دانش و فناوری


2 دقیقه پیش

گرفتن ویزای انگلیس در ایران

از زمانی که اخذ وقت سفارت انگلیس در تهران ممکن شد، بسیاری از مشکلات متقاضیان این ویزا نیز به فراموشی سپرده شد. اگر چه هنوز هم بعضی از متقاضیان این ویزا، به جهت تسریع مراحل ...
2 دقیقه پیش

دوره مدیریت پروژه و کنترل پروژه با MSP

پروژه چیست؟ پروژه به مجموعه ای از فعالیتها اطلاق می شود که برای رسیدن به هدف خاصی مانند ساختن یک برج، تاسیس یک بزرگراه، تولید یک نرم افزار و … انجام می شود. در همه پروژه ...

افزایش طول عمر مواد غذایی فروشگاهی با پوسته میگو



اخبار علمی,خبرهای علمی,پوسته میگو

دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور در کاربردی تازه از پوست میگو توانسته‌اند از آن برای تولید یک پوشش پلاستیکی بهره ببرند که عمر برخی از مواد غذایی را دو برابر می‌کند.

به گزارش ایسنا، محققان پیش از این از کیتوزان که پلیمر طبیعی ضد باکتری موجود در پوسته سخت‌پوستان است،‌ به عنوان یکی از اجزای رنگهای خود ترمیم‌کننده، ترانزیستورهای رسانای پروتون و پوشش‌هایی که میوه‌ها را مدت طولانی‌تری تازه نگه می‌دارند، استفاده کرده بودند. اکنون آن‌ها مجددا به این ماده برای ساخت غشای پلاستیکی برای افزایش عمر مواد غذایی در فروشگاهها روی آورده‌اند.

کیتوزان برای این کار بسیار مناسب است زیرا در کنار خاصیت ضد باکتریایی‌اش همچنین ضد قارچ و غیرسمی بوده و به سادگی به شکل فیلمهای نازک شکل می‌گیرد.

دانشمندان سنگاپوری توانستند با تقویت این فیلمها توسط عصاره دانه گریپ‌فروت، آن‌ها را ارتقا ببخشند. این عصاره نیز از خواص ضد باکتریایی و ضد قارچ برخوردار بوده و همچنین آنتی‌اکسیدان،‌ ضدعفونی کننده و ضد ویروس است.

این فیلم ترکیبی از نظر قدرت و انعطاف شبیه به فیلم معمولی پلی ‌اتیلن مصنوعی بوده و همچنین از انتقال نور فرابنفش جلوگیری می‌کند که نتیجه آن، کاهش اکسیده شدن و زوال فتوشیمیایی مواد غذایی درون آن است.

در آزمایشات آزمایشگاهی، نمونه نان که درون این فیلمها قرار داشتند دو برابر طولانی‌تر از نمونه‌های کنترلی که در پوشش‌های رایج بودند، دوام آوردند.

این فیلم کیتوزانی پس از تجاری شدن، می‌تواند جایگزین زیست‌سازگارتری برای پلی‌اتیلن باشد چرا که از مواد خامی استفاده می‌کند که قابل دور انداختن بوده از این رو ضایعات غذایی را کاهش می‌دهد.

 

اخبار علمی - ایسنا


ویدیو مرتبط :
افزایش طول عمر...

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طول عمر با کمک رژیم غذایی افزایش می یابد



 

 

 

رژیم غذایی

 

 

گروهی از پژوهشگران ایتالیایی دریافتند که با کمک یک رژیم غذای برپایه سه آمینواسید می توان به افزایش طول عمر کمک کرد.

محققان دانشگاههای پاویا و میلان با آزمایش بر روی موشها به این نتایج دست یافتند در این آزمایش به موشها یک رژیم غذایی غنی از ترکیبی متشکل از سه آمینواسید با زنجیره منشعب به نامهای لوسین، ایزولوسین و والین داده شد.

مطالعات پیشین نشان می داد که آمینواسیدهای با زنجیره منشعب می توانند طول عمر مخمرهای تک سلولی را افزایش دهند.

اکنون نتایج این آزمایشات بر روی مدلهای حیوانی نیز نشان داد موشهایی که با آب غنی از این سه آمینواسید تغذیه شده بودند نسبت به گروه کنترل از سلامت و طول عمر بیشتری برخوردار شدند.

این موشها به طور متوسط ۸۶۹ روز در مقابل ۷۷۴ روز گروه کنترل زندگی کردند بنابراین طول عمر این موشها ۱۲ درصد بیشتر از موشهای گروه کنترل بود.

این اکسیر جوانی مرکب از سه آمینواسیدی است که برای تولید پروتئینی به نام eNOS مورد استفاده قرار می گیرند این پروتئین در سنتز اکسید نیتریک نقش مهمی ایفا می کند.

این اکسید منجر به افزایش تولید میتوکندریها در ماهیچه های اطرف اسکلت و ماهیچه های قلب می شود.

میتوکندریها بخشهایی از سلولهای بدن هستند که در تولید انرژی نقش دارند و در واقع نیروگاههای انرژی سلول به شمار می روند.

این محققان نشان دادند ژن طول عمر که SIRT-۱ نام دارد و ژنهای سیستم دفاعی بدن در موشهایی که با این رژیم تغذیه شده بودند بیشترین فعالیت را داشتند.

این دانشمندان در این خصوص توضیح دادند: "این اولین بار است که ما نشان دادیم مخلوطی از آمینواسیدها می تواند در پستانداران منجر به افزایش طول عمر شود.

نتایج این تحقیقات می تواند راهی جدید به سوی درمان بیماریهای مرتبط با پیری از طریق مواد خوراکی را باز کند."..../تحلیل:مهر