نکاتی برای مدیریت آشپزخانه

آشپزخانه از جمله مکان های مهم در خانه است که مرتب و تمیز بودن آن بسیار مهم است و احساس خوبی به اعضای خانواده می دهد. مدیریت آشپزخانه با پنج نکته طلایی آسان و شیرین تر می شود.

وسایل را هوشمندانه تر نگه دارید

هر چیز را در جایی نگه‌دارید که از آن استفاده می‌کنید. قابلمه و ماهیتابه‌ها بهتر است در نزدیکی محدوده‌ی آشپزی نگه‌دارید. کاسه‌هایی که برای مخلوط کردن غذا از آن استفاده می‌کنید را نزدیک مکان آماده کردن مواد غذایی بگذارید. بشقاب، لیوان و ظروف لب تخت در نزدیکی ماشین ظرف‌شویی باشند.

دسته‌بندی و نگه‌داری

اشیای مشابه را با هم گروه‌بندی کنید. قوطی، سینی و هر چیزی که برای آشپزی از آن استفاده می‌کنید را دریک کابینت بگذارید. تمامی قاشق‌های چوبی را در یک خمره یا ظرف قرار دهید. همه‌ی ادویه‌جات در یک کشو باشند.

دسترسی راحت

وسایلی که بیشتر به آن نیاز دارید را در مکانی که بیشتر در دسترس است نگهداری کنید. چیزهایی که بیشتر استفاده می‌کنید را در چشم بگذارید. وسایل سنگین را در قفسه‌ای پایین و چیزهایی که کمتر به آن نیاز دارید را در کابینت‌هایی که در ارتفاع هستند و یا در جای دیگری از خانه بگذارید. ( از یک چهارپایه تاشو در دسترس، برای این‌گونه موارد استفاده نمایید )؛ برای مثال، اگر از یک بشقاب بوقلمون بسیار بزرگ، یک بار در سال استفاده می‌کنید، اصلاً نیاز نیست آن را داخل آشپزخانه نگهداری کنید. در عوض آن را در یک قفسه‌ی بالا در انباری یا گاراژ قرار دهید.

وسایل قدیمی را دور بیندازید

هر سال، همه چیز را به‌هم‌ریخته و بررسی کنید. سالانه یک فهرست از تمامی وسایل، ظروف آشپزی و لوازم آشپزی بنویسید. وسایل غیرضروری و تکراری را که آسیب‌دیده و تعمیر نمی‌شوند یا چیزهایی که دیگر از آن استفاده نمی‌کنید را دور بیندازید.

داشتن ظروف نگهداری شفاف

وسایل کوچک آشپزخانه را در کابینت نگهداری کنید. در صورت امکان، از قوطی‌هایی استفاده کنید که داخل آن دیده شود و دارای برچسبی باشد که خواندنش آسان است.

منبع : wiki.5040.ir

ویدیو مرتبط :
حسابداری سرمایه (مدیریت آشپزخانه و فست فود)-خاتم توس

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

5 راه مدیریت زمان در آشپزخانه

 

 

 

 

قسمت مهمی از هر روز، معمولا در آشپزخانه به تهیه و برنامه‌ریزی برای تعیین نوع غذا می‌گذرد. اگر این‌ فعالیت روزانه با بی‌دقتی و از سر بی‌حوصلگی انجام شود، ممکن است تاثیر منفی بر سلامت غذا داشته و خستگی جسمی درپی داشته باشد. با کمی دقت و صرف زمان مناسب برای انجام این کار می‌توان به نتیجه‌ای دلخواه رسید.

 

1- ابتدا نگاهی کلی به کابینت‌ها و جایی که موادغذایی را نگه‌ می‌دارید، بیندازید. از موادی که باید تهیه شود یک فهرست تهیه کنید و با یک‌بار رفتن به فروشگاه همه آنچه در یک ‌ماه آینده می‌خواهید را تهیه کنید.

 

 

2- اگر از قبل بدانید چه غذایی را می‌خواهید درست کنید، وقت کمتری را در آشپزخانه صرف خواهید کرد. پس غذاهایی را که دوست‌ دارید و می‌دانید مصرفش برای شما مفید‌تر است، برای مدت یک ‌ماه روی کاغذ فهرست کنید و سعی کنید طبق برنامه‌ای که دارید، غذاهای روزانه‌تان را تهیه و آماده کنید.

 

3- اگر قد بلندی دارید از کابینت‌های بالایی آشپزخانه و نزدیک به گاز و یخچال برای نگهداری مواد مورد نظر استفاده کنید. اگر قد متوسط یا کوتاهی دارید بهتر است از کابینت‌های ردیف پایین بهره بگیرید. در این صورت می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان غذای مورد نیازتان را تهیه کنید.

 

4- ‌سبزیجات و مواد لازم برای آشپزی را می‌توانید خرد شده و آماده در فریزر نگهداری کنید تا بتوانید غذا را سریع آماده کنید.

 

5- زمانی که کل اعضای خانواده حضور دارند یا میهمانی دارید، بهتر است از همه ظرف‌های آشپزخانه استفاده نکنید و هر ظرفی که هنگام آشپزی کثیف شد را همان موقع بشویید، در این‌ صورت هنگامی که میهمانی به پایان می‌رسد، با انبوهی از ظرف‌های کثیف مواجه نمی‌شوید.

منبع:salamat.com