سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
نکا ت لازم در مورد تهیه شیرینیها
برای شما هم پیش آمده که هنگام پخت شیرینی دچار مشکل شوید ؟ اگر بدانید مشکل از کجاست به خوبی می توانید آن را برطرف کنید...
دلایل پهن شدن شیرینی و بیسکو ئیت در سینی فر درهنگام پخت :
1.مواد اولیه ی تهیه ی شیرینی و بیسکویت را با دقت اندازه گیری نکرده اید.
2.درجه حرارت فر به اندازه ی کافی بالا نبوده است. (فر گرمای لازم را نداشته است)
3.مواد اولیه را بیش از حد هم زده اید.
4.شیرینی یا بیسکویت را در سینی داغ چیده اید.
5.در بعضی از شیرینیها اگر مقدار روغن زیاد شود، شیرینی پهن میشود.
دلایل خشک و سفت شدن شیرینی و بیسکو ئیت بعد ازپختن و خنک شدن:
1.باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.
2.اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت میشود.
3.برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی میشود.
4.اگر هنگام تهیه ی خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیربه روغن میافتد و بعد از پخت،شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت میشود.
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه آسان شیرینی خوشمزه پاپیونی (شیرینی پاپیون)
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه شیرینی کره ای با ژله
مواد لازم :
نمك |
1/8 قاشق چایخوری |
آرد |
2 پیمانه |
پودر قند |
1/2 پیمانه |
كره |
1/2 پیمانه |
بیكینگ پودر |
1/2 قاشق چایخوری |
زرده تخم مرغ |
3 عدد |
وانیل شكری |
1/4 قاشق چایخوری |
ژله توت فرنگی یا مارمالاد توت فرنگی |
به مقدار لازم |
پودر قند |
1/2 پیمانه |
طرز تهیه :
آرد ، پودر قند و بیكینگ پودر و نمك را الك كرده با كره مخلوط كرده و ورز دهید تا اینكه به صورت خرده نان در آید . وانیل شكری و زرده تخم مرغ هارا اضافه كرده تا به صورت خمیر درآید . خمیر را ورز داده تا آنكه نرم شود ، خمیر را در كیسه نایلونی قرار داده وبه مدت 1 ساعت داخل یخچال گذاشته تا سرد شود . فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن كنید تا گرم شود .
خمیر را نازك پهن كرده و به شكل ستاره یا به شكل گل قالب بزنید ، تعداد قالبها باید زوج باشد و با یك قالب كوچكتر وسط نیمی از خمیرهای قالب زده را مجدداً قالب بزنید تا تو خالی شوند . شیرینی ها را داخل سینی مخصوص شیرینی پزی قرار دهید وبه مدت 8 الی 10 دقیقه در طبقه وسط فر گذاشته تا اینكه رنگش طلایی روشن شود . هنگامی كه سرد شد ،ژله یا مارمالاد را روی نیمی از شیرینی ها مالیده و روی آن شیرینی هایی را كه وسطشان رادرآورده اید قرار دهید و در آخر روی تمام شیرینی ها پودر قند بپاشید . سینی را ازفر بیرون آورده بعد از2 دقیقه شیرینیها را روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شوند