آشنایی با شیرآلات مناسب آشپزخانه

شیرآلات آشپزخانه وسیله ای است که هنگام کار در آشپزخانه بیش از همه با آن سر و کار داریم. عملکرد اصلی شیر آب آشپزخانه توزیع آب گرم و سرد برای شست و شوی ظروف، خوراکی ها و دست ها است، اما فراتر از آن نقشی اساسی در تعریف سبک طراحی آشپزخانه ی شما دارد. بنابراین انتخاب شیرآلات مناسب که هم از نظر جنس و هم از نظر طرح به دکوراسیون داخلی منزل شما بخورد، نیازمند توجه زیادی است. با وجود طرح های جدید و قدیمی، شیوه های نصب و پرداخت ها، هنگام انتخاب شیرآلات به راحتی امکان سردرگم شدن است. داشتن اطلاعات پایه در مورد شیرآلات، انتخاب را آسان تر خواهد کرد.

 

شیرآلات جدید در نوع های یک، دو، سه یا چهار سوراخه تولید می شوند

 

شیرآلات متصل به سینک آشپزخانه

طرح های زیادی از شیرآلات آشپزخانه موجود است، اما آنها ممکن است همیشه با هم جور نباشند. اگر می خواهید روی سینکی که دارید کار کنید، ببینید چند سوراخ نصب دارد. شیرآلات جدید در نوع های یک، دو، سه یا چهار سوراخه تولید می شوند. همکاران ما در بخش شیرآلات اهالی فن در کنار شما هستند تا بتوانید انتخاب مناسبی داشته باشید.

اگر می خواهید شیر آب موجودتان را با شیر آبی که سوراخ های کمتری دارد جایگزین کنید، به دنبال شیرآلات جدید با یک صفحه ی سپر (یک صفحه ی کف در پایه) باشید تا سوراخ های غیرلازم سینک را بپوشاند.

طرح های زیادی از شیرآلات آشپزخانه موجود است

 

مزایا: اگر می خواهید آشپزخانه تان را خیلی سریع نو کنید و دوباره از سینک موجودتان استفاده کنید، این نوع شیرآلات گزینه ی بسیار مناسبی است.

معایب: سینک شما گزینه های انتخاب نوع شیرآلات آشپزخانه تان را محدود می کند.

این نوع شیرآلات آشپزخانه قسمتی از فضای روی کانتر را اشغال می کنند

 

شیرآلات متصل به کانتر آشپزخانه

در این نمونه، شیرآلات آشپزخانه به جای سینک مستقیما بر روی صفحه ی کانتر نصب می شوند. اگر سینک شما زیر کانتر نصب شده، شما این انتخاب را دارید که شیر آب تان را مستقیما بر روی کانتر نصب کنید. هنگام چنین نصبی در پشت شیر فضایی بیش از یک انگشت برای تمیز کردن قرار دهید.

بعضی از شیرآلات آشپزخانه مستقیما بر روی صفحه ی کانتر نصب می شوند

 

مزایا: شیرآلات متصل به کانتر ظاهری یک پارچه به وجود می آورند که به خصوص مناسب آشپزخانه های معاصر است (البته در انواع و سبک های مختلف تولید می شوند).

 

معایب: این نوع شیرآلات آشپزخانه قسمتی از فضای روی کانتر را اشغال می کنند. هم چنین ممکن است آب، آلودگی و جرم بین شیرآب و دیوار انباشته شود.

شیرآلات متصل به کانتر ظاهری یک پارچه به وجود می آورند

 

شیرالات متصل به دیوار آشپزخانه

هنگام نصب شیر آب بر روی دیوار مراقب باشید که نسبت به سینک شما در جای مناسبی قرار بگیرد. شعاع پاشیدن آب، مکان سینک را معین می کند. در سینک های دوقلو این موضوع مسئله سازتر است.

 

هنگام نصب شیرآلات آشپزخانه بر روی دیوار مراقب باشید

 

مزایا: به راحتی می توان صفحه ی کانتر را تمیز کرد. در تصویر نمونه ای از محصولات شرکت موست را می بینید که قابل نصب بر روی دیوار است.

 

معایب: شما در آب و هوای سردتر نیازمند مراقبت بیشتر خواهید بود، (اگر قانون محلی اجازه ی نصب بر روی دیوار خارجی بدهد) باید دیوار را در برابر سرما عایق کنید. همچنین لوله کش باید فاصله گذاری و مکان یابی را کاملا درست انجام دهد. اگر در محل نصب ستون باشد، باید جای دیگری برای نصب انتخاب کرد.

 

دقت تنظیم دمای این نوع شیرآلات از شیرآلات دو دستگیره ای کمتر است

 

انواع دستگیره برای شیرآلات آشپزخانه

شیرآلات تک دستگیره ای. شیرآلات آشپزخانه تک دستگیره ای به جهت های مختلف می چرخند. با حرکت بالا پایین امکان تنظیم جریان آب و با حرکت از راست به چپ با بلعکس امکان تنظیم دما وجود دارد.

شیرآلات آشپزخانه تک دستگیره ای به جهت های مختلف می چرخند

 

مزایا: در کنار اینکه تنها به یک سوراخ بر روی کانتر شما نیاز است، این نوع شیرآلات آشپزخانه برای زمانی که شما فقط یک دست تان آزاد است بسیار مناسب است. آنها اغلب طراحی های طرفدار سبک قوس بلند را نمایان می کنند که به آسانی قابلمه ها و ظرف های بزرگ را در سینک جا می دهند.

 

معایب: دقت تنظیم دمای این نوع شیرآلات از شیرآلات دو دستگیره ای کمتر است.

 این نوع شیرآلات آشپزخانه را بدون نیاز به لوله کش خودتان تعویض کنید

 

شیرآلات دو دستگیره ای. این نوع شیرآلات آشپزخانه معمولا حداقل به سه سوراخ برای نصب نیاز دارند. به دلیل تنوع زیاد دستگیره ها، این نوع شیرآلات را بیشتر می توان سفارشی طراحی کرد.

سبک ها و انواع شیرآلات آشپزخانه از جزییات تاریخی تا ساده است

 

مزایا: شیرآلات دو دستگیره ای دستگیره ها را به آب گرم و سرد اختصاص داده اند که باعث تنظیم دقیق تر دما و جریان آب می شود. همچنین اگر یکی از دستگیره ها دچار مشکل شود، شما هم چنان می توانید تا زمانی که دستگیره ی خراب درست شود از شیر آب استفاده کنید. از همه مهم تر اینکه شما می توانید این نوع شیرآلات آشپزخانه را بدون نیاز به لوله کش خودتان تعویض کنید.

 

معایب: هنگامی که دست ها کثیف یا مشغول هستند، تنظیم دو دستگیره ی جدا سخت تر خواهد بود. همچنین این نوع شیرآلات معمولا سنتی انگاشته می شوند و از این نظر ممکن است شما را محدود کنند.

این نوع شیرآلات آشپزخانه معمولا حداقل به یک سوراخ برای نصب نیاز دارند

 

شیرآلات بدون دستگیره. این نوع شیر آب فوق العاده با یک سنسور فعال می شود. به دستگیره ی کنار شیر توجه کنید که امکان تنظیم دما و جریان آب را به شما می دهد.

 

این شیرآلات آشپزخانه از همه گران تر اند

 

مزایا: این نوع شیرآلات آشپزخانه با یک سنسور فعال می شوند که تماس نوری را تشخیص می دهد (بعضی از آنها با حرکت فعال می شوند) و شیر را باز می کند. اینها برای کودکان و افرادی که مبتلا به ورم مفاصل هستند مناسب اند. این شیرآلات با قطع خودکار باعث صرفه جویی در مصرف آب می شوند. به علاوه، شما دیگر نگران لبریز شدن سینک نخواهید بود.

 

معایب: هیچ راهی برای تنظیم دما یا جریان آب از طریق حالت لمسی وجود ندارد. این کار باید دستی صورت گیرد و بعضی از افراد آن را ناخوشایند می دانند. همچنین باتری این شیرآلات باید به طور مداوم تعویض شود تا سنسور کار کند.

این نوع شیرآلات آشپز خانه از بقیه سنگین تر اند

 

مصالح و پرداخت های شیرآلات

کروم، نیکل، نیکل براق، برنج جلا داده شده، برنز روغن کاری شده، فولاد سفید، سیاه و ضد زنگ برخی از پرداخت ها و رنگ های استاندارد برای شیرآلات آشپزخانه هستند. یادتان باشد پرداخت های مختلف از تولیدکنندگان مختلف ممکن است مانند هم نباشند. اگر قصد دارید شیرآلات بخرید بهتر است هر وسیله ای مانند اسپری دست یا محل صابون را نیز از همان مجموعه بخرید تا همه چیز با هم متناسب باشد.

این نوع شیرآلات آشپزخانه با یک سنسور فعال می شوند

 

نوع و سبک طراحی شیرآلات

آیا آشپزخانه ای دارید که براق و معاصر است یا یادآور یک آشپزخانه ی سنتی است؟ سبک ها و انواع شیرآلات آشپزخانه از جزییات تاریخی تا ساده، خطوط صاف، منحنی ها یا گوشه های ۹۰ درجه طبقه بندی می شوند. شیرآلات می توانند آشپزخانه ی شما را در قالب سبکی که می خواهید نشان دهند. گزینه های انتخاب بی شمارند، اما بهتر است بعد از انتخاب نوع سبک آشپزخانه تان نوع شیرآلات خود را انتخاب کنید، این کار انتخاب های شما را محدود و آسان تر می کند. با طراح دکوراسیون منزل خود مشورت کنید تا برای انتخاب به شما کمک کند.

 

قیمت شیرآلات آشپزخانه ممکن است فریب دهنده باشد

 

هزینه و کیفیت شیرآلات

شیرآلات آشپزخانه با شیر سرامیکی و فولاد ضدزنگ یا برنج جامد بادوام تر و گران تر از نمونه های پلاستیکی هستند. یکی از شاخص های خوب برای کیفیت، وزن است. در انتخاب شیرآلات برنجی شک نکنید. این نوع شیرآلات از بقیه سنگین تر اند. بدنه های برنجی از همه بادوام تر اند و نیازمند کمترین مراقبت هستند، مخصوصا در برابر آب سخت که باعث پوسیدگی بعضی از فلزها می شود. در عوض این شیرآلات آشپزخانه از همه گران تر اند.

 

این نوع شیرآلات آشپزخانه معمولا حداقل به سه سوراخ برای نصب نیاز دارند

 

با وجودی که کف قیمت شیرآلات آشپزخانه ممکن است فریب دهنده باشد، شیرآلات ارزان تر اغلب از بخش های پلاستیکی ساخته شده اند که بادوام نیستند. وقتی شما برای صرفه جویی در هزینه ها شیرآلات ارزان انتخاب می کنید، ممکن است خیلی زود این کار شما نتیجه ی عکس دهد و صرفه جویی شما بی اثر شود.

پس اگر می خواهید آشپزخانه ای کامل در دکوراسیون منزل تان داشته باشید، از شیرآلات آن غافل نشوید.

 

منبع : chidaneh.com

ویدیو مرتبط :
چگونه هود آشپزخانه مناسب خود را انتخاب کنیم؟

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

کدام اجاق برای آشپزخانه مناسب است ؟

 

 

آشپزخانه بدون اجاق معنا و مفهومی ندارد. اجاق‌گاز مهم‌ترین وسیله در آشپزخانه به شمار می‌رود و باید بیش از بقیه وسایل در انتخاب آن دقت داشته باشید تا مطابق شرایط آشپزخانه‌تان مناسب‌ترین را برگزینید. اجاق‌های گازی، الكتریكی، اجاق‌های بزرگ و قدیمی یا اجاق‌های توكار با شعله‌های مجزا، انواع انتخاب‌هایی هستند که پیش روی شما قرار دارند.
البته بودجه، فضا و ترجیحات شخصی شما تا حد زیادی در انتخابتان تاثیرگذار خواهد بود؛ با این حال بهتر است كاتالوگ‌های مربوط به این‌گونه وسایل را مطالعه و مدل‌های مختلف اجاق‌، امكانات و پیشرفته‌ترین فناوری‌های موجود را بررسی کنید.

ارزان‌‌ترین انتخاب، خرید یك اجاق ساده فردار با شعله مركزی اما امروزه مدل‌های عریض‌تر آن نیز به بازار عرضه شده‌است. قبل از خرید، دقت كنید كه فر آن مطابق با نیاز شما باشد (ظرفیت داخلی آن باید از بیرون قابل برآورد باشد) و توجه داشته باشید كه فرهای خودشوی، عموما فضای پخت كمتری دارند. در صورت امكان، فری تهیه كنید كه در‌های شیشه‌ای داشته باشد. در شیشه‌ای آسان‌تر شسته می‌شود و در زمان پخت نیز می‌توانید مواد داخل آن را ببینید.اجاق‌های امروزی بسیار متنوع‌تر از انواع قدیمی است و دارای كباب‌پزها، شعله‌هایی برای سرخ‌كن‌های بزرگ، جایی خاص برای ماهی‌تابه و انواع دو شعله‌ای یا شش شعله‌ای هستند.

اگر شعله‌ها را جداگانه خریداری می‌كنید، در انتخاب خود دقت كنید تا پاسخگوی نیاز و آشپزخانه شما باشند (جنس این شعله‌ها بسیار متنوع است: شیشه، استیل، لعابی) و تصمیم بگیرید كه كدام یك از آنها برای شما كارآیی بهتری خواهد داشت.

به عنوان مثال اگر سطح كابینت شما باریك است، اجاق‌های خوراك‌پزی چهار شعله كه همه در یك ردیف قرار دارند را انتخاب كنید؛ اگر چپ دست هستید، اجاق‌هایی را انتخاب كنید كه كلیدهای تنظیم آن برخلاف اجاق‌های استانداردی كه در سمت راست قرار دارند، در جلوی اجاق‌ قرار گرفته باشند تا برای دسترسی به كلیدها مجبور نباشید دست خود را روی اجاق و گرما بگیرید. همچنین اطمینان حاصل كنید كه شعله‌های كافی در اختیار دارید تا بتوانید در آن واحد چند ماهی تابه و قابلمه را روی آن قرار دهید.

 

 

اجاق‌های قدیمی و اشعه‌سوز

اجاق‌های قدیمی دارای پوشش لعابی بسیار سنگین هستند و باید كفپوش محكمی داشته باشند. این اجاق‌ها با گاز، نفت، برق یا سوخت جامد كار كرده و صفحه شعله‌‌ها و فر آنها دائماً داغ می‌شود. افرادی كه این نوع اجاق‌ها را ترجیح می‌دهند، بر این باورند كه این اجاق‌ها در مقایسه با مدل‌های جدید و مدرن، كارآمدتر است و عملكرد بهتری دارند. این اجاق‌ها از نظر قیمت ارزان نیستند اما طول عمر آنها زیاد است و این قابلیت را دارند كه منازل شما را گرم كنند.

 

 

گازی یا برقی؟

هنگامی كه نوبت انتخاب بین اجاق‌های گازی و برقی می‌رسد، تفاوت‌ها بسیار كم و انتخاب بسیار سخت است. با وجود اینكه كنترل چراغ‌های گازی آسان‌تر است، اجاق‌های هالوژنی، خدماتی مانند چراغ‌های گازی را ارائه می‌دهد، گرمای آنها بسیار سریع است و به راحتی نیز خاموش می‌شوند. اما هر گونه سوختی كه انتخاب كنید، اكثر غذاهایی كه امروزه ما طبخ می‌كنیم، سرخ كردنی یا بخارپز هستند كه تولید بخار، بو و دود می‌كنند بنابراین تهویه مناسب به صورت هواكش‌ها یا هود ضروری به نظر می‌رسد.

 

 

اجاق‌های پیشرفته و مدل‌های فرانسوی

این وسایل مدرن و پیشرفته، ظرفیت بالایی برای پخت و پز دارند و شامل دو یا چند اجاق چند منظوره، پنج یا شش شعله گازی، گریل‌ها و فرها هستند.حتی ممكن است تسهیلاتی مانند كشوهای گرم كننده، بخارپز و چرخ‌های دوار برای كباب كردن نیز داشته باشند. اجاق‌های مجزا بسیار سنگین هستند و نیاز به كفپوش‌های محكم نیز دارند. این نوع اجاق‌ها از مدل‌های مورد علاقه سرآشپز‌ها و معمولا بسیار گران‌قیمت هستند.

 

اجاق‌های توكار و شعله‌های مجزا

یكی دیگر از مدل‌های بسیار رایج امروزی، اجاق‌های توكاری هستند كه شعله‌های مجزا دارند و به شما اجازه می‌دهند تا دو فضای مجزای پخت و پز داشته و فر خود را نیز در محل مناسبی جای دهید (به عنوان مثال در ارتفاع كمر یا چشم). این اجاق‌گاز‌ها بسیار گران‌تر از اجاق‌های مجزای استاندارد، اما در عین حال انعطاف‌پذیرتر و متداول‌تر هستند.

منبع : takmahfel