سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
کباب بلدرچین
مواد لازم:
گوشت بلدرچین |
۱۲۰۰ گرم |
آب لیموترش |
۲.۵ فنجان |
پیاز خام خلال شده |
۳ عدد |
زعفران |
به مقدار لازم |
پاپریکا |
به مقدار لازم |
روغن زیتون |
۰.۵ فنجان |
کرفس خرد شده |
به مقدار لازم |
جعفری شاخه ای |
به مقدار لازم |
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه:
بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند.
بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ بو یا ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز بشود و آب آن به خوردش برود و بعد با کارد تیز پوست آن را میکنیم قطعات سینه و ران را جدا میکنیم و استخوانهای سینه را میگیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده میکنیم و قطعات گوشت را در سس میخوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم، باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره و آبلیمو داد تا کاملاً کباب پخته و برشته شود، انواع پرندگان حلال گوشت را به همین طریق میتوان کباب کرد. نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه میتوانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.
منبع:vista
ویدیو مرتبط :
جوجه بلدرچین ، پرورش بلدرچین ، بلدرچین ،آموزش بلدرچین
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
هرگز روی زغال کباب نکنید !!!
اين متخصصان ميگويند: كباب كردن يك روش كم چربي براي طبخ غذا است اما بايد هوشيار باشيم كه اگر گوشت كبابي زياد مصرف شود خطر ابتلا به سرطان را در پي خواهد داشت. اين مطالعات نشان ميدهد كه برگرها و كبابهاي آبدار بويژه در حالت نيم سوز و ذغالي شده حاوي مواد سرطانزا هستند. محققان در توضيح اين مطلب ميگويند: وقتي شما گوشت را روي ذغال كباب ميكنيد، مقداري از چربي گوشت روي ذغال و خاكستر ميريزيد و وقتي چربي با اين حرارت بسيار زياد برخورد ميكند ماده سرطانزا توليد ميشود كه اين ماده با دود حمل شده و دوباره به گوشت برميگردد و براي بدن خطرناك است. لذا متخصصان تغذيه توصيه ميكنند كه يك روش سالم و بي ضرر براي كباب كردن گوشت، سرخ كردن و يا تنوري كردن اين ماده خوراكي است. اين متخصصان تاييد ميكنند كه طبخ غذا در مدت زمان طولاني تر و در دماهاي پايينتر روش بسيار بهتر و سالم تري است. به علاوه طبخ جوجه بدون پوست و مرغ و گوشت لخم نيز توصيه ميشود چرا كه مقدار چربي كه از اين نوع گوشتها ممكن است روي ذغال بريزد به ميزان قابل توجهي كمتر است و در نتيجه از مقدار مواد سرطانزايي كه ممكن است توليد شوند، كاسته خواهد شد.