چیدمانى تازه ،آشپزخانه اى منظم

پیشنهادات زیر به شما کمک میکند ظروف آشپزخانه را به نحوی زیبا و ساده و قابل استفاده بچینید.

برای شام امشب ایده های فوق العاده ای دارید، در صورتی موفق خواهید بود که ظروف مناسب پخت و پز را پیدا کنید. نکات زیر به شما کمک می کند ظروف آشپزخانه را به نحوی زیبا و ساده و قابل استفاده بچینید.

چیدمان:

گام اول در مسیر نظم بخشی به آشپزخانه : قابلمه ها و ماهیتابه ها را نزدیک اجاق گاز قرار دهید تا به هنگام آشپزی به راحتی و به سرعت به آنها دسترسی داشته باشید. سپس ظروف را باتوجه به کارآیی اشان در کنار هم قرار دهید ( مثلا" آبکش ها را کنار ظروف پخت ماکارونی و کاسه های مخصوص مخلوط کردن مواد را کنار ظروف کیک پزی بگذارید).از روی هم گذاشتن وسایل صاف و تخت مثل صفحات مخصوص شیرینی پزی و تخته های مخصوص خرد کردن گوشت و سبزیجات بپرهیزید. این وسایل را می توانید روی طبقاتی که بافاصله روی دیوار نصب شده اند قرار دهید.

خرده ریزها را توی کشوهای آشپزخانه روی هم نریزید:

قفسه هایی که با کشوهای فنری به قسمتهای مختلف تقسیم شده اند و به راحتی قابل نصب هستند می توانند به شما کمک کنند خرده ریزهای آشپزخانه را با نظم و ترتیب بچینید.

با استفاده از این قفسه ها می توانید قاشق ها وکاردک ها را از انبرها و تایمرها جدا بگذارید و در لابلای کار به راحتی کشو را باز کرده و آنچه را که می خواهید را بدون آنکه لازم باشد کشو را زیر و رو کنید، بردارید.

وقتی خرده ریزها، که تعدادشان در آشپزخانه ها کم نیست، به شکلی مرتب در کشوهای کم عمق چیده شده باشند، هرگز وقتی به شدت عجله دارید از گم شدن آنچه که به آن نیاز دارید کلافه نخواهید شد.

درب قابلمه ها:

هیچ چیز آزاردهنده تر از این نیست که در میان ظروف و قابلمه ها و درب های مختلف کوچک و بزرگ، دنبال درب قابلمه ی مورد نظرتان بگردید. برای حل این مشکل می توانید از رفه ی مخصوص درب قابلمه ها لاستفاده کنید. به این ترتیب از سنگین شدن قلاب مخصوص آویزان کردن ظروف نیز جلوگیری خواهید کرد.

چینش هوشمندانه:

تا حد امکان وسایلی که از آنها زیاد استفاده می کنید را داخل کشوها نگذارید - در غیر اینصورت هر بار مجبورید وقت زیادی صرف کرده و به دنبال ظرف موردنظر با سایز دلخواهتان بگردید و از قر شدن بعضی از آنها در اثر تلنبار شدن روی هم حرص بخورید.

اگر به دلیل محدودیت فضا، مجبورید ظروف را روی هم یا چسبیده به هم بگذارید، می توانید در فواصل بین آنها صفحات کاغذی بگذارید تا در اثر تماس و برخورد با هم آسیب نبینند. این نکته را فراموش نکنید : عادت کنید که همیشه بین ظروف بلوری فاصله بگذارید تا به آنها فشار وارد نشود. اگر جنس طبقات قفسه شیشه ای است، از نوار های لاستیکی روی لبه ها ی آن استفاده کنید تا بدین ترتیب لبه ی تیز شیشه روی ظروف خط نیندازد و سرو صدای آن اعصاب شما را خرد نکند.

حفظ یا تعویض ظروف:

درب ظروفی که دستگیره ی آن شل شده یا کنده شده است، به خصوص مواردیکه علیرغم تلاش شما برای سفت کردن دستگیره ی درب ظروف، هنوز هم لق هستند می توانند واقعا" خطرناک و مشکل ساز باشند.نگهداشتن ظروف:تنها ظروفی را نگه دارید که واقعا" از آنها استفاده می کنید. کافی است فقط سه سایز ماهی تابه ( 8 و 10 و 12 اینچ)، دو سایز قابلمه ( 4- 2 کوارت* )، یک تنور 6 کوارت، و یک قابلمه ی ذخیره ی 8 کوارت داشته باشید تا بتوانید همه ی انواع غذاها را آماده کنید. برای شیرینی پزی و کباب کردن نیز به دو عدد سینی شیرینی پزی یا ظرف رولت، دو تابه ی کیک 9 اینچی ، یک تابه ی کیک مربع شکل 8 اینچی ، یک تابه ی کباب 13 X 9 اینچی و یک سینی بلوری نیاز خواهید داشت.ظروف مستعمل و کهنه را از رده خارج کنید. ظروف آشپز خانه به مرور کج و کوله و قر می شوند و گاه کاملا" شکل و رنگ اصلی خود را از دست می دهند. توجه داشته باشید که حتما" ظروف تفلون خط افتاده یا ظروف پوسته پوسته شده را نیز عوض کنید.* کوآرت : پیمانه ای تقریبا" معادل 14/1 لیتر

منبع : seemorgh

آشپزخانه منظم در روزهای عید نعمت است

تا به‌حال شده که دنبال دربازکن بگردید و آن را در هیچ‌کدام از کشوهای کابینت‌‌ها‌ی‌تان پیدا نکنید؟ یا برای پیدا کردن قاشق‌های شربت‌خوری مجبور شوید تمام کشوی قاشق‌ها را به‌هم بریزید؟

مجله منزل - الهام صادقی: تا به‌حال شده که دنبال دربازکن بگردید و آن را در هیچ‌کدام از کشوهای کابینت‌‌ها‌ی‌تان پیدا نکنید؟ یا برای پیدا کردن قاشق‌های شربت‌خوری مجبور شوید تمام کشوی قاشق‌ها را به‌هم بریزید؟ بعضی اوقات پیدا کردن چیزی که دنبالش هستیم آنقدر اعصاب‌مان را خرد می‌کند که تا ساعت‌ها روزمان خراب می‌شود. چاره کار چیست؟ نظم؛ نظم‌ دادن به وسایل تنها راه‌حل این مشکل است.

یک گلدان برای خودتان بخرید

شیشه‌های اضافه‌ توی کابینت‌ها یا داخل یخچال را دور بیندازید و آنها را انبار نکنید. همه وسایل برقی‌تان را در یک کابینت جمع کنید یا اگر از آنها به‌ندرت استفاده می‌کنید، درون محفظه پلاستیکی قرارشان دهید و به بالای کابینت‌ها منتقل کنید. خودتان بهتر از هرکسی می‌دانید که وسایل ضروری و غیر ضروری کدام است. پس تا جایی که می‌توانید کنار دست‌تان را خلوت کنید اما حتما جلوی پنجره یکی، دو گلدان یا شاخه قلمه زده شده بگذارید تا هر روز نگاه‌تان به آنها بیفتد. آشپزخانه جایی است که ساعاتی از عمرتان را در آن می‌گذرانید. پس آن را منظم کنید و از حضور در آنجا لذت ببرید.

با آمدن نوروز حتما باید یک بازنگری اساسی به ظروف پذیرایی‌تان هم بکنید. اگر آشپزخانه کوچکی دارید، بهتر است وسایل پذیرایی مانند پیش‌دستی، ظرف شیرینی‌خوری و سبد کوچک چاقو و چنگال‌ها را در اتاق یا قسمت پذیرایی خانه‌تان قرار دهید. می‌توانید برای این کار یک میز کوچک یا کنسولی با ارتفاع کم و با کشوهایی که بتوان داخل آن خوراکی‌های پذیرایی را قرار داد، در نظر بگیرید. شاید بتوانید سفره هفت‌سین‌تان را هم روی همان کمد بچینید.

---

حلقهs ‌ راهی برای نجات از به هم ریختگی

یکی از کشوها را برای چیدن کیسه‌های زباله، دستمال کاغذی و پلاستیک فریزر یا سلفون‌ها در نظر بگیرید. برای منظم‌کردن قابلمه‌ها می‌توانید یک طبقه مخصوص بخرید و آنها را به‌ترتیب سایز روی آن بچینید.

بشقاب و کاسه‌های دم‌دستی را در یک کابینت بگذارید و آن را از ظروف پذیرایی و مهمانی‌تان جدا کنید. از حلقه‌های s برای آویزان کردن لیوان‌های چای‌خوری استفاده کنید. در این حالت لبه لیوان‌های شسته شده هم با جایی برخورد ندارد و برای مصرف بعدی کاملا بهداشتی است.

---

بقچه‌ دستمال‌ و رومیزی

اگر اهل چیدمان میز غذاخوری هستید، حتما باید یک کیسه بزرگ دستمال سفره و رومیزی و انواع و اقسام پارچه‌های تزیینی داشته باشید. برای نظم دادن به این دستمال‌ها بهتر است دستمال‌های یک‌بار مصرف را از بقیه جدا کرده و دستمال‌های مخصوص آشپزخانه را هم از دستمال‌های تزیینی تفکیک کنید.

دستمال‌ها را از وسط تا کرده و سپس لوله کنید و در یک سبد حصیری بچینید. آنها را جلوی دید قرار دهید تا هر بار به‌راحتی یکی‌شان را بردارید. دستمال‌های یک‌بار مصرف را هم در کشوی مربوط به کیسه ‌فریزر، سلفون و ظرف‌ها و قاشق‌های یک‌بار مصرف بگذارید تا به‌راحتی آنها را پیدا کنید.

---

یک پذیرایی ویژه

برای چاقو و چنگال یک سبد یا یک ظرف مناسب تهیه کنید. می‌توانید از یک لیوان سفالی قدیمی هم برای این‌ کار استفاده کنید و چاقو و چنگال‌ها را در آن بچینید. از ظرف‌های شیشه‌ای کوچک اما دردار مانند ظرف‌هایی که به عسل‌خوری معروف هستند، برای شکلات یا شیرینی‌های کوچک استفاده کنید و آنها را روی میز پذیرایی، منظم و در کنار هم بچینید تا اشتهای هر بیننده‌ای را برانگیزند! 

بشقاب‌ها و وسایل مربوط به میز غذاخوری را نیز تا جایی که می‌توانید به نزدیکی آن منتقل کنید؛ البته یادتان باشد قبل از رسیدن مهمان‌ها آنها را چک کنید تا تمیز باشند و گرد و غباری روی‌شان نباشد. در گوشه‌ای از اتاق پذیرایی یک سطل زباله فانتزی و کوچک بگذارید اما پوست میوه‌ها و خوراکی‌ها را خودتان جمع کرده و به سطل زباله اصلی منتقل کنید.

---

فکری به حال نور و رنگ کنید

اگر اتاق پذیرایی‌تان کوچک و دلگیر است، اول نور آن را درست تنظیم کنید. از ترکیب نور زرد و سفید با هم کمک بگیرید و دوم اینکه روی یکی از دیوارها، یک آینه بزرگ که طول آن بیشتر از عرضش باشد، نصب کنید. در این صورت حتما اتاق‌تان دلبازتر خواهد شد.

یادتان نرود نزدیک عید به باغ گل یا گل‌فروشی‌ بروید. یکی، دو گلدان گل آپارتمانی سبز ، پُر و جان‌دار بخرید تا جان تازه‌ای به خانه‌تان بدهد. گلدان‌ها را روی چهارپایه بگذارید تا بهتر دیده شوند.