چند فوت و فن مهم برای کدبانوگری

كدبانوگری فوت‌وفن‌هایی دارد؛ از آشپزی گرفته تا خانه‌داری. در این نوشتار می‌توانید فوت‌وفن‌های رفع بوی بد سفره، خاموش كردن ماهیتابهٔ آتش گرفته، ضدعفونی كردن لوازم بهداشتی و... را بیاموزید.

صاف كردن میله كاموا :
میله‌های كاموا را پس از كج‌وكوله شدن دور نیندازید بلكه مدت كوتاهی در محلول سركه داغ قرار دهید تا نرم شوند بعد از نرم شدن آن‌ها را به آسانی و با دقت صاف نمایید و برای سفت شدن مجدد، میله‌ها را در آب یخ یا در یخچال قرار دهید.
 
نو كردن فرچه ناخن :
اگر فرچه یا برسی كه با آن زیر ناخن‌‌هایتان را پاك می‌كنید نرم شده و دیگر بخوبی زیر ناخن‌های شما را پاك نمی‌كند آن را یك ربع ساعت در محلولی كه نیمی از ‌آن آب و نیمی دیگر سركه است بخیسانید.
 
وقتی تابه آتش می‌گیرد :
هنگامی كه تابه روی اجاق‌گاز به دلایل مختلف آتش گرفت، به جای اینكه سعی كنید با فوت كردن یا ریختن آب، آتش را خاموش كنید فورا یك سینی را روی تابه‌ بگذارید تا پس از اتمام اكسیژن آتش خاموش شود.
 
الكل بهترین ماده ضدعفونی :
برای ضدعفونی كردن وسایلی مانند ریش‌تراش یا برس سر، پنبه‌ای را آغشته به الكل كنید و روی آن‌ها بكشید تا كاملا ضدعفونی شوند.
 
رفع بوی بد سفره :
اگر می‌خواهید رومیزی و سفره نایلونی ضخیم شما همیشه تمیز باشد و بوی غذا و چربی ندهد، هر بار پس از استفاده با آب و كمی سركه به وسیله یك قطعه ابر سفره را پاك كرده و خشك نمایید.

منبع : jamejamonline.ir

ویدیو مرتبط :
مهم ترین فوت و فن ساخت بنر در فتوشاپ برای افراد مبتدی

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی

هنگام حرارت زرشک را با کمی شکر و در زمان کم و روی حرارت کم تفت دهید

در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای یک غذای کامل و بدون نقص باید بدانید. در این مقاله با چند فوت کربانوگری آشنا شوید.

 

* اگر به گوشت در حال پخت آب لیمو اضافه کنید، هم طعم آن را مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش می‌دهید .
* اگر بر روی پیازهایی که قصد سرخ کردنشان را دارید، کمی آرد بپاشید مطمئن باشید که رنگی عالی خواهند داشت.

* برای بر طرف کردن بوی بد دهان دانه قهوه بجوید .
* برای راحتی جداشدن پوست تخم مرغ باید بعد از خارج ساختن‌شان از ظرف آب جوش ، بلافاصله در ظرف محتوی آب سرد قرار داده و کمی صبر کنید .

* برای جلوگیری از کپک زدن نان ، قرار دادن کمی نمک در ظرف نان را فراموش نکنید .
* به هنگام پخت قارچ در قابلمه را کمی باز بگذارید تا هم قارچ‌ها سیاه رنگ نشوند و هم آب قارچ ‌ها به راحتی بخار شود .

* قبل از پوست گرفتن پیاز انگشتان‌تان را به سرکه آغشته کنید تا بدین ‌وسیله بوی پیاز به خود نگیرد .

* اگر بر روی رو میزی آب میوه ریخت ، کمی نمک بر روی آن پاشیده و مطمئن باشید که در اولین شستشو لکه‌ای در بین نخواهد بود .

برای این که رنگ زرشک در زرشک پلو تغییر نکند چه کار باید کرد؟
روغن داغ رنگ زرشک را تغییر می دهد. وقتی زرشک را روی حرارت می گذارید و با شکر مخلوط می کنید، باید در مدت زمان کم، روی حرارت کم باشد.

بهترین زمان برای اضافه کردن ماست به آش و غذا چه وقتی است؟
زمان مناسب اضافه کردن ماست نیم ساعت آخر است. موقع اضافه کردن ماست بهتر است آن را خوب هم بزنید تا صاف و یکدست باشد.
 
اگر بخواهیم درون شیرینی، دارچین بریزیم چه زمانی باید آن را اضافه کنیم و با چه چیزی باید مخلوط شود؟
برای شیرینی که دارچین دارد مثل پای سیب، دارچین با سیب مخلوط می شود. برای غذا هم باید در آخر پخت به مواد اضافه شود. برای شربت و شیرینی هم بهتر است از چوب دارچین استفاده کنید.

برای این که تخم مرغ آب پز بعد از پختن سیاه نشود چه کار باید کرد؟
تخم مرغ آب پز را بعد از پخت در ظرف آب سرد بیندازید تا سیاه نشود.

 

گردآوری : بخش آشپزی صبح بخیر

منبع : khorasannews.com