اخبار


2 دقیقه پیش

عکس: استهلال ماه مبارک رمضان

همزمان با آغاز ماه مبارک رمضان جمعی از کارشناسان حوزه نجوم همراه با نماینده دفتر استهلال مقام معظم رهبری عصر دوشنبه هفدهم خرداد برای رصد هلال شب اول ماه مبارک رمضان بوسیله ...
2 دقیقه پیش

تا 20 سال آینده 16 میلیون بیکار داریم

وزیر کشور گفت: در نظام اداری فعلی که می‌تواند در ۱۰ روز کاری را انجام دهد، در ۱۰۰ روز انجام می‌شود و روند طولانی دارد که باید این روند اصلاح شود. خبرگزاری تسنیم: عبدالرضا ...

رژیمی برای دیابتی ها


گروهی از محققان یک برنامه غذایی تنظیم کردند که احتمال ابتلا به آلزایمر را 53 درصد کاهش می دهد و عنوان برترین رژیم غذایی مناسب برای بیماران دیابتی در سال 2016 را به خود اختصاص داده است.

پارسینه: گروهی از محققان یک برنامه غذایی تنظیم کردند که احتمال ابتلا به آلزایمر را 53 درصد کاهش می دهد و عنوان برترین رژیم غذایی مناسب برای بیماران دیابتی در سال 2016 را به خود اختصاص داده است.

برنامه غذایی ساده و در دسترس MIND نام دارد و توسط محققان مرکز پزشکی راش در آمریکا تدوین شده است و ترکیبی از رژیم مدیترانه ای و روش های غذایی موثر در کاهش فشار خون (موسوم به روش DASH) است. هر دو برنامه غذایی مدیترانه ای و DASH، در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی و زوال عقل موثر هستند.

این مطالعه نشان می دهد احتمال ابتلا به آلزایمر در افرادی که این رژیم را دنبال می کنند، 53 درصد کمتر است. از طرفی احتمال ابتلا به آلزایمر در افرادی که برنامه غذایی را به طور منظم دنبال نمی کنند ولی تاحدودی به آن پایبند هستند، 35 درصد کاهش پیدا می کند که میزان قابل ملاحظه ای است.

رژیم غذایی توصیه شده توسط محققان دانشگاه راش به قرار زیر است:

-هر روز از سبزیجاتی که برگ سبز دارند و میوه و سبزیجات دیگر استفاده کنید.
-آجیل را در برنامه غذایی خود بگنجانید و سعی کنید به جای تنقلات ناسالم فقط از آجیل استفاده کنید.
-در هفته چند بار لوبیا مصرف کنید.
-حداقل دو بار در هفته از گوشت ماکیان استفاده کنید.
-حداقل یک بار در هفته ماهی بخورید.
-حداقل دو بار در هفته از یکی از محصولات خانواده توت (خشک یا تازه) استفاده کنید
-مصرف گوشت قرمز، کره و مارگارین، شیرینی، پنیر پرچرب (مانند پنیر پیتزا) فست فود و غذای سرخ کرده را محدود کنید.

انواع توت به طور خاص برای افزایش عملکرد شناختی مغز توصیه شده است. 
پایگاه خبری U.S. News هر ساله گزارشی را مبنی بربهترین رژیم غذایی منتشر می کند. رژیم غذایی MIND در این پایگاه عنوان ساده ترین رژیم عذایی و بهترین غذای بیماران دیابتی را به خود اختصاص داده است و در حالت کلی، دومین رژیم برتر این پایگاه نام گرفته است.


ویدیو مرتبط :
خوردن قند رژیمی برای دیابتی ها | ویدیو

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

مرغ و مارچوبه یک غذای رژیمی




 

مرغ و مارچوبه

 

 

مواد لازم :

 

 

 

مرغ بی استخوان و بی پوست
8 قطعه
گوشت درشت نمك زده به صورت ریز ریز
3 تکه
آب مرغ
نصف فنجان
مارچوبه نیزه ای شكل
1 بسته
كدوی زرد تابستانی 1 عدد
پیاز سبز 4 عدد

 

 


روی مرغ نمك و فلفل پاشیده و همراه با گوشت نمك زده در یك قابلمه 12 اینچی روی حرارت متوسط روبه زیاد برای مدت 12 دقیقه می‌پزیم، بعد زمان پخت از شروع تا پایان: 20 دقیقه می باشد .

 

- 1 كدوی زرد تابستانی، از وسط نصف كرده و به قطعات کوچک خورد كنید.

 

- 4 پیاز سبز كه به قطعات 2 اینچی خورد شده باشد.

 

 

دستور پخت :

 


1- روی مرغ نمك و فلفل پاشیده و همراه با گوشت نمك زده در یك قابلمه 12 اینچی روی حرارت متوسط روبه زیاد برای مدت 12 دقیقه می‌پزیم، بعد آن را هم می‌زنیم تا خوب سرخ شونده با احتیاط آب مرغ را اضافه كرده ؛ درب قابلمه را گذاشته و برای 3 تا 5 دقیقه یا بیشتر، تا زمانی كه نازك و صورتی رنگ شود( 180 درجه فارنهایت)

 

 

2- در ادامه مارچوبه و 1 استكان آب به این گوشت اضافه كرده و نمك و فلفل را روی آن‌ها پاشیده و آن‌ها را در ظرف بی خطر برای ماكروویو بریزید و روی آن را با سلفن پلاستیكی بپوشانید. و 100% قدرت برای مدت 3تا 5 دقیقه بپزید تا زمانی كه سبزیجات حلقه شده ترد و نازك شوند و یك بار هم زده و آن را به بشقاب انتقال دهید و سرو كنید.

 

 

ارزش غذایی

 


- كالری 320

 

- چربی 18 گرم

 

- چربی اشباع 6 گرم

 

- تك چربی اشباع نشده 7 گرم

 

- حلقه چربی‌های اشباع نشده 3 گرم

 

- كلسترول 134 میلی گرم

 

- سدیم 626 میلی گرم

 

- كربوهیدرات 5 گرم

 

- قند 2 گرم

 

- فیبر 2 گرم

 

- پروتئین 32 گرم

 

- ویتامین 13% c

 

- كلسیم 5%

 

- آهن 18%

 

- كالری ایجاد شده در مصرف روزانه 2000 كالری