نمایش برچسب :

آشپزی شنیتسل مرغ

طرز تهیه شنیتسل مرغ


طرز تهیه شنیتسل مرغ      مواد لازم برای : برای 4 الی 6 نفر     مرغ 1 عدد خمیر 2 استکان سبزی معطر خرد شده 2 استکان سیر 3 حبه پیاز 1 عدد     مواد لازم برای خمیر :     شیر نصف استکان آرد 1 استکان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار کافی     طرز تهیه :

طرز تهیه شنیتسل ماهی برای شب عید


طرز تهیه شنیتسل ماهی برای شب عیدمواد لازم :ـ ماهیـ آردـ تخم مرغـ آرد سوخاریـ روغنطرز تهیه :یکی دیگر از روش های سرخ ماهی به این صورت است که ماهی را ابتدا در آرد بغلتانید و بعد در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری وبعد از این مراحل در روغن با حرارت کم سرخ کنید. منبع : ashpazierangin.net

شنیتسل فیله كوسه


شنیتسل فیله كوسهیه غذای عجیب و غریب مواد لازم:فیله كوسه: 500 گرم آرد سوخاری اسپایسی: به میزان لازمتخم‌مرغ: 2 عددآب‌لیمو: دو قاشق غذاخوریزعفران آب‌كرده: یك قاشق غذاخورینمك و فلفل: به میزان دلخواهآرد: 4 قاشق غذاخوریشیر: 60 میلی‌لیترپیاز متوسط: یك عددفلفل‌دلمه‌ای: یك عددروش تهیه:از روز قبل یا حداقل 6 تا 8 ساعت قبل فیله كوسه را با مقداری آب لیمو و زعفران آب‌كرده مزه‌دار كرده و به آن نمك و فلفل می‌زنیم و با ...

شنیتسل ران جوجه


شنیتسل ران جوجهآماده كردن این جوجه‌ها در منزل كار بسیار سریع و ساده‌ای است و معمولا هم در همه خانواده‌ها طرفدار زیادی نیز دارد. مواد لازم: ران جوجه: 10 عدد زعفران آب كرده: 3 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش:3 قاشق غذاخوری پودر كنتاكی اسپایسی: یك لیوان نمك و فلفل سیاه:به میزان لازم آرد سوخاری: یك لیوان پیاز متوسط: یك عدد فلفل دلمه‌ای متوسط: یك عدد تخم مرغ: یك عدد شیر:

شنیتسل مرغ


شنیتسل مرغتهیه این غذای آلمانی‌الاصل واقعا ساده است. مزه بسیار خوبی دارد و به سرعت آماده می‌شود. نصف یك سینه مرغ متوسط برای هر نفر كافی است و هزینه چندانی ندارد. چه غذایی بهتر از این كه همه حسن‌ها را یكجا دارد؟  صبح بخیر: مجردها و افرادی كه به صورت موقت یا دائم تنها زندگی می‌كنند، مشكلاتی دارند كه از حوصله ما خارج است. آنچه به ما مربوط می‌شود، تغذیه مجردهاست. معمولا این افراد سررشته زیادی از ...

مرغ و مارچوبه یک غذای رژیمی


مرغ و مارچوبه یک غذای رژیمی      مواد لازم :       مرغ بی استخوان و بی پوست 8 قطعه گوشت درشت نمك زده به صورت ریز ریز 3 تکه آب مرغ نصف فنجان مارچوبه نیزه ای شكل 1 بسته كدوی زرد تابستانی 1 عدد پیاز سبز 4 عدد     روی مرغ نمك و فلفل پاشیده و همراه با گوشت نمك زده در یك قابلمه 12 اینچی روی حرارت متوسط روبه زیاد برای مدت 12 دقیقه می‌پزیم، بعد زمان پخت از شروع

پانکوی ایتالیایی ، مرغ سوخاری رژیمی


پانکوی ایتالیایی ، مرغ سوخاری رژیمی    مواد لازم : برای 4 نفر   سفیده تخم مرغ 3 عدد سس خردل 1 قاشق سوپ خوری نان ایتالیایی خرد شده یک فنجان پنیر پارمزان کم چرب 4/1 فنجان مرغ پوست کنده بدون استخوان 4 قطعه سس سرکه و نمک گرم 4/3 فنجان سالاد کلم فرانسوی به دلخواه     طرز تهیه:   1.فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کن

طرز تهیه اسنک مرغ یا بوقلمون


طرز تهیه اسنک مرغ یا بوقلمون    مواد لازم :       سینه بوقلمون یا مرغ تکه شده 1 عدد روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری سیر خرد شده 2 عدد پودر زیره سبز 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری کره 2 قاشق سوپخوری آرد ذرت به مقدار لازم   مواد مورد نیاز دیگر:

خورش مرغ هندی با ماست


خورش مرغ هندی با ماست        مواد لازم:       مرغ 1 کیلو پیاز 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی 1 عدد جعفری ریز شده 2 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق غذاخوری ادویه هندی 2 قاشق غذاخوری نمک کمی روغن 2 قاشق غذاخوری       مواد لازم برای سس:   ماست 2 لیوان پیاز 3 عدد سیر 3 حبه گشنیز ریز شده 1 قاشق غذاخوری آب 1 فنجان

طرز تهیه جــوجه آشـوكا


طرز تهیه جــوجه آشـوكا        مواد لازم :       گوشت جوجه 300 گرم ماست نصف پيمانه خامه نصف پيمانه کره 50 گرم فلفل دلمه‌اي قرمز 1 عدد پیاز 1 عدد نمك و فلفل به ميزان لازم ادويه هندي به ميزان لازم گوجه‌فرنگي، هويج، لوبياسبز و تربچه براي تزئين     طرز تهيه :   جوجه‌ها را 24 ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، كره، نمك، ادويه و پياز مي‌خوابانيم تا

فنونی برای آشپزی آسان


فنونی برای آشپزی آسان        برای درست کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بیرون آورید تا کمی گرم شود.     برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند.....   برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن استفاده نکنی

وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر


وطرز تهیه مرغ سوخاري در فر      مواد لازم :     مرغ متوسط 1 عدد سيب‌زميني حلقه شده به ميزان لازم پياز حلقه شده به ميزان لازم پودر سوخاري به ميزان لازم ادويه (پودر سير، زردچوبه، گلپر و سبزي‌هاي خشك) به ميزان لازم   طرز تهيه :     مرغ را پس از پاك كردن و شستن به قطعات دلخواه خرد كرده و به همراه سيب‌زميني و پيازهاي حلقه شده در پودر سوخاري غلتانده ، سپس مرغ‌ها را

طرز تهیه كيك شكلاتی فوری


طرز تهیه كيك شكلاتی فوری        مواد اوليه اين كيك خوشمزه و بدون تخم‌مرغ در اكثر آشپزخانه‌ها در دسترس است.     زمان تهيه : 5 دقيقه     زمان پخت : 35 دقيقه       مواد لازم :     آرد 3 پیمانه شکر 2 پیمانه آب سرد 2 پیمانه روغن 3/2 پيمانه پودر كاكائو 2/1 پيمانه جوش شيرين 2 قاشق چاي‌خوري سركه سفيد 2 قاشق چاي‌خوري وانیل 1 قاشق چاي‌خوري

آموزش خرد کردن مرغ با تصویر !


آموزش خرد کردن مرغ با تصویر !          مطابق شکل با چاقو از وسط به دو نیم قسمت کنید :         از قسمت داخل هم برش بدید تا به راحتی از وسط نصف شود :       بعد هر تکه را دوباره به دو قسمت تقسیم کنید :       قسمت بال و سینه را جدا کنید :       قسمت ران را هم به دو قسمت تقسیم کنید :                

خوراک مرغ و برنج رژیمی


خوراک مرغ و برنج رژیمی    مواد لازم : 4 نفر       آب گوشت یا مرغ 1 فنجان سس سویای کم نمک 2 قاشق سوپخوری زنجبیل خرد شده 1 قاشق سوپخوری سرکه ی برنج یا خرما 2 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق چایخوری کنسانتره ذرت 2 قاشق چایخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سینه ی مرغ بدون پوست و استخوان 1/5 پوند موسیر پوست کنده شده و قطعه شده 2 عدد برنج پخته شده و سرخ شده 2 ف

طرز تهیه کوکوی مرغ


طرز تهیه کوکوی مرغ    مواد لازم : برای 4 نفر     سینه مرغ 1 عدد تخم مرغ 2 عدد زعفران یک چهارم ق چایخوری آبلیموی تازه یک چهارم ق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد برگ بو 2 عدد     طرز تهیه :   سینه مرغ را با برگ بو و پیاز و نمک بپزید . سپس آن را ریشه ریشه کنید و تخم مرغ ، زعفران ، آبلیمو و فلفل را به آن بزنید. روغن

ناگت مرغ


ناگت مرغ      مواد لازم :     گوشت چرخ شده مرغ ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد پودر سیر و موسیر ۱ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم سیر رنده شده ۱ حبه آرد سوخاری به میزان لازم نمک و زردچوبه به مقدار کافی روغن برای سرخ   طرز تهیه :   آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر و زردچوبه را مخلوط کنید . بعد مرغ ، پیاز ، سیر ، پنیر ، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کر

طرز تهیه رولت مرغ


طرز تهیه رولت مرغ        مواد لازم :     سینه مرغ 1 عدد سبزی ( گشنیز و شوید و ترخون و جغفری و ریحان ) 6 قاشق غذا خوری خرد شده هویج 2 عدد آبلیمو 5 لیوان پیاز درشت 1 عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم پودر فلفل سیاه به مقدار لازم پودر فلفل قرمز به مقدار لازم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

پیتزای مرغ و ذرت به روش ایتالیایی


پیتزای مرغ و ذرت به روش ایتالیایی        از پیتزاهای تکراری خسته شده‌اید؟ ما یک پیتزای بسیار خوشمزه با پنیر، جوجه، ذرت، فلفل دلمه‌ای قرمز، ترخون، زیتون و ادویه جات برای شما تهیه کرده‌ایم.   از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه   مواد لازم : برای 4 نفر     نان پیتزا یا خمیر پیتزا 4 عدد پنیر پیتزا 1 پیمانه پنیر پارمزان 1 پیمانه فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری مغز ذرت در سس کره‌ 1 پیمانه

مرغ سرخ كرده با سس قارچ


مرغ سرخ كرده با سس قارچ        مرغ سرخ كرده، خود به تنهایی دارای طعم مطبوعی است چه برسد به آنكه با سس قارچ هم همراه باشد.   زمان تهیه و آماده سازی: 5 دقیقه   زمان پخت: 15 دقیقه   مواد لازم برای 2 نفر :     سینه مرغ 2 عدد روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 1 عدد خرد شده سیر 2 حبه آویشن نصف قاشق چای‌خوری پودر سبزی‌جات معطر 2- 1 قاشق غذاخوری نمك و فلفل به مقدا

با گوشت و مرغ ناپز چه کنیم ؟


با گوشت و مرغ ناپز چه کنیم ؟        برای سهولت در آشپزی توصیه‌هایی برای خانمهای کارمند که می‌خواهند در کوتاهترین زمان ممکن غذایی خوشمزه درست کنندآورده ایم.     گوشت ناپز : یک قاشق شربت خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید . گوشت سفت و چغر: مایه ای مرکب از بخش های مساوی سرکه و آب گوشت گرم شده تهیه کنید. مدت 2 ساعت گوشت ناپز را در آن بخوابانید.   استیک یا بیفتک: فقط کافی است مخلوط از سرکه و روغن روی آن بمالید و بگذارید د

فواید تخم مرغ


فواید تخم مرغ        تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است.   ارزش انرژی زایی تخم مرغ : یك عدد تخم مرغ متوسط 76 كیلوكالری انرژی دارد و مصرف روزانه یك عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یك مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یك زن بالغ را تأمین می كند.

نکات ریز و مفید خانه داری


نکات ریز و مفید خانه داری        ـ برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .   ـ در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می‌رود و هم طعم بهتری پیدا می‌کند.     ـ در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .     ـ هنگام برداشتن تخم مرغ ه

روش تهیه ی مرغ کنتاکی


روش تهیه ی مرغ کنتاکی      مواد لازم:   سینه و ران مرغ از هر کدام ۳ قطعه آرد سفید یک لیوان شیرخشک نیدو نصف لیوان تخم مرغ زده شده 2 عدد آرد سوخاری به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم     طرز تهیه:   * ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.   * آرد سفید را با پودر شی

براق کردن هویج به روش کلاسیک


براق کردن هویج به روش کلاسیک    هویج‌های براق شده را می‌توانید برای تزیین مرغ،‌ دور ظرف چیده و یا به عنوان مخلفات و یا پیش غذا برای انواع غذاها استفاده کنید.     مواد لازم : برای 4 نفر به عنوان پیش غذا   هویج پوست کنده نیم کیلو کره بدون نمک یا مارگارین 3- 2 قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چای‌خوری آب مرغ یک سوم پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری سرپر     طرز تهیه:   • هویج‌ها را به

مرغ بختیاری


مرغ بختیاری    مواد لازم :   مرغ بدون پوست و ریز خرد شده 1 عدد متوسط پیاز متوسط 4 عدد نمک ، زرد چوبه ، زعفران کاری به مقدار لازم ترشی ناردون ( دانه انار خشک شده ) 2 پیمانه روغن به مقدار لازم       طرز تهیه :     ابتدا در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز ها رو که با رنده ریز رنده کرده ایم اضافه و تفت میدهیم در این فاصله دانه های انار خشک شده یا ترشی ناردون

خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)


خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)        ● مواد لازم برای ۶ نفر:   ران مرغ 6 عدد روغن مایع 1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده 1 عدد آرد سفید گندم 2 قاشق غذاخوری آب مرغ 5/1 پیمانه پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری ● مواد لازم برای سرو:   سیب ‌زمینی 350 گرم هویج 1 عدد نخود سبز 1 لیوا

خوراک مرغ ایتالیایی


خوراک مرغ ایتالیایی    مواد لازم :   گوشت مرغ 2 کیلو گرم پیاز 4 عدد روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 1 فنجان قارچ 1 فنجان فلفل هندی 1 عدد آرد سفید 0.5 فنجان سیر 1 عدد فلفل و نمک به مقدار لازم     طرز تهیه :   مرغ را قطعه قطعه کرده به آن فلفل و نمک افزوده و

توصیه‌ های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا


توصیه‌ های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا    بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و پایتان را گم می‌کنید و استرس می‌گیرید که حالا چه کار کنم ...     و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم؟!   حتماً شما هم «نیکول کیدمن» هنرپیشه معروف هالیوود را می‌شناسید و شاید فکر کنید او آنقدر شهرت دارد و مشغول است که اصلاً وقتی برای آشپزی ندارد اما بهتر است ...

اسپاگتی با سس مرغ


اسپاگتی با سس مرغ    مواد لازم :   ماکارونی 225 گرم مرغ 200 گرم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری پوره گوجه فرنگی 2 پیمانه سیر 1 حبه پیاز 1 عدد روغن زیتون 50 میلی لیتر آویشن 1 قاشق چایخوری آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده 3 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل سیاه

خوراک مرغ با گشنیز


خوراک مرغ با گشنیز    مواد لازم :   گوشت سینه مرغ بدون پوست 250 گرم پیاز سبز 1 عدد زنجبیل 1 قاشق مرباخوری آب مرغ 0.5 فنجان آرد ذرت 1 قاشق مرباخوری گشنیز 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز 0/25 قاشق مرباخوری سیر 0/25 عدد شکر 0/25 قاشق مرباخوری     طرز تهیه :   سینه مرغ را به

طرز تهیه مرغ قالبی


طرز تهیه مرغ قالبی    مواد لازم :     سینه مرغ ۲ عدد تخم مرغ ۵ عدد ماست یك چهارم لیوان آبلیمو یك قاشق غذا خوری زعفران دم كرده و نمك و فلفل به میزان لازم پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری جوش شیرین یك چهارم قاشق غذا خوری خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری خلال پوست پرتقال تلخی گرفته شده ۲ قاشق غذا خوری     طرز تهیه :   سینه مرغ را بایك عدد پیاز كوچك و نمك وفلفل

پیتزای مرغ


پیتزای مرغ  آشپزی مواد لازم :   نان همبرگر 1 عدد ران مرغ 1 عدد پیازجه 3 الی 4 ساقه فلفل سیاه به مقدار لازم سس کچاپ به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم سیر رنده شده در صورت تمایل یک حبه کره یک قاشق چای خوری     طرز تهیه :   _ مرغ را با یک عدد پیاز و مقدار کمی آب  پ

خوراک پارمسان


خوراک پارمسان    مواد لازم :   سینه مرغ دو عدد پنیر پارمسان 200 گرم روغن مایع 100 گرم آرد گندم نصف پیمانه سس كچاپ 50 گرم نمك و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه :   ابتدا سینه مرغ را با بیفتك‌كوب به مقدار كم می‌‌كوبیم و در نمك، فلفل و آرد گندم می‌‌غلتانیم و در روغن سرخ می‌‌كنیم تا طلایی شود. سپس پنیر پار

خوراک ماهیچه گوساله


خوراک ماهیچه گوساله    مواد لازم :   ماهیچه گوساله یك كیلوگرم پیاز یك عدد رب گوجه‌فرنگی یك قاشق مرباخوری پودر تخم‌ گشنیز و زردچوبه به میزان لازم نمك ، فلفل و روغن به میزان لازم آبلیمو، زعفران و دارچین به میزان لازم   طرز تهیه :   ابتدا پیازها را نگینی خرد كرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبك شود. سپس گوشت ماهیچ

فیله مرغ برشته


فیله مرغ برشته      مواد لازم :   فیله مرغ 300 گرم تخم‌مرغ یک عدد آرد سفید چهار قاشق غذاخوری آرد سوخاری سه قاشق غذاخوری كورن‌فلكس یك و نیم پیمانه نمك و فلفل و روغن به میزان لازم   طرز تهیه :   این غذا به خاطر حالت سوخاری، مورد علاقه كودكان است. ابتدا فیله مرغ را به اندازه‌های دلخواه در آورده و ب

خوراک سیب زمینی


خوراک سیب زمینی      مواد لازم:   سیب زمینی حلقه شده شش عدد پنیر پیتزا 250 گرم شیر نصف پیمانه نمك و فلفل به میزان لازم زیره سیاه یك قاشق غذاخوری کره 100 گرم     طرز تهیه :   ته قالب تفلونی را چرب كرده، سیب‌زمینی را یك ردیف كف آن چیده، روی سیب‌زمینی‌ها كمی نمك، فلفل و زیره می‌‌پاشیم. سپس مقداری پنیر پی

نکات پخت ته چین


نکات پخت ته چین۱)‌اولین نكته‌ای كه باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است كه مرغ‌ها را با آب كم و كمی ادویه آب‌پز كنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریش‌ریش كرده و به مایه ته‌چین اضافه كنید. مرغ‌ها را سرخ نكنید زیرا روغن اضافی را به غذا وارد كرده و با این كار زمینه را برای دریافت كالری اضافی فراهم می‌كنید. ۲)‌در این غذا از ماست به مقدار فراوانی استفاده می‌شود. ...

خوراک فصلی


خوراک فصلی      مواد لازم :   فلفل دلمه‌ای رنگی خلال‌شده 2 عدد هویج خلال‌شده 1 عدد كدو خورشی خلال‌شده 3 عدد قارچ 200 گرم ذرت و زیتون به میزان لازم مرغ خردشده 300 گرم پیاز داغ، زردچوبه، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم     طرز تهیه :   مرغ خردشده را همراه با پیاز داغ، زردچوبه، نمك و فلفل تفت داده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه كنید. سپ

رولت مرغ و بادمجان


رولت مرغ و بادمجان    مواد لازم :   بادمجان چهار عدد گوجه‌فرنگی و ران مرغ از هر کدام سه عدد سیر دو حبه رب گوجه‌فرنگی یك قاشق سوپخوری فلفل سبز شش عدد نمك و فلفل و آب و روغن به میزان لازم     طرز تهیه :   بادنجان‌ها را پوست كنده و به صورت طولی برش زده و در روغن كمی سرخ كنید. مرغ بدون استخوان را خورشی تكه‌تكه