق سوپخوری نمک به مقدار لازم کره 250 گرم سیب زمینی 0/5 کیلو برگ بو 4 عدد فلفل به مقدار لازم       طرز تهیه :     گوشت را به اندازه کف دست ، ورقه ورقه ببرید و با تیزی کارد روی آن بزنید تا صاف و نرم شود . با حرارت ملایم کمی سرخ کنید . پیاز را خرد و سرخ کنید و همراه با یک لیوان ...

طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه


طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه        با اینكه این نوع كباب هم به لحاظ ظاهری و هم به لحاظ طعم و مزه با كباب تابه‌ای‌های رایج متفاوت است ولی زمان لازم برای پخت آن با كباب‌های معمولی چندان تفاوتی ندارد.   كباب تابه‌ای اگرچه به لحاظ پخت، غذای پردردسری نیست و پختن آن به طور معمول روی اجاق گاز نیز به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد ولی هر چقدر هم كه سریع آماده شود، هرگز به سرعت مایكروفر نخواهد بود.     البته با اینكه این ...

طرز پخت جوجه کباب


طرز پخت جوجه کباب      مواد لازم :     مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد آب لیمو ۱ لیوان زعفران به میزان لازم نمک به میزان لازم   طرز تهیه :   تکه های مرغ را از شب قبل در پیاز رنده شده و آبلیمو و زعفران قرار دهید . موقع به سیخ کشیدن گوشت سعی کنید که تکه های سینه را که پخت کمتری لازم دارد با هم و تکه های ران را جدا وبا هم به سیخ بکشید وبا حرارت کم مرغ را کباب کنید .  

کباب ترکی(خانگى)


کباب ترکی(خانگى)      اگر از غذاهاى بومى خسته شده ايد ، مي توانيد ذائقه خود را با بعضي غذاهاى فرنگى آشنا كنيد . ما امروز يكى از آنها را براى شما در نظر گرفته ايم :     مواد لازم :       گوشت چرخ کرده نیم کیلو گوجه فرنگی 4 عدد پیاز یک عدد متوسط آرد گندم نصف پیمانه روغن و ظرف گود برای سرخ کردن برنج در صورت تمایل     طرز تهیه :   گوشت ها رو با پیاز رنده شده مخلوط میکنی و چنگ میزنی و بعد به اندازه ...

جوجه کباب با سس گوجه فرنگی


جوجه کباب با سس گوجه فرنگی        قبلاً طرز تهیه جوجه کباب را نوشتم .       مواد لازم برای سس :   رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری آب ۵ پیمانه فلفل و دارچین به میزان لازم     با مواد فوق سس را تهیه کنید و در اواسط پخت با برس مخصوص غذا دو مرحله روی کباب ها بزنید.    

کباب چوبی


کباب چوبی        موادلازم :     گوشت 600 گرم پیاز درشت 3 عدد رنده شده آب لیمو 4 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 5/1 قاشق غذا خوری روغن به مقدار کافی زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه :     گوشت را به قطعاتی بزرگتر از گردو به سیخ های چوبی بزنید بعد در روغن تفت دهید . البته من خودم چون  طرفدار غذای آب پز هستم در روغن تفت نداده ام بعدگوشت را باپیاز ...

کباب ماهی اوزن برون


کباب ماهی اوزن برون      مواد لازم :   ماهی (استخوان درشت) 500 گرم آب پیاز 3 قاشق سوپخوری آب لیمو 3قاشق سوپخوری نمک و فلفل به دلخواه زعفران دم کرده نصف یا یک قاشق چایخوری روغن مایع 2 تا3 قاشق سوپخوری فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد لیموترش و جعفری برای تزیین   طرز تهیه :   ابتدا پوست ماهی را بکنید و گوشت آن را یک تکه از استخوان جدا کنید (فیله کنید). سپس گوشت را به قطعات 25 یا 30 گرمی برش ...

دستور تهیه کباب کوبیده دو رنگ


دستور تهیه کباب کوبیده دو رنگ      مواد لازم برای کوبیده مرغ:   گوشت مرغ چرخکرده 500 گرم دنبه ی گوسفند 50 گرم پیاز متوسط رنده شده آبگرفته 1 عدد متوسط نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم     مواد لازم برای کوبیده گوشت:   گوشت چرخکرده گوسفند 500 گرم پیاز رنده شده آبگرفته 1 عدد متوسط نمک و فلفل به میزان لازم گوجه فرنگی ،جعفری،ریحان و لیموترش برای تزئین         طرز تهیه: 1. گوشت ...

طرزتهیه کباب لقمه ای


طرزتهیه کباب لقمه ای        مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرم نمك و فلفل به میزان لازم ترخون خرد شده 2 الی 3قاشق سوپخوری برگ بو تعدادی فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد پیاز ریز تعدادی       طرز تهیه : گوشت چرخ كرده بهتر است از قلوه گاه گوسفند با مخلوطی از گوشت گوساله باشد . دوبار چرخ كنید . نمك , فلفل و ترخون خرد شده را اضافه كرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا كند. به اندازه یك گردو از مایه گوشتی ...

طرز تهیه کباب سنتی اسکندر(ترکیه)


طرز تهیه کباب سنتی اسکندر(ترکیه)        نوع خاصی از کباب هست که بصورت دونر کباب ترکی آماده شده بهمراه سس و نان پیده (از بربری هم میشه استفاده کرد) در کنار ماست سرو میشود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه خیلی چرب و نه عاری از چربی باید باشد. کبابی است   مخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه میشود. برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر آنتاکیا (Antakya) شهری در جنوب ترکیه هم مرز با سوریه به بورسا آورده شد و تا ...

کباب کوبیده یونانی


کباب کوبیده یونانی        ● مواد لازم گوشت راسته گوساله ۱۰۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای ۳ عدد پیاز ۳ عدد کره ۱۰۰ گرم فلفل قدری نمک قدری ● طرز تهیه گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر ۲ انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با ۲ قاشق روغن ...

کباب شیر ماهی


کباب شیر ماهی      ● مواد لازم: ماهی شیر ۸۰۰ گرم خامه ۳قاشق سوپخوری کره ذوب شده یک و نیم قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ۱قاشق سوپخوری روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار کافی     ● طرز تهیه: گوشت ماهی را پس از شستشو نمک زده و حدودا ۱۲ ساعت در مخلوط پیاز رنده شده، آبلیمو و زعفران خوابانده و در یخچال بگذارید. بعد از ۱۲ ساعت کره ذوب شده، خامه و فلفل ...

کباب چوبی مدیترانه ای


کباب چوبی مدیترانه ای        مواد لازم : ریحان تازه خرد شده 2 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه 4 قاشق سوپخوری سیر خرد شده 1 حبه نمك و فلفل سیاه به میزان لازم كدوی كوچك 2 عدد بادمجان قلمی بلند 1 عدد سینه مرغ پوست كنده بدون استخوان 1عدد پیاز كوچك (مخوصوص ترشی ) 8 عدد فلفل دلمه ای زرد یا قرمز 1 عدد   طرز تهیه : در یك كاسه كوچك روغن زیتون , آب لیموی تاره , سیر و ریحان ...

طرز تهیه کباب حلزونی


طرز تهیه کباب حلزونی    مواد اولیه : فیله مرغ 300 گرم آبلیمو دو قاشق سوپخوری گوجه‌فرنگی دو عدد زعفران آب‌كرده دو قاشق سوپخوری لیموترش یك عدد فیله گوسفندی 300 گرم سیخ چوبی به میزان لازم پیاز یك عدد روغن زیتون دو قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم       طرزتهیه: فیله مرغ و گوشت را جداگانه دو ساعت در روغن زیتون، زعفران، آبلیمو، نمك، فلفل و پیاز قرار می‌دهیم بعد ...

کباب کوبیده به روش سنتی


کباب کوبیده به روش سنتی          مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر گوشت گوسفند2 بار چرخ شده یک کیلوگرم پیاز ۲عدد متوسط نمک و فلفل به مقدار کافی       طرزتهیه: ابتدا پیازها را با رنده خورد کرده آنها را در یک صافی بریزید و آب پیاز را از آن بگیرید. گوشت چرخ کرده را به همراه نمک وفلفل به پیاز رنده شده اضافه میکنیم و این مخلوط را کاملا ورز میدهیم تا زمانی که گوشت ما حالت چسبندگی پیداکند گوشت ...

جوجه کباب عربی


جوجه کباب عربی          مواد لازم برای 4 نفر:   سینه ی مرغ خرد کرده 1 کیلوگرم پودر زیره ی سیاه 1 قاشق چای خوری پورد هل سبز 1 قاشق چای خوری فلفل سفید 1 قاشق چای خوری نمک به میزان لازم آبلیمو 1 قاشق چای خوری ماست چکیده 100 گرم خامه 200 گرم پیاز خرد کرده 1 عدد فلفل دلمه ای خرد کرده 1 عدد     روش تهیه: در ظرف مناسبی مرغ را بریزید. ادویه ها را مخلوط کنید و به آن بیفزائید. ...

کباب قفقازی


کباب قفقازی    مواد لازم :   راسته یا فیله پاك كرده گوساله 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان 250 گرم ماست یا خامه 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم فلفل دلمه ای زرد یا قرمز 2 عدد پیاز ریز(مخصوص ترشی) تعدادی   طرز تهیه :   راسته و سینه را به قطعات مكعبی به طول 4 سانتی متر و عرض 2 سانتی متر برش دهید . در یك كاسه ماست , روغن زیتون و فلفل را با هم مخلوط ...

جوجه کباب دو رنگ


جوجه کباب دو رنگ    مواد لازم :   فیله گوساله 750 گرم فیله مرغ 200 گرم آب پیاز 1 عدد روغن زیتون 2/1 پیمانه آبلیمو 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 2 عدد قارچ 4 عدد فلفل سبز دلمه ای 1 عدد   طرز تهیه :   ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شكل در می آوریم و با بیفتك كوب می كوبیم . فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شكل بریده ...

كباب ماهی شیر


كباب ماهی شیر    مواد لازم:   ماهی شیر 800 گرم پیاز درشت 1 الی 2 عدد زعفران دم کرده به مقدار لازم روغن زیتون 5 الی 6 قاشق ماست 3 قاشق غذا خوری ترخون یا گشنیز خرد شده 1 الی2 قاشق نمک و فلفل به مقدار کافی     طرز تهیه :   پیاز را رنده کرده و آب پیاز را با بقیه مواد مخلوط و به ماهی که از قبل قطعه قطعه شده اضافه کنید و یک شب در این مواد بخوابانید . به سه روش میتوان این ماهی را کباب ...

کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!


کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!        مواد لازم جهت 6 تا 7 نفر: گوشت گوسفند 1 کیلو پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده 10 تا 15 عدد پیاز ساطوری 1عدد سیر کوبیده 1 حبه ماست 1 پیمانه زنجبیل نصف قاشق چایخوری کره 150 گرم زردچوبه 1قاشق مرباخوری نمک، فلفل به میزان لازم     طرز تهیه : گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در ...

آداب كباب پختن


آداب كباب پختن    بیشتر ما ایرانی ها غذاهای كباب شده را دوست داریم.اگر هفته ای هفت روز غذایی كباب شده میل می كنید. برای تهیه و آماده سازی، پخت و سرو و نگهداری سفارش های زیر را لطفاً بخوانید.     ▪ قبل از كباب كردن   تمام لوازم ظروف پخت و سطوح كار را با محلول رقیق كننده تمیزو ضدعفونی كنید. ضدعفونی و تمیز كردن را قبل از شروع كار و پس از اتمام تهیه غذا انجام دهید سپس كلیه سطوح و لوازم را با آب تمیز بشویید ...

استــروژن كبابــی


استــروژن كبابــی      مواد لازم :   ماهی استروژن 300 گرم پیاز یك عدد زعفران یك قاشق غذاخوری روغن زیتون یك قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده كمی پودر سیر یك قاشق چایخوری لیموترش یك عدد فلفل دلمه سبز یك عدد شوید تازه چند برگ نمك و فلفل به میزان لازم كرفس به میزان لازم سس سویا یك قاشق چایخوری     طرز تهیه :   استروژن ...

کباب لم چاپس


کباب لم چاپس    مواد لازم :   راسته با استخوان گوسفندی یك كیلوگرم روغن زیتون چهار قاشق سوپخوری پیاز یك عدد پودرسیر نصف قاشق چایخوری سس سویا یك قاشق سوپخوری نمك یك قاشق چایخوری فلفل نصف قاشق چایخوری كره و زعفران آب‌كرده به میزان لازم گوجه‌فرنگی، زیتون و سبزی در صورت تمایل   لم چاپس   طرز تهیه :   ابتدا ...

شیرماهی کبابی


شیرماهی کبابی    مواد لازم :   فیله ماهی شیر 800 گرم زعفران آب كرده سه قاشق سوپخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری نمك یك قاشق چایخوری آبلیمو سه قاشق سوپخوری پیاز متوسط یك عدد سیخ چوبی شش عدد روغن مایع 60 گرم فلفل كبابی 200 گرم     طرز تهیه :   آشپزی-ماهی را به اندازه یك سایز و به ارتفاع سه سانتی‌متر ...

کباب کوبیده مرغ


کباب کوبیده مرغمواد اولیه :   سینه‌مرغ یك عدد پیاز یك عدد فلفل دلمه‌ای سبز نصف عدد آرد سویا دو قاشق غذاخوری زعفران نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده یك قاشق مرباخوری آبلیمو به میزان لازم كره، نمك و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه:                                             ...

طرز تهیه کباب برگ


طرز تهیه کباب برگبرای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه برای کیای خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد ( بوسیله گردهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را نرم و ترد نمود) ولی بهتر است گوشت را باآب پیازوفلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود.   مواد لازم :  گوشت راسته پاک کرده  یک کیلو و نیم پیاز دو سه عدد روغن ...

دنده کباب، داستان استخوان‌ها


دنده کباب، داستان استخوان‌هاكباب دنده در بین ایرانی‌ها كه خود در تهیه و پخت انواع كباب صاحب سبك هستند جایی ندارد. برای ملتی كه عادت كرده‌اند تكه‌های قلمبه راسته را نوش‌جان كنند.كباب دنده در بین ایرانی‌ها كه خود در تهیه و پخت انواع كباب صاحب سبك هستند جایی ندارد. برای ملتی كه عادت كرده‌اند تكه‌های قلمبه راسته را نوش‌جان كنند، به نیش كشیدن چند تكه استخوان كه به زحمت می‌توان كمی گوشت و دنبه در آن یافت، جذابیت ندارد ...

طرز تهیه قورمه جگر


طرز تهیه قورمه جگرمواد لازم :  جگر گوسفند  ۱ عدد  سیب زمینی  ۲ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد پیاز داغ ۴ قاشق غذا خوری نمك و زرد چوبه و فلفل به میزان لازم جعفری خرد شده ۴ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه :جگر را به ابعاد تقریبی ۲در ۲ سانتیمتر خرد كنید و بامقداری آب و نمك و زرچوبه و فلفل بپزید. سیب زمینی ها وگوجه فرنگی را پوست كنده به اندازه جگر خرد كنید .یك ساعت مانده ...

طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه


طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژهدر این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این جوجه کباب آشنا می شوید.مواد لازم برای 4 نفر :  فیله سینه مرغ  4 عدد  آب پرتقال و رنده پوست آن  نصف یک عدد  نصف یک عدد  آب لیمو ترش و رنده پوست آن  روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری  نعناع تازه خرد شده  2 قاشق غذاخوری زیره 4/1 قاشق ...

جوجه کباب با سس ماست، غذایی فوق العاده برای لاغری


جوجه کباب با سس ماست، غذایی فوق العاده برای لاغریجوجه کباب با سس ماست،غذایی فوق العاده برای کسانی که می خواهند لاغر شوندمواد لازم سس ماست برای 4 نفر :  ماست  یک دوم فنجان  خیار  یک دوم  پیاز  1 قاشق سوپ خوری  برگ گشنیز  1 قاشق سوپخوری طرز تهیه :مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود.مواد لازم برای 4 نفر :  سینه مرغ تکه شده  نیم کیلو  موسیر  1 عدد  سیر  2 حبه  ریشه ...

کباب ترکی مرغ ( غذای ترکی )


کباب ترکی مرغ ( غذای ترکی )مواد لازم : برای 3 نفر  گوشت فیله مرغ  300 گرم  قارچ ورقه شده  200 گرم  پیاز خرد شده  2 عدد  فلفل دلمه ای خرد شده  2 عدد  گوجه فرنگی خرد شده  2 عدد سیر 1 حبه زعفران آب شده 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:گوشت فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و سپس با آب لیمو، زعفران، نمک و ...

ماهی کباب بندری، طعم خوش جنوبی


ماهی کباب بندری، طعم خوش جنوبیبا اینكه كباب ماهی یكی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ایران جا نیفتاده و طرفدار ندارد. كباب ماهی بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. اگر از ماهی فیله مانند شیر یا ازون‌برون استفاده می‌كنید ماهی را خرد كرده و به سیخ بكشید. اگر هم از ماهی درسته استفاده می‌كنید چاره كار استفاده از توری كباب‌پز است. در صورتی كه توری در دسترس ندارید، چند سیخ كباب باریك را ...

جوجه کباب تابه ای درست کنید


جوجه کباب تابه ای درست کنیدمواد لازم :  مرغ  1 عدد، ریز خرد شده  نمک، فلفل و پودر سیر  به مقدار لازم  زعفران  به مقدار لازم  پیاز  1 عدد، ریز سرخ شده  کره  20 گرم فلفل دلمه 1 عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواه طرز تهیه :مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می‌شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود.تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ...

طرز تهیه ی جوجه كبابی ژاپنی با برشهای كدو


طرز تهیه ی جوجه كبابی ژاپنی با برشهای كدومواد لازم :  گوشت ران مرغ بدون پوست  450 گرم  روغن  2 قاشق سوپخوری  سس سویا  2 قاشق سوپخوری  آب لیموترش  3 قاشق سوپخوری  شكر  3 قاشق مرباخوری كدو 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق مرباخوری طرز تهیه :روی پوست ران جوجه به فواصل یك سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریكه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازكی بخورد , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و دو ...

کباب گوشت و کنجد


کباب گوشت و کنجدمواد لازم کباب گوشت و کنجد :  کنجد خام  ۴/۱ پیمانه (۲۰ گرم) سویاسس  ۳/۱ پیمانه (۵۳ میلی لیتر)  شکر  ۲ قاشق سوپخوری (۲۶ گرم)  سرکه یا آب لیموترش  ۴/۱ پیمانه (۴۰ میلی لیتر)  روغن زیتون ۲/۱ پیمانه (۷۵میلی لیتر) نمک و فلفل به مقدار لازم سیر (کوبیده) ۲ حبه (۱۰ گرم) فیله گوشت گوساله ۶۰۰ گرم کلم سفید و قرمز(خردشده) ۴۰۰ گرم پیازچه(خردشده) ۶ عدد (۴۸ گرم) تربچه(خردشده) ۴ ...

طرز تهیه ی قلقلی کبابی


طرز تهیه ی قلقلی کبابیمواد لازم :  گوشت چرخ کرده گاو  750 گرم  آرد ذرت  دو قاشق سوپ خوری  سیر  دو حبه  سفیده تخم مرغ  یک عدد  سس سویا  یک قاشق سوپ خوری سس ماهی یک قاشق سوپ خوری شکر نصف قاشق چای خوری  روغن کنجد  یک قاشق چای خوری طرز تهیه :تمام مواد را داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید .حدود 20 عدد گوشت قلقلی درست کنید .آنها را به سیخ چوبی بکشید . ( 5 عدد ...