اخبار


2 دقیقه پیش

عکس: استهلال ماه مبارک رمضان

همزمان با آغاز ماه مبارک رمضان جمعی از کارشناسان حوزه نجوم همراه با نماینده دفتر استهلال مقام معظم رهبری عصر دوشنبه هفدهم خرداد برای رصد هلال شب اول ماه مبارک رمضان بوسیله ...
2 دقیقه پیش

تا 20 سال آینده 16 میلیون بیکار داریم

وزیر کشور گفت: در نظام اداری فعلی که می‌تواند در ۱۰ روز کاری را انجام دهد، در ۱۰۰ روز انجام می‌شود و روند طولانی دارد که باید این روند اصلاح شود. خبرگزاری تسنیم: عبدالرضا ...

عواقب تازه ال نینو؛ شیوع زیکا، گران شدن ۷۳ درصدی مواد غذایی



اخبار,اخبار امروز,اخبار جدید

ال نینو امسال خسارت های زیادی را به جهان وارد کرده و به گزارش سازمان های مختل حدود 100 میلیون نفر دچار کمبود غذا شده اند، اما این پدیده آب و هوایی منجر به شیوع بیماری هایی مانند زیکا هم می شود.

به گزارش خبرآنلاین؛ سازمان ملل اعلام کرده خشکسالی ها و سیل های شدید که یکی از عوامل آنها قوی ترین «ال نینو» ثبت شده در تاریخ است منجر شده در آسیا، جنوب آفریقا و آمریکا لاتین نزدیک به صد میلیون نفر با کمبود آب و غذا و آسیب پذیری نسبت به بیماری ها مواجه شوند.

گزارش های جدید از برنامه غذا سازمان ملل نشان می دهد 40 میلیون نفر در مناطق روستایی و 9 میلیون نفر در شهرها که در مناطق خشکسالی زده مانند زیمبابوه، موزامبیک، آفریقای جنوبی، زامبیا مالوی و سوازیلند زندگی می کنند سال دیگر نیاز به کمک های غذایی دارند.

به علاوه، 10 میلیون نفر در اتیوپی و 2.8 میلیون نفر هم در گوآتمالا نیاز به کمک دارند. میلیون ها نفر در آسیا و منطقه آرام اکنون توسط امواج گرمایی، کمبود آب و آتش گرفتن جنگل ها به علت ال نینو تاثیر دیده اند.

لیلا قزگزلو مدیر منطقه جنوب آفریقا یونیسف گفت: نزدیک به 1 میلیون نفر به علت سوء تغذیه شدید در جنوب و غرب آفریقا نیاز به درمان دارند. دو سال باران و خشکسالی نامنظم به همراه یکی از قوی ترین ال نینو ها در 50 سال اخیر با هم تلفیق شده اند تا زندگی آسیب پذیرترین کودکان دنیا را ویران کند. این شرایط با افزایش قیمت غذاها بدتر هم شده است و خانواده ها مجبور به فروش وسایل خود شده اند.

در یک بیانیه مشترک میان بخش بخش غذا و کشاورزی سازمان ملل و سیستم هشدار زود هنگام قحطی گفته شد: ال نینو در سال 2016 روی امنیت غذایی جنوب آفریقا تاثیر مخربی خواهد داشت. فصل کنونی باران در 35 سال اخیر خشکترین بوده است.

وزارت توسعه بین المللی بریتانیا هم گفته است: حتی اگر باران از امروز شروع شود، زمان کاشت غلات در آفریقا تمام شده است. قیمت غذاها در بازار افزایش یافته است و این دسترسی به غذا را برای قشر آسیب پذیر جامعه سخت تر کرده است.

به گفته سازمان جهانی بهداشت باران شدیدی که به علت ال نینو انتظار می رود در پرو، اکوادور، پاراگوئه و جنوب برزیل ببارد، می تواند شیوع ویروس زیکا را افزایش دهد. پشه آئدس ( پشه حامل ویروس زیکا) در آب های ساکن حضور بیشتری دارد پس می توانی انتظار پشه های بیشتری در مناطقی که تحت تاثیر ال نینو هستند داشت.

سخنگوی دفتر هماهنگی امور بشردوستانه در رابطه با آسیب های ال نینو گفت: کاهش بارندگی از مارس 2015 منجر به خشکسالی شده است. در مرکز آمریکا ال نینو منجر به خشکسالی برای دومین سال شده است، یکی از شدید ترین خشکسالی های این منطقه در تاریخ.

در زیمبابوه این ماه شرایط اضطراری اعلام شد و در این کشور محصولات غذایی ویران شده اند و قیمت غذاها هم افزایش داشته اند. قیمت مواد غذایی در زیمبابوه نسبت به سال پیش حدود 53 درصد افزایش داشته است. پیش بینی شده برای جبران خسارت های پس از خشکسالی، زیمبابوه به حدود 1.6 میلیارد دلار کمک مالی نیاز دارد.

مالی با اولین کسری ذرت خود در دهه اخیر مواجه شده است و قیمت مواد غذایی در این کشور نسبت به 3 ماه پیش 73 درصد افزایش داشته است. در موزامبیک هم نسبت به پارسال قیمت مواد غذایی 50 درصد افزایش یافته است.

به گفته سیستم هشدار زود هنگام قحطی، انتظار می رود این مقدار بارندگی و دما تا پایان 2016 در جنوب آفریقا باقی بماند و بحران غذا هم تا سال 2017 در جنوب قاره آفریقا از بین نرود.

 

اخبار اجتماعی - گاردین/خبرآنلاین

 


ویدیو مرتبط :
ال ای دی ها ممکن است صنعت مواد غذایی را تغییر دهند

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

چه خوراکی هایی را جایگزین مواد غذایی گران کنیم؟



 

میوه,میوه‌های فصل,جذب آهن

هر خانواده می‌تواند با توجه به بودجه خود برای تهیه مواد غذایی اقدام کند و اگر ماده‌ای غذایی نسبت به درآمد خانواده گران بود می‌توان مواد دیگر را جایگزین آن کرد.
وقتی فردی می‌خواهد مقدار مشخصی میوه بخرد، بهتر است از گروه‌های مختلف میوه‌ها و به صورت متنوع خرید کند. مثلا یک نوع آن مرکبات باشد، نوع دیگر سیب و نوع آخر نیز میوه‌های فصل باشد.

به عنوان مثال یک واحد گوشت 30 گرم است که یک‌دوم لیوان حبوبات جایگزین یک واحد گوشت خواهد بود؛ یک عدد تخم‌مرغ نیز پروتئینی معادل یک واحد گوشت دارد.
می‌توان پروتئین گوشت را از طریق دیگر مواد غذایی جذب کرد ولی محتوای آهن موجود در گوشت با دیگر مواد غذایی متفاوت است. مخصوصا در دختران جوان و نوجوان وجود آهن ضروری است. عدس، سبزی‌هایی چون اسفناج و زرده تخم‌مرغ منابع خوبی برای آهن هستند ولی میزان جذب آهن آنها بسیار پایین است.

برای افزایش جذب آهن این مواد لازم است که پس از مصرف این مواد از مصرف چای و قهوه پرهیز شود. باید مقدار مصرف شیر یا ماست همراه غذا بیشتر از یک لیوان نباشد. همراه وعده غذایی نیز از منابع خوب ویتامین C مانند سبزی تازه، گوجه خام و انواع فلفل استفاده شود.

نکته: چای، ماده غذایی خوبی است و موجب افزایش تمرکز و باز شدن راه‌های تنفسی به خصوص در فصل زمستان می‌شود و بهتر است که از مواد غذایی حذف نشود.

منبع:yjc.ir